Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 31 сообщений
Cообщения с меткой

печем блины - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
anfisa1

Печем блины

Четверг, 24 Марта 2016 г. 08:16 (ссылка)

Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение

Печем блины




рецепты самых необычных блинов от известного автора кулинарного блога и телеведущего Влада ПИСКУНОВА :



- Я не буду вас учить жарить блины, думаю, вы делали это много раз, я лишь поделюсь своими секретами.



- После замешивания дрожжевого теста уберите его в холодильник часа на 4, а то и на все 6. Перед жаркой блинов достаньте тесто и дайте ему согреться и подойти при комнатной температуре 1,5 - 2 часа. Длительное медленное брожение не только позволит наполнить тесто пузырьками углекислого газа, но и сделает его зрелым и вкусным.



- Солите тесто заранее, пока оно не поднялось: поднявшееся нельзя мешать. Для жарки блина зачерпывайте тесто половником сверху, а не со дна.




Телеведущий Влад Пискунов:  - Вкусного вам праздника! Фото: Влад ПИСКУНОВ


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Katarina_Aquila

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 11:30 (ссылка)


Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! 

Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Как_заработать_в_сети

Печём блины

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 22:11 (ссылка)


Печём блины



 



2014-04-27_220945Все читали рассказ известного русского писателя-классика Антона  Чехова “Блины”,  в котором говорится о том, что самому научиться печь блины невозможно. Мы попробуем опровергнуть этот тезис и попытаемся испечь самые вкусные блины самостоятельно. Рецептов приготовления блинов существует очень много, так же как существует огромное количество способов приготовления теста и тех или иных кулинарных хитростей, используемых в процессе приготовления. А вот тесто для блинов может быть сдобным, пресным или дрожжевым. Итак, мы с вами печем дрожжевые блины



Для начала в кастрюлю вливается 0,5 литра молока и подогревается. В подогретое молоко добавляются дрожжи и, непрерывно помешивая, всыпается 2 стакана просеянной муки. Тесто хорошо вымесить, не допуская образования комков, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место. После того, как наше тесто увеличится в объеме в 2-3 раза – добавить оставшуюся муку, молоко и соль по вкусу. И опять поставить туда, где тесту будет тепло. После того, как тесто в очередной раз “подойдет” – вы в этом убедитесь, можно начинать печь блины.



И маленькая хитрость от опытных кулинаров. Постное масло нужно добавлять в тесто во время повторного замеса. Таким образом, при выпечке блинов пропадает необходимость постоянно смазывать сковороду маслом. Тут и экономия масла и блины получаются не такие жирные.


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Масленица : Как лучше печь блины?

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 19:07 (ссылка)


clip_image002



Сегодня у православных верующих началась Сырная седмица, или Масленица. По церковным канонам на этой неделе уже нельзя есть мясо, но при этом разрешены молочные продукты.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Пышные блины

Вторник, 25 Февраля 2014 г. 12:06 (ссылка)

Пышные блины
Ингредиенты:

600 мл. молока;
3 крупных яйца;
400 грамм пшеничной муки;
кусочек сала;
1 чайная л. соды;
1 щепотка соли;
1 столовая л. сахара.
Приготовление:

Если на вашей кухне нету весов, чтобы точно определить массу молока и муки, найдите мерный стакан. Уровень молока будет равняться уровню муки в этом стакане. Так мы и отмеряем нужное количество обеих продуктов. Т.е. если молока у нас в рецепте 600 мл, то и муки в стакан насыпаем по отметку 600 мл. Добавляем крупные яйца и все остальные ингредиенты. Размешиваем все блендером, чтоб не осталось ни одного комочка.
Сковороду для таких блинов я беру небольшую, диаметром 21 см. Разогревайте ее на огне «чуть выше среднего», смазываете кусочком сала, зачем наливаете небольшой черпак блинного теста. Сковороду я при этом держу в руке и сразу добиваюсь равномерного распределения теста по всему периметру. Когда видите, чтоб блин схватился внизу, на нем уже достаточно пупырышек, переворачивайте на другую сторону. Следите еще за краешками блина, не дайте им подгорать, иначе блин может получиться суховатым.
Смазывайте салом сковороду после каждого второго блина (или вообще после каждого), тогда они получатся красивого цвета, светлого с пупырышками. Если не смазывать, получаются одноцветные румяные. Кому как нравится, вообщем.



© mellodika


mJnkObDL9RY (433x650, 63Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rus1001

РЕЦЕПТ ЗАВАРНЫХ БЛИНОВ. (ВИДЕО). Будем готовить ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ. | ВИДЕОБЛОГ РУСТАМА ИСМАИЛОВА

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 16:35 (ссылка)
video-kulinar.ru/vy-pechka/...video.html

Ингредиенты: 2 яйца, 500 мл. молока, 1,5-2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовых ложек сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 стакан кипятка крутого, 7 столовых ложек растительного масла.

заварные блинчики,блины,блинчики,вкусные блины,приготовление блинов,рецепт блинов,печем блины,как готовить блины,


1.
Заварные блины (582x325, 151Kb)

2.
Ингредиенты (493x370, 166Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Супер тонкие блинчики

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 16:23 (ссылка)


Супер тонкие блинчики



Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными.



Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г)

Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)

Яйца - 4 штуки

Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки

Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу)

Соль – 0,5 ч. ложки



Приготовление:



Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.

Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.

Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде.

Советы:

- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.

- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.

- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.

- если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.

- рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.

- тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.

- поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Евгеньевна

Блинный пирог.Украшаем стол на масленицу.

Пятница, 15 Марта 2013 г. 23:58 (ссылка)


 



БЛИННЫЙ ПИРОГ





 










 





 



Оригинальный рецепт приготовления 

блинного пирога с печеночной начинкой. 

Очень нежный на вкус и красивый в разрезе 

пирог подойдет не только на каждый день, 

но и может стать украшением стола для праздника.



Ингредиенты: 

Для теста: 

2 яйца, 15 гр сахара, 350 мл молока, 200 гр муки, 

1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, 

растительное масло.



Для начинки: 

400 гр куриной или индюшиной печени, 

100 гр моркови, 50 гр сливочного масла, 

соль, специи, 1 яйцо.



читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Евгеньевна

Масленица.Печем блины и мажем маслом.

Пятница, 15 Марта 2013 г. 23:46 (ссылка)
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кервель

Масленица! Блины, блинчики, оладьи — простые рецепты, вкусные блюда!

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 20:32 (ссылка)
pravmir.ru/bliny/

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Всем_Вкусно (Автор -Вкуснотища)

КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ: Масленица!

Вторник, 21 Февраля 2012 г. 09:50 (ссылка)

КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ: Во вторник на масленицу начинались безудержные, веселые и разудалые игры, катания, забавы. На заигрыши с утра девицы и молодцы ходили в гости - покататься на горах, поесть блинов.


Представляем вам 5 секретов выпечки блинов:

1.Если вы добавите в тесто для блинов 2-3 ложки растительного масла, то вам не надо будет смазывать сковороду.

2.Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.

3.Прежде чем жарить блины протрите сковородку солью, тогда тесто не будет прилипать.

4.Если блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, то нужно добавить в тесто яйцо.

5.Блинчики будут значительно вкуснее, если в тесто добавить взбитые яичные белки.

А какие у вас есть секреты по выпечке блинов?

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

ПЕЧЕМ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ. Хозяйке на заметку.

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 11:47 (ссылка)

















 












Как испечь вкусные блины




Как испечь вкусные блиныСлучалось ли так, что у вас не получались блины? Комкались, были тонкими и не столь вкусными, как у бабушки или мамы? Раскроем несколько секретов по выпеканию самых лучших блинов!



Как испечь вкусные блины



 



 




  1. Муку нужно просеивать. Это насытит ее кислородом, разрыхлит, и тесто получится пышнее.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<печем блины - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda