Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 60 сообщений
Cообщения с меткой

окрошка на квасе - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ТАМАРА_ЯЦЕНЮК

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

Пятница, 29 Августа 2015 г. 00:03 (ссылка)








5118452_jZCf3KGtobc (600x400, 44Kb)



1. Окрошка на кефире и газированной воде.





Ингредиенты:



4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи.





Приготовление:



Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить.



Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь.



Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

0_b258b_398570ef_S.gif
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Холодные супы - ТОП-10

Суббота, 06 Июня 2015 г. 16:42 (ссылка)


ВОТ НАСТУПИЛО лето, пришла жара! А в такое время хочется не горячие наваристые супы, а скорее прохладный окрошки и гаспачо. Холодные супы - лучшее средство от летней жары.



Представляю Вам (вернее сказать, напоминаю)  ТОП-10 рецептов холодных супчиков!



Итак, первый и самый распространенный суп в летнее время года - это "Окрошка на квасе"



4208855_ (700x466, 90Kb)



 



Ингредиенты: 



300 г зеленого лука 


4-5 куриных яиц 


0,5 чайной ложки горчицы 


1,5 л кваса 


500 г огурцов 


300 г вареного мяса или колбасы 


300 г картофеля 


1 чайная ложка хрена 


100 г укропа 


соль - по вкусу


лимонный сок- 0,5 ч.л.


перья чеснока - по вкусу


петрушка, укроп – по вкусу


 


Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.



 


Второй, не менее вкусный, а для кого-то и наоборот предпочтительней "Окрошка на кефире и газированной воде"


 


4208855_efff397eb94c34a03eff1b35631be72c (600x400, 45Kb)


 


Ингредиенты: 

4 средних картофеля 


4 яйца 


5 огурцов 


150 г салями 


220 г редиса 


2 пучка зеленого лука 


1 пучок укропа 


1 л кефира 


900 мл газированной воды 


соль и уксус по вкусу 


сметана для подачи


 


Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.


 


Третий рецепт - это "Свекольник на кефире" или как его еще называют "Холодник"


 


4208855_4b65669c339a0eed68b2762c4926eb46 (600x397, 42Kb)


 


Ингредиенты: 

350 г огурцов 


1 л кефира 


30 г зеленого лука 


350 г свеклы 


30 г укропа 


2 дольки чеснока


соль и перец по вкусу


 


Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.




 


 


Четвертый - это конечно же "Гаспачо"


 


4208855_cbdde1d3e962db7a7aff1003f2a4ce3b (600x401, 32Kb)


 



Ингредиенты: 



4208855_118142726_172 (300x158, 81Kb)
Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лизанька_Черникина

Окрошка: Рецепты окрошки на квасе, кефире, сыворотке, минеральной воде

Среда, 04 Июня 2015 г. 02:31 (ссылка)
nexplorer.ru/news__13639.ht...k6Y.custom


Окрошка: Рецепты окрошки на квасе, кефире, сыворотке, минеральной воде








Окрошка - самое популярное блюдо лета. Залитая душистым прохладным квасом, заправленная сметаной, посыпанная рубленной ароматной зеленью - то, что нужно в жару. Не стоит заливать сразу продукты нарезанные для окрошки, попробуйте этот холодный освежающий суп с разными заливками. Ингредиенты для окрошки на квасе прекрасно подойдут для кефирной окрошки и не только. Попробуйте сразу несколько блюд: рецепт вкусной окрошки на квасе, окрошка на сыворотке, кефире или минералке.

Источник: http://www.nexplorer.ru/news__13639.htm
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ukropochka

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 23:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение




суп (600x400, 46Kb)



В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.



Холодные супы - лучшее средство от летней жары. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Терра1

Без заголовка

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 12:03 (ссылка)
zapisnayaknigka.ru/okroshka/


Окрошка готовится не только на квасе но и на кефире сыворотке минеральной воде предлагаем классический рецепт приготовления холодного летнего супа

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАМАРА_ЯЦЕНЮК

РЫБНАЯ ОКРОШКА

Вторник, 28 Октября 2014 г. 18:37 (ссылка)


okroshka-04 (520x421, 91Kb)



Ингредиенты:





500 г рыбы, 1,5 л хлебного кваса , 4 ст. ложки измельченного зеленого лука, 3 свежих огурца, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца; соль, сахар, горчица, зелень петрушки, молотый черный перец — по вкусу.



 



Приготовление





Отварную холодную рыбу и очищенные от кожуры свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нашинковать и растереть с солью до образования сока. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать.

Сметану, яйца, зеленый лук, горчицу хорошо перемешать и развести квасом.

Добавить остальные приготовленные продукты, размешать, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.



ТАМАРА ЯЦЕНЮК


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Окрошка - 50 рецептов

Вторник, 12 Августа 2014 г. 12:05 (ссылка)

Читать рецепты окрошки
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
longsh

Летний суп.

Вторник, 08 Июля 2014 г. 21:08 (ссылка)




В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.


Холодные супы - лучшее средство от летней жары.


 


1. Окрошка на кефире и газированной воде.




Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи


Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.


 


2. Окрошка на квасе.




Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка - по вкусу.


Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица - превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.


 


3. Гаспачо. Холодный томатный суп- испанский холодок




 


Ингредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего размера, 2 сладких перца среднего размера, 2 зубчика чеснока, пара засохших кусочков белого хлеба, 2 стакана томатного сока, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, ½ очищенного свежего огурца, 1 репчатая луковица, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, 3 капли соуса табаско, лед.


Приготовление: промыть овощи под проточной водой, бланшировать помидоры, удалить шкурку и семена. Все ингредиенты, кроме помидоров, измельчить с помощью блендера в глиняном горшке. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.


 


4. Свекольник на кефире.




Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.


Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.


 


5. Холодный огуречный суп.




 


Ингредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса, 1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу.


Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Холодненькая окрошка для жаркого лета!

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 18:59 (ссылка)

Читать рецепты окрошки
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

50 рецептов окрошки - минимум времени и очень вкусно!

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 15:41 (ссылка)

Читать рецепты окрошки
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КлавдияК

Монастырская окрошка

Пятница, 31 Января 2014 г. 21:00 (ссылка)
winzoom.ru/supi-i-buloni/ok...skaya.html

Окрошка Монастырская окрошка - по-настоящему целебное блюдо! Окрошка по старинным рецептам священников пред
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Окрошка

Суббота, 26 Января 2014 г. 02:50 (ссылка)

1 (337x285, 31Kb)

На 100 г - 76 ккал.


1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- Картофель 200 г;
- Яйца 200 г;
- Зеленый лук 50 г;
- Укроп 50 г;
- Огурцы 200 г;
- Квас 300 мл;
- Сметана 10% 50 г;
- Карбонат варено-копченый 200 г;
- Соль, перец.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Картофель заливаем водой и высыпаем ложку соли и варим до готовности.Яйца так же поставить варить. Огурцы, укроп, зеленый лук и варено-копченый карбонат мелко нарезаем. Когда картофель и яйца будут готовы - даем им остыть и нарезаем кубиками. Заливаем квасом и кладем столовую сметану, солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Volframiy

Окрошка на квасе.

Среда, 10 Июля 2013 г. 22:25 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sembel60

Рецепт окрошки

Пятница, 08 Июня 2013 г. 02:03 (ссылка)


 Рецепт окрошки у каждой хозяйки свой, особенный, присущий только ей. Знаю, что все всё знают давно, но все же рискну озвучить собственный рецепт окрошки без картофеля на домашнем квасе, который готовлю без картофеля, тем более, что пришло время, когда дача начинает приносить на наш стол и первую зелень, и первые овощи.



     Итак, конечно же, основными составляющими этого необыкновенно вкусного летнего первого блюда являются редиска, огурчики, лучок зеленый, укропчик. Далее идут вариации...



рецепт окрошки



     Ввиду некоторых особенностей нашего питания, а именно, питание по "кремлевской" диете- некоторые продукты бывают в нашем рационе крайне редко. Именно поэтому мой кулинарный рецепт не предполагает в миксе исходных продуктов такого компонента, как отварной картофель...







Заинтересовало? Читайте далее: http://gotovim-doma-retsepty.ru/kak-prigotovit/retsept-okroshki#ixzz2VZQsj5lT

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

Готовим быстро и легко. Летний холодный суп: 5 лучших рецептов.

Вторник, 04 Июня 2013 г. 16:05 (ссылка)











 










Летний холодный суп: 5 лучших рецептов



1. Окрошка на кефире и газированной воде.



Ингредиенты:



4 средних картофеля,

4 яйца,

5 огурцов,

150 г салями,

220 г редиса,

2 пучка зеленого лука,

1 пучок укропа,

1 л кефира,

900 мл газированной воды,

соль, уксус по вкусу,

сметана для подачи



Приготовление:



Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.

Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить.

Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке.

Салями порезать небольшими кубиками.

Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь.

Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю.

Налить холодный кефир.

Добавить холодную газированную воду.

Посолить. Добавить уксус по вкусу.

Перемешать. Остудить.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

Среда, 22 Мая 2013 г. 14:24 (ссылка)








В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.

Холодные супы - лучшее средство от летней жары



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люся_Мила_Люда

АППЕТИТНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ОКРОШКА (два варианта)

Четверг, 23 Августа 2012 г. 08:55 (ссылка)


Окрошка на квасе



Ингредиенты и рецепт приготовления

 



Ингредиенты и рецепт приготовления

ИСТОЧНИКИ:
Окрошка на квасе
Окрошка с курицей и болгарским перцем на кефире

0_514c1_c9c33c1c_S (150x80, 28Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

Рецепты и секреты окрошки. Мое любимое летнее блюдо.

Суббота, 14 Мая 2011 г. 19:43 (ссылка)




 



 














4107403_01 (500x333, 126Kb)



 



Глагол КРОШИТЬ. От него и название пошло – окрошка. Русское блюдо. Салат, который плавает в квасе. Я так в детстве и думала. И не понимала глупых взрослых – зачем вкусный салат делать невкусным? Это все равно что второе блюдо каким-нибудь компотом залить… А потом однажды меня угостили окрошкой. Настоящей. Ядреной. На квасе. С хреном и горчицей. Вот тут-то я и оценила весь аромат и вкус старинного русского блюда. Весьма впечатляюще и освежающе!



Квасок! Благодаря молочной кислоте и углекислому газу очень сильно возбуждает весь наш пищеварительный тракт. Потому и хорош в жаркий день. Окрошка на квасе традиционна. Но в кухнях многих народов мира есть подобие окрошки, первые блюда, заправленные кефиром, мацони или другими национальными кисломолочными продуктами. Только это совсем другая песня.



Рецепт окрошки, той самой, которая стала для меня открытием, потрясением. В приготовлении есть несколько секретов. Самый первый – желтки вареных яиц, сахар и соль нужно растереть с горчицей и развести совсем небольшим количеством кваса. Такая заправка делается заранее. Заливается в остальной квас и очень хорошо охлаждается. Это важно. Теплая окрошка – не окрошка. Теплая окрошка вялая, не бодрящая… Зачем нам суррогат?



Секрет второй – нарезка всех продуктов. Это творчество, это захватывающий процесс. Все – и яйца, и овощи, и мясо – должно быть нарезано одинаково, мелкими кубиками или длинненькими стрелочками. А если овощи натрете на терке – получится просто шедеврик. Секрет третий – зеленый лук меленько режется и перетирается с солью.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<окрошка на квасе - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda