Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 151 сообщений
Cообщения с меткой

палтус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лучшие_аудиокниги

Рыбный день (Среда обитания)

Среда, 18 Мая 2016 г. 12:44 (ссылка)


Документальный фильм.



http://su0.ru/SE2A



Рыба свежая, замороженная, подкопченная, сушеная и соленая, всякая, которая попадает к нам на стол не только по четвергам. На самом деле, часто вместо дорогой семги нам продают палтуса, тухлую рыбу пытаются выдать за рыбу "первой свежести", а вместе с живой рыбой продают ртуть и гельминтов.



Как отличить хорошую рыбу от рыбы "второй свежести", как не попасться на удочку мошенников и выбрать "правильную рыбу"?



6019714_7df9256f9ff501ccac696c31396fc050 (700x437, 176Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Маринованная белая рыба. Лофотенские острова. Норвегия

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 19:50 (ссылка)


 



618_thumb (600x450, 15Kb)



Повар Roy Magne Berglund (Лофотенские острова), участник и победитель кулинарных конкурсов.



Фото:Kristjana Elísabet Sigurðardóttir



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Будет рыба – будет всё

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 18:53 (ссылка)









 Будет рыба – будет всё





Рыба она и во Львове рыба. Даже рыба с таким смешным названием, как во львовском ресторане-музее Гасова Лямпа: «Будет рыба – будет всё». Шеф-повар ресторана Оксана Кухарская знает, как приготовить рыбу не только вкусно, но и очень эффектно. Казалось бы, рецепт очень прост, но при этом блюдо из переплетенного пангасиуса с лососем в виде косички, посыпанной маком, выглядит просто потрясающе.



Ингредиенты:



Филе пангасиуса

Филе лосося

Мак

Лимон

Соль, перец

Подсолнечное масло



Для соуса:



Сок лимона

Подсолнечное масло

Вода

Соль, перец

Укроп





В первую очередь необходимо сплести косичку из филе пангасуиса и лосося скрепляя концы зубочистками.





Затем пангасиус посыпать маком.



«Косичка» помещается в корзинку из фольги и запекается в духовом шкафу до готовности.





Приготовление соуса



Смешиваем сок, лимона, воду и подсолнечное масло. Добавляем соль, перец и укроп. Соус к рыбе готов.







Украисть блюдо можно с помощью декоративного оформления долек лимона






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Маринованный палтус с курагой. Норвегия

Среда, 25 Ноября 2015 г. 12:55 (ссылка)


 



mk (618x355, 77Kb)



Fotograf: Synøve Dreyer



Рецепт норвежского комитета по рыбе.



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Пирог с палтусом и лососем. Норвегия

Среда, 18 Ноября 2015 г. 12:36 (ссылка)


 



 



Minipai (618x355, 74Kb)



Fotograf: Astrid Hals



Рецепт норвежского комитета по рыбе.



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Палтус, запеченный с беконом и сливками

Суббота, 24 Октября 2015 г. 20:28 (ссылка)

im_20131122105015_2208 (300x150, 49Kb) Палтус настолько нежная и вкусная рыба, что не требует никаких дополнительных действий по приготовлению, кроме классических трех П: поперчить, посолить и подкислить. И все же мы приготовили палтуса по своему рецепту, решив дополнить его вкус беконом и сливками. Получилось очень вкусно и безумно ароматно!

Ингредиенты:
палтус — 2 стейка
соль, перец по вкусу
растительное масло
бекон — 3 ломтика
оливковое масло — 1 ч. л.
репчатый лук — 1/2 шт.
сливки — 100 мл.
маслины — 4 шт.
тимьян зелень
пармезан — 10 г.

Палтуса помыть, обсушить. Каждый стейк посолить и поперчить, выложить в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Филе палтуса а-ля путанеска

Четверг, 17 Сентября 2015 г. 11:34 (ссылка)

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Филе палтуса а-ля путанеска


 


Ингредиенты:


Филе палтуса – 4 шт


Оливковое масло 


x_a00d62d6 (500x335, 44Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 07:51 (ссылка)

00107185 (700x386, 190Kb)
Быстрое и вкусное блюдо для ужина в будний день. Его можно подать с овощами или картофельным пюре или просто сделать порции побольше и обойтись без гарнира.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЕВПАТИЙ

— Палтус с соусом на травах и ореховым маслом -

Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 14:27 (ссылка)




Ингредиенты: 



4 филе палтуса без кожи весом около 150 гр. каждое

2 ст.л. сахара

2 грецких ореха, расколоть, вынуть ядра и тонко нарезать

4 ст.л. подтаявшего сливочного масла

3 ягоды можжевельника, мелко нарезать (опционально)

1/4 ч.л. мелко тертой апельсиновой цедры

1 + 1/2 ч.л. измельченного хамона серррано

1 ч.л. свежего сока лайма

Щепотка пыльцы фенхеля 

16 зубчиков чеснока

1/4 чашки + 2 ст.л. оливкового масла

1/4 чашки + 1 ст.л. масла виноградных косточек

1 чашка кресс-салата, только листья и нежные веточки 

1/2 чашки беби-рукколы

1/4 чашки листьев петрушки 

1/4 чашки листьев базилика

2 ст.л. нарезанного укропа

2 ст.л. тертого сыра пармезан 

1 ч.л. мелко тертой лимонной цедры

1 + 1/2 ч.л. свежего лимонного сока

Соль, свежемолотый черный перец



Способ приготовления: 



Рыбу выложить на блюдо. В маленькой миске смешать 1/4 стакана соли с сахаром, обмазать смесью обе стороны филе. Дайте постоять в течение 30 минут. Рыбу промыть и обсушить.



В небольшой сковороде обжарить грецкие орехи на умеренном огне в течение 3 минут до золотистого цвета. Переложить в миску и дать остыть. Добавить сливочное масло, ягоды можжевельника, апельсиновую цедру, хамон, сок лайма и пыльцу фенхеля. Выложить масло на вощеную бумагу, завернуть и охладить, пока оно не затвердеет.



Выложить чеснок в маленькую кастрюлю, добавить холодную воду, чтобы она покрыла чеснок, и довести до кипения. Воду слить, оставив 2 столовые ложки. Повторить еще 2 раза, каждый раз оставляя 2 столовый ложки воды. Чеснок и воду выложить в блендер. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку масла виноградных косточек, пюрировать до получения однородной массы. Переложить в миску.



В блендер добавить кресс-салат, рукколу, петрушку, базилик и укроп, измельчить. При включенном двигателе добавить 1/4 чашки оливкового масла и 1/4 чашки масла виноградных косточек, смешивать до получения однородной массы. Добавить сыр, лимонную цедру, лимонный сок и чесночное пюре и еще раз все смешать. Приправить смесь по вкусу солью и перцем, переложить в миску.



Разжечь гриль. Смазать решетку и рыбу оливковым маслом. Обжарить рыбу на умеренно сильном огне, перевернув один раз, до готовности, пока она слегка не обуглится. На тарелку выложить по столовой ложке соуса, на него выложить рыбу. Достать масло, разрезать его на 4 прямоугольника. Выложить на рыбу и подавать.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЕВПАТИЙ

— Палтус в виноградных листьях с лимонно-горчичным соусом —

Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 14:21 (ссылка)




Ингредиенты: 



12 крупных виноградных листьев в рассоле, промыть, срезать черешки 

1/4 чашки + 4 ч.л. оливкового масла

2 ч.л. нарезанного тимьяна

Четыре филе палтуса без кожи толщиной около 2,5 см., весом около 170 гр. каждое 

3 ст.л. свежего лимонного сока

1 ч.л. дижонской горчицы

Соль и свежемолотый белый перец



Способ приготовления: 



Духовку разогреть до 200 °C. Слегка смазать маслом форму для выпечки. На рабочей поверхности внахлест разложить 3 виноградных листа прожилками вверх, чтобы получился круг диаметром окло 18 см. Повторить с оставшимися листьями. В центр каждого круга из листьев вылить по 1 чайной ложкой оливкового масла, распределить его по листьям. Посыпать все листья 1 чайной ложкой тимьяна. Приправить солью и белым перцем. Выложить в центр листьев филе и свернуть конвертик. Выложить рыбу в форму для выпечки, запекать до готовности, примерно около 20 минут. 



Между тем в небольшой миске взбить лимонный сок с горчицей и оставшейся 1/4 чашки оливкового масла и 1 чайной ложкой тимьяна. Приправить соус солью и белым перцем. Переложить рыбу на тарелки. Осторожно отогнуть виноградные листья. Сверху полить каждое филе соусом. Подавать рыбу горячей или охладив до комнатной температуры.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
светик-юрик

Рыба на пару, как приготовить палтус в мультиварке

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 15:47 (ссылка)
multi-varca.ru/content/palt...multivarke

Рецепт приготовления палтуса на пару в мультиварке
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ammi

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках.

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 15:46 (ссылка)



Превью getImage (9) (604x384, 268Kb)Превью getImage (13) (500x301, 153Kb)Превью getImage (11) (420x280, 112Kb)Превью getImage (10) (600x450, 318Kb)Превью getImage (12) (604x453, 272Kb)
Читать далее...
Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amymone

Филе палтуса с имбирем на пару

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 07:49 (ссылка)

Безымянный9 (294x219, 34Kb)С легким гарниром из брюссельской капусты. Украсьте ломтиком лимона!

На 4 порции:
• 600 г филе палтуса
• сок 1/2 лимона
• хлопья перца чили
•1 кусочек имбиря (ок. 1 см)
•5 зубчиков чеснока
• 1 стол, ложка растительного масла
• 250 г брюссельской капусты
• по 2 стол. ложки кунжутного масла и соевого соуса

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

50 рецептов блюд из палтуса (морская рыба)

Среда, 02 Апреля 2014 г. 17:34 (ссылка)

Читать рецепты блюд из палтуса
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<палтус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda