Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 138 сообщений
Cообщения с меткой

острый соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Катячье

Острые соусы

Вторник, 05 Июля 2016 г. 10:28 (ссылка)

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение



Армянская аджика




 



Девочки, не могу поделиться, это так вкусно, чудо аромат чеснока с кориандром. Но острая до ужаса! Мне нравится просто точечками ее на хлеб или на половинку помидора. В суп сегодня попробовала капнуть (хотя она густая) - замечательный аромат и легкая острота.

Я делала ее лет ...надцать назад, совсем забыла об этом рецепте, а тут наткнулась. Не долго думая, приготовила.

Вот вам рецепт - проще простого:

1 кг красного острого перца и 300 гр. чеснока перемолоть на мясорубке. Добавить 1 стакан молотого кориандра и соль (можно много), но это зависит от вкуса. Если быстро съедите, то не испортится и с малым количеством соли.

Можете для пробы сделать немного. Желательно, чтобы сутки настоялась, чтобы чеснок "подружился" с кориандром, сначала нет нужного аромата.

Приятного аппетита!


Тэги:  очень остро



http://www.diets.ru/post/1526475/



 



Соус с приправой хмели- сунели



Очень нахваливали у нас на работе этот соус. Решила закрыть и я себе. Похож на 



шашлычный. По мне так острый, мужу показался не очень. Быстро и просто готовить. Рецепт: 



2.5 кг томатного сока (я просто перекрутила на мясорубке помидоры без кожуры)Лучше брать помидоры сочные. У меня были мясистые, получился густой. 



Томат кипятим 30 мин, затем добавляем 6 столовых ложек сахара,2 ст.л уксуса,1 ст.л соли,1 ст ложку приправы "смесь перцев" молотую или перемолоть 



(я брала молотую польскую), чеснок 5 головок( по желанию)пачку приправы "хмели - сунели", ещё 2 ложки крахмала разведенного в пол стакане воды. 



И кипятить ещё 5 - 10 мин. 



Затем соус разливаем по стерильным банкам. У меня получилось 5 пол литровых банок.



http://www.diets.ru/post/1517446/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

ОСТРЫЙ СОУС ИЗ КРЫЖОВНИКА К МЯСУ ОТ ЛЮДМИЛЫ ЛЁВКИНОЙ

Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:12 (ссылка)


Острый соус из крыжовника к мясу от Людмилы Лёвкиной



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Острый соус из крыжовника к мясу от Людмилы Лёвкиной

Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:00 (ссылка)


Острый соус из крыжовника к мясу от Людмилы Лёвкиной



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАШ_САД (Автор -Натали-Наталка)

ОСТРЫЙ СОУС ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ...

Вторник, 07 Июня 2016 г. 16:20 (ссылка)






Чёрная смородина- 200 г



Вино красное полусухое - 150 мл



Соевый соус -3 ст.л



Чеснок - 3 зубчика



Томатная паста - 1 ст.л.с горкой



Сахар - 2 ч.л.(по вкусу)



Смесь перцев - 0,5 ч.л.(по вкусу)



Перец жгучий - 0,5 ч.л.(я положила свежий, почти целый стручок, как по мне: маловато))





*******************************************
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали-Наталка

ОСТРЫЙ СОУС ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ...

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 13:40 (ссылка)






Чёрная смородина- 200 г



Вино красное полусухое - 150 мл



Соевый соус -3 ст.л



Чеснок - 3 зубчика



Томатная паста - 1 ст.л.с горкой



Сахар - 2 ч.л.(по вкусу)



Смесь перцев - 0,5 ч.л.(по вкусу)



Перец жгучий - 0,5 ч.л.(я положила свежий, почти целый стручок, как по мне: маловато))





*******************************************
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ms_lily

Турецкий острый соус | рецепт с фото от «Шеф-повара»

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 20:07 (ссылка)
shefpovar.com.ua/soysi/ture...y_soys.htm

Готовим турецкий острый соус - для этого нам понадобится: томатная паста … 2 ст. л.; репчатый лук … 2 шт.; сладкий перец … 1 шт.; сок лимона … 1.5 ч. л.; оливковое масло … 2 ст. л.; молотый кориандр … 1 ч. л.; укроп … 1 пучок; зелень кинзы ... по вкусу; молотый перец … по вкусу; соль … по вкусу.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Острый соус с кумкват (от Лидии)

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 11:44 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
IMG_1023 (700x529, 180Kb)
Ингредиенты:
Кумкват – 1 кг.
Апельсиновый сок – 350 мл.
Винный уксус – 290 мл.
Сушенный перец чили – 1,5 ч. л.
Палочки корицы – 1 шт.
Имбирь – 1 кусок (размером в большой палец)
Сахар – 900 г.
Свежий перец чили – 1 шт.
Помойте кумкваты и удалите любые стебли.
Мелко нарежьте их, удаляя большие зеленые семена. Сложите в миску и влейте апельсиновый сок. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
На следующий день, очистите имбирь и натрите на терке для чеснока (или пропустите через пресс).
В большой кастрюле соедините кумкваты, уксус, красный перец, палочки корицы, имбирь и сахар.
Перемешайте, пока сахар не растворится! Доведите смесь до кипения, а затем включите огонь на минимум.
Варить, помешивая периодически лопаткой, пока соус не начнет загустевать Помните, что как только соус остынет, он станет намного гуще. Поэтому на огне не доводите его до сильной густоты.
Теперь добавьте измельчённый свежий чили. Если ваш перец слишком острый, не добавляйте семена.
Перемешайте и готовьте всего несколько минут. Выключите огонь и достаньте палочку корицы. Готово.
Такой соус можно спокойно закатывать в банки на зиму. Он идеально подходит к мясным блюдам.
Если вы любитель сладкого и кислого одновременно, остренького и особенно апельсинового вкуса, это соус именно для вас. Открытая зимой такая баночка обязательно вам напомнит о лете.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Острый соус «Хабанеро» (От Лидии)

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 17:51 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
IMG_5259 (700x525, 224Kb)
Предупреждения: готовить такой соус необходимо в день, когда вы можете открыть свои окна для полной вентиляции вашего дома. Хабанеро перец являются одними из самых острых на планете, и вы можете пострадать повреждением легких, если вы надышитесь этих испарений.

Ингредиенты:
Свежий острый Хабанеро перец – 800 г.
Уксус – 1/3 чашки
Соль – 1 ст. л.
Удалите стебли. Если некоторые из стеблей полностью не отрываются, используйте нож. С помощью ножа, точно так же, удалите плохие места на перце (гнилое, темные точки), если такие имеются.
Помойте перец в чистой раковине, полной воды.
Откройте окна и обеспечить хорошую вентиляцию в доме. Избегайте вдыхания в непосредственной близости от перца в следующем процессе. В несколько заходов измельчите перец в кухонном комбайне на максимальной скорости.
Помните, не дышите слишком глубоко, когда вы откроете свой кухонный комбайн, чтобы очистить его.
Между тем, помойте и простерилизуйте несколько банок. Можно использовать старые банки с плотно закручивающимися крышками. Такие банки можно просто помыть в мыльном растворе, а затем заполнить их кипятком (поставив ложку в каждом, чтобы банка не лопнула), и слить.
Продолжить измельчения перца в течение еще нескольких минут. Добавить соль и уксус, не прекращая измельчать ещё пару минут.
Когда соус будет уже густой и пастообразный, положить его в кастрюлю на плите и довести до кипения. Если соус будет слишком густой, вы можете добавить немного воды.
Прокипятить буквально пару минут и сразу разложить по банкам (в каждую банку положите по ложке. Холодная ложка не даст треснуть банке при наполнении горячего соуса).
Заполнив банки, закройте их крышками, как можно плотнее и переверните их вверх дном (это помогает горячей жидкости стерилизовать крышку).
Когда банки остынут почти полностью, переверните их обратно, поставив на дно банки.
В таких банках острый соус можно держать в прохладном темном шкафу в течение нескольких месяцев. Но если вы закатаете банки ключом, то они простоят намного больше.
После открытия, держите соус в холодильнике.
Даже если вы являетесь любителем остренького, я советую осторожно и понемногу добавлять соус «Хабанеро» в еду.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Соусы в испанской кухне//часть первая*

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 11:47 (ссылка)


ИСТОЧНИКhttp://chef-espanol.ru/sousyi-v-ispanskoy-kuhne-chast-1.html


В Испании можно найти соус к любому блюду. Широкий выбор соусов в испанской кухне удовлетворяет вкусы самых требовательных гурманов.
Но если вы еще не были на Пиренейском полуострове, но у вас есть желание попробовать настоящий соус из Испании, мы предлагаем вам приготовить некоторые из них у себя дома. Эти соусы подойдут к любому гарниру: картошке, рыбе, мясу, овощам на гриле и так далее. Правда, не все соусы, о которых пойдет речь в статье, подлинно испанского происхождения, но без них тяжело представить некоторые блюда местной кухни.
salsas-1 (700x311, 272Kb)
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Соус Табаско

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 15:47 (ссылка)
vkusno-vsem.com/sous-tabasko/


Этому соусу суждено было стать наиболее известным

соусом в мире. | Кулинарные рецепты. Просто, сытно и вкусно готовим дома.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Nokika)

Томатно-горчичный соус

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 15:24 (ссылка)


tomat-gorchЭтот острый соус подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам и даже к гарнирам.

Готовится быстро и просто.



Ингредиенты:

— 1кг помидор

— 3 луковицы

— 30мл растительного масла

— 1 чайная ложка 9%-го уксуса

— 50гр сахара

— 10гр порошка горчицы

— 25гр готовой горчицы

— 3-4 горошины черного перца

— 2-3 горошины душистого перца

— соль по вкусу



                                                                                               Читать дальше

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<острый соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda