Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1449 сообщений
Cообщения с меткой

пляцки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
гления

Шоколадно-кокосовый пляцок

Среда, 18 Мая 2016 г. 12:11 (ссылка)

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение


3727531_000 (650x488, 239Kb)



Рецепт>>>>>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_lubany_b

Пляцки, Пасха 2016

Пятница, 13 Мая 2016 г. 21:23 (ссылка)

Еще два праздничных пляцка.
В основе первого - коржи с "Эстерхази" в сочетании с бисквитом и сливками, ожидаемо вкусно, очень нежно!
Второй - сплошной эксперемент с удачным концом :)






Ореховый пляцок

Бисквитные черные коржи
В чашу миксера поместить целые яйца (6 шт.) и сахар (6 ст.ложек). Взбивать на больших оборотах до побеления массы. Отдельно просеять муку (4 ст.ложки), какао (2 ст.ложки) и порошок для выпечки (1/2 ч.ложки). Сухие ингредиенты ввести во взбитые яйца, очень аккуратно перемешать вручную.
Массу разместить на листе (40 "30 см) предварительно расстеленной подпергаментом. Выпекать при 180 град. Охладить, разрезать надвое.

Ореховые коржи (середина)
8 белков
1 ст. сахара
200 г молотого грецкого ореха (предварительно обжаренного)
3 столовые ложки муки
корица на кончике ножа
Белки взбивать на максимальной скорости, подсыпая понемногу сахар до густых, плотных пиков.
Отдельно перемешать молотый орех, муку и корицу.
Миксер выключить, ввести в белки ореховую смесь, очень аккуратно перемешать.
Готовое тесто разделить на 2 части, каждую часть нанести на лист (40 "30 см).
Печь при 150 град. на двух уровнях с использованием конвекции.
Охладить, разрезать пополам (получим 4 коржа).

Крем на ореховые коржи
Желтки (2 шт.) растереть с сахаром (6 столовых ложки), добавить кукурузный крахмал (1 столовую ложку) и муку (1 ст.ложку), понемногу (под включенный миксер) вливать молоко (1 стакан).
Поставить на медленный огонь, варить при постоянном помешивании до загустения
Охладить. Взбить сливочное масло (150 г) до белого цвета, по ложке добавлять заварную массу.

Сливочный крем
Взбить 300 мл сливок с сахарной пудрой (4 ст.ложки).

Формирования.
Черный корж, 1/2 сливочного крема, ореховые лепешки перемазанные заварным кремом, 1/2 сливочного крема, черный корж. Украсить произвольно.

Пляцок с кокосовыми рулетами

Тесто (песочные коржи)
125г мягкого сливочного масла взбить с 75 г сахара добела, по одному ввести 2 желтка, добавить 1/4 ч.ложки аммония, 0,5 ч.ложки порошка для выпечки, 2 ст.ложки сметаны. В конце ввести 220 г муки и замесить тесто. Поместить в холодильник на 1час.
Разместить на большой лист (30 "40 см). Печь при 180 до легкого румянца. Корж вынуть, промазать тонко повидлом из розы, сверху нанести безе (4 белка взбить с 120 г сахара), температуру снизить до 150 град. Безе должно подсушиться до хрустящей корочки.Охладить, разрезать на два коржа 20 "30 см.

Рулетний корж
Из сливочного масла (150 г) и муки (350 г) приготовить крошку (в комбайне или вручную с помощью ножа), ввести 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, порошок для выпечки (1 ч.ложка) и быстро замесить тесто. Поместить на час в холодильник.
Разделить на 6 равных частей. Каждую часть тонко раскатать, присыпать какао с помощью сита, сверху нанести часть кокосовой массы, свернуть рулетом. Поместить рулеты в форму 20 "30 см (у нас получится один корж из 6-и рулетов), выпекать при 180 град.
Для кокосовой начинки:
150 г кокосовой стружки
100 г сахара
45 г м "ягкого масла
1 яйцо
Все просто перемешать

Крем
300 г мягкого масла взбить до бела, постепенно добавить вареное сгущенное молоко (300 г)

Формирование
Корж с безе, часть крема, рулетний корж, часть крема, рулетний корж (безе до середины). Украсить произвольно.

http://lubany-b.livejournal.com/282235.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_lubany_b

Пляцки - пасха 2016, часть1

Среда, 04 Мая 2016 г. 06:12 (ссылка)

Естественно, на Пасху пекла пляцки :) Аж 4 штуки.

Бисквит с фруктовым суфле. Понятная, простая и вкусная классика, с ежевикой и вишней:)

На Великдень сырник традиционный! Без сырника никак :) Пекла "Три желания" от Кати katyusha_71 Там интересно формируются коржи - маковый, творожный, а сверху все заливается черным бисквитом. Было опасение, что либо непропечется творожный слой, либо засохнет бисквит. Но все вышло отлично - очень вкусная выпечка получилась.






Пляцок с фруктовым суфле

Тесто
Взбить 8 яиц с 8 ст.ложек сахара в пышную белую массу. Добавить 8 ст.ложек муки и перемешать вручную. Выпекать при 185 град. на большом противне (40*30). Охладить, перерезать на двое (получим два коржи 20*30).

Суфле ежевичное
0.5 кг мороженной ежевики засыпать сахаром (100 г) проварить на маленьком огне до мягкости. Перетереть через мелкое сито, добавить сгущеное молоко (200 г), перемешать. Взбить сливки (350 мл) с сахаром. Соеденить аккуратно обе массы (с помощью ручного венчика), ввести желатиновый раствор (25 г желатина +100 г воды хорошо прогреть и перемешать).

Суфле вишневое
Мороженую вишню (300 г) проварить с сахаром (50 г), охладить, добавить сгущеное молоко (100 г), перемешать. Взбить сливки (200 мл) с сахаром. Соеденить аккуратно обе массы (с помощью ручного венчика), ввести желатиновый раствор (15 г желатина + 80 г воды хорошо прогреть и перемешать).

На первый корж разместить ежевичное суфле, накрыть вторым коржом, сверху - вишневое суфле. В холодильник на ночь.


Пляцок "Три желания"

Авторский текст Кати
Ингредиенты: (рецепт Леся Кравецького)

для макового теста:
200г мака,
2 яйца,
4 ст.л. сахара,
25 г изюма
5-6 орехов,
1 ст.ложка апельсиновых цукатов.

для творожного теста:
500 г творога,
2 ст.ложки сметаны,
1 пачка ванильного пудинга,
3 ст.л. апельсиновых цукатов,
100г изюма - желательно светлого и темного,
3 яйца,
5 ст. ложек сахара

для шоколадного теста:
4 яйца,
8 ст. ложек муки,
4 ст. ложки темного какао,
2 \ 3 ч. ложки соды,
щепотка соли,
6 ст.ложок сахара

для крема:
200 г сметаны,
1 ч. л. растворимого кофе,
1 яйцо,
1 ч. ложка муки,
4 ст. ложки сахара,
200 г масла.

Творог растереть со сметаной и сахаром. Добавить яйца, цукаты, пудинг и изюм. Все растереть до однородной массы.

Мак запарить и трижды смолоть на мясорубке с орехами. Добавить изюм, цукаты, сахар и яйца. Все вымешать.

Форму 15х30 см выстелить пергаментной бумагой. Выложить маковую массу. Сверху - творожную. Залить все сверху шоколадной массой:

для шоколадной массы яйца взбить с сахаром в пышную массу, с помощью миксера в течение 5-6 минут. Легко смешать с мукой, какао и разрыхлителем.

Выпекать 35-40 минут при 190 * С.
Остывший корж перевернуть на пергаментную бумагу, посыпанную сахаром и снять с верхнего коржа пергамент.

Для крема сметану размешать с яйцом, кофе и сахаром. Заварить до густой массы. Остудить. Взбить с маслом в пышную массу.

Мои изменения: для макового коржа не использовала ни изюм, ни орехи, ни цукаты. Только молотый мак, яйца с сахаром (немного подбила) и 2 ст.ложки сухарей. Для творожного теста творога использовала 800 г, пропорционально увеличив яйца (яйца взбивала отдельно - желтки с сахаром добела, в конце - белки хорошо взбитые) и сахар, вместо пудинга - кукурузный крахмал, не использовала цукатов и изюма. Крем - просто взбитые сливки.

http://lubany-b.livejournal.com/281687.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 4 СВ, 2016

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 20:53 (ссылка)




Назва: Рецепти господині. Секрети смачної кухні

Рік / номер видання: №4/1 CВ квітень / 2016

Вид-во: ТзОВ "Редакційні системи"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 32,66  Мб    



Спецвипуск "Рецептів господині": "СМАЧНИЙ ВЕЛИКДЕНЬ. Домашнє печиво" - понад 100 рецептів ексклюзивної випічки.

Пишні та сирні паски, великодні оздоби, вишукані торти, розмаїті пляцки, цікаві кекси та корисні сирники,завиванці та пироги, духмяний хліб та багато іншого до світкового столу.

Випробовуйте щось нове, насолоджуйтесь смачною випічкою і тіште рідних і гостей! Адже в домашньому печиві - тепло ваших рук і сердець!



DOWNLOAD:

[center]** --turbobit -- **[/center]

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_lubany_b

Пляцки: сыромак и арахисовый

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 09:42 (ссылка)

До Пасхи всего месяц :) Надо переделать уйму дел и подготовить рецепты для блюд на праздничный стол. Думаю, не лишними будут и пляцки :)
Пекла на 20-летие сына :)

Очень понравился сыромак со сливочным кремом. Рецепт подсмотрела в Дороти, внесла небольшие коррективы.

Арахисовый пляцок для любителей орехов, в частности - арахиса. Насыщенные грильяжные коржи (автор Medunya, взято на сайте cookorama), кофейный крем - получилось хорошо :)






Сыромак со сливочным кремом

Пекла в большой форме (30*40 см)

Песочное тесто на основу
Мука 210 г
Сахарная пудра 100 г
Сливочное масло (холодное) 125 г
Желток 1 шт.
Все ингредиенты поместить в блендерную чашу, порубить лопаткой до мелкой крошки, добавить несколько ложек холодного молока (мне хватило 3 ст. ложки), быстро замесить тесто, распределить по противню, поставить на 1 час в холодное место.

Маковый слой
Мак (300 г) перемолоть в блендере, добавить изюм (100 г), грецкие орехи (100 г), панировочные сухари (2 ст.ложки). Желтки (4 шт.) и сахар (120 г) перетереть до бела, ввести в маковую массу. В конце очень осторожно добавить взбитые белки (4 шт.)

Творожный слой
Хороший, домашний творог (1.2 кг) вместе со сливочным маслом (150г) перемолоть с помощью мясорубки. Добавить кукурузный крахмал (2 ст.ложки), перетертые до бела желтки (5 шт.) с сахаром (150 г), в конце аккуратно ввести взбитые белки.

Формирование
На охлажденную основу поместить маковую массу, на нее - творожную массу. Выпекать все вместе при 175 град. Оставить охлаждаться на ночь. Готовый корж перерезать на двое, переслоить сливочным кремом (взбить 350 г сливок 35% с 4 ст.ложками сахарной пудры, вместо сливок можно использовать жирную домашнюю сметану). Украсить по желанию.

Арахисовый пляцок

Пекла все коржи в большой форме (30*40 см), перерезала на две части.
Черные коржи
220 мл сметаны, 6 желтков, 1.5 ч.ложка аммония, 300г муки, 3 ст.ложки какао, 180 г сахара- все перемешать до однородности. Выпекать при 180 град.

Арахисовые коржи
Взбить белки (8 шт.) с сахаром (300 г). Отдельно перемешать дробленый, жареный арахис (0.5 кг) с мукой (2 ст.ложки), разрыхлителем (1 ч.ложка). Арахисовую смесь соеденить очень аккуратно с белковой массой, добавить жидкий мед (2 ст.ложки). Выпекать при 165 град., корж должен получится хрустящим (где то от 45 минут до часа).

Крем
Муку (1.5 ст.ложки), крахмал (1.5 ст.ложки), желтки (2 шт.), сахар (150 г) залить кофе-экспрессо (200 мл) хорошо перемешав с помощью миксера. Варить постоянно помешивая до загустения. В горячее добавить черный шоколад (100 г), перемешать. Оставить остывать. Взбить 300 г сливочного масла до бела. Ввести порциями заварную массу.

Формирование
Переслоить кремом поочередно черные и арахисовые коржи. Украсить по желанию.

http://lubany-b.livejournal.com/280444.html

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владислава83

Зефир и маково-зефирный пляцок

Четверг, 31 Марта 2016 г. 20:01 (ссылка)


зефир 1



пляцок зефирно маковый



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владислава83

Шариковый пирог

Вторник, 29 Марта 2016 г. 20:32 (ссылка)


пирог шарики



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владислава83

Пляцок «Нежность»

Вторник, 29 Марта 2016 г. 20:23 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Пляцок Цветной сон (Кольоровий сон)

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 15:54 (ссылка)


avatar_64x64 (64x64, 3Kb)





 



 Medunya (Леся    С САЙТА  cookorama.net



a341c2_780x (700x443, 334Kb)



Предлагаю вашему вниманию новый пляцок — радужно-цветной, полосато-фантазийный. Вкус — приятно-оригинальный. При создании этого пирога ни один искусственный краситель не пострадал.Рецепт мой авторский. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fiola2103

львівські пляцки

Суббота, 05 Марта 2016 г. 20:16 (ссылка)


                   львівські  пляцки 



          



    



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bloom_Princces

Без заголовка

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 21:37 (ссылка)

target=_blank>


Человек начинает понимать, что он – это полноценная, активная, творческая личность, и что единственный смысл жизни – это сама жизнь


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 13:20 (ссылка)

target=_blank>


Каждый метафизический вопрос может быть задан только так, что спрашивающий — как таковой — тоже вовлекается в него, т.е. тоже подпадает под вопрос


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
qaz5

Пляцок «Снікерс» рецепт. Як приготувати пляцок снікерс фото та поради

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 10:34 (ссылка)
receptystrav.com.ua/vypichk...nkers.html

Пляцок «Снікерс»


Пляцок Снікерс новий рецепт з фото смачної української випічки. Пляцки Західної України - це смачна випічка яка випікається у квадратній формі і нагадує щось середнє між тортом та тістечком. Пляцок

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vitrik

пляцок

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 20:38 (ссылка)

Lambada-a-1024x726-e1455882886362 (700x426, 83Kb)
http://nyam-nyam-5.com/blog/2016/02/19/%D0%BF%D0%B...D0%BC%D0%B1%D0%B0%D0%B4%D0%B0/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владислава83

Пляцок«Шотланка»

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 15:05 (ссылка)


Пляцок«Шотланка»<br />
<br />
Для теста: <br />
250гр сахара <br />
1 стакан сметаны-250 мл (сметану лучше в...



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 27 Января 2016 г. 10:34 (ссылка)

target=_blank>


Какая разница, кто сильнее, кто умнее, кто красивее, кто богаче? Ведь, в конечном итоге, имеет значение только то, счастливый ли ты человек или нет?


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Баньш

Без заголовка

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 15:25 (ссылка)

target=_blank>


Всегда можно закрыть глаза на то, что видишь, но нельзя закрыть сердце на то, что чувствуешь…


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пляцки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda