Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 15174 сообщений
Cообщения с меткой

первые блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лидия_62

ГОТОВИМ УХУ

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 18:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Вит-лий Оригинальное сообщение

Главное для приготовления настоящей вкусной ухи –
взять хорошую рыбу.
Уха, рецепт ухи, как приготовить уху, как сварить уху, тройная уха, рыба для ухи, уха из живой рыбы, какую рыбу брать для ухи, что положить в уху, как сварить прозрачную уху, что добавить в уху, пряности для ухи, тройная уха, как сварит тройную уху, приготовление тройной ухи
PEROOO
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Настоящая солянка, ну очень вкусная!

Суббота, 27 Августа 2016 г. 19:43 (ссылка)




solyanka1 (700x502, 344Kb)



Действующие лица:



    Масло оливковое или растительное



    Перец черный по вкусу



    Лимон = 1 шт



    Соль по вкусу



    Перец душистый = 2-3 шт



    Лист лавровый = 1-2 шт



    Томатная паста=100 г



    Лук репчатый  =4 шт



    Каперсы = 50 г



    Морковь = 1 шт



    Маслины = 100 г



    Огурец соленые = 4 шт



    Мясо разные копчености = 300 г



    Кости мясные копченые или обычные говяжьи  = 500 г



    Масло сливочное



Готовим:



            Ставим варить мясо для бульона, как закипело, сливаем воду,  кости с мясом промываем, заливаем чистой водой и как закипело, бросаем коренья, морковь, стебли зелени пучком и продолжаем варить до готовности. Процеживаем бульон через 3 слоя марли, тем самым все мельчайшие крупицы и осколки костей оседают в марле, а у нас остается чистый бульон. Сделаем "бресс" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки. Для него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом, солим..



            Лук смешаем с томатной пастой, разложим на противне и поставим в духовку при 90°С на 1-1,5 часа.



По истечению времени "бресс" должен запалироваться, т. е. выглядеть блестящим.



            Далее нарезаем разные копчености брусочками. Обязательно должны присутствовать молочные сосиски, они придадут мягкость солянке. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка. Копчености, кроме сосисок, слегка обжарим на сухой сковороде, это поможет убрать из них излишний жир. Огурцы также порежем соломкой припустим в горячей воде. Рассол обязательно подогреем, а количество необходимо регулировать по вашему вкусу и от степени солености рассола, я обычно на 3 литра бульона добавляю пол стакана рассола.



Отправляем в бульон все копчености и варить мин 10, затем следом сосиски. Добавляем бресс,. С солью аккуратнее, т. к. на следующий день, когда солянка настоится она будет солонее, чем сразу после варки, пробуйте на соль, когда вольете рассол в самом конце. И еще несколько советов: Каперсы добавляем за 10 мин до готовности. Огуречный процеженный, горячий рассол вливаем тоже за 10 мин до окончания варки, как и огурцы. А маслины при варке теряют свой насыщенный и тонкий вкус, вывариваются, поэтому их лучше класть непосредственно в тарелку, как и лимон. И сметанку не забудьте.



Приятного аппетита!!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Суп куриный – это обыкновенное чудо

Пятница, 26 Августа 2016 г. 11:42 (ссылка)

Читать рецепты куриного супа
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Morskaja_-_Marishka

Приготовь №6 (2016) - Вкус лета - Супы и напитки

Среда, 24 Августа 2016 г. 19:26 (ссылка)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Гороховый суп с курицей и грибами

Среда, 24 Августа 2016 г. 14:00 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром

Среда, 24 Августа 2016 г. 13:09 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Суп с копчёной курицей и плавленным сырком

Среда, 24 Августа 2016 г. 13:07 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Без заголовка

Вторник, 23 Августа 2016 г. 22:44 (ссылка)



Ячневый суп с капустой



 







Ячневый суп с капустой



Ячневая крупа – продукт очень полезный. Так как ячневую крупу не шлифуют, в ней остаётся очень много биологически активных веществ и клетчатки. Предлагаю приготовить простой летний супчик из этой крупы, который отлично разнообразит повседневное меню.






 




Время приготовления: 30 мин


Количество порций: 8


Кухня: Авторская





Ингредиенты:





  • 2 ст. л. ячневой крупы


  • 2 л крепкого куриного бульона


  • 2 картофелины


  • 2 небольших луковицы


  • 1 небольшая морковь


  • 1 ст. л. томатной пасты


  • Немного варёной курицы из бульона


  • 300 г капусты


  • немного свежей зелени


  • немного масла для пассеровки


  • соль, перец по вкусу.







Приготовление:





  1. Подготовить необходимые ингредиенты.


    Подготовить ингредиенты для супа




  2. Картофель нарезать кубиками. Залить бульоном и поставить вариться.


    Добавить в бульон картофель




  3. Когда бульон с картофелем закипит, всыпать хорошо промытую ячку. Варить 20 минут. Посолить, поперчить по вкусу.


    Добавить ячневую крупу




  4. Лук мелко нарезать.


    Нарезать лук




  5. Морковь натереть на мелкой тёрке.


    Натереть морковь




  6. Капусту нашинковать.


    Нашинковать капусту




  7. Спассеровать лук с морковью на небольшом количестве растительного масла.


    Спассеровать лук с морковью




  8. Добавить в суп капусту и пассеровку, варить ещё 5 минут.


    Добавить в суп капусту и пассеровку




  9. Зелень мелко нарезать.


    Нарезать зелень




  10. Добавить томатную пасту, поварить суп ещё минуту.


    Добавить томатную пасту




  11. Добавить зелень, перемешать суп и снять с огня.


    Добавить зелень




  12. Подавать ячневый суп с капустой горячим. Приятного аппетита!


    Ячневый суп с капустой






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Morskaja_-_Marishka

Приготовь № 8 (август 2016) - Лето в банке

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 17:08 (ссылка)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Суп молочный, 30 лучших рецептов

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:06 (ссылка)


Молочный суп





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Суп молочный - красиво, вкусно, полезно

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:04 (ссылка)


Молочный суп





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Молочный суп, 30 лучших рецептов

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:58 (ссылка)


Молочный суп





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Молочный суп - вкусно и полезно

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:24 (ссылка)

Читать рецепты молочных супов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<первые блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda