Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3628 сообщений
Cообщения с меткой

персики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LediOven

Варенье из персиков на зиму — пятиминтука

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 21:35 (ссылка)
klassnie.ru/varene-iz-persi...timintuka/


Мало кто любит проводить долгое время на кухне, особенно, если дело касается консервации и заготовок на зиму: работы много, а сразу насладиться вкусом холодных закусок, салатов, компота или варенья не получится. В таком случае, всегда полезно знать простые, быстрые и вкусные рецепты, которые помогут сэкономить время, но, в тот же момент, результатом такой ускоренной работы обязательно будут вкусные, домашние заготовки.



Варенье из персиков



К примеру, рецепт варенья из вишни «пятиминутка» очень популярен на страницах этого кулинарного блога, сладкий ягодный десерт готовится с косточками, буквально, за 5-7 мин. А если можно приготовить быстрое варенье из вишни, то почему нельзя также поступить с другими ягодами и фруктами? Конечно можно! Вот вам быстрый рецепт варенья из персиков с кожицей.



Персиковое варенье пятиминутка получается густым, насыщенным, с ярким вкусом и ароматом сочных, сладких персиков. Не поленитесь, приготовьте пару-тройку баночек, зато зимой, за утренним (или вечерним) чаепитием, будете довольны не только вареньем, но и собой, что не поленились поучаствовать в заготовках и не побоялись испробовать новый рецепт. Варенье из персиков можно использовать, как начинку в сладких пирожках или пирогах, блинчиках, пропитывать коржи (по старинке), подавать к сырникам, оладьям, хрустящим тостам или пить вприкуску с чаем.







Ингредиенты:



 




  • 1 кг. персиков (вес без косточек., если нет весов — купите 1,100 кг персиков);


  • 1 кг сахара (от 700 гр. до 1100 гр., зависит от сладости персиков и ваших предпочтений., если готовите впервые, возьмите соотношение 1 к 1);


  • 3 банки по 0,5 л.



 



Персиковое варенье пятиминутка на зиму



Персики очищаем от косточек, режем плоды на кубики среднего размера.



Складываем кубики персиков в глубокую посуду: миску или кастрюльку. Засыпаем сахаром.



Персики, засыпанные сахаром



Можно пересыпать каждый слой персиков, а можно насыпать горочку сахара, а потом аккуратно перемешать, чтобы не раздавить нежную мякоть.



Персики в сахаре



Буквально через 5-10 мин. сахар смешается с соком персиков, начнет таять, растворяться.



Сахар подтаял



Это время вы можете заниматься своими делами. Хотите ускорить растворение сахара? Тогда вам нужно очень аккуратно перемешать плоды в миске, чтобы персики выделили еще больше сока. Это не обязательно делать, ведь сахар очень быстро превратится в сироп и без посторонней помощи.



Персики в сиропе



Переливаем персики в сиропе в кастрюльку.




Лучше, если посуда будет с толстым дном. Нельзя готовить варенье в алюминиевой кастрюле. Идеально — латунный, медный таз или таз из нержавеющей стали (чем шире — тем лучше: быстрее выпаривается жидкость). Если у вас эмалированная кастрюля, проверьте ее на наличие сколов или трещинок. Травмированная поверхность (железо) будет окисляться.




Итак, эмалированная кастрюля (что есть в каждом доме) или таз, а также латунная, медная тара или тара из нержавеющей стали.



Ставим на слабый огонь и даем закипеть.



Варенье закипает



Варим на слабом огне (персики должны кипеть) в течение 5 мин., не зря варенье носит имя пятиминутка.



Кипящее варенье



Параллельно ставим стерилизоваться стеклянные банки с крышками «закрутками». Наливаем пол кастрюли воды, на дно кладем крышки и банки, горлышком в воду.



Стерилизация банок



Банки стоят не плотно друг к другу, может быть у вас, как и у меня, одна банка не поместится в кастрюлю. Это не страшно, главное, чтобы в течение тех же 5 мин. тара стерилизовалась кипятком.



Выключаем конфорку с банками, ставим их на стол горлышком вверх и даем немного подсохнуть, чтобы капли испарились. Кстати, моя практика показывает, что пренебрегая этим правилом, вы не получите плохих результатов. Банки не «взрываются», варенье хранится долго.



Разливаем варенье из персиков по банкам. У меня получилось 3 банки по 0,5 л. Как видно на фото, тара занята не полностью, но это потому, что я слила немного варенья на пробу. И оно было невероятно вкусным!



Персиковое варенье на зиму



Не бойтесь не долить варенье до верху, опять же, практика показывает, что ничего с баночками не случится. Стоят всю зиму без «приключений».



Закрываем крышкой, переворачиваем, окутываем полотенцем и оставляем остывать до утра.



Сделайте варенья чуточку больше, например, возьмите персиков не 1 кг, а 1,200 кг, ведь обязательно захочется съесть две-три ложечки сладкого десерта или угостить семью зимними заготовками.



Приятного аппетита!



http://klassnie.ru/varene-iz-persikov-na-zimu-pyatimintuka/



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Осень в живописи любит натюрморты:

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 17:54 (ссылка)


Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщениеОсень в живописи любит натюрморты:

Осень в живописи любит натюрморты:

Осень в живописи любит натюрморты:
зрелые плоды, роскошные цветы,
сочных ярких красок полные аорты,
яблоки в расцвете спелой красоты,
золотые груши, сливы с тусклым блеском
и прозрачный нежно-светлый виноград,
бархатные персики, арбуз в нарезке,
цитрусовых солнечный горячий ряд,
абрикосы в летней теплоте и розы,
астры в формах разноцветных дальних звёзд,
милых полевых цветов апофеозы...


4059776_Razdeliteli_s_rozami (400x101, 183Kb)



Деревенский мотив! Персики Когда цвели астры!

Дары осени Теплый вечер Виноград Стрекоза Осень подарила...Виноград

Осень в живописи любит натюрморты: Ягодная Кармен-сюита... Сок и фрукты Красные розы! Осень в живописи любит натюрморты:



Фотонатюрморты alla.shewchenko2012 Стихи © Copyright: Моё Внимание Вам

4059776_Razdeliteli_s_rozami (400x101, 183Kb)

http://www.akmaya.ru/post421636396/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

Осень в живописи любит натюрморты:

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 17:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Осень в живописи любит натюрморты:




Осень в живописи любит натюрморты:



Осень в живописи любит натюрморты:

 зрелые плоды, роскошные цветы,

 сочных ярких красок полные аорты,

 яблоки в расцвете спелой красоты,

 золотые груши, сливы с тусклым блеском

 и прозрачный нежно-светлый виноград,

 бархатные персики, арбуз в нарезке,

 цитрусовых солнечный горячий ряд,

 абрикосы в летней теплоте и розы,

 астры в формах разноцветных дальних звёзд,

 милых полевых цветов апофеозы...





4059776_Razdeliteli_s_rozami (400x101, 183Kb)







Деревенский мотив! Персики Когда цвели астры!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Осень в живописи любит натюрморты:

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 13:54 (ссылка)


Осень в живописи любит натюрморты:



Осень в живописи любит натюрморты:

 зрелые плоды, роскошные цветы,

 сочных ярких красок полные аорты,

 яблоки в расцвете спелой красоты,

 золотые груши, сливы с тусклым блеском

 и прозрачный нежно-светлый виноград,

 бархатные персики, арбуз в нарезке,

 цитрусовых солнечный горячий ряд,

 абрикосы в летней теплоте и розы,

 астры в формах разноцветных дальних звёзд,

 милых полевых цветов апофеозы...





4059776_Razdeliteli_s_rozami (400x101, 183Kb)







Деревенский мотив! Персики Когда цвели астры!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (26)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

Юлькин пирог... боже мой, какая же это вкуснятина

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 10:35 (ссылка)

2835299_Ulkin_pirog (700x464, 247Kb)2835299_Ulkin_pirog_1_ (700x464, 289Kb)


Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.



Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет! Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!


 

Мука — 250 г

Яйцо куриное (среднее) — 5 шт

Масло сливочное — 200 г

Сахар (200 - в тесто, 10 - в крем) — 210 г

Молоко — 50 мл

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ванильный сахар — 1 пач.

Соль (щепотка)

Персик (около 800 г (у меня было 700 г свежих персиков) — 1 бан.

Груша (лучше всего Конференц) — 1 шт

Сметана (у меня стакан 350 г сметаны Простоквашино, 25%) — 400 г

Миндаль (я взяла 40 г миндальных хлопьев) — 50 г


Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Персиковый пирог

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 20:00 (ссылка)

1 (700x376, 44Kb)
Пока август в самом разгаре и повсюду активно продаются персики, предлагаем вам приготовить невероятно вкусный персиковый пирог. Пирог получается с мягкой, нежной начинкой, а сетка из теста — хрустящей. А какой у него аромат! Вся семья сразу же соберется к чаепитию.

Ингредиенты:

Сливочное масло 120 гр;
Пшеничная мука 200 гр;
Сахар 2 ст. л;
Соль ¼ ч. л;
Персики 400 гр;
Вода 3 ст. л.
Приготовление:

Персики моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Нарезаем полукольцами.

Мягкое сливочное масло выкладываем в тарелку, добавляем муку, соль, перец. Разминаем масло вилкой и смешиваем с мукой до крошки.

Добавляем воду и быстро перемешиваем, замешиваем тесто.

Берём форму для выпечки и выстилаем пергаментную бумагу.

С помощью ложки выкладываем равномерно тесто толщиной 5 мм.

Выкладываем дольки персиков и присыпаем сахаром. Верхушку покрываем оставшимся тестом в виде сетки.

Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 20 минут до готовности.

***

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Датская слоеная булочка

Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 16:20 (ссылка)




Ингредиенты:



Слоеное тесто по рецепту Ирины Чадеевой

Мука — 250 г

Вода — 100 мл

Соль — щепотка

Сливочное масло — 200 г



Начинка:



Крем патисье и консервированные персики.



Крем:



Молоко — 300 мл 

Желтки свежие — 2 шт. 

Крахмал — 50 г 

Сахар — 100 г 

Ванилин — на кончике ножа

Розмарин — пара веточек

Цедра апельсина



Приготовление:



Готовим тесто:



1. 200 г муки, 100 мл воды, щепотку соли смешать и замесить тесто. Оставить его в холодильнике на 15 минут.

2. 200 г сливочного масла смешать с 50 г муки в комбайне, пока масляное тесто не слипнется в комок.

3. Расплющить масляное тесто между двумя слоями пергамента и положить на 15 минут в холодильник.

4. Раскатать тесто в прямоугольник приблизительно 40х25 см, на две трети по длине выложить масло и распределить так, чтобы оно не доходило до краев где-то сантиметр.

5. Накрыть пустой частью масляную. А потом оставшуюся часть с маслом наложить на тесто. Защипнуть края. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

6. Достать тесто, положить кусок короткой стороной к себе и раскатать в длину. Это тесто надо раскатывать быстро и сильно, но аккуратно. Для этого очень подойдет вращающаяся скалка, ей намного легче и быстрее получается. Свернуть втрое. Повернуть кусок влево на 90 градусов и раскатать опять. Процедуру раскатки и поворота на 90 градусов надо повторить 6 раз. Тесто должно оставаться холодным. Если тесто нагревается, то между раскатками его нужно убирать в холодильник на 30 минут. Хорошо еще охлаждать в морозилке скалку и на стол выкладывать лед — так тесто дольше останется холодным. 



Готовим начинку:



1. Молоко вскипятить с половиной сахара, ванилином, розмарином и цедрой. Веточки розмарина вытащить.

2. Желтки тщательно размешать с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не осталось комочков.

3. В чашку налить немного горячего молока и, постоянно активно помешивая, медленно перелить желтковую массу. 

Хорошо размешать и, при размешивании, медленно вылить в горячее молоко. 

4. На медленном огне довести массу до загустения. Мешать надо постоянно и достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.



Формирование булочек:



1. Тесто аккуратно раскатать в пласт 1 см толщиной. 

2. Острым ножом вырезать заготовки в форме персика с листочком. 

3. В середине круглой формочкой небольшого диаметра (сопоставимой с диаметром консервированного персика) сделать неглубокий надрез.

4. В центр, в границы надреза, выложить ложку крема и накрыть половинкой персика. 

5. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 20 минут.

6. Готовые булочки чуть-чуть остудить и смазать персиковым сиропом. 



Полное название рецепта:









Датская слоеная булочка с начинкой из консервированного персика и крема патисьер с розмариновыми и апельсиновыми нотками


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Горячая закуска «Картофельные персики»

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 06:31 (ссылка)


3925311_Goryachaya_zakyska_persiki_3 (600x461, 248Kb)Ингредиенты 


• мясной фарш (свинина + говядина 1:1) — 200 г 


• лук репчатый — 1 шт. 


• картофель среднего размера — 10 шт. 


• яйцо свежее — 1 шт. 


• желток свежий — 1 шт. 


• сыр (российский или подобный) — 100 г 


• мука — около 6 ст. л. 


• специя для окрашивания в желтый цвет — куркума 


• специя для окрашивания в розовый цвет — паприка 


• белок 1 яйца (для смазки) 


• панировочные сухари


 


        Приготовление


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<персики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda