Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7938 сообщений
Cообщения с меткой

обед - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_kulturologia

Фотография: А не пора ли подкрепиться: чем кормят людей, попавших в больницы, в разных странах мира

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 20:23 (ссылка)


Традиционно человеку, который заболел и попал в больницу, друзья и близкие стремятся принести что-нибудь домашнее и вкусное, памятуя устоявшееся мнение, что больничная еда никуда не годится. Но так ли это на самом деле, и как обстоят дела в разных странах? Узнать об этом поможет этот увлекательный фотосет.

Подробнее..

http://feedproxy.google.com/~r/kulturologia/~3/q8zYBJoGLbI/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Antoninka_10

Цветная капуста с фаршем - готовьте ее непременно..

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 15:29 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Цветная капуста с фаршем - готовьте ее непременно...




Сегодня в нашем меню цветная капуста с фаршем. Рецепт невероятно прост. При этом готовое блюдо непременно порадует вас своими невероятными вкусовыми качествами. Казалось бы, что здесь особенного – цветная капуста в духовке с добавлением фарша. Но это сочетание действительно необыкновенное.





Так как в нашей семье любят цветную капусту, я решила соединить ее с фаршем, чтобы вкуснее и сытнее было. Кстати, приготовила это блюдо впервые. Теперь оно одно из наших любимых. По словам мужа, это напоминает котлету (вкусную) с гарниром из цветной капусты. Еще можно сказать, что это запеканка цветная капуста фарш. Как бы это блюдо не называлось, оно просто вкусное.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Не_лапулька

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 02. Угощаем друзей.

Пятница, 20 Мая 2016 г. 10:52 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_45

От какой еды нужно срочно отказаться

Четверг, 19 Мая 2016 г. 17:42 (ссылка)



Три вида продуктов, которые больше всего вредят здоровью



Каждый из нас примерно знает, какие из продуктов полезны, а какие нет. И тем не менее, мы не очень часто придерживаемся правильного питания, поскольку все что полезно, обычно невкусно и наоборот. И все же иногда стоит слушать советы специалистов. 



С пылу, с жару



Вы бы, наверное, страшно удивились, если бы какие-нибудь ученые вдруг стали упорно доказывать, что холодное пиво с копченой рыбой это самое полезное питание, а овсянка на воде приносит непоправимый вред здоровью. И так почти все изыскания научных деятелей. Мало среди их работ встречаются такие, которые бы радовали душу. Сейчас они взялись доказывать, какую опасность организму несет горячая и острая еда. И многочисленные опыты ученых из разных стран показывают, что именно у любителей всего острого и горячего чаще всего бывают проблемы с пищеварением. 






Фото: Shutterstock.com



 



Острые продукты, как и горячие, обжигают пищевод, раздражают слизистую оболочку. И те, кто не имел проблем с желудком или кишечником при таком питании, запросто может их получить. У кого же проблемы уже начинались, они могут стать во сто крат хуже. Вы спросите, а как же народы, у которых изначально в рационе присутствует острый перец, а готовят они обычно на открытом огне? Китайцы всю жизнь так питаются и, наоборот, уверяют, что это прибавляет им здоровья. Ученые считают, что организм восточных народов просто имеет подготовку к таком рациону. Если на него мгновенно переключится европейский человек, то последствия тут же дадут о себе знать. 



Происходит омертвление слизистой оболочки, отек тканей, могут возникнуть проблемы с глотанием, а в дальнейшем все это необратимо приведет к язве. Если все же вам все равно пришлось съесть что-то совсем горячее или острое и вы сами чувствуете последствия ожога, не старайтесь запивать холодной водой, лучше при этом выпить немного жирного бульона или теплого молока. Это немного смягчит ожог. Вообще, по мнению специалистов, всевозможные колиты, гастриты, язвы - как раз последствия очень неосторожного и непродуманного приема пищи. 



Сытно и вкусно



Второй по вредности тип еды - жирный. И про это мы тоже постоянно что-то слышим, особенно не вдаваясь в подробности. А питаемся нередко очень горячим и жирным. Ну кто из россиян не любит жареной картошки с мясом и салом, что называется, с пылу и жару, да еще под рюмку водки? Или еще каких-нибудь традиционных "вкусностей" в виде сала или куска копченой колбасы. Сейчас на все эти вещи вы должны смотреть с опаской, ибо недавно ученые доказали, что из-за большого содержания жира наш мозг не может поглощать глюкозу, необходимую для его питания и начинает голодать. То есть мы насыщаем желудок, но заставляем голодать мозг! А самый большой удар при этом приходится на такую важную область мозга как гипоталамус, который отвечает за обмен веществ. Страдает и кора головного мозга, ответственная за обучение и память. 






Фото: Shutterstock.com



 



Ученые из Кембриджа недавно провели жестокий эксперимент на крысах, подкармливая их салом. Так вот, умные от природы животные начинали тупеть на глазах. Они не хотели двигаться, они не могли сообразить, как пройти лабиринты. Исследователи тем самым еще раз подтвердили, что жир может реально притуплять работу мозга. Так что пожалейте свой мозг, не забивайте его жиром! 



А до этого ученые из Канады доказали, что любители жирной еды чаще страдают депрессией. Участников эксперимента, а их было более 10000, усиленно кормили колбасами, картофелем-фри, чипсами всем тем, что содержит немалый процент не просто жиров, а транс-жиров, которые труднее всего перевариваются. Поле такой кормежки немалая часть испытуемых перенесла по несколько приступов тяжелой депрессии. Это позволило сделать вывод: большое количество транс-жиров напрямую связано с депрессией. Но и это еще не все. Оказывается, своей приверженностью к жирной пище, люди лишают себя не только здоровья и ума, но и удовольствий. Американские ученые выяснили недавно, что если хотя бы на четверть сократить в рационе человека высококалорийную пищу, это резко улучшит настроение, сделает нормальным сон, а главное - повысит сексуальную активность. Ученые проводили опыт на 220 участниках эксперимента, разделив их на две команды. В одной группе испытуемые ели сытную, высококалорийную еду, в другой под наблюдением диетологов людям резко снизили потребление калорий. Ученые признаются, что ожидали обратного эффекта, считая, что те, кто недополучает пищи, будут испытывать вечное недовольство, но все оказалось не так. Те, кто не переедал, были веселы, энергичны, у них повысилось сексуальное влечение и совершенно обратный эффект переживали в другой, "жирной" группе. 



ГМО и дешевая еда



Продолжая исследовать состояние здоровья людей и его зависимость от тех продуктов, которые привыкли постоянно поглощать представители сильной половины человечества, ученые заметили такую связь. Оказывается, мужчины становятся импотентами, перейдя на дешевые продукты и получая с их помощью ГМО и пестициды. Такой оказалась плата за некачественную еду. 



Ученые доказали, что пища с высоким содержанием пестицидов и ГМО провоцирует резкое сокращение количества тестостерона в крови представителей сильного пола. Этот процесс сам по себе рано или поздно приводит к снижению эрекции. И это не единственная опасность. 



Японские ученые выявили такую связь. Оказалось, что коров, которых кормили кормами, выращенными с помощью пестицидов много лет назад дают зараженное молоко до сих пор. И люди, выращенные на таком молоке, имеют угрозу подхватить болезнь Паркинсона. Причем, этот "наезд" на молоко со стороны ученых далеко не первый. 






Фото: Shutterstock.com



 



Вот и получается, что какого продукта не коснись, он оказывается вредным. А если не сам по себе, то в горячем виде, или заправленный каким-нибудь жиросодержащим продуктом. Что же делать? Всем известно, что овощами и фруктами неясного происхождения питаться может быть еще опаснее, чем жирным салом. Неизвестно, сколько пестицидов содержится в каждом огурце или помидоре, если даже в молоке их полно. Что тогда можно есть людям, если все продукты вредны? 



Вот что по этому поводу говорит главный врач клиники НИИ питания Зайнудин Зайнудинов 



-  Не совсем корректно говорить, что какой-то продукт вреден, а какой-то нет. Любой хороший продукт в избыточном количестве может нанести вред не меньше, чем "опасный". 



По мнению доктора, самое вредное - питаться однообразной пищей, лишать себя каких-то полезных веществ. Ведь в еде должны присутствовать и жиры, углеводы, и белки. Да и от острой и горячей еды вряд ли мы сможем отказаться полностью. Чтобы питание шло на пользу, важнее всего его разнообразие, а также разумное количество. По словам профессора, надо чтобы количество за сутки поглощенных калорий не превышали 2500 у мужчин, и 2000 у женщин. Рацион питания должен строиться так, чтобы был плотным завтрак, полноценным обед, а вот ужин должен быть полегче. Главное, чтобы ужин не превращался в основной прием пищи за сутки. Приветствуются перекусы, но без обилия сладкого. 



В общем, если верить доктору, главное соблюдать чувство меры и вам тогда не смогут навредить даже самые жирные, самые сладкие и самые горячие продукты. А чтобы не нарваться на ГМО и другие опасные вещества, выбирая продукты в магазине, обязательно изучайте их состав на этикетке. 



Татьяна Алексеева



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxkor

Эмигрантский центр в Вентимилья закрыт - Неаполь по-славянски

Пятница, 13 Мая 2016 г. 09:26 (ссылка)
napoli1.com/news/ehmigrants...05-13-7373


Эмигрантский центр в Вентимилья закрыт



 



Во вторник беженцы получили свой последний обед в центре

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
roverba

ЕГО СОВЕРШЕНСТВО IL LAGO DEI CIGNI

Среда, 11 Мая 2016 г. 14:56 (ссылка)

ЕГО СОВЕРШЕНСТВО IL LAGO DEI CIGNI

image (5) (700x522, 96Kb)

Порой одной уникальной локации недостаточно, чтобы сделать ресторан достойным внимания изысканной светской публики. У открытого в октябре 2013 года Il Lago dei Cigni есть все, чтобы стать знаковым для Петербурга – ресторан уже назван ресторанными критиками «самым совершенным» в городе.
Il Lago dei Cigni – ресторан холдинговой компании «Форум». В ноябре прошлого года «Форум» открыл первый в России Buddha Bar – ресторан паназиатской кухни в Петербурге.


IMG_4652 (700x525, 371Kb)

Il Lago dei Cigni построен вдали от шума улиц, в историческом центре на севере Крестовского острова – на месте знакомого многим петербуржцам «читального павильона», издавна располагавшегося на берегу Лебяжьего озера. Всего в нескольких метрах от ресторана возведено новое стеклянное здание в качестве «преемника» «читального павильона»: здесь собираются шахматисты и любители поиграть в шашки. Вся философия ресторана основана на том, чтобы в любое время года гости имели столь редкую на данный момент возможность как бы остановить время и насладиться отменными блюдами, «приправленными» тишиной природы и незабываемым видом.

12dad5869c1da5a45ec3328ec02fa609f46727a4 (100x100, 18Kb)
Кухню, отличающуюся особой технологией приготовления и подачей, для Il Lago dei Cigni разрабатывали два шеф-повара, которые работают в тандеме уже много лет – в Россию Винченцо Вердошу пригласил его друг и коллега Рэмо Мацукато. Вердоша, итальянец с многолетним опытом работы в европейских мишленовских ресторанах, нашел самых лучших поставщиков из Пьемонта, Тосканы, с Сицилии и других областей Италии и создал для Il Lago меню на основе классических итальянских рецептов. В него вошли сложные блюда – например, карпаччо из осьминога со свежим сельдереем и фенхелем, фаршированные перепелки в виноградном соусе, дикий сибас по-сицилийски с овощами или филе рыбы сан-пьер с шафрановым соусом, сервированной овощами, которую разделывают при гостях. Среди премиальных позиций ресторана – японская мраморная говядина Marmorata на вулканических камнях из розовой соли (с приготовлением в режиме открытой кухни); телятина оссобуко, тушенная в белом вине на мозговой кости; авторская пицца из сверхтонкого теста; panna cotta под мятной пеной с добавлением эстрагона и апельсиновой цедры; трюфели ручной работы трех видов. Особое внимание стоит уделить спагетти с трюфелем, которые шеф-повар лично замешает у твоего стола в головке пармезана.

Винная карта удивляет и радует самого искушенного ценителя вина: вин в Il Lago более 3 тыс. позиций, включая винтажные 1969 года, редкие шампанские вина, которые больше нигде в России не представлены.


IMG_4607 (700x525, 420Kb)



Интерьер ресторана тоже особенный. Его разрабатывала одна из ведущих дизайн-студий в мире – Hirsh Bedner Associates, создающая проекты для эксклюзивных отелей и SPA-курортов, таких как Four Seasons, Marriott, Sheraton, St. Regis, Ritz Carlton, Hyatt и др. Особенность разработок проектов Hirsh Bedner Associates в том, что прежде, чем начать работу в какой-то стране, HBA отправляет своих специалистов исследовать и изучать культуру этой страны и уже на основе полученного опыта создает прекраснейшие образцы интерьеров, которые получают всемирную известность. Так, одной из последних работ студии HBA был дизайн-проект интерьера отеля Swisstouches в китайском Сиане, со множеством знаковых швейцарских современных элементов в мебели и архитектуре. Интерьер, разработанный HBA для Il Lago dei Cigni, изыскан и в то же время прост, что говорит об истинном таланте его авторов. Он полностью выполнен из натуральных материалов и пород дерева: натуральная кожа в обивке мебели, конский волос в составе ткани портьер; в центре оснащенного панорамными окнами основного зала на 90 посадочных мест британцы поместили люстру из белого индийского селенита, напоминающую плакучую иву, которая завораживает, особенно на закате, когда солнечные лучи пронизывают зал.


IMG_4629 (700x525, 350Kb)



Все здание отделано тиком, привезенным из Индонезии, мебель из Италии и светильники, созданные по английскому дизайну в Чехии, дополнили светлое и «воздушное» пространство зала. Il Lago dei Cigni – это видовой ресторан, из витринных окон можно бесконечно наслаждаться великолепной панорамой живописного Лебяжьего озера, со всех сторон окруженного лесом. Место удобно для закрытых мероприятий – кроме террасы на 80 мест, открывшейся совсем недавно, и основного зала в Il Lago также имеется два VIP-зала на 10 персон каждый.
Тишина, шелест листьев и грациозное движение лебедей по глади воды настраивают гостей на особый, романтический лад. Если ко всему добавить удобную дорогу и безупречный сервис, становится понятно, что привлекает в этот заповедный уголок Крестовского острова искушенную в выборе светскую публику.


IMG_4642 (525x700, 305Kb)



Винченцо
Вердоша,
шеф-повар
ресторана
Il Lago dei Cigni

Уроженец юга Италии (Апулия, Пардо), в юности уехал в Берлин, работал там в пиццерии. Продолжил в мишленовском Ponte Vecchio и московских ресторанах «Марио», в Россию его пригласил друг (2004). Возглавил кухню Il Lago dei Cigni в 2013 году.

Как вы пришли в профессию?
В 17 мне уже надо было зарабатывать, и я решил год-другой потрудиться на кухне. Неожиданно мне понравилось!

Каким блюдам отдаете предпочтение?
Блюдам тосканской кухни, но самое главное для меня – готовить из свежих продуктов.

Чем вас удивила работа в России?
Мне казалось странным, когда меня просили сделать окрошку. Сейчас привык.

Какие новинки ждут гостей в Il Lago этим летом?
Легкие летние блюда и новые виды пиццы. В коктейльной карте много легких коктейлей на основе слабоалкогольных напитков с фруктовыми и цветочными нотами, которые замешиваются в открытом баре.

Ваш любимый архитектурный стиль?
Барокко – его фантазийность и гармония сродни поварской профессии!

Какой дом вы бы построили?
Предпочту небольшой уютный дом недалеко от города…


«Салонъ Недвижимости» Июнь 2014

Автор: Галина Панкратова

http://salonn.ru/article/829-ego-sovershenstvo-il-lago-dei-cigni/



IMG_4649 (700x525, 344Kb)




Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<обед - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda