Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 171 сообщений
Cообщения с меткой

овощные культуры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LANUSHKA_0566

Бамия - кулинарные рецепты

Четверг, 14 Июля 2016 г. 20:28 (ссылка)


images (195x259, 10Kb)



Бамия, она же гибискус съедобный, дамские пальчики, гомбо, окра, - поистине универсальная овощная культура: незрелые плоды бамии (стручки) употребляют как овощ, из стеблей выделяют грубые волокна для изготовления верёвок и грубых тканей, а из семян, предварительно их прожарив, получают суррогат кофе - гомбо. Прибавив сюда её низкокалорийность при высоком содержании белковых и слизистых веществ, наличие витаминов В1, В2, провитамин А и микроэлементов, можно понять почему она пользуется такой популярностью во всём мире. Являясь уроженкой далёкой Эфиопии, эта однолетняя теплолюбивая культура шагнула за Урал.  



Бамию можно варить, тушить, жарить, добавлять в салаты, овощное рагу и супы. Как гарнир она подходит к мясу, рыбе, птице. Листья бамии используют в салатах сырыми или варят с ними супы. При приготовлении бамии выделяется много слизи, если это нежелательно, её надо тонко порезать и обжарить до полного испарения. Появление слизи можно уменьшить, добавляя в блюдо уксус, лимонную кислоту, специи, томаты.



Заготавливают бамию так:



Так как сама бамия напоминает спаржу, баклажаны и кабачки, то заготавливать её плоды можно используя те же самые рецепты, которые подходят для всех этих овощных культур - рецепт В Индии и Пакистане бамию обжаривают с добавлением специй и маринуют.



Консервируют бамию также как кабачки, на поллитра воды по столовой ложке соли и сахара, лавровый лист, перец горошком, чайную ложку уксуса. Для заготовки пригодны 3-4-дневные побеги.



Сушить бамию следует, предварительно удалив плодоножки и пробланшировав в кипящей воде 3-4 минуты. В воду для сохранения цвета добавляют немного пищевой соды. Затем, нанизав на штагат подобно грибам, либо на решётчатых противнях в прохладном сильно вентилируемом месте её сушат до полной готовности. В стеклянной банке она не теряет своих свойств в течение 3 лет. Перед употреблением промыть и замочить на два часа.



Можно приготовить консервированные семена бамии, по вкусу они напоминают зелёный горошек. Для этого перед заморозками собирают недозрелые плоды бамии, вынимают семена и консервируют, как обычный горошек. 



Семена бамии обжаривают перемалывают и готовят напиток. На запах и вкус он напоминает кофе, горьковатый по вкусу, но не содержит кофеина и полезен для организма. Пить такой напиток можно даже детям.



Из семян бамии делают масло, богатое полезными жирами и обладающее приятным запахом.



Полезные свойства бамии: Витамины А,, В1, В6, С. Минералы - железо, калий, кальций, цинк, марганец, фосфор, магний. Семена содержат от 20 ~до 40% масла, богатого ненасыщенными жирами. В стручках ~до 90% слизи, которая улучшает пищеварение, полезна при гастрите и язве желудка, при лечении ЖКТ, дыхательных путей, кашля. Бамия помогает восстанавливать силы после болезни, тяжелой работы, длительного напряжения, улучшает потенцию.  



СЛАДКОЕ ЖЕЛЕ ИЗ БАМИИ



Ингредиенты:



свежая бамия 300 г 



100 г сахарного песка



3 г лимонной кислоты



30 г желатина



600 мл воды.



Приготовление:



Свежие стручки бамии промыть, очистить от плодоножек и опушки, измельчить и отваривать в течение 15-20 минут. Процедить, добавить к отвару сахарный песок, снова довести до кипения. Желатин замочить в небольшом количестве воды, ввести в сироп. Не переставая помешивать, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, разлить в формочки и охладить.



САЛАТ С БАМИЕЙ



Ингредиенты:



стручки бамии 500 гр 



40 мл растительного (оливкового) масла



½ лимона



перец черный молотый



соль



зелень петрушки



мелкие томаты для украшения.



Приготовление:



Подготовленные стручки бамии отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить в глубокую тарелку. С половинки лимона выжать сок, смешать его с растительным маслом, полить этой смесью бамию. Поперчить, посыпать измельченной петрушкой, украсить дольками томатов.





БАМИЯ МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТНОМ СОКЕ



Ингредиенты (на банку 1л):



 450 г стручков бамии,



170 г мелких томатов,



230 мл томатного сока,



солить по вкусу.



Приготовление:



Стручки бамии очистить от опушки с помощью мягкой тряпочки, тщательно промыть и бланшировать 1-3 минуты в подсоленной воде с добавлением уксуса. Дать стечь воде, охладить. Если используете зрелые плоды, аккуратно удалить плодоножки. Незрелые зеленые плоды можно мариновать вместе с плодоножками. Уложить бамию в литровые банки, добавляя промытые томаты. Томатный сок подсолить, нагреть до 80оС, залить им банки до плечиков. Стерилизовать банки примерно 1,5 часа, закатать жестяными крышками.



БАМИЯ, ЖАРЕНАЯ



Бамию, очистив от опушки, обваливают в кукурузной муке, смешанной с солью и черным перцем, затем обжаривают на сковородке в раст. масле на довольно сильном огне, часто помешивая - получается очень вкусно


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Посадка фенхеля семенами в грунт

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 18:17 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение


Сроки рассадного способа выращивания фенхеля уже давно миновали, зато напрямую в грунт еще можно провести посев.



Лучше это делать в конце июня, когда день пойдет на убыль, иначе растения могут миновать стадию кочана.



4248238_24 (492x360, 55Kb)



Глубина посева – 2 см, расстояние между рядами 15 см. Внесите известь и перегной перед посадкой, а также суперфосфат 2 ст. ложки на кв. м.



Выделяют 2 вида фенхеля. Фенхель обыкновенный называют еще аптечным укропом, он кочанов не образует, но имеет мясистый корень. Не перепутайте! Для формирования кочанов нужен фенхель овощной.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Лук-слизун: полезные свойства и выращивание (посадка, уход, размножение, сорта)

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 17:34 (ссылка)


 


Лук-слизун напрасно недооценивается многими землевладельцами - его редко можно встретить на приусадебных участках. Но полезные свойства лука-слизуна способны привлечь в ряды его поклонников практически каждого, достаточно только о них узнать.


Лук-слизун, фото, выращивание из семян и полезные свойства



 



 


 


 


 


Лук-слизун (Аllium nutans) / лук поникающий, железистый, мангыр, сибирский  (на фото)


Ведь он может быть не только источником ценной зелени на протяжении всего года, но и украшением вашего сада, а уход за этим растением не потребует больших усилий. Размножить же имеющийся кустик не составит труда, также порадует и выращивание лука-слизуна из семян.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Николай_Бычек

Экологически чистые удобрения из сапропеля в микроупаковке

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 10:38 (ссылка)
chast-ob.ru/tovary--oborudo.../9493.html


Центр по сапропелю более чем на 12 участках в России, Белоруссии, Казахстане производит и продает оптом или в розницу пересылкой почтой…



В 2015 году Центром по сапропелю запущено производство новых видов природных удобрений для выращивания и подкормки различных сельхозкультур. Это природный субстрат из сапропеля, который дает значительные прибавки к урожайности пищевой зелени, экологически чистой плодово-овощной, ягодной и декоративной продукции.



Выпускаемые удобрения применимы в сельском, лесном и личных подсобных хозяйствах для всех типов почв и всех видов растений в качестве естественного органического удобрения. Применение данного вида удобрения улучшает физико-химические, агрохимические, агрофизические и биологические свойства почвы, повышая емкость поглощения и увеличения содержания гумуса, формирует ее основное свойство - плодородие, повышает урожайность сельскохозяйственных культурных растений, снижает болезни растений, укрепляет их корневую и плодовую насыщенность микро- и макроэлементами. Особенно эффективны наши удобрения для выращивания картофеля и зелени, где их целесообразно вносить точечно, под каждый корень растения, при этом урожайность от использования сапропеля может увеличиваться на 100-200% по сравнению с обычным образцом.   



2872776_Ekologicheski_chistoe_ydobrenie_iz_sapropelya_31 (700x423, 190Kb)



Участки Центра, расположенные в России, Украине, Беларуси и Казахстане производят и продают оптом или в розницу пересылкой почтой России данные сапропелевые удобрения в сыпучем, гранулированном и таблетированном виде, расфасованные дозами в пакеты по 50, 200, 300, 500 мл и упакованные в картонные короба. Наибольшую отдачу от применения удобрений получают при выращивании и подкормке рассады зелени, овощей, ягодных культур, комнатных, балконных, приусадебных цветов, кустарниковых культур, фруктовых и декоративных деревьев. Используются удобрения на весь период роста растений и созревания плодов и овощей. С сапропелем не требуются дополнительно никакие минеральные или комплексные удобрительные подкормки. Стоимость пакетированной дозы сапропеля под одно растение от 2.5 до 5.5 руб, Стоимость короба с дозированными пакетиками удобрений на 24 корня рассады или 8 цветочных горшков, или 5 кустарниковых насаждений, или 4 фруктовых дерева – 98 руб.     



2872776_Sapropel__prodykciya_0042 (700x566, 251Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Арина_Борисовна

ПОМОГИТЕ СЕБЕ ПРИ ПЕРВЫХ ПРИЗНАКАХ ПРОСТУДЫ

Пятница, 15 Января 2016 г. 21:22 (ссылка)




ПОМОГИТЕ СЕБЕ ПРИ ПЕРВЫХ ПРИЗНАКАХ ПРОСТУДЫ



1. При первых признаках простуды разрежьте большую свежую луковицу и вдыхайте пары лука, повторяя процедуру 3-4 раза в день.



2. Раздробите 100 г чеснока, залейте 1 стаканом водки и хорошо взболтайте. 1 каплю нанесите на язык, подержите во рту, а потом проглотите. Повторяйте так несколько раз в течение 3-4 дней.



3. Измельчите лимон вместе с кожурой и залейте растительным маслом. Смазывайте ноздри несколько раз в день. Можно протирать десны до и после еды, подошвы и ушные раковины — на ночь.



4. Возьмите 1,5 л кипяченой воды, добавьте 1 ст. ложку крупной соли, сок 1 лимона и 1 г аскорбиновой кислоты. Хорошо размешайте и пей в течение 1,5 часов.



5. 1 лимон положите на 1 минуту в горячую воду, затем вместе с цедрой пропустите через мясорубку. Смешайте со 100 г сливочного масла и 1-2 ст. ложками меда. Принимайте по 1 ст. ложке каждые 2-3 часа. Храните и используйте как обычное масло.



6. При высокой температуре смешайте в однородную массу 2 тертые свежие картофелины и 1 ст. ложку яблочного уксуса. Нанесите кашицу на сложенную в несколько слоев ткань или марлю и приложите ко лбу. Через 2 часа замените на свежую массу.



7. Возьмите 2 бутылки свежего пива, добавьте щепотку корицы, 3-4 бутончика гвоздики и немного лимонных корок. Разотрите 3 яичных желтка с 2-4 ст. ложками сахара до пены. Влейте в эту массу горячее пиво с пряностями и, помешивая, поставьте на огонь, варите до загустения, но не кипятите. Пейте по 1-1,5 стакана. Простуда пройдет буквально за 1 день.



8. 4 ст. ложки сухих ягод малины залейте 500 мл кипятка, настаивайте 20 мин. Выпейте на ночь 2 стакана за один прием. Малиновым настоем (10 ягод на стакан кипятка) полезно полоскать больное горло.



9. Чтобы уберечь себя от простуды и вирусов, нужно ежедневно натирать зубы чесноком.



10. При первых признаках простуды подогрейте 100 мл кагора, добавьте 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложку меда, размешайте и выпей в теплом виде перед сном.

______________

Не забудьте подписаться на наш журнал - Будем здоровы!  https://vk.com/feed?w=wall-76873158_20453




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАШ_САД (Автор -Алла_Чехолина)

Советы начинающим:основные овощные культуры и севооборот

Пятница, 25 Декабря 2015 г. 08:59 (ссылка)

Советы начинающим: основные овощные культуры и севооборот

Советы начинающим: основные овощные культуры и севооборот


Появилась дача, загородный дом и захотелось своих овощей, вкусных свежих, только с грядки. Но вот беда. Со временем урожай на грядках снижается, вкус его изменяется (морковь не сладкая, свекла как трава и т.д.). Бессменное выращивание или быстрое (через 1-2 года) возвращение огородной культуры на прежнее место ведет к истощению почвы одними элементами питания и накапливанию в почве болезнетворных патогенов и вредителей, которым комфортно с выбранным хозяином.

Известно, что томаты, высаженные повторно на одно и то же место снижают урожай на 10-15%. Зато после клубники они не болеют фитофторозом. Подсолнечник, возвращенный на прежнее место ранее 7 лет, поражается заразихой. Картофель сильно обедняет почву фосфором и калием. Чтобы на огородном участке сохранить сбалансированное плодородие и здоровую почву, необходимо разместить культуры в пространстве (на огородном участке) и времени (возврат на прежнее место посадки) с учетом биологических особенностей выращиваемых растений.

Продолжение>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Scally85

Многоярусный лук на дачном огороде | Дачнику-удачи

Понедельник, 26 Октября 2015 г. 20:44 (ссылка)
dachniku-udachi.ru/mnogoyar...y-luk.html


многоярусный лук уникален среди других видов лука посадка и уход за ним схожи с репчатым луком, а вот внешний вид отличается кардинально

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Всё об овощах - большой сборник

Вторник, 25 Августа 2015 г. 15:00 (ссылка)

Исчерпывающее руководство, содержащее массу полезной информации об овощах. Здесь вы найдете все необходимые сведения о множестве овощных культур - от подготовки семян к посеву, выращивания рассады, ухода, условий хранения.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarinka_ru

Огороднику на заметку! Как при посадке чередовать овощные культуры

Среда, 19 Августа 2015 г. 11:39 (ссылка)




Чтобы из года в год получать хороший урожай рекомендуется ежегодно менять местами посадки, чередовать севооборот. Если овощи постоянно растут на одном и том же участке, ни о какой прибыли не может быть и речи.



Пошаговая инструкция

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дачники_ЛиРу (Автор -Lesnic)

Выращивание овощей для семьи и заработка

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 13:51 (ссылка)


3899041_newproject_1_ (393x537, 356Kb)Овощи можно выращивать и в открытом грунте, и в теплицах, а спрос на них существует всегда. Книга познакомит вас с биологическими особенностями популярных овощных культур, способами борьбы с вредителями и болезнями растений, правилами сбора и хранения урожая. Издание содержит ответы на любые вопросы и является практическим руководством по приусадебному овощеводству.

Гигантские плоды овощей и фруктов- какие и где купить семена
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Физалис - и цветы и ягодки

Вторник, 24 Марта 2015 г. 19:09 (ссылка)


Латинское название: Solanaceae.

Категории: многолетние травянистые растения, однолетние растения.

Семейство: пасленовые (Solanaceae). 

Родина Физалис встречается в Южной и Северной Америке, Европе и Азии. Родина физалиса Франше – Япония. Форма: травянистое растение.



 



"КМН" - Физалис обыкновенный, лекарственные свойства, пищевые и лекарственные растения, энциклопедия, рецепт приготовления, наст 



фото - http://www.minclinic.ru/drugs/lekarstvennie_svoystva_pishevih_rasteniy/fazilis.html



 



Физалис – название рода одно- и многолетних корневищных травянистых растений. В природе известно около 120 видов, многие из них введены в культуру. Название «физалис» переводится с греческого как «пузырь», что верно отражает внешний облик растения со вздутой красно-оранжевой чашечкой-«фонариком». 



Читать далее



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Бамия или гибискус съедобный

Вторник, 24 Марта 2015 г. 18:50 (ссылка)


Впервые посадив бамию, любой мало-мальски опытный садовник будет вскоре немало удивлен, увидев в этом новом для себя растении что-то очень знакомое.



Ответы@Mail.Ru: Что за стручки такие?



Толстый высокий древеснеющий стебель (до 2 м), опушенный жесткими волосками, крупные зеленые пяти-, семилопастные листья, цветки в пазухах. Очень похоже на обычную садовую мальву? Да, именно так.



Читать далее



 (547x83, 13Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Бамия - выращивание и уход

Вторник, 24 Марта 2015 г. 17:47 (ссылка)


Гомбо (Окра, Бамия): выращивание и уход.



Бамия выращивание и уход  Бамия (гомбо, окра) – однолетнее растение из семейства Мальвовые высотой от 30 см до 2 метров с толстым одревесневающим стеблем. Листья и стебель бамии опушенные, цветки крупные, желтого цвета, обоеполые. Плоды, представляющие собой стручки-коробочки, вырастают в пазухах листьев. Бамия имеет плоды удлиненной формы от 6 до 30 см. Ее родиной является Африка, но культивируется бамия не только там, но и в Индии, Пакистане, Иране. Бамию широко применяют в кулинарии, ее используют для добавления в супы, салаты, рагу, жарят, замораживают, консервируют и даже делают муку.



Как суррогат кофе употребляют зрелые поджаренные плоды бамии, а недозрелые – как аналог зеленого горошка. По химическому составу плоды бамии похожи на бобовые.



Выращивание бамии



Так же, как арахис, бамию можно выращивать в открытом грунте в южных областях России и Украины, и даже в более холодных районах, где климат умеренный (рассадным способом или в качестве комнатного растения).



Читать далее



 (547x83, 13Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Сельдерей - выращивание и использование

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 17:16 (ссылка)


 





 



Сельдерей бывает трех видов: листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей формирует множество листьев и имеет сильно разветвленные корни – листья отличаются оригинальным пряным вкусом и используются в качестве приправы, корни совершенно несъедобны. Черешковый сельдерей образует длинные прямостоячие сильно утолщенные листовые черешки с широким основанием, отличающиеся нежной мякотью и широко применяемые в кулинарии. Корнеплод у него представлен только в зачаточном состоянии. Корневой сельдерей формирует сочные аппетитные корнеплоды, которые используют в качестве приправы или в полезных и вкусных салатах.





Сельдерейные предпочтения



В сравнении со многими другими огородными культурами сельдерей сравнительно неприхотлив, однако для получения высоких урожаев (особенно это относится к корнеплодам) следует учитывать его некоторые особенности.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Okluba

Выращивание рассады томатов - подробный МК

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 21:08 (ссылка)


Примерно за месяц до посадки отбираю самые наполненные семена, замачиваю их в талой воде на 1-2 часа, затем в розовом растворе марганцовки на 20 минут, быстро и тщательно промываю, заворачиваю в слегка влажную полотняную салфетку, кладу в полиэтиленовый пакет и убираю на верхнюю полку дверцы холодильника. За 2-3 дня до посева достаю семена, опускаю прямо в салфетке в подслащенную медом воду (1 чайная ложка меда на стакан кипяченой воды), слегка отжимаю и помещаю в теплое место. Важно следить, чтобы салфетка не высохла. Но такие манипуляции годны только для семян своего сбора и тех, которые производитель не подготовил к севу.



ШКОЛА САДОВОДОВ Андрея Туманова - Томаты: рассада со знаком …



Накануне сева заполняю контейнеры тощим почвенным субстратом – торф, листовая земля, вермикулит, (1:1:1). Проливаю горячей водой, накрываю пленкой и ставлю в теплое место. Через сутки можно сеять семена, каждый сорт в отдельный контейнер, наклеиваю этикетки.



Читать далее



0_460f6_5d552b2d_L (440x50, 9Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<овощные культуры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda