Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 376 сообщений
Cообщения с меткой

паэлья - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Нина_Петрович

Паэлья ( испанская кухня)

Среда, 06 Июля 2016 г. 18:03 (ссылка)

Это цитата сообщения Ёлка_80 Оригинальное сообщение

Паэлья ( испанская кухня)







Паэлья происходит от валенсийского «paella», означающего «сковорода», которое, в свою очередь, произошло от латинского «patella».. Существует много всяких разновидностей Паэльи , но я предлагаю рецепт простейшей и более национальной в варианте приготовления , а именно : с морепродуктами .Паэлья отличается ещё и тем, что для её приготовления в основу используется рис ( или ризотто) , который окрашивается такой приправой как ШАФРАН . Поскольку у меня он не всегда бывает в гостях )), я его заменяю либо карри , либо куркумой , - что в принципе не совсем отличается , потому как все перечисленные являются пищевыми красителями , правда , у каждого свой специфический запах .

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Паэлья

Среда, 15 Июня 2016 г. 07:32 (ссылка)

dudukka пишет:



Тестировала новую сковороду (у меня пока с посудой дела не очень, покупаю постепенно, приехали-то с тремя чемоданами в Германию). К этой сковороде еще привыкать и привыкать, конечно, но паэлья получилась на удивление хорошо, даже с корочкой на дне.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любимая_кухонька

Паэлья со скумбрией

Пятница, 20 Мая 2016 г. 16:21 (ссылка)




IMG_7698.jpg

Ингредиенты



рис для плова - 150 г

скумбрия - 1 шт. (весом около 300 г)

кабачок - 200 г



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
benniberry

5 блюд, которые перенесут вас в отпуск

Среда, 05 Мая 2016 г. 01:12 (ссылка)









 






Пока весна не вступила в свои законные права, особенно хочется окунуться в приятную атмосферу воспоминаний об отпуске, тепле, ярких красках, запахе моря, солнечных зайчиках.



Перенести к морю и солнцу по-настоящему AdMe.ru всех желающих не может, но напомнить о том, что отпуск не за горами, в наших силах. Мы подобрали 5 рецептов, которые точно добавят вам прекрасного солнечного настроения.



 



Лазанья в чашечках





fitnessfooddiva



 



 



Ингредиенты:




  • 10 листов для лазаньи


  • 500 г говяжьего фарша


  • 1 стакан соуса для спагетти или томатной пасты


  • 150 г твердого сыра


  • 150 г сыра рикотта


  • соль, перец по вкусу


  • сливочное масло для смазки форм



3740065_56fd1f042b64 (148x106, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Паэлья с курицей и креветками

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 17:07 (ссылка)

1,5 ст. риса Бомба
куриные грудки 300 г или бедрышки на кости - 500-600 г
чеснок - 2-3 зубчика
раст.масло - 3 ст.л.
стручковая фасоль (замороженная) - 150 г
помидоры - 2 шт. или консервированные очищенные томаты в собственном соку - 200 г
щепотка шафрана
веточка розмарина
соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу
1. На разогретую с маслом сковороду выложить курицу и обжарить её на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
2. Всыпать фасоль и готовить ещё 5 минут на сильном огне, помешивая. После добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные (или натёртые на тёрке) помидоры, перемешать и готовить ещё 1 минуту.
3. Влить небольшое количество воды и тушить мясо в течение 10 минут, добавить шафран, веточку розмарина, посолить, равномерно всыпать рис - при необходимости подлить воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см.
4. Готовить паэлью 18-20 минут, не перемешивая. После снять с огня, дать постоять 5 минут, поперчить, перемешать и подавать.
http://lapundrik.livejournal.com/188390.html
379020  паэлья (533x461, 107Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

5 блюд, которые перенесут вас в отпуск

Среда, 06 Апреля 2016 г. 08:24 (ссылка)









 






Пока весна не вступила в свои законные права, особенно хочется окунуться в приятную атмосферу воспоминаний об отпуске, тепле, ярких красках, запахе моря, солнечных зайчиках.



Перенести к морю и солнцу по-настоящему AdMe.ru всех желающих не может, но напомнить о том, что отпуск не за горами, в наших силах. Мы подобрали 5 рецептов, которые точно добавят вам прекрасного солнечного настроения.



 



Лазанья в чашечках





fitnessfooddiva



 



 



Ингредиенты:




  • 10 листов для лазаньи


  • 500 г говяжьего фарша


  • 1 стакан соуса для спагетти или томатной пасты


  • 150 г твердого сыра


  • 150 г сыра рикотта


  • соль, перец по вкусу


  • сливочное масло для смазки форм



3740065_56fd1f042b64 (148x106, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
puslem

Смешанная паэлья

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 19:48 (ссылка)



Приготовим самую популярную паэлью, которую готовят в Валенсии. Вкуснотище !!!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Инна_Снежная

Смешанная паэлья

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 15:50 (ссылка)




 


Ингредиенты:



Рис Арборио — 600 г

Курица — 700 г

Мидии — 500 г

Кальмары — 400 г

Креветки — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Горошек зеленый — 350 г

Чеснок — 4 зубка

Бульон — 700 мл

Шафран — 1 ч.л.

Кипяток — 50 мл

Оливковое масло для смазывания сковороды

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу



Приготовление:



Шафран залейте кипятком.

Распалите гриль, поставьте наверх большую сковороду. Когда сковорода хорошо прогреется смажьте оливковым маслом, добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости. Добавить куриное мясо и поджарить со всех сторон.

Добавьте сладкий перец и помидоры. Жарьте все вместе 2-3 минуты. Добавьте промытый рис, обжарьте до прозрачности. Влейте бульон и позвольте жидкости полностью выкипеть.

Перемешайте содержимое сковороды.

Добавьте морепродукты, горошек и оставшийся бульон и шафран вместе с водой, которой он был залит. По желанию можно добавить немного паприки.

Хорошо посолите паэлью и перемешайте. Больше не мешайте!

Когда жидкость выпарится, снимите паэлью с огня, оставьте 10 минут постоять и подавайте!



Приятного аппетита!



Источник http://coocook.me/4230

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Паэлья. Рецепт приготовления

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:57 (ссылка)


 



 






Паэлья - это традиционное испанское блюдо, которое весьма популярно далеко за пределами своей страны. Далеко не в каждом испанском ресторане Вы сможете попробовать настоящую паэлью, а мнение самих испанцев по поводу этого блюда может быть весьма противоречивым. Ведь в каждом испанском городе есть свои секреты и особенности приготовления этого замечательного блюда.



Паэлью готовят в специальной посуде - паэльере, представляющей из себя неглубокую чугунную сковороду с толстыми стенками и с двумя ручками. Самая вкусная паэлья получается на костре. Для успешного приготовления этого блюда необходима дружеская и доброжелательная обстановка. Итак, давайте побалуем себя и близких этой испанской вкуснятиной!





Ингредиенты






200г. длиннозернистого риса

2 луковицы

3 зубчика чеснока

соль - по вкусу

2 шт. цуккини

1 сладкий красный перец

1 сладкий желтый перец

100г. стручковой фасоли

1 банка консервированной кукурузы

250г. капусты брокколи

2 ст.л. оливкового масла 

1 ст.л. сливочного масла 

молотые черный перец, паприка и тмин по вкусу

125 мл. овощного бульона 

1 пучок петрушки 




Приготовление






* Рис отварить в подсоленной воде, он должен получиться рассыпчатым.



* Нарезать кубиками лук с чесноком, цуккини - кружочками, а сладкий перец - полосками.



* Стручки фасоли помыть и обрезать хвостики. Кукурузу открыть и откинуть на дуршлаг. 



* Проварить брокколи в течение 2-х минут в подсоленной воде.



* Налить в сковороду растительное масло и разогреть его вместе со сливочным, добавить лук и немного поджарить.



* Добавить чеснок и остальные овощи и поджарить, периодически помешивая.



* Приправить солью, специями, и залить бульоном. Тушить 10 минут на среднем огне.



* Добавить рис и мелко нарезанную петрушку, перемешать, приправить специями.



Приятного аппетита!





Паэлья. История






Рис не всегда был любимым гарниром испанских крестьян. Его стали выращивать на плодородных землях Пиренейского полуострова во время арабских завоевания, которые решили выращивать там именно рис.



Рис прекрасно впитывает в себя вкусы и запахи других компонентов, поэтому в него стали добавлять, всё что было под рукой - рыбу, мясо, морепродукты, овощи. Вначале паэлью готовили в обыкновенном котелке, и только с XVIII века появилась специальная посуда - паэльера, в которой вода испаряется равномерно, обеспечивая неповторимый вкус и аромат. Причём, чем больше диаметр паэльеры, тем большее количество людей Вы накормите, ведь толщина слоя риса при приготовлении паэльи не должна превышать 2 сантиметров.



В Испании существует более 300 рецептов паэльи. Часто рис приправляют шафраном и другими специями, добавляют любые овощи и помидоры. Традиционно, паэлью едят деревянными ложками прямо из общей сковороды-паэльеры.
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Привалова)

Сталик Ханкишиев: Всем паэльям паэлья!

Среда, 03 Февраля 2016 г. 21:07 (ссылка)



Работа_1252

Читать далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

5 диетических блюд для мультиварки

Среда, 20 Января 2016 г. 09:36 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Паэлья с курицей

Суббота, 02 Января 2016 г. 19:43 (ссылка)

im_20111127143104_29257 (300x150, 97Kb)Паэлья (кат. Paella, произносится «паэйа») — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д.

Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. (Википедия). Блюдо получается семейно-теплым, вот такие ассоциации..

Нам понадобится:
лук белый — 1 шт;
филе куриное — 600 г;
бульон (куриный) — 750 мл;
шафран (можно заменить куркумой) — 0,5 ч. л.;
маслины — 4 ст. л.;
перец болгарский — 1 шт;
помидор — 1 шт;
соус (томатный) — 70 мл;
рис — 250 г; специи (по вкусу);
масло растительное.

Приготовление:
Куриное филе тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами. После чего нарезаем небольшими кусочками.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Кухня №1 (191), 2008

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 21:19 (ссылка)




Название: Кухня. Лучшие рецепты

Номер/год: №1 (191), 2008

Издатель: Присяжнюк И.И.

Стр.: 32

Формат: pdf

Размер: 30,25 Мб

Язык: русский



Просто * Дешево * Вкусно

Главная газета кулинарных рецептов для семейного ужина и для праздничного стола, для искусных хозяюшек и начинающих мастериц - простые и доступные, оригинальные, на любой вкус.



Рыбное меню * Капустное изобилие * Порадуем малышей * Парад салатов: с черносливом, по-кубински, пикантный,  ... * Разгрузочный день: салаты, спаржевая фасоль, котлеты: картофельные или луковые, из орехов или из фасоли  *  "Поднимем бокалы: коктейли и наливки * Татьянин день * Испанская кухня: чуррос, чоризо, паэлья и др. * Рождественские сюрпризы: кутья, утка, и др. * По-домашнему вкусно: сало, буженина, тушенка, колбаса домашняя, кисель и т.д. * Сладкое чаепитие * Овощные фантазии * Кулинарные изыски и другие рецепты в ваш блокнот.

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hr_Raschke

7 вариаций паэльи

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 20:15 (ссылка)


Паэлья является гастрономическим символом испанской кухни. Название блюда родилось от названия широкой и неглубокой сковороды, используемой для его приготовления. Ее размер определяет количество гостей, поскольку у настоящей паэльи, приготовленной по всем правилам, толщина слоя риса не должна превышать двух сантиметров.





Базовыми компонентами блюда выступают рис, шафран и оливковое масло. К этому набору повар на свое усмотрение может добавлять в произвольных пропорциях мясо, рыбу, морепродукты. В результате таких кулинарных импровизаций набралось свыше 300 видов паэльи. Перед вами только 7 идей, как можно вкусно сочетать рис, овощи, морепродукты и мясо.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<паэлья - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda