Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4123 сообщений
Cообщения с меткой

песочное тесто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ЛИЛИЯ-67

9 видов теста на все случаи жизни:

Четверг, 25 Августа 2016 г. 22:47 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение



В мировой кулинарии существует огромное количество рецептов теста. Дрожжевое, пресное, сладкое, солёное, для пиццы и пирогов, для лапши и пельменей... Найти хороший рецепт теста достаточно сложно, хотя идеальные рецептуры просчитаны давным-давно. Для того чтобы изделия из теста у тебя получались всегда отменными, представляем в одном месте 9 основных рецептов теста на все случаи жизни.

















Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 20 Августа 2016 г. 22:00 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...396557119/

В каждой семье есть любимые блюда, которые прижились раз и навсегда. Они готовятся на каждое семейное торжество и на любой праздник. Венчает семейное застолье всегда сладкий пирог или торт. С тортом обычно надо повозиться, а вот такой пирог де...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Семейный яблочный пирог - тонкое тесто, ароматная начинка и пышная шапка взбитых белков!

Пятница, 19 Августа 2016 г. 05:44 (ссылка)


В каждой семье есть любимые блюда, которые прижились раз и навсегда. Они готовятся на каждое семейное торжество и на любой праздник. Венчает семейное застолье всегда сладкий пирог или торт. С тортом обычно надо повозиться, а вот такой пирог делается быстро, и все ему всегда рады.


Яблочный пирог с безе


Тонкое тесто, ароматная начинка и пышная шапка взбитых белков – пирог с яблоками и меренгой никого не оставит равнодушным.


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Секреты приготовления песочного теста от Татьяны

Вторник, 17 Августа 2016 г. 02:50 (ссылка)


Ммммммм, песочное тесто – это когда очень ароматно пахнет печеньем, ожидание вкусного создает уютное настроение, наконец нечто приятно крошиться и тает во рту, и потом еще много комплиментов хозяйке – в этом месте скромно опускаю глаза….



В песочную корзину, как в плетеную, можно положить чего душе угодно...



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Пирог с абрикосами и вкусное песочное тесто для сладкой выпечки

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 12:35 (ссылка)





Тесто готовится очень быстро и сам пирог печется недолго. Часто этот рецепт меня выручает, когда гости на пороге. Начинка может быть какая угодно: варенье, повидло, сгущенка, творог, ягоды, вообщем, что душа пожелает.

Тесто готовим так:

В миске растираем 4 стакана муки и 200г маргарина

Добавляем в 1 ч. л. соды Читать полностью


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СУХИНА_ИРИНА

Грушевый пирог

Четверг, 11 Августа 2016 г. 09:39 (ссылка)












Для теста :

200 г муки

100 г мягкого масла

2 яйца

75 г сахара

щепотка соли




Для покрытия :

80 г масла

100 г сахарной пудры

1 кг груш




                





Замешиваем тесто и ставим его в холод на 1 час.





В форме для выпекания растопить масло с сахарной пудрой. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевины, нарезать дольками. Разложить в форме для выпекания. 



Груши лучше брать твердых сортов. У меня слишком сочные.





Еще раз ставим форму на плиту и разогреваем до тех пор, пока сахар не начнет загустевать. Я свои груши держала на огне 10 мин. Тесто раскатать и положить сверху на груши.





Выпекать в духовке 30 мин.





После выпекания дать слегка остыть. Затем выложить на блюдо грушами наверх.



                                                                                            OksanaKlochko 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
moyoatik

Неимоверный тортик!

Среда, 10 Августа 2016 г. 08:24 (ссылка)




Нежное, рассыпчатое песочное тесто, сладкая творожная начинка...



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Сотерны, дело такое :)

Пятница, 05 Августа 2016 г. 16:04 (ссылка)



В прошлую пятницу мы небольшим кругом друзей-любителей продегустировали сотерны совершенно разных ценовых категорий. Изначально предполагалось, что просто будем гурманить. Голубые сыры, утиные грудки... Я планировала еще и тортик сделать (не успела - обошлись тарталетками). Но спонтанно решили: "А почему бы нам вслепую не продегустировать?" Вообще, слепая дегустация такой странный и интересный процесс. Потом, когда открываются "карты" приходит удивление. После того, как ты оценил в слепую то или иное вино, когда пьешь уже в открытую марка все равно сильно влияет на восприятие. То ли вино меняет вкус с изменением температуры и насыщением кислородом... Поди тут разбери! :) Подробнее про тарталетки и дегустацию под катом.



Тарталетки "Груша д`Овернь"



Песочное тесто
500 г муки перемешать с 350 г сливочного масла. Ввести 100 г яиц, 200 г сахарной пудры, 60 г миндальной муки и 2 г ванили. Скатать в шар или пласт и убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки. Теста я делаю сразу много. И оно благополучно лежит у меня в морозильнике - когда надо достаю, раскатываю сколько надо, остальное снова убираю
Достать из холодильника. Раскатать, выложить формочки и убрать в холодильник на 30 минут -час. Я убираю в морозилку (если есть место) на 15 минут. Засыпать в тарталетку "груз". Выпекать при температуре 160 г 20 минут. Вынуть из духовки. Остудить, не вынимая из кольца (груз убрать).

Грушевая начинка

5 г желатина замочить. 400 г очищенной и порезанной на кубики груши выложить на раскаленную сковороду с сахаром (30 г) и сливочным масло (30 г), залить горячим сиропом (50 г воды и 30 г сахара). Готовить пока не выпариться влага. Добавить желатин, перемешать. Заполнить тарталетки. Убрать в морозилку.

Мусс с голубым сыром.

100 г маскорпоне нагреть с 100 г голубого сыра (у меня Bleu d’Auvergne - отсюда и название тарталеток). Добавить 3 г предварительно замоченного желатина, размешать остудить. Соединить с 100 г взбитых сливок. Разлить по небольшим формам, заморозить.

Сборка Поверхность тарталеток заверлюрить, выложить на велюр мусс - в зависимости от формы - 1-2-3 шт.

К сотернам - идеально! С чаем тоже вполне :) Рекомендую.

Теперь про сотерны. Их у нас было три: Сотерн 2013 от Фанагории fanagoria, Chateau Coutet Sauternes-Barsac 2004 и Chateau d'Yquem Sauternes 2008




В этот раз дегустировали совсем по делитански. Одной оценкой. Без деления на вкус и аромат.

Фанагория 4,5
Chateau Coutet - 4,3
Chateau d'Yquem 3,7

Да. Так вот. Возвращаясь к ценовой категории. Последнее вино Chateau d'Yquem стоит как крыло самолета. Мне оно очень понравилось, но один из "коллег" сильно занизил балл этому напитку, и написал, что простое вино "на каждый день" ))) Мне оно вслепую показалось "жиденьким". После Фанагории, которая шла первым образцом и ударила своим сложным и перегруженным вкусом. Chateau Coutet в слепую показался самым нейтральным и сбалансированным. Хотя некоторые учуяли лишнюю спиртуозность.

На следующий день я внимательно еще раз продегустировала вина. И уже без оценок кратенько.

Chateau d'Yquem. В аромате ананас, абрикос, немного карамели и акации. Вкус нежный и легкий, повторяет аромат, добавляя немного цедры и орехов. Пьется легко и непринужденно, пока не вспоминаешь про цену ))

Сотерн Фанагории. Аромат мощный с нотками цитрусовых, меда, изюма и вяленых фруктов. Вкус напористый, повторяет аромат. Много выпить невозможно, по крайней мере мне. Вкусное, но очень насыщенное вино! Интересно, что с ним будет через 10 лет. Надо купить и заныкать. :)

Chateau Coutet Во аромате персики, ваниль, немного хлеба. Вкус мягкий, немного повторяет аромат с добавлением карамели и орехов. Пьется чудесно.

http://liligorina.livejournal.com/196526.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СУХИНА_ИРИНА

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ !!

Пятница, 05 Августа 2016 г. 09:57 (ссылка)



Знаменитый цветаевский пирог с малиной. 



По преданию, сестры Марина и Анастасия Цветаевы часто угощали своих гостей ароматным пирогом с песочной основой и фруктовой начинкой — отсюда и название этого нежного летнего десерта.



Предлагаю испечь этот пирог с мороженной ягодой ассорти. 





Ингредиенты:



Для песочной основы:





  • 1/2 ст. сметаны


  • 150 г сливочного масла


  • 1 ч. л. разрыхлителя


  • 1/2 ст. сахара


  • 2 ст. муки




Для сметанной заливки:





  • 2 ст. л. муки


  • 1 ст. сахара


  • 1 яйцо


  • 1 ст. сметаны




Для фруктовой начинки:





  • 350 г замороженной малины








Сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновой печи. 



Соединяем сахар со сметаной. Когда масло остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.



Затем вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель. Оно должно получиться приятным на ощупь и эластичным. 



Распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с бортиками.






Приготовим сметанную заливку. 



Для этого смешиваем яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.



После этого распределяем ягоду-малину по основе пирога.






И заливаем ее сметанным кремом. 



Помещаем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.



Только после того как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.



Такой цветаевский пирог можно приготовить и со свежими ягодами, а также с яблоками или любыми другими фруктами. 

 










Очень нежный на вкус. Тает во рту!                                OksanaKlochko 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<песочное тесто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda