Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 805 сообщений
Cообщения с меткой

пломбир - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ

Пломбир из детства

Среда, 29 Марта 2017 г. 06:54 (ссылка)



 











































ПЛОМБИР ИЗ ДЕТСТВА



Это пломбир ни капельки не отличается по вкусу от пломбира, который делали в СССР.



Вам потребуется:



Сахар-песок -150 г



Молоко – 500 мл



Сливки (30-35 %) – 300 мл



Желтки яичные – 3 шт.



Ванилин – 1 пакетик



 



Готовим мороженое:



Нагреваем молоко до 35-36 градусов.



Снимаем кастрюлю с молоком с огня, добавляем в него яичные желтки и очень энергично взбиваем, добавляем сахар и ванилин (прямо на кончике ножа, а то мороженое будет горчить. Помните, так иногда бывало в пломбире из СССР), снова взбиваем.



Ставил смесь на основе молока на водяную баню и начинаем прогревать постоянно и непрерывно помешивая. Нагреваем и помешиваем до загустения.



Снимаем смесь с плиты. Ждем, пока смесь остынет до комнатной температуры.



Взбиваем сливки.



Соединяем молоко и сливки (молоко и сливки должны быть одной температуры – это важно), и очень аккуратно перемешиваем.



Выкладываем будущее мороженое в форму (формы) и отправляем всё в морозильник на 3-4 часа. Каждый час извлекаем формы из морозильной камеры и аккуратно перемешиваем (если не перемешивать, то в мороженом образуются кристаллики льда).



Можно полить его вареньем или посыпать шоколадной крошкой. Но, этот пломбир и без всяких добавок – пальчики оближешь.



домашний пломбир как в СССР - 02



Приятного аппетита!


Дневник Людмилы Горной












La@Perla
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларчик_Златки

Нежный шоколадный пломбир по-домашнему

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 08:20 (ссылка)

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Нежный шоколадный пломбир по-домашнему






8888 (600x400, 196Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AnuLena

Как приготовить вкусный домашний пломбир - рецепт, ингридиенты и фотографии

Понедельник, 16 Января 2017 г. 11:42 (ссылка)
sloosh.ru/pages/1808-vkusny...ombir.html

Рецепт блюда «вкусный домашний пломбир». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

Крем напоминающий пломбир

Суббота, 26 Ноября 2016 г. 23:23 (ссылка)

f8GrO1aOCIs (500x281, 28Kb)



Состав:



-500 г сметаны 20%

-немного лимонной цедры

-2 яйца

-3 ст.л. муки

-180 г сахара

-2 г ванили

-250 г масла комнатной температуры 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Krasotkara

Домашний пломбир - это вкуснейшее мороженое

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:20 (ссылка)

Домашний пломбир

Это вкуснейшее мороженое я готовила по такому рецепту:

Нам понадобится:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_Makova

Идеальный пломбир & домашняя сгущёнка

Пятница, 20 Августа 2016 г. 03:49 (ссылка)








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tasika

Простое домашнее мороженое "Пломбир"

Пятница, 05 Августа 2016 г. 19:42 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...395799446/




Этот домашний Пломбир готовить очень просто, быстро и легко, но на вкус будет в сто раз лучше любого покупного. Я не делаю часто домашнее мороженое, но этот рецепт у меня дежурный и все его любят. Также можно сделать шоколадное мороженое добавив в него какао, кусочки шоколада или другие ваши любимые ароматы. Мне очень нравится такое мороженое подавать просто так, но полить его слегка мёдом сверху.



Еще один плюс этого рецепта в том что его достаточно просто заморозить сразу, кристалов льда

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Простое домашнее мороженое "Пломбир"

Пятница, 05 Августа 2016 г. 12:38 (ссылка)


Этот домашний Пломбир готовить очень просто, быстро и легко, но на вкус будет в сто раз лучше любого покупного. Я не делаю часто домашнее мороженое, но этот рецепт у меня дежурный и все его любят. Также можно сделать шоколадное мороженое добавив в него какао, кусочки шоколада или другие ваши любимые ароматы. Мне очень нравится такое мороженое подавать просто так, но полить его слегка мёдом сверху.



Еще один плюс этого рецепта в том что его достаточно просто заморозить сразу, кристалов льда не будет и мороженое не надо периодически перемешивать как в классическом рецепте.



"Простое домашнее мороженое "Пломбир"" - шаг 9



Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛОВАсИра

Пошаговый рецепт пломбира 1948 года

Четверг, 04 Августа 2016 г. 19:00 (ссылка)


советсткое мороженое



 



Пломбир — это один из самых вкусных сортов мороженого.



Как правило, если существует выбор между ним и просто молочным или сливочным мороженым, то предпочтение отдается именно ему.



И это неудивительно, ведь он несравненно вкусный. Обычно то, что настолько вкусно крайне тяжело приготовить, но только не в этом случае.



Рецепт пломбира 1948 года очень прост и не предполагает больших затрат (как моральных, так и материальных), единственное «НО» здесь состоит в том, что придется запастись некоторым периодом ожидания.



 



 



 



 



 



 



 



Первый рецепт пломбира 1948 года



Ингредиенты для приготовления:



Молоко — 125 г



Сахар — 100 г



Ванилин — 5 г (при желании)



Сливки (33-35%) — 300 г



Яйцо куриное — 3 шт.



Последовательность действий:



1. В емкость с толстым дном налить молоко и довести до кипения.



Затем добавить в молоко сахар и ванилин. Теперь этой массе нужно дать остыть. После чего необходимо добавить к остывшему молоку с сахаром яичные желтки (именно желтки, поэтому их надо предварительно отделить от белков). И в заключение первого шага необходимо полученную массу на водяной бане, непрерывно помешивая, довести до густоты (масса приобретет вид сгущенного молока).



2. В емкость налить сливки. Затем взбить сливки в крепкую массу.



3. В завершение необходимо смешать две полученные массы в одну, тщательно перемешать и поставить замораживаться. И вот тут-то и надо запастись терпением, т.к. полученную субстанцию необходимо время от времени (приблизительно каждый час) доставать из морозильного шкафа и перемешивать. Конечно, этого можно и не делать, это не главное в приготовлении мороженого, но если готовить по правилам и для достижения максимально похожего пломбира на заводской, то делать это придется. При таком перемешивании эта сладкая масса превратится в пышное мороженое без комочков и льдинок.



Второй рецепт пломбира 1948 года



Ингредиенты для приготовления:



Яйцо куриное — 4 шт.



Сливки 10% — 200 мл



Сливки 35% — 500 мл



Сахарная пудра — 1 ст



Ванилин — 1/8 ч.л. (необязательно).



Последовательность действий:



1. Яичный желток (как и в предыдущем рецепте, используется желток, поэтому необходимо его отделить от белка) необходимо размещать добела с сахарной пудрой. Если нет сахарной пудры, но есть кофемолка, то можно из сахара ее приготовить, постепенно ввести сюда же сливки 10% (этот рецепт предусматривает сливки, а не молоко). Теперь это следует смешать, добавить ванилин (это необязательно) и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая, полученную массу необходимо довести почти до кипения, но не кипятить, в противном случае процедуру надо будет повторить с новыми желтками, процедив сливки через сито.



2. Полученную массу следует процедить через сито и поставить замораживаться, но необходимо следить, чтоб масса заморозилась не полностью. В это время сливки 35% нужно взбить (но не переусердствовать, чтоб не получилось масло, это важно). Взбитые сливки вводятся в ту массу, которая замораживалась. Еще раз все перемешивается и отправляется в морозильный шкаф.



3. Как и в первом рецепте полученную субстанцию необходимо периодически доставать из морозилки для перемешивания. В завершение можно добавить к прекрасному десерту орехов, фруктов или тертого шоколада.



Данные пошаговые варианты приготовления мороженого имеют сходства и различия, но результат один — в итоге получается замечательный десерт, очень калорийный. Калорийность пломбира составляет примерно 230 ккал. И это всего в 100 г продукта. По показателю калорийности пломбир можно сравнить с мясом или с рыбой. Возникает вопрос — а что полезнее?



Информация взята из: http://sweetcool.ru/cream/retsept-plombira-1948-goda-po-gostu



 



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пломбир - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda