Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 261 сообщений
Cообщения с меткой

панна котта - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Басёна

Темный шоколад & апельсиновая панна котта

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 15:48 (ссылка)




Ингредиенты:



Темный шоколад:

Сливки (низкой жирности) - 300 мл

Темный шоколад - 125 г

Цера апельсина



Апельсиновая панна-котта:

Сливки (низкой жирности) - 300 мл

Молоко - 125 мл

Желатин - 2 чайных ложки

Горький апельсиновый конфитюр - 2 столовых ложки

Сахар - 1/2 стакана



Приготовление:



Крем из темного шоколада

Шоколад наломайте и выложите в миску. Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте пока шоколад не растопится. Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма.



Апельсиновая панна-котта:

Желатин высыпьте в молоко (25 мл) и миску с молоком поставьте на водяную баню. Желатин должен раствориться. Сливки, сахар и остальное молоко доведите до кипения на маленьком огне. Снимите с огня и влейте желатин в сливки, добавьте конфитюр. Тщательно перемешайте всю смесь , чтобы желатин распределился. При необходимости добавьте сахар. Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх застывшего шоколада. Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь.Фото к рецепту: Темный шоколад & апельсиновая панна котта

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarusya

Нежный десерт ванильная Панна Котта

Среда, 15 Июня 2016 г. 20:13 (ссылка)



Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пенсионерка_1

Клубничный торт с панна коттой (без выпечки)

Среда, 08 Июня 2016 г. 12:41 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Клубничный торт с панна коттой (без выпечки)




Клубничный торт с панна коттой (без выпечки)



Клубничный торт с панна коттой (без выпечки)



Вкуснейший торт с клубникой без выпечки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

Апельсиновая панна котта.

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 14:11 (ссылка)


Рецепт апельсиновой панна котты.



Скажу честно, долгое время я игнорировала этот прекраснейший десерт и даже скажу почему. Я с детства не любила молочное желе. Но, панна котта – это совершенно другое. Буду теперь готовить ее по каждому удобному случаю. Да и без него тоже) Благо вариантов этого десерта - бесконечное множество.



На что это похоже. Ну, да. На молочное желе из нашего детства отдаленно все-таки похоже. Но не оно! Похоже на баварский крем и на мусс. Отдаленно напоминает флан. И чуточку бланманже. Имеет родственные связи с суфле и пудингом. Но мой фаворит сегодня – это она, панна котта.



Как только у нас не пишут название этого популярного итальянского десерта. Вплоть до панакоты – как слышу, так и пишу. Нет, давайте все же мухи отдельно, котлеты отдельно: отдельно «сливки» (панна), отдельно «варить» (котта).



Panna cotta – любимейший десерт итальянцев, наряду с сабайоном и тирамису. Ок, после тирамису. Рецепт этот древний, с благородной, так сказать, сединой. В давние времена его готовили далеко не везде, как сейчас, а в единственном месте – городке Ланге региона Пьемонт. Правда, вместо желатина тогда использовали рыбьи кости.



Однако, желатин здесь не самый важный ингредиент. Если вы не хотите на выходе получить нечто резиновое с невразумительным вкусом, помните: командовать парадом будут сливки! Нежный вкус свежих сливок – вот что должно быть в послевкусии. Желатина там должно быть ровно столько, чтобы панна котта могла держать форму, не более того, и «таяла во рту, а не в руках».



Апельсиновая панна котта



Классический рецепт предусматривает использование 33% сливок. Но если вы беспокоитесь о фигуре – так и быть, берите сливки с меньшим процентом жирности. Если беспокоитесь настолько, что готовы вовсе отказаться от панна котты, - бог с вами, берите молоко. Но… сливки лучше!;) Тем более, совсем необязательно есть панна котту килограммами. Классический рецепт не предусматривает использования в десерте фруктов – только в качестве соуса к нему. Однако почему бы и нет, если так делают в самых лучших итальянских ресторанах?



Итак, у нас апельсиновая панна котта.



Вопреки названию блюда («вареные сливки») варить сливки мы не будем. Достаточно их просто нагреть, чтобы растворились все ингредиенты:



- 4 ст. л. сахара;



- 300 мл сливок жирностью 33%;



- 3 чайных ложки желатина;



- сок 5 апельсинов;



- ванилин;



- фрукты или ягоды для украшения;



- плитка горького шоколада.



Растворяем желатин в паре столовых ложек теплой воды. Кипятим апельсиновый сок с сахаром до состояния сиропа. Ставим нагревать сливки. Когда закипят, вливаем апельсиновый сироп и хорошенько перемешиваем при помощи венчика. Снимаем с огня, добавляем ванилин и желатин, перемешиваем, заливаем в форму и ставим в холодильник – для отдыха и созревания. Часа три-четыре – и вот она, красавица, на праздник к нам пришла. Переворачиваем, снимаем форму, украшаем ягодами и шоколадной стружкой. Либо поливаем любым сладким соусом, который вам нравится: шоколадным, карамельным, фисташковым, фруктово-ягодным и далее по списку из сотни вариантов.



Апельсиновая панна коттаРецепт панна котты



Если вам удалось правильно приготовить панна котту, гордость итальянской кухни, - немедленно начинайте гордиться собой. Угощайте любимого, подруг и соседей, ждите похвалы. Она будет, проверено. И снова гордитесь;)



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ: 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Irina_Irina_

желе

Среда, 28 Октября 2015 г. 19:09 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/100422/


[" target="_blank">http://www.povarenok.ru/][/url]




                           


                            Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе


                            Нежнейший десерт родом из Италии.


Предлагаю приготовить его двухслойным!


Cочетание сливочно-ванильного и шоколадного слоёв смотрится эффектно и на вкус потрясающе!


Самое сложное в готовке - дождаться, пока десерт застынет, но зато потом... ух, не оторваться!


 


Подарок посвящаю Ирушеньке.


 


Ингредиенты: Сливки, Молоко, Желатин, Сахар, Молоко сгущенное, Ванилин, Шоколад, Сахар тростниковый.


Тэги: десерт, сливки.]Желе[/quote]

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПолезноЗнать

Темный шоколад и апельсиновая панна котта

Суббота, 17 Октября 2015 г. 18:52 (ссылка)

12039336_737866322991892_1328530898826578305_n (482x604, 36Kb)Темный шоколад:

— Сливки (низкой жирности) — 300 мл

— Темный шоколад — 125 г

— Цедра апельсина


Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Кофейная панна-котта

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 20:37 (ссылка)



4087391_coffee_panna_cotta_17 (700x437, 36Kb)



Панна котта — (итал. Panna cotta — «Варёные сливки») — итальянский десерт из сливок и сахара, представляющий из себя кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. Данная панна-котта, как вы уже поняли, делается с добавлением кофе и шоколада. Великолепный десерт для бодрящего завтрака перед муторной работой или для расслабляющего вечера перед сном.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SHSAOLZ

Без заголовка

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 19:09 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/100422/

Желе
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<панна котта - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda