Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3669 сообщений
Cообщения с меткой

пляцок - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Галина_-_Галинка

Пляцок Макова панночка

Суббота, 25 Марта 2017 г. 22:09 (ссылка)

1 (640x401, 74Kb)
Сьогодні ми з вами випікатимемо прекрасний пляцок Макова панночка. Маково-кокосові коржі з ніжним заварним кремом з лимонними нотками та з кисленьким журавлинним варенням, що завершує смакову гамму та робить її ідеальною.

Спробуйте цей пляцок і він стане частим гостем на вашому столі! Смачного!

Пляцок Макова панночка – інгредієнти
Для коржів:
Білки – 8 штук
Сіль – щіпка
Цукрова пудра – 150 г
Жовтки – 4 штуки
Мак – 150 г
Кокосова стружка – 100 г
Мигдаль мелений – 100 г
Для крему:
Молоко – 2 склянки
Цукрова пудра – 125 г
Ванільний цукор – 15 г
Яєчні жовтки – 4 штуки
Крохмаль – 40 г
Цедра – з двох лимонів
Лимонний сік – 2 ст.л.
Масло – 150 г
Для просочення:
Лікер лімончелло – 50 мл (можна замінити лимонним соком)
Вода – 50 мл
Додатково:
Журавлинний джем або варення (можна замінити на смородиновий) – 250 мл
Кокосова стружка – ½ склянки
Свіжа або сушена журавлина для прикраси
Пляцок Макова панночка - приготування
Всі інгредієнти для пляцка мають бути кімнатної температури.

Білки збиваємо з дрібкою солі до міцної піни. По ложці додаємо цукор, після кожного додавання добре збиваємо, маса має бути однорідною і гладкою, як на безе. По одному додаємо жовтки, постійно збиваючи. До яєчної маси додаємо мак, кокосову стружку та змелений мигдаль, акуратно вимішуємо усе лопаткою.

Форму (22х32) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 170 градусів близько 20-25 хвилин. Виймаємо корж, даємо йому охолонути та розрізати на два коржі.

У велику каструлю виливаємо молоко, додаємо ванільний цукор, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.

Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої світлої маси. Додаємо крохмаль, продовжуємо збивати, додаємо 200 мл гарячого молока, перемішуємо до однорідності.

Виливаємо яєчну масу до решти молока, добре вимішуємо та ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи доводимо до кипіння. Від моменту закипання готуємо близько хвилини, поки маса не загусне. Знімаємо з вогню. Накриваємо крем Харчовою плівкою та залишаємо до вистигання (поки крем вистигає не перемішуємо).

До м’якого масла додаємо натерту цедру та сік лимона, збиваємо до пухкого крему. В три заходи додаємо холодний заварений крем, постійно збиваючи.

Для просочення змішуємо лімончелло та воду. Перший корж змочуємо половиною рідини, зверху промащуємо джемом чи варенням, викладаємо 2/3 крему, розрівнюємо. На крем викладаємо другий корж, просочуємо рештою рідини, змащуємо рештою крему. Зверху пляцок посипаємо підсмаженою на сухій сковороді кокосовою стружкою.

Відправляємо пляцок на кілька годин в холодильник.

Пред подачею на стіл прикрасити ягідками журавлини.

Смачного!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oda101

ВЕСЕННИЙ ПЛЯЦОК "НЕЖНОСТЬ"

Пятница, 24 Марта 2017 г. 13:42 (ссылка)

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Весенний Пляцок "Нежность"!




4121583_Op2C0DzqHDQ (604x404, 153Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Для теста:





● масло слив. - 200 гр

● сахар - 1 стак.

● яйца - 3 шт 1 белок

● сметана - 150 мл

● мука - 2 стак.

● разрыхлитель теста -10 гр

● какао-порошок - 2 ст.л.



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Весенний Пляцок "Нежность"!

Пятница, 24 Марта 2017 г. 07:29 (ссылка)


4121583_Op2C0DzqHDQ (604x404, 153Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Для теста:





● масло слив. - 200 гр

● сахар - 1 стак.

● яйца - 3 шт 1 белок

● сметана - 150 мл

● мука - 2 стак.

● разрыхлитель теста -10 гр

● какао-порошок - 2 ст.л.



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Пляцок Лебединий пух

Четверг, 23 Марта 2017 г. 21:10 (ссылка)

1 (640x335, 47Kb)
Пляцок Лебединий пух – ідеальна, надзвичайно легка та яскрава випічка. Такий собі простий пляцок для особливої нагоди ;) Такий пляцок обов’язково сподобається усім поціновувачам кокосової випічки.

Спробуйте! Вдалої вам випічки!

Пляцок Лебединий пух – інгредієнти
Для тіста:
Яйця – 5 штук
Цукор – ¾ склянки
Борошно – ¾ склянки
Крохмаль – ¼ склянки
Кокосова маса:
Булочки (типу чайних) – 2 штуки
Молоко – 3 склянки
Цукор – ½ склянки
Цукор ванільний – 15 г
Кокосова стружка – 100 г
Масло – 200 г
Для присипки:
Масло – 1 ст.л.
Кокосова стружка – 100 г
Цукор – ½ склянки
Додатково:
Варення з чорної смородини – 270 мл
Вода – ½ склянки
Кокосовий лікер – 3 ст.л.
Пляцок Лебединий пух – приготування
Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо до міцної піни, по ложці додаємо цукор, постійно збиваючи, збиваємо до того часу поки маса не стане гладкою та блискучою. Не припиняючи збивати додаємо по одному жовтку. Борошно та крохмаль пересіюємо до яєчної маси, акуратно перемішуємо лопаткою.

Дно форми (20х30) застеляємо пергаментом (боки не застеляємо, лише дно!), акуратно викладаємо тісто, розрівнюємо. Випікаємо бісквіт при температурі 170 градусів 30-35 хвилин (до сухого сірника). Даємо готовому бісквіту охолонути, ножем акуратно відділити корж від стінок форми. Виймаємо корж з форми та забираємо папір. Розрізаємо бісквіт на два коржі.

Тепер приготуємо кокосову масу. Булки замочуємо в двох склянках молока, коли добре розмокнуть, виделкою розминаємо булку до стану кашки. Додаємо кокосову стружку та добре вимішуємо.

Решту молока доводимо до кипіння з цукром та ванільним цукром. Додаємо до киплячого молока кокосову кашку і варимо на малому вогні до загустіння. Зняти з вогню, охолодити.

Масло збиваємо до пухкої маси, в кілька заходів додаємо охолоджену кокосову масу. Змішуємо до однорідності.

Готуємо кокосову стружку для присипки. Масло розтопити на сковороді, додати кокосову стружку та цукор, помішуючи смажити до золотого кольору.
Збираємо пляцок. Нижню частину бісквіту просочуємо половиною рідини (води, змішаної з лікером), зверху кладемо варення з чорної смородини, рівномірно розподіляючи його по усій поверхні коржа. Зверху на варення викладаємо 2/3 кокосової маси. Накриваємо другою частиною бісквіта, просочуємо її рештою води з лікером, викладаємо решту кокосової маси. Зверху посипаємо підсмаженою кокосовою стружкою.

Ставимо пляцок в холодильник на 3-4 години. Розрізаємо на порційні шматки. Смачного!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Вишневий перекладанець

Суббота, 18 Марта 2017 г. 20:47 (ссылка)

vishnevii_perekladanec (640x388, 75Kb)
Сьогодні ми з вами готуватимемо вишневий перекладанець. Процес приготування цього пляцка досить трудомісткий та затратний в часі. Адже нам треба випекти окремо три коржі та приготувати дві маси для перекладання. Але результат того вартий. Пухке тісто, солодкий ніжний крем та вишнева кислинка мусу поєднуються у неймовірну смакову та кольорову гаму. Спробуйте!

Вишневий перекладанець – інгредієнти
Для темного коржа:
Яйця – 2 штуки
Цукор – 3 ст.л.
Борошно – 2 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Для світлого коржа:
Яйця – 2 штуки
Цукор – 3 ст.л.
Борошно – 2 ст.л.
Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Олія – 1 ст.л.
Для білого крему:
Молоко – 300 мл
Цукор – 5 ст.л.
Манка – 4 ст.л.
Масло – 120 г
Для вишневої маси:
Вишня без кісточки – 750 г
Лимонний сік – 3 ст.л.
Цукор – 2 ст.л.
Желатин – 7,5 ч.л.
Вода – 7,5 ст.л.
Вишневий перекладанець – приготування
Усі інгредієнти для коржів мають бути кімнатної температури.

Почнемо з приготування темних коржів. В переліку інгредієнтів вказано кількість продуктів для одного коржа. Ми печемо два коржі, тому кількість інгредієнтів збільшуємо вдвічі.

Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо до густої піни, по ложці додаємо цукор, збиваємо, як на безе. По одному додаємо жовтки, продовжуючи збивати. Додати олію, та ще раз трішки вимішати. Просіяне борошно змішуємо з какао, розпушувачем та розпушувачем, обережно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (24х24) застеляємо пергаментом (боки не вистеляємо і не змащуємо), викладаємо тісто. Ставимо форму у розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо корж близько 20 хвилин, до сухого сірника.

Корж охолоджуємо в формі, ножем акуратно відділяємо корж від боків форми, виймаємо корж, знімаємо пергамент.

Другий темний корж готується так само. Світлий корж готується аналогічно, тільки замість какао ми додаємо крохмаль.

Тепер готуємо білий крем з манкою. Молоко ділимо на 2 рівних частини, до однієї додаємо цукор та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. До другої частини молоко висипаємо манку. У кипляче молоко виливаємо молоко з манкою. На маленькому вогні, постійно помішуючи, варимо до загустіння маси. Накриваємо щільно кришкою, загортаємо щілини фольгою та залишаємо до повного охолодження.

М’яке масло збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці вводимо манку (кімнатної температури), не припиняємо збивати.

Залишилося приготувати вишневу масу. Вишні викладаємо в каструлю, додаємо лимонний сік та цукор, варимо на малому вогні 10-15 хвилин. Даємо вишням трішки прохолонути та збиваємо блендером до однорідної мусової маси.

Желатин заливаємо гарячою водою, помішуємо до повного розчинення та охолодження, додаємо до желатину кілька ложок вишневого мусу, розмішуємо, виливаємо до решти мусу.

Залишаємо масу застигати до того моменту поки вона почне густішати.

Починаємо збирати перкладанець. На низ кладемо темний корж, змащуємо його половиною білого крему. На крем викладаємо третину вишневої маси (вона має бути достатньо густою, щоб намащувати, але не має текти). На вишневу масу викладаємо світлий корж, знову третину вишневої маси, ставимо в холодильник до загустіння (7-10 хвилин). На застиглу вишневу масу викладаємо решту білого крему, викладаємо темний корж та зверху покриваємо рештою вишневого мусу. Знову відправляємо наш перекладанець в холодильник.

Нарізуємо перекладанець на порційні шматки та подаємо до столу. Смачного!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

Лохматый пляцок

Пятница, 17 Марта 2017 г. 21:31 (ссылка)
postila.ru/post/40142697

Лохматый пляцок / Пироги / Кукорама — вкусные рецепты! // Валентина Семенова
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Пляцок шоколадно-халвовий

Пятница, 17 Марта 2017 г. 20:14 (ссылка)

1 (640x354, 70Kb)
Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний пляцок з ніжною текстурою та вираженим смаком – пляцок шоколадно халвовий.

Шоколадно-халвовий пляцок складається з ніжного коржа та двох желейно-мусових шарів з халвою та шоколадом. Такий пляцок не лише дуже смачний, але й має дуже оригінальний вигляд, тому його з легкістю можна подавати до святкового столу.

Пляцок шоколадно-халвовий – інгредієнти
Для тіста:
Яйця – 3 штуки
Борошно – 30 г
Цукор – 30 г
Какао – 1 ст.л.
Олія – 1 ст.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Для просочування:
Слабкий чай – ¼ склянки
Цукор – 2 ч.л.
Для халвової маси:
Маскарпоне – 660 г
Халва – 330 г
Вершки (30%) – 60 мл
Вода – 60 мл
Цукрова пудра – 30 г
Желатин – 15 г
Ванільний цукор – 15 г
Шоколадна маса:
Вершки (30%) - 500 мл
Шоколад (темний) – 100 г
Пудра цукрова – 60 г
Вода – 60 мл
Желатин – 10 г
Для прикраси:
Шоколад тертий – 20 г
Пляцок шоколадно-халвовий – приготування
Про приготування цього пляцка потрібно подумати заздалегідь, адже шоколадна маса має попередньо 6-8 годин постояти в холодильнику. Отже з неї і почнемо приготування.

Вершки нагріваємо, але не доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо шоколад,вимішуємо до однорідності. Охолоджуємо та ставимо в холодильник, як вже вказано вище на 6-8 годин (а краще на ніч).

Інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури.

Білки відділити від жовтків. Білки добре збити поступово ввести цукор, по одному додати жовтки, продовжуючи збивати. Додати олію, ще раз перемішати. Змішати борошно з розпушувачем та какао, висипати сухі інгредієнти до яєчної маси акуратно перемішати.

Дно форми для випічки (23х23) вистеляємо пергаментом (боки без нічого), виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж при температурі 180 градусів 15-20 хвилин, до сухої палички. Даємо вистигнути в формі.

Виймаємо корж та акуратно відділяємо його від пергаменту. Пергамент знову кладемо в форму, зверху корж.

У слабкому настої чаю розчиняємо цукор та просочуємо корж.

Тепер приготуємо масу з халвою. Халву подрібнити та разом з вершками загрузити в чашу блендера збити до однорідної маси. Якщо маса не вийшла однорідною, можна перетерти її через сито або залишити такою, тоді в пляцку будуть відчуватися шматочки халви.

Маскарпоне збити з цукром та ванільним цукром. В кілька заходів додати до маскарпоне халву добре збити. Розвести желатин у гарячій воді, охолодити. До желатину додати 2-3 ст.л. халвової маси, розмішати та вилити до решти маси, добре вимішати.

Виливаємо халвову масу зверху на просочений корж, відправляємо в холодильник до застигання.

Виймаємо з холодильник заздалегідь приготовану шоколадну масу, збиваємо її разом з цукром до густого крему.

Розводимо желатин у гарячій воді, розмішуємо до розчинення, охолоджуємо. Додаємо до желатину кілька ложок крему, виливаємо цю суміш до решти крему, добре вимішуємо. Одразу викладаємо масу на застиглу халвову масу, вирівнюємо. Відправляємо пляцок знову в холодильник, до повного застигання шоколадної маси.

Перед подачею на стіл пляцок посипаємо тертим шоколадом.

Смачного!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

Зефир и маково-зефирный пляцок

Пятница, 17 Марта 2017 г. 20:03 (ссылка)
postila.ru/post/42282391

Моя кухонька ... Зефир и маково-зефирный пляцок ... // Иванна Иванова
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Пляцок Магда

Пятница, 17 Марта 2017 г. 19:55 (ссылка)

1 (640x368, 56Kb)
Пляцок Магда за рецептом сестри Анастасії – це суцільне гастрономічне задоволення – тонкий сирний корж вкритий з одної сторони шоколадним бісквітом, а з іншої кокосовим коржем, а оригінальний горіховий крем дуже вдало поєднує ці коржі між собою.

Пляцок Магда – інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 6 штук
Цукор – 1 склянка
Борошно – ¾ склянки
Какао – 3-4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Для сирного коржа:
Сир – 600 г (змелений 2 рази)
Цукор – 2/3 склянки
Яйця – 5 штук
Пудинг ванільний – 1 штука
Масло – 110 г
Для кокосового коржа:
Білки – 6 штук
Цукор – 150 г
Кокосова стружка – 200 г
Панірувальні сухарі – 1 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Для крему:
Молоко згущене – 1 склянка
Цукрова пудра – ½ склянки
Волоські горіхи (мелені) – 200 г
Масло – 300 г
Для присипки:

Перемелене шоколадне печиво або какао
Пляцок Магда - приготування
Жовтки акуратно відділяємо від білків. До білків додаємо дрібку солі та збиваємо до міцної піни, поступово вводимо цукор та збиваємо як на безе. По одному додаємо жовтки та збиваємо на найменшій швидкості. Борошно, какао та розпушувач просіюємо та додаємо до яєчної маси, вимішуємо лопаткою. Виливаємо тісто на застелену
пергаментом форму (25х35), випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо остигати.

М’яке масло добре розтираємо з яйцями та цукром, поступово додаємо яйця та пудинговий порошок, акуратно вимішуємо. Вистеляємо форму пергаментом, викладаємо сирну масу, розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35 хвилин. Залишаємо в формі до повного охолодження.

Білок збиваємо з щіпкою солі, поступово додаємо цукор та збиваємо як на безе. Додаємо кокосову стружку, панірувальні сухарі, розпушувач, акуратно вимішуємо. Викладаємо тісто у форму вистелену пергаментом. Випікаємо при температурі 170 градусів 30 хвилин. Охолоджуємо.

Молоко нагріваємо, доводимо до кипіння, висипаємо горіхи, добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження. М’яке масло збиваємо з пудрою до пухкого кремового стану, по ложці додаємо горіхову масу, продовжуючи збивати.

Усі коржі та крем готові. Починаємо збирати пляцок. Знизу у нас буде шоколадний бісквіт, змащуємо його третиною крему. Звеху викладаємо сирний корж, ще третину крему. Далі кладемо кокосовий корж, змащуємо рештою крему. Зверху присипаємо крихтою з печива або какао.

Пляцок нарізуємо на порційні шматочки та подаємо на святковий стіл. Смачного!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пляцок - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda