Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 126 сообщений
Cообщения с меткой

острый соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Tootsy

Соусы к мясным блюдам

Пятница, 20 Мая 2016 г. 14:42 (ссылка)

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Соусы- отличное дополнение к мясным блюдам.




Соусы- отличное дополнение к мясным блюдам. Такие разные и такие вкусные!





lYR5r8grbos (500x375, 110Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ms_lily

Турецкий острый соус | рецепт с фото от «Шеф-повара»

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 20:07 (ссылка)
shefpovar.com.ua/soysi/ture...y_soys.htm

Готовим турецкий острый соус - для этого нам понадобится: томатная паста … 2 ст. л.; репчатый лук … 2 шт.; сладкий перец … 1 шт.; сок лимона … 1.5 ч. л.; оливковое масло … 2 ст. л.; молотый кориандр … 1 ч. л.; укроп … 1 пучок; зелень кинзы ... по вкусу; молотый перец … по вкусу; соль … по вкусу.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Острый соус с кумкват (от Лидии)

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 11:44 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
IMG_1023 (700x529, 180Kb)
Ингредиенты:
Кумкват – 1 кг.
Апельсиновый сок – 350 мл.
Винный уксус – 290 мл.
Сушенный перец чили – 1,5 ч. л.
Палочки корицы – 1 шт.
Имбирь – 1 кусок (размером в большой палец)
Сахар – 900 г.
Свежий перец чили – 1 шт.
Помойте кумкваты и удалите любые стебли.
Мелко нарежьте их, удаляя большие зеленые семена. Сложите в миску и влейте апельсиновый сок. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
На следующий день, очистите имбирь и натрите на терке для чеснока (или пропустите через пресс).
В большой кастрюле соедините кумкваты, уксус, красный перец, палочки корицы, имбирь и сахар.
Перемешайте, пока сахар не растворится! Доведите смесь до кипения, а затем включите огонь на минимум.
Варить, помешивая периодически лопаткой, пока соус не начнет загустевать Помните, что как только соус остынет, он станет намного гуще. Поэтому на огне не доводите его до сильной густоты.
Теперь добавьте измельчённый свежий чили. Если ваш перец слишком острый, не добавляйте семена.
Перемешайте и готовьте всего несколько минут. Выключите огонь и достаньте палочку корицы. Готово.
Такой соус можно спокойно закатывать в банки на зиму. Он идеально подходит к мясным блюдам.
Если вы любитель сладкого и кислого одновременно, остренького и особенно апельсинового вкуса, это соус именно для вас. Открытая зимой такая баночка обязательно вам напомнит о лете.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Острый соус «Хабанеро» (От Лидии)

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 17:51 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
IMG_5259 (700x525, 224Kb)
Предупреждения: готовить такой соус необходимо в день, когда вы можете открыть свои окна для полной вентиляции вашего дома. Хабанеро перец являются одними из самых острых на планете, и вы можете пострадать повреждением легких, если вы надышитесь этих испарений.

Ингредиенты:
Свежий острый Хабанеро перец – 800 г.
Уксус – 1/3 чашки
Соль – 1 ст. л.
Удалите стебли. Если некоторые из стеблей полностью не отрываются, используйте нож. С помощью ножа, точно так же, удалите плохие места на перце (гнилое, темные точки), если такие имеются.
Помойте перец в чистой раковине, полной воды.
Откройте окна и обеспечить хорошую вентиляцию в доме. Избегайте вдыхания в непосредственной близости от перца в следующем процессе. В несколько заходов измельчите перец в кухонном комбайне на максимальной скорости.
Помните, не дышите слишком глубоко, когда вы откроете свой кухонный комбайн, чтобы очистить его.
Между тем, помойте и простерилизуйте несколько банок. Можно использовать старые банки с плотно закручивающимися крышками. Такие банки можно просто помыть в мыльном растворе, а затем заполнить их кипятком (поставив ложку в каждом, чтобы банка не лопнула), и слить.
Продолжить измельчения перца в течение еще нескольких минут. Добавить соль и уксус, не прекращая измельчать ещё пару минут.
Когда соус будет уже густой и пастообразный, положить его в кастрюлю на плите и довести до кипения. Если соус будет слишком густой, вы можете добавить немного воды.
Прокипятить буквально пару минут и сразу разложить по банкам (в каждую банку положите по ложке. Холодная ложка не даст треснуть банке при наполнении горячего соуса).
Заполнив банки, закройте их крышками, как можно плотнее и переверните их вверх дном (это помогает горячей жидкости стерилизовать крышку).
Когда банки остынут почти полностью, переверните их обратно, поставив на дно банки.
В таких банках острый соус можно держать в прохладном темном шкафу в течение нескольких месяцев. Но если вы закатаете банки ключом, то они простоят намного больше.
После открытия, держите соус в холодильнике.
Даже если вы являетесь любителем остренького, я советую осторожно и понемногу добавлять соус «Хабанеро» в еду.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Соусы в испанской кухне//часть первая*

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 11:47 (ссылка)


ИСТОЧНИКhttp://chef-espanol.ru/sousyi-v-ispanskoy-kuhne-chast-1.html


В Испании можно найти соус к любому блюду. Широкий выбор соусов в испанской кухне удовлетворяет вкусы самых требовательных гурманов.
Но если вы еще не были на Пиренейском полуострове, но у вас есть желание попробовать настоящий соус из Испании, мы предлагаем вам приготовить некоторые из них у себя дома. Эти соусы подойдут к любому гарниру: картошке, рыбе, мясу, овощам на гриле и так далее. Правда, не все соусы, о которых пойдет речь в статье, подлинно испанского происхождения, но без них тяжело представить некоторые блюда местной кухни.
salsas-1 (700x311, 272Kb)
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Соус Табаско

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 15:47 (ссылка)
vkusno-vsem.com/sous-tabasko/


Этому соусу суждено было стать наиболее известным

соусом в мире. | Кулинарные рецепты. Просто, сытно и вкусно готовим дома.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Nokika)

Томатно-горчичный соус

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 15:24 (ссылка)


tomat-gorchЭтот острый соус подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам и даже к гарнирам.

Готовится быстро и просто.



Ингредиенты:

— 1кг помидор

— 3 луковицы

— 30мл растительного масла

— 1 чайная ложка 9%-го уксуса

— 50гр сахара

— 10гр порошка горчицы

— 25гр готовой горчицы

— 3-4 горошины черного перца

— 2-3 горошины душистого перца

— соль по вкусу



                                                                                               Читать дальше

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Радуга_женственности (Автор -Nokika)

Томатно-горчичный соус

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 15:24 (ссылка)


tomat-gorchЭтот острый соус подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам и даже к гарнирам.

Готовится быстро и просто.



Ингредиенты:

— 1кг помидор

— 3 луковицы

— 30мл растительного масла

— 1 чайная ложка 9%-го уксуса

— 50гр сахара

— 10гр порошка горчицы

— 25гр готовой горчицы

— 3-4 горошины черного перца

— 2-3 горошины душистого перца

— соль по вкусу



                                                                            Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Томатно-горчичный соус

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 15:18 (ссылка)


tomat-gorchЭтот острый соус подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам и даже к гарнирам.

Готовится быстро и просто.



Ингредиенты:

— 1кг помидор

— 3 луковицы

— 30мл растительного масла

— 1 чайная ложка 9%-го уксуса

— 50гр сахара

— 10гр порошка горчицы

— 25гр готовой горчицы

— 3-4 горошины черного перца

— 2-3 горошины душистого перца

— соль по вкусу



                                                                         Читать дальше

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катячье

Лечо-аджика из острого перца

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 17:42 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/112544/

Овощи
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катерина7878

Без заголовка

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 13:15 (ссылка)
healsport.biz/post369987208/

Давайте приготовим вкусный и простой в приготовление соус к мясу!   ПРИГОТОВЛЕНИЕ:   яблоко кислое - 1 шт. болгарский перец (красный) - 2 шт. помидор - 4 шт. лук репчатый - 1 шт. чеснок - 5-6 зубчиков масло растительн...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natalya_Alexandr

Соус "Остренький" к мясу!

Суббота, 22 Августа 2015 г. 09:27 (ссылка)


Давайте приготовим вкусный и простой в приготовление соус к мясу!



СЃРѕСѓСЃ (680x509, 305Kb)



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



 



яблоко кислое - 1 шт.

болгарский перец (красный) - 2 шт.

помидор - 4 шт.



лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 5-6 зубчиков



масло растительное - 2 ст.л.

зелень (порезать) - 1-2 ст.л.

перец красный (острый) - по вкусу

соль - по вкусу



перец черный (молотый) - по вкусу.







ПРИГОТОВЛЕНИЕ:









      Болгарский и острый красный перец помыть и порезать. Лук и чеснок так же очистить и мелко порезать. Помидоры и очищенное яблоко нарезать на кусочки. Все подготовленные ингредиенты соединить и измельчить блендером.

     Добавить масло, соль, рубленую зелень (петрушка, кинза), черный перец и еще раз взбить блендером. Готовый соус  хранить в холодильнике не больше недели.

 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Добавьте в жизнь остренького!

Пятница, 31 Июля 2015 г. 23:39 (ссылка)

Если ваша жизнь кажется вам скучной и пресной, попробуйте внести в нее искру, если не в виде какого-либо яркого впечатления, то хотя бы кулинарную. Глядишь, и засверкает жизнь яркими красками, раскрасится интересными событиями.

Огненная смесь – острый соус с хреном, чесноком, болгарским и жгучим перцем, помидорами.

- Все ингредиенты в этом соусе свежие, готовится он без тепловой обработки. Поэтому изделие вполне сохраняет все свои полезные свойства, каждый компонент обогащает его витаминами и питательными веществами.

- Помидоры вносят витамины С, группы В, каротин, калий, кальций, магний, органические кислоты. Болгарский перец – витамины С, Р, А, Е, минеральные вещества кальций, магний, калий, цинк, медь и другие.

- Чеснок, содержащийся в соусе, усиливает секреторную функцию желудка, расширяет сосуды, обладает антимикробным, противоглистовым действием, подавляет процессы гниения в организме. Но при всей полезности этого блюда нужно не забывать, что его нельзя употреблять людям, которым противопоказана острая пища.

Помидоры 6 шт., перец чили 1-2 шт., болгарский перец 3 шт., чеснок 1 головка, соль.

* Помидоры разрежем на несколько частей, таких, чтобы они прошли в отверстие мясорубки или блендера. Некрупные томаты можно оставить целенькими.
* Перец болгарский освободим от семян, тоже разрежем.
* Жгучий перец разрежем в длину на несколько частей, хрен и чеснок почистим.
* Все компоненты пропустить через мясорубку или на блендере.
* Полученную массу перемешать, посолить по вкусу.

Любое блюдо, употребленное с этим соусом, будет гораздо вкуснее, но особенно подойдет он к мясу и шашлыку. Так как соус не подвергается тепловой обработке, то хранить его нужно в холодном месте. Скушать блюдо нужно быстро, соус не предназначен для длительного хранения.
LTPkKhdr2gY (604x340, 33Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

Острый Соус

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 20:07 (ссылка)






Один из минусов проживания в Кондо-это недостаток пространства, чтобы вырастить сад - наш открытый недвижимость ограничивается небольшим внутренним двориком. Выбирая, что выращивать-это ключ. Цуккини здесь нет. Картофель? Забудьте об этом. Мы выращиваем травы, несколько небольших помидоров, и, конечно, Чили.







Это действительно удобно иметь местный источник чилес когда нам нужен один или два, чтобы добавить тепла, чтобы блюдо мы делаем. Мы никогда не используем их все этак, однако так мы всегда в конечном итоге с кучей оставшихся и нуждающихся в цель.







И что лучше цели, чем острый соус? Сегодня у нас серранос (нормального размера и крошечные), ceyenne и тайский птица чилес.







Семена можно приготовить соус горький, так что я снял с них около половины пакета.







Смешивая их в кухонном комбайне с луком, чесноком и обжаренный красный болгарский перец добавляет тело и смягчает вещи.







Запустив его в блендер позволяет избавиться от любых больших кусков кожи или семена.







Мы хотели добавить много уксуса, чтобы прореживать консистенции и добавить приятный протяжный звук. Варить его несколько минут устанавливает ароматы и дезинфицирует соус.







Затем все, что осталось розлива. Мы получаем наши бутылки онлайн отLeeners.











Наш острый соус рецепт постоянно развивается на основе Чили год урожая и наш нынешний острый соус потребностей. Рецепт, приведенный ниже довольно мягкий с много уксуса пиликать, так что используйте уксус вы найдете вкусные. Чтобы сделать настоящий кикер, оставить обжаренный болгарский перец и уменьшите уксус и лук по крайней мере на половину.





Острый Соус




Составляет около 7 5-ОЗ бутылок.



Ок. 50 свежие, горячие красные Чили (напр. 30 малых серранос, 20 тайский птица чилес, и 5 больших ceyanne)

4 1/2 чашки красного винного уксуса, разделить

1 большой красный болгарский перец

1 большая белая луковица, крупно порубить

1/2 большой красный лук, крупно порубить

8 зубчиков чеснока

4 чайные ложки сахара

4 чайные ложки соль



Промойте чилес и дренажный колодец. Отрежьте стебли и Чили выбросить. Чили разрезать вдоль и удалить семена (оставить немного для дополнительного тепла). Принесите 1 стакан красный винный уксус до кипения и бланшируйте чилес 4-5 минут, чтобы смягчить. Отложите, чтобы охладить.



Жареный красный болгарский перец, пока кожица обугливается. Когда остынет достаточно, чтобы обращаться, удалите и откажитесь от кожи, семян и сердцевины, и стебель. Поместите мякоть в кухонном комбайне вместе с луком и зубчиками чеснока. Добавить бланшированные чилес и процесс до мелкого пюре, добавив некоторые побледнение уксус для разрыхления смеси в случае необходимости.



Вылейте пюре в кастрюлю Чили и смесь в оставшийся уксус. Доведите до слабого кипения и готовьте на слабом огне 15 минут. Запустить приготовленное пюре через блендер или сито, чтобы удалить большие куски кожи и семян, затем вернитесь в процеженный горячий соус в сковороду и тушите еще 5 минут, чтобы санировать. Переезд в чистые, простерилизованные бутылочки. (Подробные инструкции для безопасного обращения и хранения Leeners.com).


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<острый соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda