Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 118443 сообщений
Cообщения с меткой

пироги - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лиляпка

ПЕРСИКОВЫЙ СМЕТАННЫЙ ПИРОГ

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 19:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Персиковый сметанный пирог

Огромная благодарность автору: Olli.kisa

На неделе я начала готовиться к празднику пасхи и купила толстенький журнал с рецептами "домашний очаг", посвященный пасхальным рецептам. Но кроме них там я нашла статью с разными рецептами из сметаны, одни из которых был рецепт этого пирога! Мне он очень понравился и я решила его приготовить!
Все получилось изумительно - нежная начинка и рассыпчатое в меру сладкое тесто, благодаря сметане очень нежное... Советую приготовить!!!

читать рецепт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aelyn

Венгерский ореховый пирог с яблоками

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 13:51 (ссылка)


Вам потребуется:

Мука пшеничная 1, 5 ст., Масло сливочное 100 г, Яйцо куриное 1 шт., Сахар 180 г, Ванильный сахар 10 г, Разрыхлитель 1 ч. л., Яблоко 3 - 4 шт., Грецкие орехи рубленные 0.5 ст., Кардомон по вкусу, Корица молотая щеп., Вода холодная 1 ст. л.


Как готовить:

Этап 1. Подготовим ингредиенты для такого простого, но очень вкусного пирога.

Этап 2. Яйцо растереть с 80 г сахара, 1 ст. л. холодной воды и маслом.

Этап 3. Добавить муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто, распределить по форме.

Этап 4. Тесто в форме ставим в разогретую духовку до 190 градусов и выпекаем до слегка золотистого цвета. Тем временем готовим начинку - яблоки натереть, добавить к ним порубленный орех, оставшийся сахар, ванильный сахар и специи по желанию, перемешать. Затем достать тесто из духовки и распределить по нему начинку, поставить назад в духовку и выпекать до готовности, около 20 - 25 минут.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я-Наталья

Ирландский сливовый крамбл от Джейми Оливера

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 11:36 (ссылка)


https://www.cntraveller.ru/travel/irlandskiy-slivovyy-krambl-ot-dzheymi-olivera



4124935_ae929de5de79c15191157fce05a4987fd7ea045c_2_ (525x700, 235Kb)



Ингредиенты yа 8 порций:


 


200 г пшеничной муки


100 г сливочного масла


175 г сахара


100 г овсяных хлопьев


400 г киви


600 г сливы


1–2 ч. л. мелко тертого имбиря


1 стручок ванили


1 яблоко


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ришонок

Слоистые пирожки

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 11:05 (ссылка)


Бабушкины слоистые пирожки/5177462_big (480x325, 111Kb)



 Такие пирожки раньше пекла нам моя бабушка, и мы с братом с удовольствием уплетали их на даче прямо горяченькими со сметаной! Сейчас их печет для моих детей моя мама -соответственно уже их бабушка. :) Не так давно мне попадался похожий рецепт , пирожки назывались кнышами и имели белорусское происхождение... Рецепт действительно похож на бабулин и составом теста и способом формовки, но в нашей семье пирожки по-прежнему зовутся "бабулиными" и видимо,это навсегда :)) Я тоже пекла и пеку их, и дети обожают мою выпечку, но...у бабушки и мамы мне всегда кажется вкуснее.. Наверное, потому что только у них выпечка имеет вкус детства :)



Недавно дети попросили меня испечь им "бабулиных" пирожков с картошкой.. На самом деле , начинок ,кроме этой , может быть масса -  в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком..Начинку я разделила на две части(во вторую часть начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов).



Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто:



в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя).



в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.



В муку постепенно вливаем жидкую часть  и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати, бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней).



Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку.



Бабушкины слоистые пирожки



Сворачиваем пласт с начинкой в рулет



Бабушкины слоистые пирожки



Рулет нужно свернуть как можно более плотным



Бабушкины слоистые пирожки



Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у конфеты..



Бабушкины слоистые пирожки



Концы у кусочков  защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем  с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре..



Бабушкины слоистые пирожки



Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга..



Бабушкины слоистые пирожки



Смазываем желтком (бабуля всегда желток смешивала с 1 ст.ложкой воды)и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40)..



Бабушкины слоистые пирожки




Пирожки получаются очень нежными, хрустящими, тесто тоненькое , слоистое и поджаристое!



Бабушкины слоистые пирожки



Очень вкусно со сметаной или соусом типа дзадзики (из несладкого йогурта, тертого свежего огурца, зелени и чесночка)!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ришонок

Самые быстрые пироги

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 09:44 (ссылка)



из Just cook!







Самые быстрые пироги: топ-6 рецептов🍴Для тех у кого совсем нет времени готовить!

,

1) Пирог с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

● 2 яйца

● 1/2 ч. л. соли

● 1 стакан муки

● 1 стакан кефира

● 1 ч. л. соды.

Для начинки:

● 300 г фарша

● 2-3 луковицы (порезать кубиками)

● соль, перец — по вкусу.

Приготовление: 

Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.

2) Хачапури для ленивых

Ингредиенты:

● 100 г сыра

● 100 г сметаны

● 1 яйцо

● 1 ст.л. муки

● укроп

● масло растительное

● соль и перец — по вкусу.

Приготовление: 

Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3) Ленивый курник

Ингредиенты:

Для начинки:

● 6 средних картофелин

● 1 луковица

● 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

● 100 г сметаны

● 100 г майонез

● 200-250 г муки

● 2-3 яйца

● 1/2 ч.л. погашенной соды

● соль — на кончике ножа.

Приготовление: 

Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами.Солим, перчим и перемешиваем.Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

4) Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

● 4 яйца

● 300 г майонеза

● 2 ч.л. разрыхлителя

● мука

● по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление: 

Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки.Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

5) Пирог с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

Для теста:

● 400 г кефира (йогурта, сметаны)

● 160 г сливочного масла

● 2 ст.л. сахара

● 1/2 ч.л. соли

● 2 яйца

● 280 г муки

● 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

● зеленый лук

● 2 яйца

● соль и перец.

Приготовление: 

Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

6) Открытый мясной пирог

Ингредиенты:

● 200 г картофеля

● 200 г муки

● 1 яйцо

● 50 г сливочного масла

● соль

● 500 г свинины (или фарша)

● 2 болгарских перца

● 1 помидор

● 2 небольшие луковицы

● 100 мл жирных сливок (33-38%)

● 100 мл молока

● 2 небольших яйца (для заливки)

● 2 ст.л. томатной пасты

● немного тертого сыра

● соль, перец.

Приготовление: 

Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим.Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ришонок

Пироги с вареньем

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 08:50 (ссылка)



Домашние пироги с вареньем


из Just cook!





Домашние пироги с вареньем: топ-6 любимых 💗

,

Вкусно, как у бабули :)

1. ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Ингредиенты:

Для теста:

● яйца - 2 шт,

● мука - 2-3 стакана,

● сливочное масло или маргарин - 200 г,

● сахар - 1 стакан,

● ванилин - на кончике ножа,

● разрыхлитель - 1 ч. ложка

● варенье или джем - 150-200 г

Приготовление:

Масло или маргарин растопить и охладить.В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).

Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

2. ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты:

Тесто

● вода-200 гр и 2 ст л сухого молока или 200 гр молока

● 1 яйцо

● 1 ч. л сухих дрожжей

● щепотка соды

● сахар-2 ст. л

● масло растительное- 1-2 ст.л

● муки-300-400 гр( все зависит от сорта муки)

● Яблоки-500 гр

● сахар-100 гр(сладкоежкам можно и увеличить)

● корица-0.5 ч л- по желанию можно и больше

● варенье - ложек 5

● масло сливочное- 2 ст л

● растительное масло-1 ст.л

Приготовление:

Развести сухое молоко и дрожжи в теплой воде, или же дрожжи в молоке. Взбить сахар с яйцом и соединить с молочной смесью.Туда же добавить масло растительное, щепотку соды и муку.Хорошо вымесить - я делаю насадкой крюки миксером.Поставить для подъема примерно на час.В это время яблоки чистим от сердцевины- я не чистила от кожуры.Режем на кусочки . В сковороде разогреваем масло сливочное и растительное- добавляем яблоки, сахар и корицу.Чуть протущиваем наши яблоки.

Когда тесто поднимется, разделяем его на 2 части.Большую раскатываем в пласт с бортиками на него распределяем наши яблоки, сверху яблоки промазываем вареньем- лучше ароматным и темным , например клубничным.Из второй части теста делаем украшения на верх пирога- полосочки, цветочки, жгутики... что подскажет ваша фантазия.Смазываем тесто крепким чаем с сахаром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем до золотистого цвета - у меня минут 30 ушло.Готовый пирог смазать молоком или сбрызнуть водой.

3. ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты:

● 3 ст муки

● 250 гр масла или маргарина

● 1 яйцо

● 0,5 стакана сахара

● 1 ч.л ванильного сахара

Начинка: 

● можно взять любое варенье, я взяла черную смородину

Приготовление:

Муку протереть с маслом до крупяной массы.Отдельно взбить яйцо с сахаром и ванилином.Влить яйцо с сахаром в массу мука-масло, перемешать все вместе.Тесто делим на 2 части( я делаю их колбаской чтобы потом было легче натирать на терке) и заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на 1 час.Смазываем форму маслом присыпаем мукой или манкой натираем на крупной терке 1 часть теста и сверху выкладываем варенье распределяем равномерно.Берем 2 часть и натираем на тёрке поверх варенья. Сверху пирог присыпаем смесью сахара с орешками(я делала фундук,кешью и грецкий). Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.Остудить и порезать на кусочки.

4. ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ И КОКОСОМ

Ингредиенты:

● 200 г маргарина или сливочного масла

● 3 стакана муки

● 1 стакан сахара

● 2 яйца

● щепотка соли

● 0,5 ч.л. соды.гашеной уксусом

Начинка:

● крахмал-2-3 ст.л.

● варенье

Для посыпки:

● кокосовая стружка

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью.Растопить маргарин (масло),смешать с мукой.добавить яйца, гашеную соду. Должно получится мягкое тесто , к рукам оно и должно липнуть!Я тесто не охлаждала, но в принципе, оно же песочное, его можно завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.Тесто очень хорошо раскатывается! Форму (я использовала разъемную Д=28 см) смазать сливочным маслом,можно присыпать манкой, панировочными сухарями,толченым печеньем.Пирог также можно выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки или смазанным маслом.Тесто распределить по форме, сверху чуть присыпать крахмалом (где-то 1-1,5 ст.ложки), выложить варенье, сверху также присыпать его крахмалом.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.у меня ушло 35 минут.Готовый пирог посыпать кокосовой стружкой.

5. ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ГРУШЕВЫМ ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты:

● Мука – 470г

● Дрожжи (сухие) – 11г

● Вода – 330 мл

● Соль – ½ ч. л.

● Мёд (жидкий) – 5 ст. л. + 1 ст. л. мёда для смазки пирога

● Лайм – 1 шт.

● Лимонная цедра – 3 ст. л.

● Крахмал – 2 ч. л.

● Оливковое масло – 5 ст. л.

● Грушевое варенье – 300г

● Грецкие орехи (измельчённые) – 150г

● Миндаль и кешью (измельчённые) – по 20г

Приготовление:

Для теста: в тёплой воде растворить 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать и оставить на 15 минут.Муку просеять, добавить сахар, лимонную цедру, влить воду с дрожжами и оливковое масло, замесить тесто, вымешивать 10 минут.Тесто скатать в шар, переложить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час, после подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё 30 минут.Лайм вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой тёрке, разрезать лайм пополам и выжать из половинок сок (если в сок попали косточки – вынуть). Измельчённые миндаль и кешью обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла 5 минут. Сок и цедру лайма смешать с вареньем и крахмалом, добавить обжаренные миндаль и орехи кешью, перемешать до однородности.

Противень смазать растительным маслом, подошедшее тесто обмять, раскатать на противне в прямоугольник (по желанию немного теста оставить для украшения пирога), сделать бортики, накрыть тесто салфеткой и оставить на 10 минут.Из оставшейся части теста скатать "колбаски", раскатать их в тонкие полоски, ножом сделать небольшие диагональные надрезы с двух сторон теста.Тесто равномерно смазать вареньем с орехами, соком и цедрой лайма, сверху густо посыпать измельчёнными грецкими орехами и украсить полосками теста.Бортики и ленточки из теста аккуратно кисточкой смазать растопленным мёдом и выпекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке ~ 30-35 минут.Готовый пирог накрыть салфеткой или полотенцем, дать постоять 15 минут, после можно нарезать.

6. ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты:

● 120 г. маргарина растительного

● 2 ст. л. сахара

● по вкусу добавить ванили.

● Для начинки можно использовать яблочное, клубничное, вишневое варенья 

● Украсить пирог вы можете кокосовой стружкой, сахарной пудрой, тертым шоколадом и др.

Приготовление:

Первым делом через сито аккуратно просеиваем муку. Добавляем маргарин, уже потерли на крупной терке, гашеную уксусом половину чайной ложки соды и ванилин. Мешаем все ингредиенты до получения мелкой крошки.В форму для выпекания выложить 1/2 теста и постараться разровнять его по всей поверхности формы.Далее выложить слой варенья. А на него вторую половину теста. Снова разровнять его и присыпать поверхность сахаром.Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.Ароматный пирог вытаскиваем из духовки, украшаем и подаем на стол.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пироги - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda