Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 187 сообщений
Cообщения с меткой

пищевые привычки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_ru_healthlife

О "сладкой жизни" или как побороть тягу к сладкому.

Пятница, 10 Марта 2017 г. 08:58 (ссылка)



Закончился мой годовой эксперимент «без сахара». Могу честно сказать, что строго без сладкого я была около 8-9 месяцев, потом потихоньку что-то вводила в рацион, но до сих пор не ем шоколад ни в каком виде.

Напомню, что на этот эксперимент я пошла не ради похудения или острых ощущений, я просто понимала свою зависимость и мне нужно было ее побороть. Это не была история типа «я плитку шоколада в день съедала и вот мне это надоело». Нет.

Это была история о том, когда без сладкого дрожали руки и в голове быстро-быстро прокручивались варианты где бы раздобыть очередную «дозу». Я сладкое прятала, распихивала по всем мыслимым и не мыслимым местам. За раз легко уплетала не только парочку пирожных, но и вафелек, конфеток и всего, что только могла в себя впихнуть…. И это уже после пироженок…

Разбирать все это на психологию не будем, сейчас речь не об этом. А вот то, как с этим справиться, давайте обсудим. Смотрите по моему опыту.

1. Я с первого дня «сахарного детокса», назовем это так, вела дневник того, что со мной происходит. О чем я думаю, что я ощущаю, когда не ем сладкое, когда отказываюсь от очередного угощения. Это была не только поддержка, но и отпечаток того пути, который я проделывала ежедневно. К тому же, мне легче выражать мысли на бумаге, если Вам легче этот делать записывая видео, надиктовывая на диктофон, да хоть вырезая по дереву, обязательно делайте.

2. Очень важно понять мотивацию. Для меня это было мое самочувствие, интерес и страх того, что вот так я всю жизнь буду завесить от конфет. Со временем мотивация поменялась. Я напишу об этом дальше.

3. Не обманывайте себя. Заменяя тортик «Медовик», на «Медовик» из рецепта какой-то фитоняшки на сахарозаменителе и еще каких-то заморских заменителях яиц, муки и меда – вы ни к чему не придёте, вам нужно отвыкнуть от сладкого вкуса и от привычки есть сладкое «после обеда», «за компанию», «просто потому, что сегодня день рождения и это мой любимый торт», «потому, что это приготовила мама, папа, подруга, любимый и я не могу их обидеть», «потому, что мне плохо и я заслужила». Вариантов уйма, но вам нужно четко понять, что это пусть вникуда.

4. Сложнее всего выдержать первый день, дальше проще, а со временем поведение входит в привычку. Можете прочитать, про нейронные связи в мозге, про то, как вырабатываются привычки (только умоляю, забудьте про этот бредовый «21 день», он не имеет абсолютно никакой научной подоплеки). Чтобы Вам проще это объяснить – представляйте, что привычка, это мышца, которую нужно «прокачивать», по сути это именно так.

По итогу, я очень боялась сорваться. Нет, мне не перестало хотеться пирожных. Но таких «заеданий» как раньше даже близко уже не было. Я перестала есть сладкое просто потому, что оно лежит на тарелке. Ни в одном ресторане десертов после еды не заказываю. Сейчас я ем простые сладости типа сырников, запеканок, домашней панна-коты или безе, которые готовлю сама, но далеко не каждый день и даже не каждую неделю… Не ем трехэтажных тортов на масляных кремах, конфет, шоколада и каких-то еще сложносочиненных сладостей.

Основной момент, который все поменял, стало мое ощущение «до и после». Если раньше, я могла есть кучу сладкого и не задумываться о потенциальном вреде, то после такого «детокса» я четко вижу, что творится с кожей, как я себя чувствую и что бесследно уже ничего не проходит. Один съеденный круассан на завтрак – это ОК, а два уже головная боль, усталость и рыхлость на коже.

Я просто поняла, что пришло время тщательно следить за тем, чем я питаюсь. Это и есть моя мотивация сейчас. И она гораздо сильнее запретов и страхов. Это просто четкое понимание того, что тот образ жизни, который я веду, а это: постоянные переезды, смены климата, воды, еды, часовых поясов - требует другого, более внимательного отношения к себе и своему здоровью. И питание тут играет ключевую роль.

Поэтому, всем, у кого есть эта проблема, я бы порекомендовала попробовать такое ограничение, но подходите ко всему с умом, насиловать себя не надо. Я вот хотела бы перейти на сыроедение или вегетарианство, но головой понимаю, что сейчас это от меня далеко, опять же, в силу образа жизни, поэтому я себя в этом вопросе не насилую. Мне кажется, что все должно проходить естественно.

А что касается психологической подоплеки «сахарной зависимости», обсудим в следующем посте. Как вам идея?


http://ru-healthlife.livejournal.com/3966527.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

О "сладкой жизни" или как побороть тягу к сладкому.

Пятница, 10 Марта 2017 г. 08:58 (ссылка)



Закончился мой годовой эксперимент «без сахара». Могу честно сказать, что строго без сладкого я была около 8-9 месяцев, потом потихоньку что-то вводила в рацион, но до сих пор не ем шоколад ни в каком виде.

Напомню, что на этот эксперимент я пошла не ради похудения или острых ощущений, я просто понимала свою зависимость и мне нужно было ее побороть. Это не была история типа «я плитку шоколада в день съедала и вот мне это надоело». Нет.

Это была история о том, когда без сладкого дрожали руки и в голове быстро-быстро прокручивались варианты где бы раздобыть очередную «дозу». Я сладкое прятала, распихивала по всем мыслимым и не мыслимым местам. За раз легко уплетала не только парочку пирожных, но и вафелек, конфеток и всего, что только могла в себя впихнуть…. И это уже после пироженок…

Разбирать все это на психологию не будем, сейчас речь не об этом. А вот то, как с этим справиться, давайте обсудим. Смотрите по моему опыту.

1. Я с первого дня «сахарного детокса», назовем это так, вела дневник того, что со мной происходит. О чем я думаю, что я ощущаю, когда не ем сладкое, когда отказываюсь от очередного угощения. Это была не только поддержка, но и отпечаток того пути, который я проделывала ежедневно. К тому же, мне легче выражать мысли на бумаге, если Вам легче этот делать записывая видео, надиктовывая на диктофон, да хоть вырезая по дереву, обязательно делайте.

2. Очень важно понять мотивацию. Для меня это было мое самочувствие, интерес и страх того, что вот так я всю жизнь буду завесить от конфет. Со временем мотивация поменялась. Я напишу об этом дальше.

3. Не обманывайте себя. Заменяя тортик «Медовик», на «Медовик» из рецепта какой-то фитоняшки на сахарозаменителе и еще каких-то заморских заменителях яиц, муки и меда – вы ни к чему не придёте, вам нужно отвыкнуть от сладкого вкуса и от привычки есть сладкое «после обеда», «за компанию», «просто потому, что сегодня день рождения и это мой любимый торт», «потому, что это приготовила мама, папа, подруга, любимый и я не могу их обидеть», «потому, что мне плохо и я заслужила». Вариантов уйма, но вам нужно четко понять, что это пусть вникуда.

4. Сложнее всего выдержать первый день, дальше проще, а со временем поведение входит в привычку. Можете прочитать, про нейронные связи в мозге, про то, как вырабатываются привычки (только умоляю, забудьте про этот бредовый «21 день», он не имеет абсолютно никакой научной подоплеки). Чтобы Вам проще это объяснить – представляйте, что привычка, это мышца, которую нужно «прокачивать», по сути это именно так.

По итогу, я очень боялась сорваться. Нет, мне не перестало хотеться пирожных. Но таких «заеданий» как раньше даже близко уже не было. Я перестала есть сладкое просто потому, что оно лежит на тарелке. Ни в одном ресторане десертов после еды не заказываю. Сейчас я ем простые сладости типа сырников, запеканок, домашней панна-коты или безе, которые готовлю сама, но далеко не каждый день и даже не каждую неделю… Не ем трехэтажных тортов на масляных кремах, конфет, шоколада и каких-то еще сложносочиненных сладостей.

Основной момент, который все поменял, стало мое ощущение «до и после». Если раньше, я могла есть кучу сладкого и не задумываться о потенциальном вреде, то после такого «детокса» я четко вижу, что творится с кожей, как я себя чувствую и что бесследно уже ничего не проходит. Один съеденный круассан на завтрак – это ОК, а два уже головная боль, усталость и рыхлость на коже.

Я просто поняла, что пришло время тщательно следить за тем, чем я питаюсь. Это и есть моя мотивация сейчас. И она гораздо сильнее запретов и страхов. Это просто четкое понимание того, что тот образ жизни, который я веду, а это: постоянные переезды, смены климата, воды, еды, часовых поясов - требует другого, более внимательного отношения к себе и своему здоровью. И питание тут играет ключевую роль.

Поэтому, всем, у кого есть эта проблема, я бы порекомендовала попробовать такое ограничение, но подходите ко всему с умом, насиловать себя не надо. Я вот хотела бы перейти на сыроедение или вегетарианство, но головой понимаю, что сейчас это от меня далеко, опять же, в силу образа жизни, поэтому я себя в этом вопросе не насилую. Мне кажется, что все должно проходить естественно.

А что касается психологической подоплеки «сахарной зависимости», обсудим в следующем посте. Как вам идея?


http://ru-healthlife.livejournal.com/3966527.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

О "сладкой жизни" или как побороть тягу к сладкому.

Пятница, 10 Марта 2017 г. 08:58 (ссылка)



Закончился мой годовой эксперимент «без сахара». Могу честно сказать, что строго без сладкого я была около 8-9 месяцев, потом потихоньку что-то вводила в рацион, но до сих пор не ем шоколад ни в каком виде.

Напомню, что на этот эксперимент я пошла не ради похудения или острых ощущений, я просто понимала свою зависимость и мне нужно было ее побороть. Это не была история типа «я плитку шоколада в день съедала и вот мне это надоело». Нет.

Это была история о том, когда без сладкого дрожали руки и в голове быстро-быстро прокручивались варианты где бы раздобыть очередную «дозу». Я сладкое прятала, распихивала по всем мыслимым и не мыслимым местам. За раз легко уплетала не только парочку пирожных, но и вафелек, конфеток и всего, что только могла в себя впихнуть…. И это уже после пироженок…

Разбирать все это на психологию не будем, сейчас речь не об этом. А вот то, как с этим справиться, давайте обсудим. Смотрите по моему опыту.

1. Я с первого дня «сахарного детокса», назовем это так, вела дневник того, что со мной происходит. О чем я думаю, что я ощущаю, когда не ем сладкое, когда отказываюсь от очередного угощения. Это была не только поддержка, но и отпечаток того пути, который я проделывала ежедневно. К тому же, мне легче выражать мысли на бумаге, если Вам легче этот делать записывая видео, надиктовывая на диктофон, да хоть вырезая по дереву, обязательно делайте.

2. Очень важно понять мотивацию. Для меня это было мое самочувствие, интерес и страх того, что вот так я всю жизнь буду завесить от конфет. Со временем мотивация поменялась. Я напишу об этом дальше.

3. Не обманывайте себя. Заменяя тортик «Медовик», на «Медовик» из рецепта какой-то фитоняшки на сахарозаменителе и еще каких-то заморских заменителях яиц, муки и меда – вы ни к чему не придёте, вам нужно отвыкнуть от сладкого вкуса и от привычки есть сладкое «после обеда», «за компанию», «просто потому, что сегодня день рождения и это мой любимый торт», «потому, что это приготовила мама, папа, подруга, любимый и я не могу их обидеть», «потому, что мне плохо и я заслужила». Вариантов уйма, но вам нужно четко понять, что это пусть вникуда.

4. Сложнее всего выдержать первый день, дальше проще, а со временем поведение входит в привычку. Можете прочитать, про нейронные связи в мозге, про то, как вырабатываются привычки (только умоляю, забудьте про этот бредовый «21 день», он не имеет абсолютно никакой научной подоплеки). Чтобы Вам проще это объяснить – представляйте, что привычка, это мышца, которую нужно «прокачивать», по сути это именно так.

По итогу, я очень боялась сорваться. Нет, мне не перестало хотеться пирожных. Но таких «заеданий» как раньше даже близко уже не было. Я перестала есть сладкое просто потому, что оно лежит на тарелке. Ни в одном ресторане десертов после еды не заказываю. Сейчас я ем простые сладости типа сырников, запеканок, домашней панна-коты или безе, которые готовлю сама, но далеко не каждый день и даже не каждую неделю… Не ем трехэтажных тортов на масляных кремах, конфет, шоколада и каких-то еще сложносочиненных сладостей.

Основной момент, который все поменял, стало мое ощущение «до и после». Если раньше, я могла есть кучу сладкого и не задумываться о потенциальном вреде, то после такого «детокса» я четко вижу, что творится с кожей, как я себя чувствую и что бесследно уже ничего не проходит. Один съеденный круассан на завтрак – это ОК, а два уже головная боль, усталость и рыхлость на коже.

Я просто поняла, что пришло время тщательно следить за тем, чем я питаюсь. Это и есть моя мотивация сейчас. И она гораздо сильнее запретов и страхов. Это просто четкое понимание того, что тот образ жизни, который я веду, а это: постоянные переезды, смены климата, воды, еды, часовых поясов - требует другого, более внимательного отношения к себе и своему здоровью. И питание тут играет ключевую роль.

Поэтому, всем, у кого есть эта проблема, я бы порекомендовала попробовать такое ограничение, но подходите ко всему с умом, насиловать себя не надо. Я вот хотела бы перейти на сыроедение или вегетарианство, но головой понимаю, что сейчас это от меня далеко, опять же, в силу образа жизни, поэтому я себя в этом вопросе не насилую. Мне кажется, что все должно проходить естественно.

А что касается психологической подоплеки «сахарной зависимости», обсудим в следующем посте. Как вам идея?


http://ru-healthlife.livejournal.com/3966527.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Страсть к определённым продуктам - чем компенсировать?

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 11:38 (ссылка)

Проблема в возникшей страсти к определенным продуктам в результате похудения и перехода на правильное питание. Целый год жрала арахис - сырой, жареный. Утром вставала и не умываясь шла за арахисом. Потом ещё добавился изюм. Потом сыр. Из-за этого набрала 5кг за год.
В питании отказалась от добавленного сахара и фруктозы (из сладкого ем только фрукты и сахарозаменители). Отказалась от традиционной муки и хлеба (просто психологическая мера, а на самом деле ем отруби, гречневую муку, нутовую, полбяную, спагетти твердых сортов пшеницы и т.п.). Отказалась от готовки на масле и жирах (но ем масло в капсулах и в салате).
Считаю калорийность и выдерживаю баланс БЖУ.
Вопрос: почему возникла такая страсть к определённым продуктам? Кто сталкивался с подобным? Как вычислить, какие добавки и БАДы необходимы?

http://ru-healthlife.livejournal.com/3963900.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Краткая история диет, часть 3

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 10:38 (ссылка)

Автор: Олег Терн

В предыдущих частях серии мы рассмотрели, как развивались официальные диетические рекомендации для населения за последнюю сотню лет. Если кратко резюмировать написанное, то можно сказать, что рекомендации традиционно базируются на концепции пищевых групп продуктов и постепенно дополняются или корректируются в связи с появлением новых данных или изменением стиля жизни населения. Сегодняшние рекомендации в большинстве стран мира можно свести к набору довольно простых правил, которые необходимо выполнять одновременно, что в большинстве случаев требует изменения образа жизни. Среди таких правил можно назвать: разнообразное питание; употребление достаточного количества овощей и фруктов; ограничение сладостей и жиров, особенно трансжиров; ограничение потребления соли и алкоголя и др.

Однако, существует и обратная, "темная" сторона диетологии, где происходит вечный поиск ответа на вопрос "что бы такое съесть, чтобы похудеть" (а порой и чтобы быть здоровым, но этот вопрос поднимается намного реже). Если бы силы и средства, брошенные на проработку этого вопроса направлялись на те самые официальные рекомендации, результаты могли бы быть впечатляющими (чему даже есть подтверждения, но об этом в отдельном разговоре). Возможно, сохранения стиля жизни неизменным – задача, оправдывающая любые жертвы.

История диет, связанных с похудением началась довольно давно. Еще в 18 веке официальная фаворитка короля Жанна-Антуанетта Пуассон, более известная как маркиза де Помпадур, соблюдала диеты (не только, правда, для похудения, но и для повышения темперамента, чтобы быть достаточно горячей для короля) и при росте 154 см и весе 53 кг она объявляла себя стройной как скелет.

Маркиза де Помпадур. ИМТ 22,3
Маркиза де Помпадур. ИМТ 22,3

Но мы перенесемся сразу в момент, который можно считать зарождением современных популярных диет со всеми их атрибутами — простой концепцией, укладывающейся в нескольких предложениях, харизматичным пропагандистом, который изобрел диету в момент, когда сам же от нее и похудел, коммерческой успешностью.

В конце 19 века предприниматель из Англии Вильям Бантинг, которому мешал лишний вес, похудел на 20 с лишним кг питаясь преимущественно мясом, рыбой, яйцами и овощами. На эту диету его "посадил" врач Вильям Харви, рекомендуя исключить из питания сахар, пиво, картофель и мучные изделия (которые Бантинг поглощал весьма активно), мотивируя это тем, что названные продукты являются насыщенными углеводами и способны нарушать обмен веществ.

В 1864 г. Вильям Бантинг решил поделиться своим успешным опытом похудения с миром и издал брошюру под названием "Письмо о тучности", которая стала весьма успешной. Ее можно считать первой популярной книгой о похудении, и была она (кто бы мог подумать) — о низкоуглеводной диете.

Если вы решите написать заметку об этой истории у себя в блоге или в каком-то издании, пожалуйста, не перепутайте Бантингов (!) и не поставьте в нее фото сэра Фредерика Бантинга, нобелевского лауреата, одного из открывателей гормона инсулина (если бы сам не видел такой подмены, не предупреждал бы).

В начале 20 века популярным методом снижения веса был подход Флетчера, который заключался в тщательном пережевывании пищи. Все, что попадало человеку в рот, рекомендовалось жевать 32 раза. "Nature will castigate those who don't masticate" говаривал создатель методики Хорас Флетчер, похудевший на 30 кг постоянно жуя что-то. "Долгожевание" было весьма модной темой, автор концепции даже сумел сколотить на ней неплохое состояние, не смотря на то, что идея укладывается в одно предложение.

В 1918 году врач Лулу Хант Петерс опубликовала книгу, которой также было суждено стать бестселлером. А знаменательна она тем, что в ней впервые была популяризирована концепция подсчета калорий для контроля массы тела.

В 1926 г. Поль Брэгг открывает фирму под названием "Центр здоровья Лос-Анджелеса", позже переименованный в "Центр здоровья Брэгга (Bragg Health Center)". Этот человек станет популяризатором нескольких идей, среди которых периодическое голодание как средство оздоровления, а также борьба с различными неестественными компонентами питания, по мнению автора сокращающими жизнь человека.

Брегг клеймил рафинированные продукты, "химию", консерванты, стимуляторы, красители, ароматизаторы и усилители вкуса, гормоны, ядохимикаты и другие неестественные синтетические добавки, а также безусловным врагом объявлял соль (вплоть до того, что предлагал пить дистиллированную воду). Занятна биография этого евангелиста здорового голодания, скажем, дата рождения и причина смерти (уже не Бреггом, конечно же) были фальсифицированы в угоду маркетинга идей, в которые автор верил (или на которых зарабатывал). В 30х годах зародилось сразу несколько диетических идей, которые будут еще много раз возвращаться в виде хорошо забытого старого.

Из самого логова гламура и роскоши Hollywood появилась скоростная "18-дневная диета". Не смотря на то, что вся Америка в этот период вынуждено сидела на весьма агрессивной версии другой похудательной программы , потребность в похудении у некоторых граждан все равно присутствовала (или они просто не хотели выделяться упитанным внешним видом).

Есть предлагалось в основном грейпфруты, что мотивировалось особыми жиросжигающими ферментами в них, а также зеленые овощи и яйца (якобы усиливающие жиросжигающий эффект грейпфрутов).

В 70х был еще один бум грейпфрутовой диеты, поэтому вы до сих пор можете знать ее под названием Голливудской или грейпфрутовой.

Историю "допингов" для похудения в те же 30-е открывают... сигареты Lucky strike! Всего то делов, нужно заменить сладости сигаретами и успех гарантирован. Диетология развивалась очевидно быстрее, чем онкология.

Впрочем, были добавки и поэффективнее табака — на амфетаминах, которые входили в "волшебные" во всех смыслах таблетки для похудения даже в голодные 30е производители заработали десятки миллионов долларов (а доллары в те времена были зеленее нынешних), пока FDA не прикрыли лавочку. Впрочем, желающие "ускориться" в большом количестве находятся и по сей день во всех странах мира, в ход идет все легальное, что можно приобрести в аптеках и даже кое-что нелегальное, не смотря на риски понести за это уголовное наказание. О рисках для здоровья промолчим.

Все еще 30е. Вильям Хей популяризировал идею о том, что крахмал и протеин ни в коем случае нельзя смешивать в одном приеме пищи и предлагал питаться раздельно. Одним из последователей "Hay Diet" был Генри Форд.

В 1928 г. Герберт Шелтон издал книгу "Правильное сочетание пищевых продуктов", в которой сформулировал концепции раздельного питания и именно с его подачи идея завладела умами масс, а некоторых не отпускает до сих пор, не смотря на то, что ее состоятельность не имеет теоретических или клинических доказательств. Возможно, такой заряд веры дал своим идеям сам Шелтон, который продвигал их с завидным упорством, его не могли остановить несколько арестов за неправомерную медицинскую практику без лицензии или два судебных иска в связи со смертью клиентов его школы правильного питания.

Нельзя не упомянуть одно не совсем диетическое, но напрямую относящееся к разговору событие. В 1947 г психоаналитик Хилда Брух заявила, что теория, связывающая ожирение с гормональными факторами несостоятельна, и что место человека с ожирением не в тренажерном зале и не на приеме у диетолога, а на кушетке психоаналитика. Впоследствии она продолжала исследования нарушений пищевого поведения и внесла немалую лепту в изучение этого вопроса.
Диета Стилламана (по фамилии врача) появилась в 1960. 8 стаканов жидкости (лучше всего воды, но можно несладкий чай или кофе), нежирные белковые продукты, 6 маленьких приемов пищи вместо 3 больших — вот и все условия, которые предлагались для быстрого похудения. Знаменитой последовательницей этой диеты была популярная американская певица и барабанщица Карен Карпентер. Которая впоследствии умерла в возрасте 33 лет от сердечной недостаточности, которая развилась как осложнение нервной анорексии.
1960 — домохозяйка Джин Нидетч, которая много лет маялась с лишним весом, основала клуб, в котором обсуждались проблемы похудения. Идея заключалась в том, что на регулярных встречах друзья и поддержку обеспечат и опытом поделятся. Спустя некоторое время Нидетч, сбросившая 33 килограмма, сняла в аренду офис и стала заниматься с группами со всего Нью-Йорка. Немного позже она основала компанию под названием Weight Watchers. К 2007 году розничный оборот Weight Watchers International превысил четыре миллиарда долларов.
В 1964 Роберт Камерон публикует книгу с многообещающим названием "Диета пьющего мужчины: Как терять вес с минимальными усилиями". Краткое содержание опуса: низкоуглеводная диета и алкоголь.

1966 — в журнале Harper's Bazaar публикует свою диету Роберт Аткинс. Врач-кардиолог, который в поисках способа справиться с собственным лишним весом разработал "диету имени себя". Основная идея Аткинса заключалась в том, что углеводы — "плохие парни", они заставляют тело производить гормон инсулин, злоупотребление которого вызывает инсулиновый шок (гиперинсулинизм), что ведет к объеданию, ожирению и прочим проблемам.

"Диетическая революция доктора Аткинса" увидела свет в 1972, дав новый виток низкоуглеводной мании. Благодаря ли стараниям Аткинса, или нет, но в 70х гг. около 70% американских семей использовали низкоуглеводные продукты.

Сам доктор Аткинс скончался в 2003 г., разменяв восьмой десяток. Критики его диеты иногда не гнушаются сообщить, что он умер от инфаркта, мол это является показателем того, как "хороша" его диета. На самом деле, Аткинс пережил остановку сердца за год до своей кончины, но умер он через несколько дней после травмы, полученной в результате падения на заледенелом тротуаре. Что, впрочем, также никак не характеризует его диету.

В 80х исследователи Университета Джона Хопкинса подсчитали, что американцы проверили на себе около 30 тыс теорий, рекомендаций и схем потери веса!

1983 — выходит книга "План Макдуггала", в которой американский врач Джон МакДугалл начинает активно продвигать идею низкожировых диет, основанных на питании растительной цельной пищей как панацею для здоровья.

1990 — Опра Винфри, ведущая популярного шоу имени себя, потеряла около 30 кг при помощи программы снижения веса Optifast. Через год все набранное вернулось, а Опра эмоционально объявила, что никогда более не будет сидеть на диетах. В 1992 г. Опра весила 108 кг при росте 169 см, и ее вес был одной из самых популярных тем для обсуждения поклонниками и завистниками.

После этого телеведущая сотрудничала с известными диетологами и фитнес-тренерами, заключала с собой контракт на соблюдение режима, занималась спортом и стала одним из американских символов борьбы с лишним весом. Ей удалось снова вернуться в нормальный вес и конечно же она написала об этом книгу.

На постсоветском пространстве в 80-х и 90х интерес к диетам привел к появлению целого ряда отечественных разработок. Например, принадлежащая перу неизвестного автора Кремлевская диета (рецепт традиционный: низкоуглеводная диета, отягощенная подсчетом условных углеводных единиц) или диета Протасова, главными разрешёнными продуктами которой являются сырые овощи и молочные продукты низкой жирности (да, да, все так же без фантазии, низкоуглеводная диета). Впервые диета Кима Протасова (вероятнее всего, вымышленный персонаж) была опубликована под заголовком "Не делайте из еды культа. Худая корова еще не газель" в газете "Русский израильтянин" в 1999 году.

Не меньше, чем американцы за Опрой жители бывшего СССР следили и за историями похудения своих звезд. Например, методы похудения Аллы Пугачевой или ставшая нарицательным диета Долиной (состав которой, правда, каждый журнал трактовал по-своему).

1997 - Питер Д’Адамо публикует "Eat Right 4 Your Type", где предлагается выбирать подходящую диету в зависимости от группы крови. Не смотря на мягко говоря сомнительную доказательную базу, идея диеты по группе крови также становится весьма популярной и превращается в масштабный бизнес.

В нулевых до славы добрался Пьер Дюкан. Он разработал свою версию низкоуглеводной диеты еще в 70х, но понадобилось около 30 лет, чтобы идея выстрелила. Почему звезды сложились именно так неизвестно, возможно нужно было дождаться исчезновения предыдущего короля "низкоуглеводки", Аткинса, чтобы провозгласить вечную формулу "Le Roi est mort, vive le Roi!".

В связи с тем, что Дюкану уже за 70, интересно, где-то уже развивает свои идеи следующий безуглеводный мессия?

Любопытно, что известный российский дизайнер Артемий Лебедев предложил свою версию диеты, брендировав ее как диету Дюкана-Лебедева. Низкоуглеводная диета плюс алкоголь... Где-то мы уже это видели.

В 2010х наблюдается настоящий расцвет диет-фобий. Избегать в разных течениях предлагается: глютена, казеина, сои, животного белка, растительных жиров, рафинированных продуктов; пищи, которой не знали наши палео-предки; пищи, которой не знали предки до палео-предков; глютамата, ГМО-продуктов, термически-обработанной пищи и т.д. Можно порекомендовать только не пытаться использовать все рекомендации вместе, потому что прийдется перейти на праноедение - отсутствие питания как такового.

Параллельно с этим в интернете циркулируют все придуманные когда-либо диеты, набор граблей для желающих помучать свое тело разнообразен как никогда.

Основной модной "новинкой" родом из прошлого можно назвать голодание. Очередной виток интереса связан с новыми идеями как переодическое голодание использовать во благо худеющего. Например, протокол Leangains предполагает чередование периодов голодания и сытости каждые сутки (16 часов без еды и 8 часов для поглощения суточного рациона), или схема "голодание 5:2", которая предлагает не есть 2 раза в неделю, или употреблять не более 500-600 ккал, а в остальные дни о диете можно не думать.

Вы можете отметить, что все это уже было — и 16 часов без еды (в самой популярной версии "не есть после 6", пусть в Leangains предлагается пропускать завтрак, а не ужин), и разгрузочные дни. Как и бесконечные флешбеки низкоуглеводных, низкожировых и прочих низкопродуктовых диет. Но именно так развивается популярная диетология — в массовом сознании циркулирует довольно ограниченный набор идей (правда, в тысячах вариаций), каждая из которых никогда не умирает и может рассчитывать на новый звездный час.

http://ru-healthlife.livejournal.com/3962051.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Краткая история диет, часть 2

Среда, 08 Февраля 2017 г. 10:22 (ссылка)

Автор: Олег Терн.

На Международной конференции по вопросам питания в Риме в 1992 году был принят план действий, в котором содержится призыв к распространению информации о рациональном питании среди населения с учетом преобладающих общественных проблемы со здоровьем. Неинфекционные заболевания (сердечно-сосудистые патологии, сахарный диабет, ожирение, онкологические заболевания) вышли на первый план как причина инвалидности и смертности, и стало очевидно, что профилактика – единственный способ если не решить, то притормозить развитие проблем.


В 1992 г. USDA презентует "Пирамиду" - новые национальные рекомендации по рациональному питанию. Концепция пирамиды использовалась и до этого, но опять же, с подачи американского министерства данный способ визуального отображения информации стал одним из отраслевых стандартов, и если посмотреть сегодня на большинство национальных рекомендаций в Европе, они имеют именно вид пирамиды. Одна из поздних версий:

Не смотря на некоторый "инфографический прогресс", пирамиду питания критиковали за некоторые просчеты в подаче информации. Например, калорийные сладости и жиры должны ограничиваться в рационе, что отображается в пирамиде как небольшой ее сектор. Однако то, что он находится в верхушке может символизировать что-то главное, самое важное, что-то на вершине, а значит, вводить население в заблуждение или подталкивать к неверным ассоциациям. Попытке модернизировать схему были выполнены в 1995 г. При этом, точность метафор вряд ли повысила понятность и информативность схемы, особенно с практической точки зрения:

В 1996 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO, Food and Agriculture Organization) совместно со Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Организацией Объединенных Наций опубликовала руководящие принципы для развития диетических рекомендаций для населения. Эти руководящие принципы остаются ключевыми документами по данному вопросу и сегодня, но постоянно дополняются рабочими документами.

В конце 90х в европейском регионе было проведено несколько рабочих встреч по вопросам создания национальных рекомендаций по питанию – в соответствии с руководящими принципами они должны учитывать национальные особенности питания, привычки населения, особенности труда, адаптированы под региональные особенности и т.д. В 2003 году ВОЗ оценила реализацию рекомендаций по питанию среди государств-членов Европейского региона ВОЗ. Результаты показали, что из 48 стран-участниц, в 25 были разработаны соответствующие рекомендации, еще 8 стран сообщили о разработке таковых.

Современные диетические рекомендации для населения разных стран мира

Учитывая тотальную вестернизацию и глобализацию, стиль жизни людей по всему миру становится все более и более схож – не удивительно, что сходными становятся и диетические рекомендации. Так, в большинстве вы встретите овощи и фрукты, злаковые, ограничение жиров и указание на необходимость хотя бы минимальной физической активности. Для примера, сравним рекомендации для населения Дании и Италии.

Датские рекомендации по питанию:


  • Ешьте 6 порций фруктов и овощей в день

  • Ешьте рыбу и рыбные продукты несколько раз в неделю

  • Ешьте картофель, рис, макаронные изделия и хлеб из непросеянной муки каждый день

  • Ограничьте потребление сахара, в частности, из безалкогольных напитков, кондитерских изделий и тортов

  • Ешьте меньше жиров, особенно жиров из мяса и молочных продуктов

  • Ешьте разнообразную пищу и поддерживайте нормальный вес

  • Пейте воду, когда вы испытываете жажду

  • Обеспечивайте физическую активность минимум 30 минут в день

Итальянские рекомендации:


  • Контролируйте вес и будьте активны

  • Употребляйте больше круп, овощей и фруктов

  • Жиры – употребляйте ограниченно и следите за качеством

  • Сахар, конфеты, сладкие напитки - только правильное количество

  • Пейте много воды каждый день

  • Соль? Лучше ограничить

  • Алкогольные напитки - только в ограниченных количествах

  • Питайтесь разнообразно

  • Индивидуальные советы требуются для особых групп людей

  • Безопасность пищи также зависит от вас

Кстати, рекомендации пить много воды или какие-то определенные ее количества в последние годы обсуждались среди профильных специалистов и были подвергнуты критике, от них в целом отходят, но это тема для отдельного разговора.

Графический формат

Как уже упоминалось, большинство европейских стран и многие другие страны мира разработали собственные графические рекомендации по питанию, чтобы проиллюстрировать пропорции разных групп пищи со сходными характеристиками, основы формирования сбалансированного рациона. Графический формат предлагает удобный для населения способ подачи информации, важно чтобы информацию понимали люди без специальных знаний по нутриентам и диетологии.

Один из наиболее популярных способов презентации информации – форма пирамиды. Приведу несколько примеров пищевых пирамид.

Ирландская пирамида:

Швейцарская пирамида отличается от ирландской (впрочем, и от большинства других) в том, что фрукты и овощи расположены в слое ниже круп и злаковых, молочные и мясные группы объединены в один слой и сахаросодержащие продукты расположены в собственной секции выше жиров и масел. Возможно, жители маленькой и, скажем прямо, небедной Швейцарии просто нуждаются в смещении акцентов в пользу более низкокалорийной диеты? А может, эксперты минздрава этой страны полагаются на полезные свойства клетчатки и зеленых овощей в диете:
Бельгийская пирамида:
Испанская пирамида также содержит нижнюю секцию воды - изображен кувшин и 4 стакана (намек на минимальное количество воды, которое можно увеличивать при необходимости). В целом, испанская пирамида, адаптированная под местные стандарты, отображает одну из "эталонных" здоровых диет — средиземноморскую:
Латвийская пирамида:
Немецкая пирамида согласно модным веяниям имеет 3D-формат и довольно замысловатую концепцию. Стороны пирамиды отображают основные группы продуктов, а основание демонстрирует количественные рекомендации по включению тех или иных категорий в рацион. Удобна ли такая концепция для восприятия – вопрос спорный, но технологичным немцам такое оригами видимо по душе:
Австрийская пирамида:
Чешская пирамида:
Польская:
Словенская:
Одна из наиболее веселых - Эстонская пирамида:
Европейское региональное бюро ВОЗ разработало пирамиду CINDI (Countrywide Integrated Non communicable Disease Intervention programme), которая применима для разных регионов. Особенность этой пирамиды является использование цветовых кодов, таких как те, которые используются в схеме светофора. Зеленый цвет находится в основании пирамиды (зерновые, фрукты и овощи) и, следовательно, указывает, что эти продукты должны составлять большую часть рациона. Молоко и молочные продукты и мясо, рыбу и яйца в оранжевом, средняя часть пирамиды. Оранжевый цвет означает, что для здорового сбалансированного питания эти продукты необходимы в умеренных количествах. Красный находится на вершине пирамиды, охватывающие жира, масла и сахара. Красный цвет сообщает людям, что только очень небольшое количество этих продуктов является необходимым.
Помимо пирамиды для оформления диетических рекомендаций используются и другие графические формы. Например, в Португалии, Швеции и Великобритании используется форма круга или тарелки:
Форму тарелки имеют также финские рекомендации:
Аналогичную форму имеют современные рекомендации от USDA 2011 г, которые носят название "Моя тарелка":
Весьма необычно выглядит схема в Венгрии. Если при взгляде на американскую "Мою тарелку" могут возникнуть сомнения по поводу того, что 2 млн. долл, которые потратили на ее разработку это многовато, то венгерская разработка и вовсе вызывает вопросы о масштабах коррупции в стране – или же остром дефиците средств на пропаганду здорового питания. Но если серьезно, она имеет больше достоинств, чем многие другие — простая, понятная, логичная, с хорошими символами (дома как символа здоровье, которое нужно строить питаясь правильно, маленькой печной трубы для отображения места всяких сладостей и жиров в диете):
Французские рекомендации оформлены в виде лестницы.
В Канаде они имеют форму радуги, что неплохо сочетается с миролюбивым имиджем страны:

Подводя итог

Как можно убедиться, диетические рекомендации для населения во всем мире имеют вполне выраженную преемственность и последовательность в своем развитии. Заметно, что они меняются в ответ на изменение стиля жизни, в разных странах учитывают национальные особенности, но в целом, довольно сходны по своей структуре, что логично, учитывая, что стиль жизни людей во многих странах мира "выравнивается".

Довольно часто возникает еще одна логическая ошибка, сознательная или нет – когда ставится знак равенства между рекомендациями и их выполнением. "Диетологи рекомендуют ограничивать жиры и сладости уже 40 лет, и что мы имеем – эпидемию ожирения" - проблема в этой логической конструкции в том, что рекомендации выполняет очень небольшой процент населения. С 90х гг принимаются активные меры, чтобы переломить эту ситуацию, идет поиск более понятных форматов, более эффективных каналов донесения информации – но все это работает не так хорошо, как хотелось бы. Впрочем, есть и позитивные примеры — но это тема отдельной публикации.

Нередко возникают обвинения в лобби тех или иных производителей при создании национальных рекомендаций. Безусловно, такие моменты имеют место, но если сравнить документы разных стран, то становится очевидным, что это не так уж существенно влияет на результат (как включение оливкового масла на видную позицию в испанской пирамиде). Особенно учитывая то, что многие рекомендации создавались еще в гораздо менее глобализированном мире, чем сегодня. Кроме того, за большинством решений (и рекомендаций по созданию рекомендаций для населения) стоят исследования, обзоры, документы, которые вполне открыты и публичны, имеют хорошую статистическую и научную базу, в отличие от альтернативных диетологических веяний от разнообразных гуру.

Рекомендации не являются безупречными, идеальными или безгрешными – каждый из примеров является компромиссом, т.к. нужно донести ключевую информацию для слишком большого количества людей разрозненных групп. Кроме того, нужно учитывать, что небольшие изменения в привычном стиле жизни населения возможны, а кардинальные скорее всего будут отторгнуты, в этом причина инертности многих изменений.

Многие моменты были уточнены или пересмотрены за последние десятилетия – например, ранее маргарины и спреды воспринимались как здоровая альтернатива маслу, "легкое масло" - сегодня вместе с остальными трансжирами их рекомендуется полностью исключать из рациона, или сокращать потребление до минимума (не более 1% калорийности), потому что оказалось, что на их потребление негативно сказывается на развитии сердечно- сосудистых заболеваний. Также в отношении жиров в питании в последние годы было сделано несколько открытий, которые до сих пор вызывают дискуссии и требуют продолжения исследований, например, роль омега-3 в профилактике сердечно-сосудистых и других заболеваний. Но о революции речи не идет – скорее идет эволюционный процесс вслед за новыми открытиями и уточнениями.

В любом случае, если подходить к данным материалам (как и к любым другим) осмысленно – можно вынести полезное зерно, которое в них заложено.


http://ru-healthlife.livejournal.com/3961550.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Краткая история диет, часть 2

Среда, 08 Февраля 2017 г. 10:22 (ссылка)

Автор: Олег Терн.

На Международной конференции по вопросам питания в Риме в 1992 году был принят план действий, в котором содержится призыв к распространению информации о рациональном питании среди населения с учетом преобладающих общественных проблемы со здоровьем. Неинфекционные заболевания (сердечно-сосудистые патологии, сахарный диабет, ожирение, онкологические заболевания) вышли на первый план как причина инвалидности и смертности, и стало очевидно, что профилактика – единственный способ если не решить, то притормозить развитие проблем.


В 1992 г. USDA презентует "Пирамиду" - новые национальные рекомендации по рациональному питанию. Концепция пирамиды использовалась и до этого, но опять же, с подачи американского министерства данный способ визуального отображения информации стал одним из отраслевых стандартов, и если посмотреть сегодня на большинство национальных рекомендаций в Европе, они имеют именно вид пирамиды. Одна из поздних версий:

Не смотря на некоторый "инфографический прогресс", пирамиду питания критиковали за некоторые просчеты в подаче информации. Например, калорийные сладости и жиры должны ограничиваться в рационе, что отображается в пирамиде как небольшой ее сектор. Однако то, что он находится в верхушке может символизировать что-то главное, самое важное, что-то на вершине, а значит, вводить население в заблуждение или подталкивать к неверным ассоциациям. Попытке модернизировать схему были выполнены в 1995 г. При этом, точность метафор вряд ли повысила понятность и информативность схемы, особенно с практической точки зрения:

В 1996 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO, Food and Agriculture Organization) совместно со Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Организацией Объединенных Наций опубликовала руководящие принципы для развития диетических рекомендаций для населения. Эти руководящие принципы остаются ключевыми документами по данному вопросу и сегодня, но постоянно дополняются рабочими документами.

В конце 90х в европейском регионе было проведено несколько рабочих встреч по вопросам создания национальных рекомендаций по питанию – в соответствии с руководящими принципами они должны учитывать национальные особенности питания, привычки населения, особенности труда, адаптированы под региональные особенности и т.д. В 2003 году ВОЗ оценила реализацию рекомендаций по питанию среди государств-членов Европейского региона ВОЗ. Результаты показали, что из 48 стран-участниц, в 25 были разработаны соответствующие рекомендации, еще 8 стран сообщили о разработке таковых.

Современные диетические рекомендации для населения разных стран мира

Учитывая тотальную вестернизацию и глобализацию, стиль жизни людей по всему миру становится все более и более схож – не удивительно, что сходными становятся и диетические рекомендации. Так, в большинстве вы встретите овощи и фрукты, злаковые, ограничение жиров и указание на необходимость хотя бы минимальной физической активности. Для примера, сравним рекомендации для населения Дании и Италии.

Датские рекомендации по питанию:


  • Ешьте 6 порций фруктов и овощей в день

  • Ешьте рыбу и рыбные продукты несколько раз в неделю

  • Ешьте картофель, рис, макаронные изделия и хлеб из непросеянной муки каждый день

  • Ограничьте потребление сахара, в частности, из безалкогольных напитков, кондитерских изделий и тортов

  • Ешьте меньше жиров, особенно жиров из мяса и молочных продуктов

  • Ешьте разнообразную пищу и поддерживайте нормальный вес

  • Пейте воду, когда вы испытываете жажду

  • Обеспечивайте физическую активность минимум 30 минут в день

Итальянские рекомендации:


  • Контролируйте вес и будьте активны

  • Употребляйте больше круп, овощей и фруктов

  • Жиры – употребляйте ограниченно и следите за качеством

  • Сахар, конфеты, сладкие напитки - только правильное количество

  • Пейте много воды каждый день

  • Соль? Лучше ограничить

  • Алкогольные напитки - только в ограниченных количествах

  • Питайтесь разнообразно

  • Индивидуальные советы требуются для особых групп людей

  • Безопасность пищи также зависит от вас

Кстати, рекомендации пить много воды или какие-то определенные ее количества в последние годы обсуждались среди профильных специалистов и были подвергнуты критике, от них в целом отходят, но это тема для отдельного разговора.

Графический формат

Как уже упоминалось, большинство европейских стран и многие другие страны мира разработали собственные графические рекомендации по питанию, чтобы проиллюстрировать пропорции разных групп пищи со сходными характеристиками, основы формирования сбалансированного рациона. Графический формат предлагает удобный для населения способ подачи информации, важно чтобы информацию понимали люди без специальных знаний по нутриентам и диетологии.

Один из наиболее популярных способов презентации информации – форма пирамиды. Приведу несколько примеров пищевых пирамид.

Ирландская пирамида:

Швейцарская пирамида отличается от ирландской (впрочем, и от большинства других) в том, что фрукты и овощи расположены в слое ниже круп и злаковых, молочные и мясные группы объединены в один слой и сахаросодержащие продукты расположены в собственной секции выше жиров и масел. Возможно, жители маленькой и, скажем прямо, небедной Швейцарии просто нуждаются в смещении акцентов в пользу более низкокалорийной диеты? А может, эксперты минздрава этой страны полагаются на полезные свойства клетчатки и зеленых овощей в диете:
Бельгийская пирамида:
Испанская пирамида также содержит нижнюю секцию воды - изображен кувшин и 4 стакана (намек на минимальное количество воды, которое можно увеличивать при необходимости). В целом, испанская пирамида, адаптированная под местные стандарты, отображает одну из "эталонных" здоровых диет — средиземноморскую:
Латвийская пирамида:
Немецкая пирамида согласно модным веяниям имеет 3D-формат и довольно замысловатую концепцию. Стороны пирамиды отображают основные группы продуктов, а основание демонстрирует количественные рекомендации по включению тех или иных категорий в рацион. Удобна ли такая концепция для восприятия – вопрос спорный, но технологичным немцам такое оригами видимо по душе:
Австрийская пирамида:
Чешская пирамида:
Польская:
Словенская:
Одна из наиболее веселых - Эстонская пирамида:
Европейское региональное бюро ВОЗ разработало пирамиду CINDI (Countrywide Integrated Non communicable Disease Intervention programme), которая применима для разных регионов. Особенность этой пирамиды является использование цветовых кодов, таких как те, которые используются в схеме светофора. Зеленый цвет находится в основании пирамиды (зерновые, фрукты и овощи) и, следовательно, указывает, что эти продукты должны составлять большую часть рациона. Молоко и молочные продукты и мясо, рыбу и яйца в оранжевом, средняя часть пирамиды. Оранжевый цвет означает, что для здорового сбалансированного питания эти продукты необходимы в умеренных количествах. Красный находится на вершине пирамиды, охватывающие жира, масла и сахара. Красный цвет сообщает людям, что только очень небольшое количество этих продуктов является необходимым.
Помимо пирамиды для оформления диетических рекомендаций используются и другие графические формы. Например, в Португалии, Швеции и Великобритании используется форма круга или тарелки:
Форму тарелки имеют также финские рекомендации:
Аналогичную форму имеют современные рекомендации от USDA 2011 г, которые носят название "Моя тарелка":
Весьма необычно выглядит схема в Венгрии. Если при взгляде на американскую "Мою тарелку" могут возникнуть сомнения по поводу того, что 2 млн. долл, которые потратили на ее разработку это многовато, то венгерская разработка и вовсе вызывает вопросы о масштабах коррупции в стране – или же остром дефиците средств на пропаганду здорового питания. Но если серьезно, она имеет больше достоинств, чем многие другие — простая, понятная, логичная, с хорошими символами (дома как символа здоровье, которое нужно строить питаясь правильно, маленькой печной трубы для отображения места всяких сладостей и жиров в диете):
Французские рекомендации оформлены в виде лестницы.
В Канаде они имеют форму радуги, что неплохо сочетается с миролюбивым имиджем страны:

Подводя итог

Как можно убедиться, диетические рекомендации для населения во всем мире имеют вполне выраженную преемственность и последовательность в своем развитии. Заметно, что они меняются в ответ на изменение стиля жизни, в разных странах учитывают национальные особенности, но в целом, довольно сходны по своей структуре, что логично, учитывая, что стиль жизни людей во многих странах мира "выравнивается".

Довольно часто возникает еще одна логическая ошибка, сознательная или нет – когда ставится знак равенства между рекомендациями и их выполнением. "Диетологи рекомендуют ограничивать жиры и сладости уже 40 лет, и что мы имеем – эпидемию ожирения" - проблема в этой логической конструкции в том, что рекомендации выполняет очень небольшой процент населения. С 90х гг принимаются активные меры, чтобы переломить эту ситуацию, идет поиск более понятных форматов, более эффективных каналов донесения информации – но все это работает не так хорошо, как хотелось бы. Впрочем, есть и позитивные примеры — но это тема отдельной публикации.

Нередко возникают обвинения в лобби тех или иных производителей при создании национальных рекомендаций. Безусловно, такие моменты имеют место, но если сравнить документы разных стран, то становится очевидным, что это не так уж существенно влияет на результат (как включение оливкового масла на видную позицию в испанской пирамиде). Особенно учитывая то, что многие рекомендации создавались еще в гораздо менее глобализированном мире, чем сегодня. Кроме того, за большинством решений (и рекомендаций по созданию рекомендаций для населения) стоят исследования, обзоры, документы, которые вполне открыты и публичны, имеют хорошую статистическую и научную базу, в отличие от альтернативных диетологических веяний от разнообразных гуру.

Рекомендации не являются безупречными, идеальными или безгрешными – каждый из примеров является компромиссом, т.к. нужно донести ключевую информацию для слишком большого количества людей разрозненных групп. Кроме того, нужно учитывать, что небольшие изменения в привычном стиле жизни населения возможны, а кардинальные скорее всего будут отторгнуты, в этом причина инертности многих изменений.

Многие моменты были уточнены или пересмотрены за последние десятилетия – например, ранее маргарины и спреды воспринимались как здоровая альтернатива маслу, "легкое масло" - сегодня вместе с остальными трансжирами их рекомендуется полностью исключать из рациона, или сокращать потребление до минимума (не более 1% калорийности), потому что оказалось, что на их потребление негативно сказывается на развитии сердечно- сосудистых заболеваний. Также в отношении жиров в питании в последние годы было сделано несколько открытий, которые до сих пор вызывают дискуссии и требуют продолжения исследований, например, роль омега-3 в профилактике сердечно-сосудистых и других заболеваний. Но о революции речи не идет – скорее идет эволюционный процесс вслед за новыми открытиями и уточнениями.

В любом случае, если подходить к данным материалам (как и к любым другим) осмысленно – можно вынести полезное зерно, которое в них заложено.


http://ru-healthlife.livejournal.com/3961550.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
contlahochback

Корсет Waist Trainer

Вторник, 21 Сентября 2016 г. 00:26 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
uuZj5tQBNrSabpEMLWztPYzNlG3QBOJbXv5OCosh2ECBoozWgxQD6v8QFXNiqMMufrj1rZ3Qy4w7PvU9slez83kfgcC1a4t3RYQ4Kkgxj0b1

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bufingsita

Раз-два худоба

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 17:05 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
GEGu2qariwa2utrNWXakFOdG284TLDe0a4kYJHCjOcWj2gG3EvoVQ8R6u0rZ6YaxMaIwD
GEGu2qariwa2utrNWXakFOdG284TLDe0a4kYJHCjOcWj2gG3EvoVQ8R6u0rZ6YaxMaIwD

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Индекс Массы Тела и Смертность в глобальной человеческой популяции

Вторник, 19 Июля 2016 г. 08:47 (ссылка)

прекрасный показательный общемировой мета-анализ, основанный на 239 длительных (11,4 до 14,7 летних по продолжительности) исследованиях на четырёх континентах: Азии, Австралии+Новой Зеландии, Европе и Северной Америке, с вовлечением более 10,5 миллионов участников на предмет влияния индекса массы тела (ИМТ) на общую смертность. при этом почти 4 миллиона участников были никогда-не-курящими и без зарегистрированной хронической патологии на протяжении пяти лет (то есть, теми, кого можно отнести к группе здоровых).


Body-mass index and all-cause mortality: individual-participant-data meta-analysis of 239 prospective studies in four continents

The Global BMI Mortality Collaboration†
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(16)30175-1/fulltext

международная коллаборация научных центров в разных странах мира провели мета-анализ 239 качественных проспективных исследований с участием более 10,6 миллионов человек в возрасте от 20 до 90 лет. среднее время медицинского наблюдения за каждым участником составило 13,7 года.

за время проведения исследований более 385 тысяч участников умерли. специалисты оценили зависимость смертности по всем причинам от индекса массы тела (ИМТ, рассчитывается как отношение массы тела в килограммах к росту в метрах в квадрате) с поправкой на особенности каждого исследования, возраст и пол участников. Точкой отсчёта стал «идеальный» показатель ИМТ — от 20 до 22,5 килограмма на метр в квадрате.

Выяснилось, что смертность минимальна при ИМТ от 20 до 25 кг/м2. Отклонение индекса от этого показателя как в меньшую, так и в большую сторону связано с пропорциональным ростом смертности. Так, при пониженной нормальной массе (ИМТ от 18,5 до 20 кг/м2) отношение рисков (ОР) составляет 1,13, а при дефиците массы тела (ИМТ от 15 до 18,5 кг/м2) — 1,51. При избытке массы тела также наблюдается рост смертности: при ИМТ от 25 до 27,5 кг/м2 ОР равно 1,07, а от 27,5 до 30 кг/м2 — 1,20. Этот рост продолжается с усугублением ожирения: при ожирении первой степени (ИМТ от 30 до 35 кг/м2) ОР составляет 1,45, второй степени (ИМТ от 35 до 40 кг/м2) — 1,94 и третьей степени (ИМТ от 40 до 60 кг/м2) — 2,76.


При этом для ИМТ больше 25 кг/м2 рост смертности оказался почти логарифмически-линейным. Рост ОР на каждые 5 кг/м2 составил 1,39 в Европе и Восточной Азии, 1,29 в Северной Америке и 1,31 в Австралии и Новой Зеландии. Причем этот рост был более выраженным у молодых (ОР 1,52 в возрасте от 35 до 49 лет), чем у пожилых (ОР 1,21 в возрасте от 70 до 89 лет) людей, и у мужчин (ОР 1,51), чем у женщин (ОР 1,30).

Авторы акцентируют внимание на том, что в отличие от некоторых исследований прошедших лет, пытающихся оправдать лёгкую степень избыточной массы тела и ожирение первой степени, как состояния не имеющие значительных негативных последствий для здоровья, мало того, некоторые даже пытались спекуляционно постулировать пользу лёгких степеней ожирения в отношении общей смертности, в реальности имеющиеся данные отождествляют, хотя и нельзя говорить, что приравнивают избыточную массу тела любой степени к повышению рисков сокращения продолжительности жизни.

Выводы:
несмотря на внутрипопуляционные различия в структуре избыточной массы тела, в общем и целом проблема лишнего веса и ожирения однозначно расценивается, как фактор способствующий увеличению общей смертности во всём мире.

http://ru-healthlife.livejournal.com/3945346.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Вопрос

Вторник, 31 Мая 2016 г. 13:02 (ссылка)

А вот скажите, граждане бандиты, после изматывающей круговой тренировки (которую полоумные иноземцы называют "кроссфит"), на которой потерял три ведра пота, - литр прохладного свежего светлого пивка - богоугодно или нет?

http://ru-healthlife.livejournal.com/3935875.html

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

3 нездоровые пищевые привычки, которые нужно искоренить.

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 16:15 (ссылка)


Вот почему болит живот: 3 нездоровые пищевые привычки, которые нужно искоренить.



Наверное, никто не поспорит, что еда должна заряжать организм энергией, давать силы и бодрость на весь день. Однако нередко случается, что после приема пищи где-нибудь в кафе, в гостях или дома мы чувствуем усталость, сонливость, апатию и даже появляется вздутие живота или диарея. Вроде и продукты были свежие, и подали блюдо с пылу с жару, но работоспособность падает, желудок начинает вести себя совершенно неожиданным образом, а испанцы с их послеобеденной сиестой вызывают острые приступы зависти.



Оказывается, пища может не только давать организму силы и прибавлять здоровье, но и отнимать их. Каких пищевых привычек стоит избегать, вы узнаете в этой статье



1. Сочетание крахмала и белка



Наверняка многие из нас грешат тем, что выбирают к картофельному пюре отбивную, тушеное мясо, стейк. Или едят рыбу с хлебом. Или кашу с мясом. В общем, примеров может быть очень много, но главное, стоит запомнить такое правило: употребляй крахмалы и белки в разное время33; Другими словами, такие продукты, как хлеб, каши, картофель и другую крахмалистую пищу ешь отдельно от мяса, рыбы, яиц, сыра, творога, орехов и прочих белковых блюд.



Всë дело в том, что крахмал переваривается быстро, а белок — медленно. И вместо того, чтобы быстренько попасть в тонкую кишку, крахмалистые продукты вынуждены «стоять в очереди» и ждать несколько часов, пока желудок переварит белок. Чем это чревато? Расстройством желудка, изжогой, отрыжкой и вздутием живота. Помни, что с крахмалом и белком лучше всего сочетаются овощи.



2. Привычка пить холодные напитки



В самый разгар лета мало кто может устоять перед искушением охладить себя с помощью воды или других напитков, которые заблаговременно были поставлены в холодильник. Однако ледяная вода действует крайне пагубно: сужает кровеносные сосуды, мешает организму переваривать пищу и усваивать питательные вещества. А это прямой путь к ожирению.



Если будешь покупать в магазине или в кафе стакан газировки или бутылку воды — заказывай без льда или проси комнатной температуры.



3. Привычка запивать еду




Вода — это здорово. Чем больше ее пьешь, тем быстрее организм очищается от токсинов и шлаков, регулируется водный баланс, улучшается самочувствие. Но когда еда, попадая в желудок, тонет в нескольких стаканах воды — это может стать причиной несварения, вздутия живота, колик и прочих неприятностей.



Лучшее, что можно сделать, — выпивать много воды за час до или через час после приема пищи. А если уж совсем невмоготу, то ограничься хотя бы одним стаканом.



Если соблюдать эти простые рекомендации, то пища будет вызывать прилив сил, бодрости и работоспособности. 



4208855_fsVHLSm_WHI (604x402, 28Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Достаточно ли я худая?

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 11:17 (ссылка)

Опросы среди школьников говорят о том, что большинство из них в будущем скорее бы женились на слепом или инвалиде, нежели на жирном человеке. Быть жирным - значит быть ленивым, слабым, безвольным и глупым. Эти предрассудки дети усваивают еще в первых классах школы, потешаясь над пухлым одноклассником и брезгливо оглядывая толстую учительницу. И зачастую "пророчества" сбываются, так как язвительное отношение окружающих формирует именно такого человека, каким его хотят видеть другие люди.


Экспериментальным путем было доказано, что люди склонны приписывать привлекательным детям больше положительных качеств и меньше отрицательных. Так что в спорных ситуациях вина всегда падет на того, чья внешность вызывает у нас меньше симпатий. Это инстинкт. Справедливо ли это? Конечно же, нет. Но раз мы живем в обществе, мы волей неволей начинаем играть по его правилам.

Пару лет назад я прочитала книгу профессора социологии Бостонского Колледжа Sharlene Nagy Hesse-Biber (в переводе её работ не нашлось). "Am I Thin Enough Yet?: The Cult of Thinness and the Commercialization of Identity" - книга о нарушениях пищевого поведения, таких как анорексия, булимия, компульсивное переедание и т.п. Только автор рассматривает их не с точки зрения психологии, а социологии, то есть устанавливает связь между распространением этих заболеваний и теми социальными установками, которые мы впитываем из рекламы и поп-культуры.

Перескажу некоторые мысли, которые показались мне наиболее интересными. Это не полное резюме содержания книги, я лишь использовала основные идеи как опорные пункты для своих размышлений на тему.

Почти все женщины время от времени заявляют, что им не помешало бы похудеть. А кто-то даже сидит на диете пожизненно. Начиная с подросткового возраста фокус многих девушек смещается на переживания о собственном теле и внешности. Успех среди сверстников начинает зависеть от того, вписываешься ли ты в стандарты красоты. И поскольку стройность - один из важнейших критериев привлекательности, то мы и трудимся над тем, чтобы слепить себе тело мечты. Но вот незадача, очень мало кто добивается этого. И на это есть ряд причин:

Податливость маркетингу. Причиной массового ожирения в странах первого мира является малоподвижный образ жизни и свободный доступ к питательной и обильной пище. Занимаясь сидячей работой, люди тратят все меньше энергии, однако поощряют себя все более калорийными лакомствами. Производителям еды выгодно сперва откармливать покупателей вкусной калорийной пищей, а затем еще и зарабатывать на продаже диетических продуктов или планов питания. Некоторые компании не стесняясь выпускают как слишком жирную пищу, так и "противоядие" от нее - препараты для снижения веса. Так уж устроено капиталистическое общество, и ничего незаконного в этом нет.

В очереди на кассу перед нами лежат десятки различных закусок: шоколадки, орешки, печенье, чипсы. А с обложек журналов совесть успокаивают заголовки "Новая супер-диета! Похудей на 5 кило в неделю!". Мысль о том, что лишние килограммы можно запросто убрать, усыпляет бдительность и побуждает купить ненужную, в сущности, еду. Только вот для многих решающий день начала диеты так и не наступает, а избытки топлива продолжаются оседать в виде жира на талии. Ну а те, кто все-таки набирается решимости изменить себя, сталкиваются с проблемой диетических качелей.

Диетические качели. Казалось бы, ну как можно оставаться толстым при таком обилии мотивации, фитнес центров и свежих полезных продуктов? Наверняка тот, кому это действительно нужно, найдет возможность сбросить лишние кило? Так-то оно так, но существует теория, что у каждого из нас есть свой идеальный вес, расставаться с которым организм не желает. А пытаясь похудеть, мы зачастую руководствуемся не разумом, а эмоциями - то есть эстетическими представлениями. И поэтому самыми несчастными диетчицами становятся женщины в нормальном весе, которые пытаются этот вес подогнать под современные идеалы красоты. Одно дело - похудеть со 100 кг до 60, что, в зависимости от роста, можно считать естественным и комфортным состоянием. И совсем другое - дойти до отметки в 50 кг и ниже, что считается дефицитом веса, но хорошо выглядит на рекламных плакатах. Биохимические процессы в организме этого не понимают, и устраивают бунт. И вот, поддавшись минутной слабости, ваш день заканчивается обжорством высококалорийной пищей. А на следующей день снова диета, до следующего срыва, когда тело возьмет верх и сможет отщипнуть хоть что-то про запас. То, что нам кажется образцовым поведением, тело рассматривает как тревожный сигнал о голодании.

Можно месяцами или годами наступать на одни и те же грабли, находясь в одном весе, но тем не менее каждый день продолжая битву со своей физиологией. Вместо того, чтобы каждый день питаться нормально, человек то обжирается, то голодает. А ведь результат все равно один! Кроме того, многим людям, страдающим лишним весом, свойственно эмоциональное переедание. То есть все горести, радости и тревоги хочется заесть чем-то вкусным. Причиной эмоциональных приемов пищи может быть стремление перевести реальные проблемы в понятную и подконтрольную форму. Вместо того, чтобы принять ситуацию и заняться ее решением, такой человек съест большой шоколадный торт и будет гнобить себя за него. А реальный повод для тревоги тем временем отходит на второй план, так как становится актуальной извечная проблема "фу какая я жирная". Решение которой лежит на поверхности - перестать жрать. И все наладится. Безусловно, это проще, чем разбираться с более запутанными жизненными ситуациями.

Сидение на диетах имеет много общего с религиозными культами. В диетических сообществах распространен акт публичного покаяния и признания своей слабости. "Простите меня девочки, ибо я согрешила пельменями...". Звучит смешно, но для худеющего сорванный день - это настоящая трагедия. Мотивационные картинки внушают, что каждый день обжорства все дальше отбрасывает тебя от намеченной цели. Худые красотки с гантельками в тощих лапках насмехаются над слабовольной диетчицей. Но самое страшное - это внутренний судья, ради которого экономят каждую калорию и делают каждое приседание. Чувство, подобное религиозному фанатизму, побуждает делить все дни на "праведные" и "греховные" (т.е. когда диета соблюдалась или нет). Причем зачастую конечная цель диеты - не просто достижение желанного веса и вида, но и усмирение души. Часто на диетических форумах встречаются фразы вроде "побороть зависимость от еды", "есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть", "ты не собака, чтобы поощрять себя едой" и т.п. Это очень напоминает религиозный фанатизм, где поощряется самоограничение и аскетизм. Такое поведение можно наблюдать среди верующих во время поста, когда объективно вредная диета рассматривается как способ духовного очищения. Физиологические потребности организма подавляются и заменяются духовным удовлетворением от собственного покаяния.

Худой идеал - способ репрессии женщин патриархальным и капиталистическим обществом. В древнем Китае девочкам бинтовали ступни, чтобы кости в них ломались и они никогда не вырастали. Женщины становились инвалидами, неспособными полноценно передвигаться на своих изуродованных "золотых лотосах". Красиво ли это? Едва ли современный человек с этим согласится. Однако в те времена это было необходимой процедурой. Первостепенный смысл этой жестокости заключался в том, чтобы сделать женщину уязвимой. Хромая жена не сможет далеко уйти, и будет чувствовать себя целиком зависимой от мужа и своего дома.

Следующим сдерживающим фактором стал корсет, популяризируемый уже на Западе. Женщины утягивали свои талии до невероятных пределов, что деформировало ребра и иногда приводило к повреждениям внутренних органов. Но ведь красота требует жертв! Тонкий стан вошел в моду еще в средние века, да так и остался неизменным атрибутом красоты. Но чем прекраснее становились женщины, тем реже их считали за людей, воспринимая жен чем-то вроде украшений или мебели. Известны случаи, когда во время пожаров женщины так и погибали вместе со всей обстановкой, так как ношение корсетов и тяжелых платьев делало их настолько малоподвижными. В начале XX века рентгеновский аппарат наглядно показал вред, причиняемый женскому телу ношением корсетов. И тонкую талию пришлось поддерживать иным образом - при помощи диет.

Рассматривая современное положение дел с такой точки зрения, уже не удивляешься несоответствию культурного и медицинского стандарта идеального веса. В течение многих веков женщины впитывали с молоком матерей постулат "Быть красивой - не значит быть здоровой". Поэтому сейчас, сравнивая таблицу нормального веса с представлением женщин об идеальном весе, мы натыкаемся на разрыв в несколько килограммов. Женщина скорее выберет быть болезненно худой, нежели умеренно упитанной. Испокон веков патриархальное общество пропагандировало идею, что женщина - это тело, а мужчина - разум. Как давно женщин стали отдавать в школы? Пускать в высшие учебные заведения? И, наконец, доверять ответственную работу? Даже сейчас женщин-медсестер больше, чем женщин-врачей. А все потому, что много лет женщины воспитывались как красивые оболочки, а не как мыслящие личности.

Тело - это женский капитал. Вкладываться в него - это все равно что изучать иностранный язык или продвигаться по карьерной лестнице. Женские заботы о внешности это уже работа сама по себе. Если мужчина хочет иметь миллион, он будет думать о том, как получить образование и устроить свой бизнес. Если женщина хочет иметь миллион, она, полагаясь на свои чары и привлекательность, начнет искать миллионера. В наше время женщины могут соглашаться на эти правила игры, а могут ломать их, добиваясь невиданных ранее успехов самостоятельно. И тем не менее, даже самая преуспевающая бизнес-леди заботится о красоте и стройности гораздо больше, чем ее коллеги мужского пола. И это неудивительно: результаты социологических опросов показывают, что с каждой парой-тройкой лишних кило женщины теряют в зарплате. А уж если женщина страдает ожирением, то ее зарплата будет в среднем на 24% ниже, чем у ее стройных конкуренток. Прямо как в младших классах школы, правда?

Нынешний образ худой девушки вошел в моду в конце XIX - начале XX века, когда женщины всерьез задумались о своих правах и пожелали принимать больше участия в политической и общественной жизни своих стран. Тогда девушка с фигурой школьницы впервые и замелькала на плакатах и в печатных изданиях, воплощая собой активность, молодость, энергичность. И это парадоксально, так как в стремлении соответствовать новому образу многие женщины бросали силы уже на похудение, отодвину сами общественные дела. Таким образом было изобретено самое изящное и эффективное средство сдерживания женской активности - стремление к худобе. Ведь за подсчетом калорий и занятиями на тренажерах тратится не только время, но и душевные силы. Голод притупляет внимание и мотивацию к каким-либо серьезным делам, и женщина начинает жить от завтрака до обеда, от обеда до ужина. Все мысли ее прикованы к еде.

Идеальное тело - это выгодный бизнес. Ни во что мы с такой готовностью не вкладываемся, как в себя и свое тело. Большинство "вставших на путь истинный" людей первым делом покупают абонемент в спортзал. Их цена кажется смехотворной для тех, кто всерьез решил создать себе новое тело. Однако многие бросают занятия уже после первого месяца, а деньги благополучно остаются у клуба. Та же история с домашними тренажерами, постепенно превращающимися в вешалки для пальто. Что уж говорить о мелочевке вроде пульсомера, шагомера, беговых кроссовок и т.п.

Но, допустим, женщина смогла-таки похудеть и теперь светится гордостью за себя. Осматривая свое преображенное тело в зеркале, она не может налюбоваться плоским животом и узкими бедрами. Но что это? Куда же делась былая грудь? Соответственно естественным пропорциям, она похудела вместе со всем остальными. К сожалению, тиражируемый идеал красоты не учитывает этого нюанса, и с глянцевых обложек на нас смотрят более-менее пышногрудые худышки. И не важно, что для съемки они надели пуш-ап, а потом их формы дополнительно подкорректировали в фотошопе. Мы верим в то, что видим. Если бы мы анализировали каждое фото красотки с безупречной кожей и невероятными формами, мы бы, безусловно, пришли к выводу, что это фикция, и перестали сравнивать их с собой. Но у кого есть на это время?

Реклама внушает нам противоречивые и заведомо нереалистичные образы, которые приводят к внутреннему конфликту между телом и разумом. Взять хотя бы рекламу Пэрис Хилтон с огромным бургером в руке. Все мы понимаем, что совсем не ему она обязана своей точеной фигурой. Но такая реклама направлена исключительно на подсознание, и попытка вербализировать ее реальный посыл вызвала бы смех. "Ешь фаст-фуд, и будешь стройной как Пэрис"?


Несмотря на то, что идеал недостижим, нам хочется верить, что есть способы его добиться. Купить новый крем для лица, рук и тела. Витамины для ногтей и волос. Крем для эпиляции. Или, на худой конец, записаться к хирургу. В 90-ые годы в Америке количество операций по увеличению груди резко возросло более чем на 600%. До этого практиковались лишь операции по восстановлению удаленных желез (например вследствие рака груди). Некоторые неблагородные врачи использовали термин "микромастия" (недоразвитие молочных желез) как основной козырь в борьбе за новых клиенток. Ведь если состояние даже имеет медицинское название, то с ним надо что-то делать! Хотя операция, само собой, может улучшить лишь эстетический вид груди, но никак не скажется на ее функциональности.

Стройность - это пусть к счастью. А зачем вообще мы заботимся о своем внешнем виде? К чему все эти усилия, траты и переживания? А все дело в том, что мы просто верим, что изменив свой вид, мы изменим свою жизнь. Словно теперь мы сможем контролировать все сферы жизни при помощи одной лишь внешности. Очаруем, наконец, статного красавца, получим хорошую должность, найдем новых друзей, да и вообще начнем наслаждаться каждой прожитой минутой. Если почитать, что пишут женщины в списке своих причин для похудения, многие перечисляют какие-то наивные мелочи. Вроде:

"Чтобы другие люди могли брать тебя на руки и не прогибаться под твоим весом", - и как часто это играет какую-то роль в жизни, а не кино, где женщин носят на руках для живописности?
"Чтобы смотреть на весы и видеть ту цифру, которую всегда хотелось", - вероятно, надо еще эту цифру запостить в фэйсбук, чтобы другие жертвы моды могли за тебя порадоваться.
"А у вас есть такая же, только размера S?" - что мешает надеть размер М, а S оставить для девушек ростом 155?
"Чтобы на животе не появлялось ни единой складки, когда ты наклоняешься", - что физиологически невозможно.
"Чтобы чувствовать превосходство над ленивыми обжорами", - ну вот это уже более правдиво, вечное желание быть лучше других еще никто не отменял.

К сожалению, то, что кажется нам собственным порывом, нередко оказывается очередным стереотипом, привитым обществом. Мы верим, что только красивая женщина достойна любви. Не обязательно быть умной, талантливой или доброй - на все это принц закроет глаза, как только увидит выпирающие тазобедренные косточки принцессы. В реальной жизни события не всегда идут по такому сценарию, и рассудительный молодой человек скорее женится на полноватой, но интеллектуально равной ему девушке, нежели на замороченной на своих ключицах тростинке. К тому же, если эта тростинка ни о чем больше думать не может кроме еды и собственного веса. А это часто происходит с теми, кто добивается неестесвтенной худобы тяжкими трудами. Меняется внешний вид, но не меняется психология.

Это не призыв срочно бросить свои диеты и принять себя такими, какие есть. Все мы в праве мечтать об красоте идеального тела и строить его по мере сил и возможностей. Но одно дело, когда, приходя в магазин, ты не можешь купить ни одной красивой вещи потому, что все они малы, а другое - когда на тебе болтается XS, но "ляхи-то все еще жирные!". Не проклинайте себя за гнетущие вас 3-5 кило, лучше здраво взгляните на девушек с обложек. Скорее всего, они сидят на строгих диетах, страдают анорексией и давно забыли о нормальных отношениях с едой. Сидя на диете, вы наверняка утешаете себя тем, что по достижении нужного результата сможете вернуться к нормальному питанию. Если цели реалистичны - то да, впоследствии вы просто повысите калорийность и не наберете ничего обратно. Но адепты клуба "40 кг" не смогут насладиться такой роскошью, и будут вынуждены вести стрессовый образ жизни, состоящий из череды срывов и голодания.

Приемлемая ли это цена за то, чтобы быть девушкой, про которую говорят: "Ну та, худенькая"?

http://ru-healthlife.livejournal.com/3910956.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Голодание. Солцеедение. Благо?

Среда, 23 Декабря 2015 г. 08:46 (ссылка)

Дамы. Господа! Всем ясного, душевного декабря!
Прежде всего, хотел поблагодарить всех за советы.
Начал делать Кундалини-Йогу, параллельно изучаю Агни. Теперь по существу.
Вопросы, в принципе, назрели, потому что последнее время всерьёз задумался практиковать голодание, как средство контроля над привязанностью. Честно сказать, мне, человеку, который в связи прошлыми с физическими нагрузками, привык питаться пять раз в день, это кажется достаточно тяжёлой практикой. Нахожусь на распутье: грани размыты. Как считаете, стоит оно того?

Также, в связи с голоданием задумался над тем, чтобы начать питаться энергией солнца, но прежде чем приступить, хотел бы понять глубинный механизм работы с энергией, как в принципе так и вообще. Отношусь к этому весьма скептически, потому что в Петербурге солнце ведёт себя весьма некультурно. Но не исключаю возможности переезда, и в конце концов, наступления лета!

Заранее благодарю за помощь, друзья! Сообщество очень дружное! Радует открытостью и отзывчивостью!

http://ru-healthlife.livejournal.com/3903196.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Ем и худею, худею и ем

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 08:28 (ссылка)


На фото – мой вчерашний ужин. Пенне с соусом песто, моцареллой и помидорками-черри

Отсчет тех самых десяти недель, во время которых мы расстались с двадцатью килограммами, начался в день, когда я принялась есть.

За три месяца до этого походы в бассейн стали привычными, плавать не надоедало, наладился график, и кое-какой прогресс наблюдался. Техника постепенно улучшалась (чего стоило, например, при плавании брассом научиться отталкиваться от воды ногами! Только с доской в руках поняла, что мой брасс – недоделанный, и если руки не гребут, я вообще с места не двигаюсь. И вроде инструктор объяснял, и видео рассматривала на сайтах о плавании едва ли не покадрово, с разных ракурсов. А вот не толкаются ноги – и все тут. «Ты не протыкай воду, ты отталкивайся», - говорят инструкторы. А она протыкается. Жидкая очень. И только когда уловила смысл движения – ступни вот в этот момент надо развернуть так, а голенями двигать так – дело пошло. Тогда и поплыла брассом с доской, без рук). Преодоленные за одну тренировку расстояния росли. Объемы меня – судя по одежде – сокращались. Но как-то не очень резво. Да и весы, к которым бегала едва ли не ежедневно, на радости скупились.

Но вот начала есть – и принялась ускоренно худеть. Теперь я все время ем. Нет, совершенно серьезно. Ем – и худею. Только и делаю, что ем.

Ем дома и на работе. Ем утром, еще три раза днем, и вечером. Ем в парках и на улице, в торговых центрах и метро. Один раз ела даже на автобусной остановке на Проспекте Мира – благо, встретилась аккуратненькая остановка, с удобными скамейками и закрытая от ветра и дождя. Ела свою рисовую лапшу с азиатским соусом, капустой и курицей, и глазела на троллейбусы и людей. Наплевала на давние родительские наставления: на улице есть неприлично! Перестала стесняться (И что? Пусть смотрят. Что мне важнее – здоровье или косой взгляд случайной тетки?)


На фото – обед на работе: гречка с индейкой и шпинатом, салат-латук и огурец)

Набор принципов моего нового питания достаточно прост и – в разных вариациях - повторяется в большинстве систем правильного питания, составленных без участия фанатиков или сумасшедших.


Я бы выделила 10 базовых правил:

1. Не голодать.
2. Есть часто и понемногу
3. Резко сократить (почти до полного отказа) соль и сахар.
4. Белки-жиры-углеводы балансировать, не ограничивать что-то одно в пользу другого.
5. Все, что не вода – это еда
6. Пить много воды и зеленого чая.
7. Расходовать калорий больше, чем съедать
8. Исключить junk food.
9. К остальной еде подходить с позиций здравого смысла
10. Ни одно из этих девяти правил – не догма



На фото - утренний перекус на работе: яблоко, мюсли, йогурт

И небольшие комментарии по каждому пункту (для понимания, потому что едва ли не каждый из этих пунктов заслуживает долгого разговора, и наверняка ко многим из этих тем я буду еще возвращаться):

1. Не голодать.
Не в широком смысле голодать – типа лечебной голодовки, а в узком. Не надо терпеть, когда хочется есть. Хочется – ешь.

2. Есть часто и понемногу
Это была, пожалуй, самая моя большая ошибка в раньшем времени: есть редко. То есть бывало, что и еда-то не из разряда «мусорной», но если ее ешь один раз в день, да еще где-нибудь во второй половине дня, а с утра – пустой чай, а днем – перехватываешь что-то незначительное – все идет в дело. Организм привыкает подозревать подвох, уверен, что кормить его не будут, и запасается жирком на всякий случай.

3. Резко сократить (почти до полного отказа) соль и сахар.
Имею в виду тот сахар, который ложечкой накладываем в горячие напитки, стаканами – в выпечку, и который уже растворен во всяких сладких газировках. Без сахара, конечно, сложно. А тот сахар, который натурально содержится в овощах-фруктах, тот сахар едим. С солью та же история. Блюда не солим. Если добавляем в сложный соус капельку соевого – то капельку. Или мелко порубленные оливки, или каперсы. Немножко. Сначала непривычно, а потом еда кажется вкуснее, чем та, которую солят.

4. Белки-жиры-углеводы балансировать, не ограничивать что-то одно в пользу другого.
Ну потому что резкие эксперименты над собой противны моему мировосприятию

http://ru-healthlife.livejournal.com/3891553.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Колбаса и мясо убивают?! | Как жить дальше?

Четверг, 29 Октября 2015 г. 10:07 (ссылка)

По всем социальным сетям прокатилась волна протестов, криков о помощи и возмущений тем, что Всемирная Организация Здравоохранения признала переработанные мясные изделия канцерогенными и увеличивающими риск возникновения рака кишечника. Да-да, теперь колбаса, ветчина, и даже санкционный хамон стоят в одном ряду с табаком, мышьяком и другими канцерогенами.

С одной стороны ярые ЗОЖники буквально заходятся в исступленном экстазе с криками: “А мы говорили!”, а с другой стороны более вменяемые люди отмечают, что 100% людей, которые ели огурцы в своей жизни – умерли.


Лично мы считаем, что это явное веганское лобби, которое протолкнули через секретариат ВОЗ огромными взятками брюссельской капустой и белорусской картошкой. (Это шутка, если кто не понял)

Давайте сразу оговоримся, ВОЗ признает канцерогенными только переработанное мясо: соленое, жареное, копченое, приготовленное на открытом огне. По мнению ВОЗ именно в таких видах мяса, в процессе приготовления образуются канцерогенные вещества, способные вызвать рак кишечника.

Но тут интересен другой факт, после опубликования “демонизирующего хамон” признания в канцерогенности, ВОЗ выпустила пресс-релиз, в котором постаралась разъяснить свою позицию относительно первого заявления. Надо признать, что больше ясности этот пресс-релиз не привнес. Например ВОЗ признает, что мясо прошедшее высокотемпературную обработку “вреднее” обычного, по содержанию канцерогенных веществ, но насколько именно затрудняется ответить.

Обрадовал было факт, что ВОЗ однозначно признало, что приготовление мяса на открытом огне увеличивает риск содержания канцерогенных веществ (и это логично, если вспомнить о бензопирене), но это не подтверждает тезис об увеличении риска заболевания раком кишечника.

Вообще во втором, “поясняющем” пресс-релизе нестыковок гораздо больше, советуем почитать.

Мы решили немного поискать исследования и оценить, так ли страшны и вредны эти “канцерогены”, или их все-таки можно потреблять, не особо опасаясь за свое здоровье.

Вот исследование с pubmed: Всё что мы едим связано с раком? Научный обзор рецептов.
Авторы задались целью провести обзор литературы на тему связи, статистической значимости между видами еды и риском развития рака.
Были выбраны 50 часто встречающихся ингридиентов из книги рецептов и через PubMed искались исследования относительно связи каждого ингридиента и риска развития рака. Если были найдены более 10 статей, исследование производилось по 10 последним.
Результаты:
По 40 ингридиентам (80%) были найдены статьи о связи с риском развития рака. Из 256 исследований 191 заключали, что исследуемая еда была связана с увеличеным (103), или пониженым (88) риском.
Среди метаанализов результаты были более сдержаные. Только 13 (26%) отмечали увеличеный (4) или пониженый (9) риск.
Выводы:
Ассоциации с увеличеным или пониженым риском развития рака заявлена для большинства пищевых ингридиентов.

Американский диетолог Лайл Макдональд в своем блоге написал небольшой пост, в своем стиле, дословно переводить не будем, но общий смысл таков: необходимо понимать, что есть много видов мяса в том числе постное и не постное. Мясо можно приготовить разными способами и от этого изменится его “вредность”. Зачастую любители сильно прожаренного жирного мяса любят выпить и покурить, т.е. вредные привычки “идут вместе”. Лайл не говорит о том, что жареное мясо “полезно”, но говорит о том, что не надо искать проблему риска возникновения рака лишь в одном факторе из нескольких (стресс, алкоголь, курение, жареное мясо)

Диетолог Евгения Кобыляцкая так же отметила заявление ВОЗ, правда мы, прочитав ее мнение, почему-то расстроились: “Не ешьте. Даже интуитивно. Даже осознанно. Просто не ешьте. Ни колбасу, ни сосиски. Они не относятся к ''еде человека''. И детям не давайте. <...> Это ввергнет в шок мясоперерабатывающую промышленность и заведения общепита. Запретят рекламу ветчины и бекона. Это приведет к изменениям рекомендаций служб здоровья и предупреждениям на упаковках, как на пачках сигарет.” (с)

Хорошо хоть Бронникова молчит. По всей видимости если интуитивно хочется, то можно и канцерогенов “навернуть”.

На популярном научном ресурсе examine.com появилась небольшая статья, в которой авторы так же стараются разобраться в проблеме употребления красного мяса (в том числе переработанного) и риска возникновения рака кишечника. И статья хорошая, и доводы интересные (даже тот, где в числе одного из факторов риска выступает l-карнитин), но вывод в статье все равно один: многолетних контролируемых исследований в достаточной мере проведено не было, чтобы можно было утверждать об однозначном вреде красного и уж тем более механически переработанного мяса.

Ну и наше мнение, как обывателей, которые рассмотрели разные точки зрения примерно таково: смотрите на состав продуктов, на калорийность, на степень прожарки отбивной, на сорт говядины или свинины, на изготовителя продукта, но “включайте, пожалуйста, голову”, прежде чем однозначно отказываться от того или иного продукта, который внезапно признан вредным, по ряду непонятных и неоднозначных критериев.

P.S. Колбасу можете высылать модераторам, мы любим ее под пиво.

http://ru-healthlife.livejournal.com/3889550.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Пятница - питание для травоядных.

Пятница, 09 Октября 2015 г. 09:49 (ссылка)

Доброй пятницы.
У меня вопрос к тем, кто любит фрукты, овощи, орехи, и приготовленная еда составляет меньшую часть рациона. Я не люблю горячие блюда, мясное, супы. ем, но мало. Даже когда есть готовое домашнее, я его чаще всего не хочу. На фруктах и овощах могу жить целыми днями. Особенно летом. Раньше старалась добирать белок творогом, но он приедается. Крупы и бобовые тоже нечасто у меня в тарелке. Понимаю, что это не рационально, и, возможно, из-за этого мало сил и мотивации. Хочу как-то разнообразить и обогатить свой рацион белком.
Неужели единственный выход - это заставлять себя? Или пить белковые коктейли (дорого)?
Мне 37, вешу 57 кг, пару дней назад обновила абонемент в спортзал. Вернусь к силовым, бегу и растяжке.
Спасибо.

http://ru-healthlife.livejournal.com/3885782.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Почему не работают диеты?

Пятница, 21 Августа 2015 г. 13:00 (ссылка)

Если все диеты, нацеленные на похудение "работают" по простому принципу создания дефицита калорий – то почему же они так часто "не работают"? Почему люди годами не могут похудеть, почему возвращается потерянный вес?

ПРИЧИНЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ

Физиологические причины скорее переоценивают, особенно когда пеняют на "гормоны, медленный обмен и прочие заболевания". Очень невысокий процент людей действительно имеет гормональные проблемы или генетическую предрасположенность к набору веса настолько выраженную, что похудеть становится мучительной задачей. Даже когда природа против, закон сохранения энергии работает, и у этих людей удается снизить вес разными ограничениями или медикаментозными коррекциями.

В большинстве случаев вера в гормональные и прочие физиологические причины ошибочна. Показательно исследование, в котором сравнили группу людей, которые были убеждены в своей неспособности похудеть из-за гормонов и генетики, и людей, которые таких жалоб не имели.

Существенной разницы в гормональном фоне, скорости метаболизма или любых физиологических параметрах между группами выявлено не было. Однако, первая группа в 1,5-2 раза недооценивала калорийность своего рациона и примерно в те же 1,5-2 раза переоценивала свою двигательную активность. Т.е. они ели больше и двигались меньше, чем думали. В контрольной группе оценки затрат и расходов было гораздо ближе к реальным.

Самое время перейти к психологии, но все же упомянем пару существенных физиологических моментов, способных осложнить жизнь худеющим.

Во-первых, миллионы лет эволюции все живые существа на земле жили впроголодь, а вся эволюция – суть сражение за еду. Человек победил. Но природа его не поменялась за 100 лет изобилия, все те же миллионы лет эволюции стоят за работой каждой клеточки нашего организма. И все они умеют жить впроголодь и запасать при каждой удобной возможности.

Человеческая популяция по этому признаку неоднородна. Часть людей имеет хорошую регуляцию постоянства массы тела, еще часть имеет даже перекос в сторону пониженной массы. У таких людей умеренный аппетит, высокая двигательная активность, высокая энергетика – про таких говорят "шило в одном месте". Если они переедают, то аппетит снижается на несколько дней, а природная активность позволяет быстро потратить лишние калории.

А вот оставшиеся люди имеют несимметричную регуляцию в другую сторону – они хорошо запасают, и очень неохотно тратят энергию, и соответственно, легче набирают вес.



Обидно? Конечно! Выгодное с эволюционной точки зрение свойство обратилось против нас. Одно можно сказать – изобилия хватает на всех, и людей, не имеющих проблем с лишним весом или с лишним жиром все меньше, посмотрите статистику распространения ожирения.

Во-вторых, никто толком не понимает, что это такое – рациональное сбалансированное питание. Не знает как рационально планировать похудение, чтобы в дефиците калорий не страдало здоровье, вес не скакал и потерянные килограммы не возвращались через неделю после завершения экзекуции. Диеты, составленные без учета такой информации заранее обречены на провал – они будут голодными, они будут вредить здоровью, замедлять метаболизм, подталкивать к срывам.

Вы знаете сколько белка вам нужно есть при похудении, для сбалансированного питания? Сколько клетчатки нужно употреблять каждый день? Какие жиры обязательно следует включать в рацион и в каком количестве? Если вы ответили "нет" хотябы на один вопрос – стоит подтянуть свои знания о здоровом питании, и только потом худеть!

ТЕПЕРЬ О ПСИХОЛОГИИ

Вы, наверное, уже поняли, что вся соль похудения собственно в сфере психологии и обитает. Именно поэтому так много психотерапевтов занимаются проблемами лишнего веса, еще лучше будет сказать, неправильного пищевого поведения, а самые популярные "попсовые" диеты устроены по принципу учебнику психологии, нередко с полным игнорированием учебников по нутрициологии и диетологии.

Имея железобетонную мотивацию, волю или что там еще создает в людях правильный настрой на победу любой ценой, похудеть можно на любой диете. Главное – помнить об этой цене.

95% похудевших во всем мире набирает вес обратно. Почему? Они неверно рассчитали свои силы и направили их на несущественные моменты, или неправильно распределили на существенные.

Сделаете ставку на психологию и забудьте о физиологии с диетологией – провал. Бросите все силы на диетологию и самонадеянно игнорируйте психологию – провал. Не знаете азов здорового питания и ваша похудательная диета отличается от обычных пищевых привычек как будни монашки от уикенда заядлого игрока в казино – провал. Это минное поле проходит незначительный процент людей, желающих похудеть, и только 5% делают это осознанно и с пониманием того, как протоптать дорожку между ловушками.

БУДУТ ЛИ ХОРОШИЕ НОВОСТИ? КОНЕЧНО!

Сложно ли похудеть? Нет, не сложно. Сложно удержать вес? При грамотном подходе тоже не слишком. Просто нужно делать правильные шаги и иметь терпение. Сбалансированное питание, физкультура, в некоторых случаях помощь психолога – в век изобилия это почти так же важно для хорошего самоощущения и даже выживания, как чистка зубов или мытье рук. Эти простые процедуры спасли огромное количество жизней и предотвратили немало болезней. Если бы все чистили зубы или мыли руки раз в год перед пляжным сезоном – то это бы точно не сработало!

Спасибо Олегу Терну за текст. Взято с сайта "Пятнашек".

http://ru-healthlife.livejournal.com/3873969.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Вопрос по питанию

Пятница, 14 Августа 2015 г. 08:53 (ссылка)

Здравствуйте!

Вес 73 кг при росте 176 см. Сейчас нахожусь на дефиците калорий, до этого похудела с почти 90 кг до нынешнего веса (минимальный вес был 71 кг). Предыдущие несколько лет начиная с веса 90 кг я находилась на дефиците калорий, питаясь примерно на 1600 ккал. За это время я ужасно устала от постоянного дефицита, при том что последние года полтора вес колеблется с 72 до 75 кг, а я бы хотела похудеть примерно до 65. Срывы случались также регулярно 1-2 раза в месяц.
По ряду причин не могу сейчас посещать тренажерный зал (до этого занималась около года по новичковой программе из профиля). На данный момент занимаюсь дома 3 раза в неделю по 40 минут с гантелями (30-35 кг: приседания, тяги, отжимания, пресс), эспандером и небольшой гирей. Из нагрузок также йога 1-2 раза в неделю плюс пешие прогулки пару раз в неделю 1-2 часа.
И вот как-то я через столько времени пришла к выводу что что-то неправильно делаю

http://ru-healthlife.livejournal.com/3871261.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

9 шагов к тому, чтобы перестать считать калории и БЖУ и остаться стройным

Вторник, 28 Июля 2015 г. 15:12 (ссылка)

9 шагов к тому, чтобы перестать считать калории и БЖУ и остаться стройным
Вы в лучшей форме, чем большинство ваших знакомых.

Уже несколько месяцев, или лет, вы считаете калории, и это окупилось сполна. Вы знаете, как похудеть, не отказывая себе в любимых продуктах, и, благодаря этому, процесс проходит значительно легче.
Но вы устали считать калории и взвешивать каждый грамм еды. Сейчас, когда вы добились результатов, и хотите просто поддерживать свое новое тело в наилучшей форме, вы были бы не прочь попробовать чуть более расслабленный подход.

Ведение дневника питания и подсчет КБЖУ (калорий-белков-жиров-углеводов) – наиболее эффективный метод для снижения веса. Это работает. Но это не значит, что придется считать всю оставшуюся жизнь, чтобы оставаться в хорошей форме.

При продолжительном применении, подсчет калорий может привести к проблемам.

1 Становится сложно осознанно есть, когда вы голодны, и прекращать есть при наступлении сытости.
Если вы считаете достаточно долго, или слишком жестко себя ограничиваете, теряется связь между ощущением голода и количеством еды, которое вы считаете нужным съесть.
Другими словами, вы больше внимания обращаете на целевые КБЖУ, чем на собственные ощущения (голода и сытости).

2. Может возникнуть ряд социальных ограничений.
Конечно, вполне можно прикинуть калорийность и состав пищи на вечеринках, и т.п., но это не всегда бывает легко и просто. Если все время думать "Как мне это все посчитать?!", то вечеринка может превратиться в стресс.
Очень раздражает и расстраивает, когда, перед тем как заказать что-то, сидя с друзьями в ресторане, приходится думать о калорийности и БЖУ. Кроме того, подсчеты могут здорово осложнить путешествие, особенно если вы путешествуете не в одиночку.

3. Ведение дневника питания способствует появлению зацикленности на еде.
Навязчивые мысли о еде – одна из важнейших причин, почему стоит делать перерывы в подсчетах. Когда вы в течение дня осознаете, что у вас "остается" все меньше и меньше калорий, вы склонны все больше думать о еде. Все по тем же причинам, по которым люди так высоко ценят любой подходящий к концу ресурс.

4. Для большинства людей постоянные подсчеты вовсе не являются необходимостью.
По идее, нужно искать такой режим питания, которого вам будет легко придерживаться, и который позволит добиться нужных результатов с минимальными усилиями.
Калории всегда важны, как и макронутриенты, но не обязательно всю жизнь вести их скрупулезный подсчет. Многие, когда им надоедает постоянно считать, вообще бросают все и перестают думать о своем питании. (и набирают все сброшенное обратно… Чтобы после диеты поддерживать заработанный столь тяжкими усилиями результат, нужно частично сохранять те привычки, при помощи которых вы его достигли).

Но лучшим решением было бы постепенно сделать режим питания более гибким, так чтобы найти идеальный (для вас) баланс между свободой и точностью.
Предлагаю вам систему из девяти шагов. Чем больше из предложенных методов вы введете в свою практику, тем более гибким станет ваш режим питания. Не обязательно брать на вооружение все эти шаги, просто пройдитесь по всему списку и определитесь, какой уровень гибкости вам подойдет.

Шаг 1: Перестаньте взвешивать еду.
Если вы достаточно долго ведете дневник питания, то уже наверняка примерно представляете, сколько калорий в ваших порциях. И, вероятно, у вас уже сложился какой-то привычный рацион.
К этому моменту у вас уже наверняка развился навык оценить размер порции просто на глаз. Если вы не вполне уверены, что справитесь, попрактикуйтесь несколько дней. Попробуйте догадаться, сколько весит тот или иной продукт, перед тем, как положить его на весы. Готов поспорить, ваш глазомер окажется куда точнее, чем вы себе представляете.

Шаг 2: Перестаньте считать низкокалорийные овощи.
В таких овощах, как шпинат, капуста, перец, помидоры и кабачки, настолько мало калорий, что обычно вообще нет смысла их считать. Практически невозможно создать избыток калорийности, переев, скажем, шпината.
За счет клетчатки и воды, овощи очень хорошо насыщают. Но, конечно, на этом этапе все еще нужно считать то, с чем вы их употребляете, скажем, масло, майонез, соусы и т.д.

Шаг 3: Перестаньте считать свежие фрукты.
После овощей, во фруктах меньше всего калорий.
В клубнике, чернике, арбузе, апельсинах и винограде, как правило, не более 50-100 ккал на порцию. Они тоже неплохо заполняют желудок и богаты витаминами. Более калорийные фрукты, такие как бананы, манго и др. пока еще стоит считать. Ну и не забывайте, что калорийность сухофруктов, как и содержание в них сахара, гораздо выше, чем во фруктах, так что их тоже нужно считать.

Шаг 4: Перестаньте считать крахмалистые овощи и злаки.
Крахмалистые овощи хорошо насыщают, и в них относительно немного калорий. Картофель, бананы, рис и овсяная каша, хоть и калорийнее фруктов, также содержат немало клетчатки. Кроме того, благодаря тому, что они не обладают значительной вкусовой привлекательностью, их не так уж просто переесть.

Шаг 5: Перестаньте считать углеводы.

А теперь можно перестать считать все углеводы, в любой форме, включая сладкие хлопья, сахар, напитки, и т.д. Ведь в случае, если у вас достаточно сбалансированное ЗОЖное питание, вы получаете из этих продуктов не так уж много калорий.
Если замечаете, что у вас получается многовато рафинированных углеводов в течение дня, возможно, вам нужно еще некоторое время поконтролировать этот аспект.

Шаг 6: Перестаньте считать жиры.
Обычно куда проще перебрать жиров, чем белка или углеводов. Их калорийность выше, и, в зависимости от формы, они хуже насыщают. В одном грамме жира 9 ккал, в то время как в белках и углеводах только 4. Однако если вы уже хорошо знаете содержание жиров в своем привычном рационе, их можно не считать. Вероятно, вы будете есть их примерно столько, сколько привыкли.

Шаг 7: Перестаньте считать белки.
Основная причина, почему стоит контролировать белок – то, что люди, как правило, едят его слишком мало. И недостаток белка заставляет вас чувствовать себя голодным и повышает шансы, что вы переедите жиров или углеводов.
Кроме того, если недобирать белка на дефиците, вы будете терять мышцы. Но, после того как у вас образовалась и закрепилась привычка потреблять достаточно белка, можно перестать считать каждый грамм.

Шаг 8: Перестаньте считать калории.
Продолжайте оценивать порции на взгляд и записывать, что вы едите, но перестаньте суммировать калорийность и подводить итог в конце дня.
Если хотите, можно продолжать устанавливать лимит калорийности и целевые БЖУ для каждого приема пищи, но это не обязательно.

Шаг 9: Перестаньте вести дневник питания.
Это финальная стадия – вы прекращаете записывать съеденное в любой форме. Никаких дневников, или логов на сайте, ничего.
Имеет смысл только продолжать на глаз оценивать порции и намечать целевые БЖУ для каждого приема пищи, но это можно делать исключительно умозрительно.

А что делать, если, применяя гибкий режим питания, вы начали замечать ползущие вверх цифры на весах?

Рассмотрите проведение периодического "аудита питания".
Например, можно каждые 6-12 недель по 2-3 дня снова взвешивать и считать. Ваши вкусы могли измениться, вы могли начать питаться по-другому, другими продуктами, калорийность и БЖУ которых не привыкли оценивать на глазок. Довольно легко не заметить, как со временем, постепенно растут размеры порций.

Постепенно вы могли начать есть меньше белка и больше жиров и углеводов.
Или у вас мог измениться уровень активности, может быть, теперь вам нужно меньше калорий.

Все, что требуется в этом случае – продолжать питаться как обычно и взвешивать, измерять и записывать все, что вы едите в течение 2-3 дней. Затем, при необходимости, вы сможете внести в свое питание небольшие изменения.
Подсчет калорий отлично работает, за исключением тех случаев, когда он не работает.
Мне очень нравится метод подсчета БЖУ и калорий. У меня аналитический склад ума и мне комфортно представлять все в измеримых величинах. Как и многим другим, мне удалось добиться отличных результатов при помощи этого метода.

Но подсчеты не всегда необходимы и не всегда целесообразны. После того, как вы достаточно набьете в них руку, было бы полезно и желательно попробовать более гибкую систему. В конце концов, вы всегда можете вернуться к подсчетам, если захотите.
(Не клади глаз тритона, знаешь, сколько там калорий?!")
Спасибо shantramora за перевод.

http://ru-healthlife.livejournal.com/3867869.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Питание в кризис

Среда, 22 Июля 2015 г. 10:38 (ссылка)

Первый раз пишу в соо, так что если что нарушу, прошу прощения)
Начался вчера разговор с шуток, а потом свернул в серьезную колею. Не знаю, как в других городах, но у нас кризис стукнул многих очень сильно, вплоть до того, что доходы упали раза в 2-3 (сама такая), а цены растут на глазах. И в связи с этим как-то остро начинает вставать вопрос питания. Думаю, ни для кого не секрет, что питаться здорОво обходится дороже, чем наоборот. Да и картошка со свининой по-любому утоляет голод лучше, чем индейка с огурцами. Но первый вариант чреват неприятностями, не в последнюю очередь, с фигурой. Я, например, больше люблю овощи в качестве гарнира, но знаю людей, которые вообще будут голодные и злые, если мясо или птицу не сопровождает что-то посущественней. Вот и собсно, обсуждали, что же такого съесть чтобы похудеть, чтобы было и сытно, и не толстеть от этого. В частности, речь шла об углеводных гарнирах. Мне пока что из относительно безвредного в голову приходят только рис и бобовые, например, чечевица. Но не отложатся ли они в ненужных местах, если миксовать с той же курицей? Гугл выдает разные варианты. Классику жанра - макароны можно заменить фунчозой, как показывает практика, она обойдется недорого, так как очень легкая по весу и половиной пачки можно накормить небольшую толпу. Но опять-таки, вроде легкая и некалорийная, но если есть ее часто, то не чревато ли?
В общем, вопрос вытекает из сказанного, что можно есть такого, чтобы было сытно и недорого? Не заостряю внимание именно на гарнирах, вопрос актуален и в отношении "вкусненького", типа сладостей. Просто прошу просто "накидать" продукты (да и рецепты) вкусного, полезного и бюджетного. )))
ЗЫ. Только не прошу советовать больше двигаться, это и так понятно))

http://ru-healthlife.livejournal.com/3867120.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_ru_healthlife

Без заголовка

Пятница, 01 Мая 2015 г. 20:14 (ссылка)

Здравствуйте, уважаемые сообщники! Я к вам с проблемой. Возраст - 22 года, вес 64 кг, рост 173 см. Из физической активности - занимаюсь в тренажерном зале 3 раза в неделю, бегаю 3 раза в неделю по часу (тапки не кидать, из любви к искусству бегаю), катаюсь на велосипеде (только весенне-летний сезон), повседневная активность - ходьба пешком не менее часа - полутора в день, лестницы, эскалаторы. Питаюсь на поддержание веса, среднее КБЖУ - 2100. До этого худела, с 69 похудела до 63 кг. В последнее время возник неуемный аппетит, просто зверский - начинаю есть и не могу остановиться. При этом, иногда все равно что, лишь бы МНОГО. Иногда это бывают фрукты, мясо, овощи, бывают сладости и вкусности, признак один - много! Ограничиться нормальной порцией не удается - хочется еще и еще. В перерыве между приемами пищи тоже хочется чего-то вкусного, постоянно. Иной раз удерживаться удается, иной раз нет. Набрала с 63 до 65 кг, затем кг вернула обратно, сейчас 64. Но проблема осталась и не снимается ничем. Белков в рационе от 1,3 до 1,7 г на кг веса (люблю белковые блюда), жиров от 55 до 85 грамм, остальное углеводы. Чем снять жор? В чем проблема? Я уже замучалась от него, если раньше могла съесть одну вкусность и остановиться или порцию основного блюда грамм в 200-300 и все, то теперь хочется, чтоб еды была целая тарелка, огромная и необъятная и чтобы все мое, еще и переживаю что не хватит. Чувствую себя "кадавром, неудовлетворенным желудочно", перед другими людьми стыдно, кажется, они видят мою наркоманию. Я не анорексичка, поесть любила всегда и не скрываю этого, считаю абсолютно нормальным, что есть нужно достаточно, а не пол-листика салата, но жор за гранью добра и зла. Подскажите, как бороться, кто сталкивался?! Сразу поясню, что мой жор от цикла месячных не зависит, проявляется не циклически.
UPD. Питание по месяцам.Некоторе дни не досчитаны - в основном, как раз избыточные. Это 25-26 апреля, 5 марта (отмечание диплома), 13 марта (др коллеги). В среднем, несколько дней в месяц.
Еда-02.JPGЕда - 03.JPGЕда-04.JPG


http://ru-healthlife.livejournal.com/3844819.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пищевые привычки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda