Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 242 сообщений
Cообщения с меткой

ньокки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Hope_always

Картофельные ньокки с обжаренным салом и луком. ВКУСНЯТИНА!

Четверг, 02 Июня 2016 г. 13:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение

Картофельные ньокки с обжаренным салом и луком. ВКУСНЯТИНА!




 























Очень люблю это простое и быстрое блюдо, подавать его можно с чем угодно. Сегодня у меня картофельные ньокки с обжаренным салом и луком Вкуснятина!



 

 



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Coffee_limon

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Среда, 25 Мая 2016 г. 05:28 (ссылка)


Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания.



AdMe.ru собрал рецепты простых в приготовлении блюд из творога, которые помогут разнообразить ваш утренний рацион и при этом не отнимут кучу времени.



 



 



Классическая творожная запеканка





©from my point of view/ shutterstock



Вам понадобятся:




  • 500 г творога (не менее 5% жирности)


  • 2 яйца


  • 3 ст. л. сахара


  • 2 ст. л. манки


  • ванилин


  • изюм или любые другие сухофрукты



Как готовить:




  1. Взбить яйца, добавить сахар, затем постепенно ввести творог, потом манку. В последнюю очередь добавить изюм, ванилин. Все тщательно перемешать.


  2. Посуду для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить туда смесь и разровнять.


  3. Сбрызнуть все растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.


  4. Выпекать 25–30 минут.



Источник: kitchenmag



 



 



Двухслойная творожная запеканка с ягодным соусом





©Peredniankina/ shutterstock



Для первого слоя:




  • 750 г творога 5%-й жирности


  • 2 яйца


  • 3 ст. л. манки


  • 3 ст. л. сахара


  • ванилин или ванильный экстракт


  • цедра 1 лимона



Для второго слоя:




  • 300 г сметаны


  • 50 г сахара



Для ягодного соуса:




  • 250 г любых ягод


  • 2 ст. л. сахара


  • пара капель лимонного сока



Как готовить:




  1. Взбить яйца с сахаром.


  2. Добавить творог, цедру лимона, манную крупу, ванилин. Получившуюся смесь взбить до однородности и пышности.


  3. Выложить творожную массу в форму для запекания и выпекать 20–25 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.


  4. Пока выпекается творожная основа, взбить сметану с сахаром для второго слоя.


  5. Смазать запеканку сметаной с сахаром и выпекать еще 10 минут.


  6. Готовим ягодный соус: ягоды промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.



Источник: edimdoma



 



 



Творожные оладьи





©Timolina/ shutterstock



Вам понадобятся:




  • 150 г творога


  • 1 яйцо


  • 50 г муки


  • 300 мл кефира


  • 1/3 ч. л. соды


  • 1 ст. л. сахара


  • ванилин



Как готовить:




  1. Яйцо взбить с сахаром.


  2. Добавить творог, кефир, соду и тщательно перемешать.


  3. Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.


  4. Столовой ложкой выложить тесто на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием (без масла получается вкуснее). Оладушки жарятся быстро, так что больше внимания!


  5. Подавать со сметаной или вареньем.



Источник: Диетические рецепты



 



 



Оладьи со шпинатом и творогом





©Lapina Maria/ shutterstock



Вам понадобятся:




  • 250 г шпината


  • 250 г мягкого творога


  • 2 яйца


  • 2 ст. л. муки


  • 2 ст. л. кукурузной муки (поленты)


  • 2 ст. л. растительного масла



Как готовить:




  1. Шпинат прогреть на сковороде, постоянно помешивая, пока он не станет мягким. Затем переложить его в миску и дать немного остыть.


  2. Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с предварительно просеянными пшеничной мукой и полентой, добавить творог, соль и оставить на 15 минут.


  3. Выкладывать смесь столовой ложкой на разогретую сковороду и жарить по 2 минуты на каждой стороне. При недостаточной прожарке оладьи могут развалиться, потому что тесто окажется достаточно рыхлым.



Источник: kitchenmag



 



 



Ньокки с клубникой и сыром





©Elena Demyanko/ shutterstock



Вам понадобятся:




  • 300 г творога


  • 1 яйцо


  • 2/3 стакана муки


  • 2 ст. л. сахара


  • 50 г сливочного масла


  • 1/3 ч. л. сушеного розмарина


  • горсть клубники или любых других ягод


  • 50 г моцареллы (или любого другого неострого сыра)



Как готовить:




  1. Творог протереть через сито или растереть в блендере. Добавить яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесить мягкое тесто.


  2. Доску присыпать мукой, скатать на ней тесто в тоненькие колбаски и порезать их на кусочки длиной 1–2 см.


  3. Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут (пока они не всплывут).


  4. Для соуса измельчить клубнику с 1 ст. л. сахара в блендере.


  5. Выложить ньокки в форму для запекания и полить клубничным соусом. Сверху выложить оставшееся сливочное масло и посыпать тертым сыром.


  6. Поставить в разогретую духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр.



Источник: edimdoma



 



 



Сырно-творожное суфле





©alely/ shutterstock



Вам понадобятся:




  • 1 стакан кефира


  • 200 г творога


  • 2–3 ст. л. муки


  • 150 г сулугуни (или любого другого соленого сыра)


  • 150 г твердого сыра (например, «Российского»)


  • 3 яйца


  • 1/2 ч. л. соды



Как готовить:




  1. Взбить яйца, добавить кефир.


  2. Сыр потереть на мелкой терке.


  3. Яйца и кефир смешать с тертым сыром, добавить творог.


  4. Всыпать муку вместе с содой. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.


  5. Тесто вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания корочки (45–50 минут). Духовку во время выпекания не открывать, иначе суфле опадет.


  6. Можно подавать и горячим, и холодным.



По материалам: Диетические рецепты



 



 



Творожные кексы





©Olha Afanasieva/ shutterstock



Вам понадобятся:




  • 150 г творога


  • 3 яйца


  • 150 г маргарина


  • 1 стакан сахара


  • 1 стакан муки


  • сода или разрыхлитель



Как готовить:




  1. Яйца взбить с сахаром.


  2. Влить растопленный маргарин и добавить творог, тщательно перемешать.


  3. В получившуюся смесь аккуратно всыпать просеянную муку вместе с содой или разрыхлителем. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.


  4. Смазать формочки для кексов сливочным маслом и выложить в них тесто.


  5. Выпекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.







Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/7-prostyh-zavtrako...tsya-lyubaya-hozyajka-1272665/ © AdMe.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кимовна65

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 15:24 (ссылка)




5543670_0_10861a_9294d5cb_S (101x62, 10Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 05:49 (ссылка)


5685568_2508028337 (604x340, 38Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Картофель – 1 кг.

Мука пшеничная тип «00» - 300 гр.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Жаренные ньокки

Среда, 06 Апреля 2016 г. 13:49 (ссылка)


Жаренные ньокки

100 г плавленного сыра с голубой плесенью (Milkana Blauschimmel)

400 г Ньокки (готовый продукт)

100 г Брокколи

1 столовую ложку петрушки

0,1 л Бульона



Ньокки обжарить в небольшом количестве масла и соли. Брокколи нарезать, варить около 2 минут в подсоленной воде и добавить вместе с мелко нарезанной петрушкой к ньокки. Добавить сыр и бульон и при перемешивании прогреть. Подавать соус с ньокки.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fineme

КЛЁЦКИ, НЬОККИ, ГАЛУШКИ, ВАРЕНИКИ. МАНТЫ

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 13:39 (ссылка)


Вегетарианские манты с картошкой и черемшой



По классическому рецепту азиатские манты готовятся с мясной начинкой с различными добавками. Но существуют и вегетарианские манты, которые тоже очень вкусные. Они могут послужить блюдом для постного стола. Предлагаем рецепт мантов с картошкой и черемшой. Вкусно и полезно!



 



Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники.  Манты


 



Вегетарианские манты с картошкой и черемшой предлагаем приготовить в каскане из теста муки на воде с растительным маслом.



Для теста:



- мука – 4 стакана

- вода – 1 стакан

- соль – 1 ч. ложка

- масло растительное – 2 ст. ложки



Для начинки:



- картофель – 3-4 шт.

- лук репчатый – 2-3 шт.

- черемша – большой пучок

- масло растительное – 2-3 ст. ложки

- соль, перец – по вкусу



Дополнительно:



- масло растительное для смазки решеток каскана и мантов



1. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, растительное масло, а затем подливайте понемногу воду и замешивайте достаточно крутое тесто. Хорошо вымесите его (минут 20) и дайте отдохнуть, накрыв полотенцем, пока будете готовить начинку.



2. Поставьте на огонь нижнюю часть каскана (мантоварки), заполненную водой. Можно использовать и обычную пароварку.



3. Для начинки очищенный сырой картофель нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой, лук и черемшу измельчите, посолите, поперчите, добавьте масло и перемешайте начинку.



4. Тесто раскатайте тонким пластом и нарежьте на квадраты.



5. На середину каждого квадрата положите начинку. Соедините два противоположных угла над начинкой, а оставшиеся – по бокам.



6. Решетки мантоварки смажьте растительным маслом. Сложите манты на решетки, окуная каждую донышком в растительное масло, налитое в пиалу.



7. Варим постные манты с картошкой и черемшой на пару 30 минут.



Манты с бараниной и тыквой под соусом «Сантан»



Манты – узбекское блюдо, позаимствованное из китайской кухни. Предлагаем приготовить классические манты с бараниной и тыквой под соусом «Сантан». Мясо нужно порубить при помощи тесака, или мелко порезать ножом, чтобы оно сохранило сочность. Еще для сочности в начинку добавляют тыкву.



 



Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники.  Манты


 



Манты с бараниной и тыквой под соусом «Сантан» предлагаем приготовить из традиционного теста для мант на воде с яйцом.



Для теста:



- мука – 700 г

- яйца – 1-2 шт.

- вода – 1,5 стакана

- соль – 1 ч. ложка



Для начинки:



- баранина, мякоть – 800 г

- курдючный жир – 100 г

- тыква, мякоть – 200 г

- лук репчатый – 700-800 г

- соль – 1 ч. ложка

- перец черный и красный молотый – по вкусу

- зира (кумин) – по вкусу

- вода – около ½ стакана



Для подачи:



- сливочное масло для смазывания мант

- сметана (катык)

- зелень

- соус «Сантан»



Для соуса «Сантан»:



- чеснок – 6-7 зубчиков

- перец красный молотый – 1 ст. ложка

- томатная паста – 1 ст. ложка

- масло растительное – 5 ст. ложек



1. Сначала нужно приготовить соус, так как он должен настояться как минимум 1 час. В идеале его готовят заранее. Зубчики чеснока мелко порежьте или натрите на мелкую терку.



2. Налейте в глубокую сковороду растительное масло и раскалите его до дымки. В другую сковороду положите измельченный чеснок, томатную пасту и перец, перемешайте и залейте раскаленным маслом. Перелейте в соусник и поставьте настаиваться.



3. Баранину, курдючное сало и тыкву мелко изрубите. Лук очень мелко порежьте и добавьте к мясу с тыквой. Приправьте солью, перцем, зирой и вымешивайте около 10 минут, подливая воду для сочности.



4. Соедините в глубокой миске муку с яйцом и солью, добавляя воду, замесите крутое но податливое тесто. Скатайте его в шар, накройте салфеткой и оставьте минут на 40. Затем раскатайте тонкий пласт (около 1 мм) и разрежьте его на квадраты со стороной 10 см.



5. На середину каждого квадрата положите по 1 ст. ложке начинки. Приподнимите два противоположных края, соединив по центру. Приподнимите другие противоположные стороны, образуя своеобразную букву «н», и соедините попарно противоположные «бортики».



6. Смажьте решетки пароварки или мантышницы растительным маслом, и разложите на них манты. Некоторое количество можно заморозить впрок.



7. Установите таймер пароварки на 40 минут



8. Готовые манты смажьте сливочным маслом.



9. Подайте с рубленой зеленью, сметаной и соусом «Сантан». Не забудьте, что манты едят руками.



Узбекские манты



Узбекские манты сходны с пельменями, хотя есть очень много различий. Тесто должно раскатываться очень тонко, поэтому важно, чтобы оно было достаточно крепким и упругим. Традиционно узбекские манты готовятся с бараньим мясом, которое рубится ножом. Приготовьте узбекские манты – это очень вкусно.



 



Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники.  Манты


 



Узбекские манты предлагаем приготовить из теста на воде с добавлением яиц.



Для теста:



- мука – 4,5 стакана

- яйца – 2 шт.

- вода – 1,5 стакана

- соль – 1 ч. ложка



Для начинки:



- баранина – 1 кг (можно заменить свининой)

- лук репчатый – 1 кг

- соль – по вкусу

- перец черный молотый – 1 ч. ложка (неполная)

- перец кайенский (или перец Чили) – ½ ч. ложки



Для смазывания:



- растительное масло



1. Муку смешайте с солью, добавьте яйца с водой и замесите крутое упругое тесто (немного мягче, чем пельменное). Накройте его влажным полотенцем и оставьте на столе. А тем временем приготовьте начинку.



2. Порубите мясо ножом на очень мелкие кусочки. Или хотя бы пропустите через мясорубку с крупными отверстиями. Рубленое ножом мясо в начинке будет намного сочнее.



3. Нарежьте лук мелкими кубиками (не пропускать через мясорубку!!!).



4. Смешайте мясо с луком, посолите и заправьте перцем.



5. Отрезайте куски теста и скатывайте из них жгуты, из которых нарежьте равные кусочки. Раскатайте каждый кусочек в виде очень тонкой лепешки (диаметр около 10 см).



6. На середину каждой лепешки выложите 1 ст. ложку фарша и защипните края в виде мантов простым закрытым способом.



7. Готовьте манты на пару в мантоварке – довольно большой кастрюле с несколькими вставками с отверстиями для пара и плотной крышкой. Но если у вас нет такого приспособления, подойдет и пароварка с несколькими уровнями решеток.



8. Каждую вставку мантоварки (или решетку пароварки) смажьте растительным маслом. Лепите манты, обмакивайте низ каждого в растительное масло и складывайте на решетку.



9. Варите манты на пару около 45 минут.



10. Подавайте к столу горячими, с любимым острым соусом или майонезом. Вы можете осилить за один присест до 7 мантов, исходя из этого рассчитайте количество порций в зависимости от едоков и готовьте. Остальные манты заморозьте впрок.



 



Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники.  Манты


 



Интересно знать



Манты – Восточное мучное блюдо, визитная карточка азиатских стран. На первый взгляд кажется похожим на пельмени, но имеет ряд существенных различий от приготовления начинки (режется ножом) до приготовления самих мантов (на пару, а не в воде). Интересной является и форма мантов со своеобразными способами лепки, которых существует много (открытые и закрытые).



Начинка в узбекских мантов чаще всего мясная – баранина с курдючным салом, но допускаются и другие виды мяса, а также как дополнение другие продукты (картошка, тыква, грибы). Готовят манты на пару, в Узбекистане есть для этого специальная посуда, называемая манты-каскан, прозванная у нас мантышницей или мантоваркой. Но можно приготовить манты и в пароварке.



Приятного аппетита и вкусных мантов!



Источник



Тесто на манты



Манты – азиатское блюдо, известное из древних времен. Приготовление теста на манты имеет свои особенности, отличные от пельменей, так как готовится более крутым по плотности и раскатывается тоньше. Тесто для мантов почти всегда пресное, на воде, хоть иногда готовится и на кисломолочных продуктах.



 



Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники.  Манты


 



Чтобы приготовить тесто для мантов правильно, не обязательно запоминать точное цифровое количество ингредиентов. Вполне достаточно будет запомнить некоторые правила и пропорции.



Как приготовить тесто на манты



1. Жидкость для замеса берется приблизительно в пропорции 3:1, а значит, 

на 3 части муки необходимо использовать 1 часть воды.



2. Чтобы тестоне разварилось, соблюдайте пропорцию 1:3 при закладке яиц 

(1 яйцо на каждые 300 г муки).



3. Соль кладите в тесто для мантов обязательно в пропорции 1:4 . Это значит, 

1 ч. ложка с небольшим верхом на каждые 400 г муки.



4. Масло в тесто не добавляется, так как оно придает мягкость и рыхлость, а эти качества тесту для мантов не нужны.



Рецепт теста на манты



В качестве примера приведем один из рецептов теста для мантов.



Понадобится:



- вода теплая – 3 стакана

- мука – 6-7 стаканов + немного на раскатку

- соль – 1,5 ч. ложки

- яйца – 2 шт.



1. В глубокой миске смешайте муку с солью.



2. В середине горки муки сделайте углубление и влейте туда разболтанные яйца.



3. Добавляйте теплую воду и замешивайте тесто ложкой.



4. Когда мучная смесь станет довольно пластичной структуры, месите вручную. Чем дольше и интенсивнее будете месить, тем послушнее тесто будет при раскатывании и лепке.



5. Оставьте тесто, накрытое миской или полотенцем, для отдыха на 20-25 минут.



6. Настал момент проверить плотность и податливость полученного теста. Жесткое тесто не теряет форму при варке, но излишняя жесткость добавит вам мучений при раскатке. Исправить положение можно, добавив немного теплой воды к кому теста и промесив его снова до более мягкой однородности. Если же тесто наоборот слишком мягкое, досыпьте муку в миску и месите до тех пор, пока она ее полностью не заберет тесто. После этих процедур тесту снова нужен отдых.



7. Когда упругое эластичное тесто отдохнуло, оно готово к разработке. Приступайте к лепке мантов.



Удачного вам теста и вкусных мантов!



Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЗОЯ_ЦЫБА

Ньокки

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 10:31 (ссылка)
smachn0.ru/13827


Ньокки популярное блюдо итальянской кухни, его подают только горячим. По способу приготовления оно мало чем отличаются от клецек

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VIPs

Историческое блюдо ньокки с картофелем

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 10:28 (ссылка)


Рецепт – очень простой, вкусный и необычный. Блюдо с итальянскими корнями и, как утверждается, многовековой историей – ньокки


5745884__6_ (700x386, 184Kb).


 


Готовится это блюдо очень просто!


Добавлять картофель в это блюдо – относительно недавнее новшество, ему нет еще и 200 лет. А сами ньокки насчитывают более чем двухтысячалетнюю историю и известны со времен Древнего Рима. Тогда они готовились из яиц и муки. И распространились по Европе во многом благодаря римским завоеваниям. А картофель в них стали добавлять после путешествия Колумба и открытия Нового Света, а, вместе с ним, и этого корнеплода европейцами.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ

Вторник, 07 Июля 2015 г. 08:43 (ссылка)


5685568_2393924369 (600x401, 38Kb)



Ньокки – итальянское блюдо, похожее на клецки. Ньокки могут быть приготовлены на основе сыра, тыквы, картофеля и прочих ингредиентов.



Ингредиенты



На 3 средние порции:

0,5 кг запеченного в мундире картофеля,

150 г муки,

1 маленькое яйцо,

соль по вкусу.

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марийка50

Рецепты по четвергам. Клёцки, ньокки, галушки, вареники (39)

Четверг, 18 Июня 2015 г. 21:20 (ссылка)




original (8) (357x230, 80Kb)


Цветные вареники с семгой

Если вы надумаете блеснуть перед гостями кулинарным мастерством – приготовьте цветные вареники. Это оригинальное блюдо очень красиво смотрится на столе. К тому же, с начинкой из семги с добавлением картофеля вареники получаются сытными с необычным изысканным вкусом.


geniavegas
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАМАРА_ЯЦЕНЮК

Рецепт - Картофельные Ньокки

Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 18:26 (ссылка)





 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ньокки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda