Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 36 сообщений
Cообщения с меткой

нигири - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Bernardita

100 блюд японской кухни - рецепты из страны восходящего солнца!

Вторник, 14 Февраля 2017 г. 13:32 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение


Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты японской кухни



 



Блюда японской кухни



 



рецепты японской кухни/5281519_miso_sup33567 (580x388, 43Kb)



 




Японский рис с овощами


Японский рис с овощами


Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить.





Омлет с рисом по-японски


Омлет с рисом по-японски


В каждой стране есть свой вариант приготовления омлета со своими особыми ингредиентами. Омлет с рисом по-японски удивит вас и своим составом, но и красивым способом подачи.





Нигири


Нигири


Сегодня я покажу, как делать нигири в домашних условиях. Впрочем, рецепт нигири предельно простой, и разобраться можно даже без него. Но для наглядности, думаю, рецепт с фото многим пригодится.




Рис по-японски


Рис по-японски


Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте.





Роллы с консервированным тунцом


Роллы с консервированным тунцом


Для того, чтобы приготовить роллы в домашних условиях вам понадобится только банка консервированного тунца и морковь. Очень вкусные и сытные роллы с консервированным тунцом будут полноценным обедом.





Жареные креветки с луком


Жареные креветки с луком


Рецепт приготовления простого и легкого блюда из жареных креветок с луком. Лук придает креветкам пикантный вкус. Креветки можно подавать как закуску или в качестве горячего с вареным рисом.





Суп кимчи


Суп кимчи


Японцы и корейцы до сих пор не могут поделить этот рецепт — каждая сторона уверяет, что кимчи является именно ее национальным достоянием. Нам же не столь важно происхождение этого вкусного блюда, сколько технология его приготовления. Итак, простой рецепт супа кимчи, адаптированный к российским кулинарным реалиям;)





Говядина по-японски


Говядина по-японски


Традиционный вариант приготовления говядины в Японии с использованием овощей, соевого соуса и кунжута. Получается довольно необычный, но в то же время невероятно приятный вкус.





Куриные ножки по-японски


Куриные ножки по-японски


Куриные ножки по-японски лучше всего подавать с рисом. Получаются куриные ножки пикантными, поэтому рис подавайте пресный.





Тофу в кляре


Тофу в кляре


Тофу в кляре по виду напоминает рыбные палочки. Блюдо - сытное, быстро готовится и подходит для вегетарианцев. Это - прекрасная горячая закуска. Тофу панируем и обжариваем на масле. Попробуйте!





Печень по-японски


Печень по-японски


Сладковато-острый вкус печени по японски придется по вкусу любителям новых ощущений. Рассказываю, как сделать печень по-японски - рекомендую попробовать, блюдо очень хорошее!





Котлеты из креветок


Котлеты из креветок


Котлеты из креветок – это одно из наиболее популярных блюд японской кухни. Да, и в стране восходящего солнца делают котлеты :) Советую попробовать, вкус очень необычный.





Рыба по-японски


Рыба по-японски


Вот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими - одно из самых простых и вкусных блюд на свете!





Роллы в домашних условиях


Роллы в домашних условиях


Роллы в домашних условиях приготовить несложно, к тому же это может стать веселым и вкусным развлечением для компании друзей. Вам понадобится бамбуковый коврик, нори, рис для суши, авокадо и семга.




Роллы в темпуре


Роллы в темпуре


Если у вас остались роллы, которые вы не смогли съесть накануне, то сделайте простое блюдо - роллы в темпуре. Это очень легко - я расскажу и даже покажу фотками, как это сделать.





Мясо по-японски


Мясо по-японски


Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца.





Курица по-японски


Курица по-японски


Обратите внимание на ингредиенты - это не простая острая курочка, это курица по-японски в необычном соусе с кокосовым молоком! Готовится это экзотическое блюдо легко и недолго.





Рулеты с курицей, яблоком и луком


Рулеты с курицей, яблоком и луком


Рецепт рулет с курицей - приготовление азиатских рулетов с курицей, имбирем, яблоком, луком и сладким соусом чили.





Плов по-японски


Плов по-японски


Рецепт приготовления плова в японских традициях.





Шашлык из морских гребешков


Шашлык из морских гребешков


Рецепт приготовления шашлыка из морских гребешков, апельсинов, имбиря и огурцов с медом. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут перед использованием.





Маринованные шиитаке


Маринованные шиитаке


Маринованные шиитаке готовятся в течение 40 минут. Это - вкусная закуска, которую можно хранить в холодильнике. При мариновании, помимо грибов шиитаке, добавляем гвоздику, перец и другие специи.





Лапша с шиитаке


Лапша с шиитаке


Лапша с шиитаке хороша на закуску, гарнир или легкий обед. К такой лапше можно добавить морепродукты, курицу или другое мясо. Готовится блюдо из свежей азиатской лапши, грибов шиитаке и специй.





Суп с грибами шиитаке


Суп с грибами шиитаке


Суп с грибами шиитаке - простой и очень вкусный. Добавим в суп к шиитаке сыр тофу, немного опят или эноки, а также зеленый лук. Получается легкий, элегантный и в то же время очень сытный суп.





Мисо-суп с шиитаке


Мисо-суп с шиитаке


Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке - источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный.





Васаби


Васаби


Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби.





Салат из редиски дайкон


Салат из редиски дайкон


Дайкон пришел к нам с Востока. Если вы еще не пробовали приготовить салат из редиски дайкон, - срочно нужно исправлять. Очень полезно и экономно, не горчит. Стоит приготовить!





Куриные "Кацу"


Куриные Кацу


Куриные "Кацу" - это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому - особенно с простым пошаговым рецептом.





Как сделать суши


Как сделать суши


Показываю, как сделать суши (роллы) в домашних условиях. Если вы еще никогда не пробовали приготовить суши (роллы) дома - попробуйте. Процесс несложный и увлекательный, а результат - очень вкусный!





Рис с морепродуктами по-японски


Рис с морепродуктами по-японски


Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.




Куриное филе в соусе "Терияки" 


Куриное филе в соусе Терияки


Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса.





Соус Терияки


Соус Терияки


Соус Терияки (Тэрияки) – блюдо японской кухни на основе соевого соуса. Его можно купить в магазине, а можно приготовить дома, тем более рецепт приготовления соуса терияки вовсе не сложен.





Суши с угрем


Суши с угрем


Насладитесь тонким изысканным вкусом суши с угрем, прикоснитесь к тайнам японской кухни. Приготовить суши с угрем в домашних условиях довольно просто, а получается вкуснее, чем в суши-баре!





Роллы с креветками


Роллы с креветками


Роллы с креветками посвящаются всем любителям суши и морепродуктов. Приготовить роллы в домашних условиях легко, а пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как это сделать.





Салат "Чука"


Салат Чука


Салат "Чука" - это традиционный японский салат из морских водорослей. Рассказываю, как приготовить салат "Чука" в домашних условиях - это довольно просто, если иметь подходящие ингредиенты.




Японские котлеты с сыром


Японские котлеты с сыром


Японцы тоже едят котлеты. Японские котлеты с сыром достаточно похожи на привычные нам котлеты, однако кое-чем все-таки отличаются. Делюсь рецептом японских котлет!





Рыба под маринадом


Рыба под маринадом


Рецепт рыбы в маринаде - приготовление жареного на гриле тунца под японским маринадом. Кроме блюд из рыбы, маринад также подходит для курицы, говядины, тофу и овощей.





Роллы с авокадо, лососем и огурцом


Роллы с авокадо, лососем и огурцом


Роллы с авокадо, лососем и огурцом - один из наиболее популярных классических видов роллов. Авокадо, лосось и огурец - классика жанра. Если готовите или пробуете в первый раз - то то, что надо.





Японский картофельный салат


Японский картофельный салат


Японский картофельный салат - это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.





Мясные суши


Мясные суши


Рецепт приготовления суши из мяса.





Горячие роллы


Горячие роллы


Рецепт приготовления горячих роллов с лососем и огурцом.




Роллы с тунцом и огурцом


Роллы с тунцом и огурцом


Чтобы попробовать вкусные роллы с тунцом и огурцом, вовсе не обязательно идти в суши-бар или ресторан. Достаточно открыть этот рецепт и немножко постараться. Удачи!





Ромашка из дайкона


Ромашка из дайкона


Ромашка из дайкона - это невероятно красивая закуска, которая будет эффектно смотреться на любом праздничном столе и даст подсознательный сигнал всем гостям: здесь умеют вкусно и красиво готовить.




Маринованный дайкон


Маринованный дайкон


Маринованный дайкон - простая в приготовлении и просто превосходная закуска или гарнир. Удивите своих гостей этим чудесным маринованным овощем!





Мисо суп


Мисо суп


Мисо суп - традиционное блюдо японской кухни, подходящее для здорового питания. В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Лёгкий для приготовления рецепт. Состав: даси, мисо, тофу.





Футомаки с омлетом и шиитаке


Футомаки с омлетом и шиитаке


Футомаки с омлетом и шиитаке - это роллы для тех, кто не доверяет сырой рыбе. Получается не хуже, чем с лососем, тунцом или угрем. Таким же любителям роллов, как я, посвящается :)





Японский омлет с соевым соусом


Японский омлет с соевым соусом


Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом - это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно!





Японский салат из огурцов


Японский салат из огурцов


Вообще-то этот салат называется "Эби Суномоно", но для простоты буду называть его просто - японский салат из огурцов :) Прекрасная идея для простого, но непривычного овощного салатика.





Суши с лососем


Суши с лососем


Классика японской традиционной кухни - суши с лососем. Не нужно идти в ресторан, чтобы приготовить обалденные суши с лососем - сделать это можно и в домашних условиях!





Сентя


Сентя


Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро.





Мугитя


Мугитя


Помните разнообразные кофейные суррогаты из зерновых и цикория, популярные в Советском Союзе? Перед вами куда более древний японский аналог из зерен жареного ячменя, сохранивший популярность и сегодня.





Салат из водорослей


Салат из водорослей


Рецепт приготовления вегетарианского салата из морских водорослей. Японская кухня.





Овощной мисо-суп


Овощной мисо-суп


Вегетарианский овощной мисо-суп - вкусный и очень полезный суп. Японская кухня основана на рыбе, ну а мы приготовим суп без рыбы, но тем не менее полный витаминами и полезными веществами!





Роллы с огурцом


Роллы с огурцом


Хосомаки – это роллы и суши с одной начинкой. Если вы готовите роллы первый раз, то это отличный вариант для освоения процесса.





Сладкие роллы


Сладкие роллы


Сладкие нежные роллы непременно придутся по вкусу всем девушкам и сладкоежкам. Рецепт сладких роллов очень прост в приготовлении.





Прозрачный суп с мидиями


Прозрачный суп с мидиями


Мидии – это моллюски. Если придерживаться правил технологии, из них можно приготовить очень вкусные блюда.




Суп Японские мотивы


Суп Японские мотивы


Рецепт приготовления деликатесного а-ля японского супа из тунца, грибов и морской зелени с закуской из шпротов в тесте.




Гэммайтя


Гэммайтя


Гэммайтя (генмайтя), от японского «коричневый рисовый чай» - древний энергетический напиток, которым пользовались бедняки для поддержания сил. Он изготавливался из листьев зeленого чая и жареного риса.





Короккэ


Короккэ


Рецепт японских картофельных крокетов.





Тамаго яки


Тамаго яки


Рецепт приготовления тамаго яки. Японский омлет – тамаго яки, очень популярное блюдо японской кухни.




Якитори из курицы


Якитори из курицы


Рецепт приготовления японской закуски из обжаренных кусочков куриного мяса.





Гёдза


Гёдза


Рецепт приготовления японских жареных пельменей.





Нигири с лососем


Нигири с лососем


Вкуснейшая закуска японской кухни. Приготовление рисовых шариков с лососем.





Сашими из тунца


Сашими из тунца


Простой рецепт приготовления Сашими из тунца. Национальная японская кухня.





Шпинат по-азиатски


Шпинат по-азиатски


Рецепт приготовления азиатского блюда из шпината, соевого соуса, рисового уксуса, японского вина и кунжутного масла.





Роллы с виноградными листьями


Роллы с виноградными листьями


Рецепт приготовления роллов с листьями винограда. Тем кто не хочет набрать лишний вес это блюдо очень понравится.





"Тякин сибори" японский десерт


Тякин сибори японский десерт


В процессе приготовления получается весьма необычный и оригинальный десерт. Чтобы приготовить такое блюдо много времени Вам не понадобится. Получается очень вкусно. Японцы обожают этот десерт.





Саке


Саке


Всемирно известная рисовая водка из страны Восходящего солнца на самом деле является рисовым пивом, если присмотреться к процессу приготовления. Интересно, что этот напиток несложно приготовить дома!





Хрустящие мешочки с креветками


Хрустящие мешочки с креветками


Рецепт приготовления хрустящих мешочков с креветками. Такое блюдо очень хорошо приготовить на обед.





Голубцы с креветками в листьях салата и морской капусте


Голубцы с креветками в листьях салата и морской капусте


Рецепт приготовления голубцов с креветками в морской капусте и листьях салата. Блюдо низкокалорийное, сытное, вкусное и очень полезное.





Японский рис с говядиной и сыром


Японский рис с говядиной и сыром


Рецепт приготовления риса Тако с луком, чесноком, говяжьим фаршем, соевым соусом, тмином, салатом, помидорами. Сыром Моцарелла, сальсой и сметаной.




Атлантическая треска с мисо


Атлантическая треска с мисо


Рецепт приготовления необыкновенно вкусного рыбного блюда.





Гюдон


Гюдон


Национальное Японское блюдо.





Кальмар с салатом Вакамэ


Кальмар с салатом Вакамэ


Пикантное блюдо из кальмара с японским салатом Вакамэ.





Омурайсу


Омурайсу


Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как "Японский чемодан" (Japanese portmanteau)





Рыбное жаркое по-азиатски


Рыбное жаркое по-азиатски


Рецепт приготовления рыбного жаркого с соевым соусом, куриным бульоном, сельдереем и болгарским перцем.





Рыба с устричным соусом


Рыба с устричным соусом


Рецепт приготовления жареного рыбного филе по-азиатски с устричным соусом, имбирем грибами и зеленым луком.





Тофу с баклажанами по-японски


Тофу с баклажанами по-японски


Рецепт приготовления тофу с баклажанами в японских традициях.





Жареный лосось с клубничной сальсой


Жареный лосось с клубничной сальсой


Рецепт жареный лосось - приготовление лосося обжаренного на гриле с салатом сальса из клубники огурца и сладкого перца под медовым соусом.





Рыбное филе по-азиатски


Рыбное филе по-азиатски


Рецепт филе из рыбы по-азиатски - приготовление жареного рыбного филе с соевым соусом, имбирем и зеленым луком.





Яйца по-восточному


Яйца по-восточному


Рецепт яйца по-восточному - приготовление блюда из куриных яиц с чесноком, корицей и соевым соусом.





Салат по-восточному


Салат по-восточному


Рецепт салат по-восточному - приготовление восточного салата из морепродуктов с овощами и соевым соусом. Вкусное японское блюдо на ужин.





Голубцы по-азиатски


Голубцы по-азиатски


Рецепт приготовления голубцов по-азиатски из капусты напа, говяжьего фарша, коричневого риса, грибов шиитаке, чеснока и имбиря.





Коричневый рис с овощами и тофу


Коричневый рис с овощами и тофу


Рецепт приготовления азиатского блюда из коричневого риса с тофу, фасолью, зеленым луком, болгарским перцем, морковью и имбирем.





Рисовое желе


Рисовое желе


Не совсем обычный рецепт желе, однако, очень вкусный.





Морские гребешки с фенхелем и авокадо


Морские гребешки с фенхелем и авокадо


Рецепт приготовления морских гребешков с имбирем, фенхелем, руколлой, авокадо и гранатовыми зернами.




Японский омлет Томаго




Видео рецепт приготовления японского омлета - Томаго.





Омусоба - Японский омлет


Омусоба - Японский омлет


Омлет с обжаренной лапшой и овощами. Омусоба (Omusoba) очень популярное блюдо в Японии, которое можно попробовать в любом семейном ресторане или японских пивных (izakayas).





Ошиташи - Отварной шпинат


Ошиташи - Отварной шпинат


Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный.





Азиатский салат с огурцом и пекинской капустой


Азиатский салат с огурцом и пекинской капустой


Рецепт приготовления азиатского салата из говядины, огурца и пекинской капусты с арахисом.




Салат с папайей, креветками и лапшой


Салат с папайей, креветками и лапшой


Рецепт приготовления салата с креветками, арахисом, кинзой, папайей и японской лапшой.





Жареные грибы с треской


Жареные грибы с треской


Рецепт приготовления жареных грибов шиитаке с тихоокеанской треской, горчицей и петрушкой.





Лосось с кресс-салатом


Лосось с кресс-салатом


Рецепт приготовления запеченного лосося с медом, соевым соусом, красным луком и кресс-салатом.





Курица с японской лапшой


Курица с японской лапшой


Рецепт приготовления куриных котлет с японской лапшой, кинзой, петрушкой и имбирем.





Стейк тунца по-азиатски


Стейк тунца по-азиатски


Рецепт приготовления тунца с баклажаном, имбирем и зеленым луком.





Треска с имбирем и зеленым луком


Треска с имбирем и зеленым луком


Быстрый рецепт приготовления жареного филе трески по-азиатски с имбирем, соевым соусом, рисовым уксусом и зеленым луком.





Лосось с китайской капустой и васаби


Лосось с китайской капустой и васаби


Рецепт приготовления филе лосося с китайской капустой, васаби, имбирем и майонезом.





Креветки с апельсином и кунжутом


Креветки с апельсином и кунжутом


Рецепт приготовления жареных креветок с апельсиновым соком, кунжутом, соевым соусом и зеленым луком.





Рыба с оливками и помидорами


Рыба с оливками и помидорами


Рецепт приготовления японского блюда из филе люциана с чесноком, луком, помидорами, оливками и орегано.





Морской язык в соусе из лимона и хрена


Морской язык в соусе из лимона и хрена


Рецепт приготовления филе морского языка в соусе из петрушки, лимонной цедры, горчицы и хрена.




Кацудон


Кацудон


Популярное японское блюдо, жаренная свиная отбивная в чашке с рисом, специями и яйцом.



 





Лучшая благодарность - процитировать запись ;)

















Читайте так же:

Огромный комок глистов выползет через 3 часа, просто возьми и выпей Лучший способ восстановления ПЕЧЕНИ Похудение для ленивых
Огромный комок глистов выползет через 3 часа, просто возьми и выпей... Лучший способ восстановления ПЕЧЕНИ! Всего за неделю Ваша печень станет как новая! Похудение для ленивых! Минус 14 кг за 2 недели...

 

 
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dostavka-odessa

Без заголовка

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 23:20 (ссылка)
liveinternet.ru/users/dosta...388415258/


dostavka-sushi-pitstsy-odes...ёРіРёСЂРё/ Заказ и Доставка Пиццы на Дом Одесса, Заказать Суши Одесса недорого! Хотите сделать заказ вкусной еды? Хотите Заказать Суши в Одессе на Дом? Наша Доставка Пиццы Одесса - на Таирово, Черемушки, Фонтан, Центр,...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

И снова о суши

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 09:17 (ссылка)


Многие люди думают, что японская и китайская кухни практически идентичны. На самом деле они в корне отличаются друг от друга. Задача китайского повара – сбить едока с толку, чтобы он не понял, что он ест, а японцы, наоборот, очень ценят, когда блюда сохраняют свой естественный вкус, поэтому они предпочитают готовить блюда из сырой, а не жареной рыбы. К тому же при обработке рыбы теряется не только ее естественный вкус, но и полезные вещества и микроэлементы. По мнению многих диетологов, японская кухня считается самой полезной, так как в ней используются ингредиенты, обладающие полезными веществами, редкими витаминами и минералами, которые дарят японцам здоровье и долголетие.

      4208855_oojtLY_600w_350h (600x349, 97Kb)



    Те, кто бывал в Японии и пробовал настоящие суши, отмечают их главное отличие от суши, которые готовятся в московских ресторанах, - это пропорции рыбы и риса. Основное правило японских суши – много рыбы, мало риса.

      На самом деле суши в Японии появились не так давно. Только в 1900 году впервые шеф-повар одного из ресторанов Токио подал рыбу в сыром виде. Самым традиционным видом суши, по мнению японцев, считается nigirizushi, для приготовления которого формируется комочек риса, сверху на который кладется кусочек рыбы. 

      Искусству приготовления суши учатся 5-8 лет. Настоящими мастерами суши – секунами, могут быть только мужчины. И это не просто дискриминация женщин, этому есть научное объяснение. Дело в том, что температура рук женщин на 2-4 градуса Цельсия выше температура рук мужчин, что может испортить вкус рыбы.

      Нож - душа повара. Секунин созвучно с японским «сёгун», что означает «воин». Поэтому он считаются хранителем традиций, философии самураев. Орудает секунин набором острейших ножей, которых существует более 20 видов. Японские ножи имеют одностороннюю заточку, поэтому они тоньше европейских, что позволяет нарезать рыбу тонкими кусочками. Каждый секунин ухаживает за орудием производства лично.



Советы японского секунина:

1.    Самое главное – это тщательно очистить рыбу от костей и правильно ее разрезать. А для этого нужно использовать специальный нож.

2.    Рис сильно не сжимать, чтобы он был воздушным. Рис должен быть специального размера, а вариться должен в рисоварке. 

3.    Готовить роллы нужно быстро, чтобы нори не стала мягкой. 

4.    Подаются суши с тремя мисками с соевым соусом, в одну добавляется васаби, во вторую – имбирь, а третья – с чистым соевым соусом.



«Начинка» для суши



ТУНEЦ — наиболее часто используется при приготовлении суши, или суси — от «магуро» (красное мясо) до деликатесов из жирного брюшка «торо».



ЛОСОСЬ — для приготовления суши с лососем филе рыбы употребляют немного подкопченным. Важный момент — суши с лососем не макают в соевый соус. Вместо этого, по желанию клиента, повар может сдобрить ломтик каплей майонеза с луком.



 



БУРИ — «желтохвостая лакедра». Так эта рыба называется по-русски, хотя такого слова никто никогда не слыхал. Ее мясо розового цвета отличается очень нежным вкусом.



 



Краткий словарик любителя суши



Васаби — традиционная приправа к суши. Вкус напоминает хрен.



Гари — традиционно сервируемый с суши маринованный имбирь тонко порезанный, розового цвета.



Гохан — рис



Маки – свернутый в рулет рис с филе рыбы или с овощами.



Нигири — слепленный руками кусочек риса с любым сортом рыбного филе лежащего на ней.



Темаки — завернутый в морскую капусту цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри.



Хаши — палочки для еды.



 



И на последок, так сказать, для поднятия настроения, суши-арт от японского мастера Тама-Чан.







1414595183_03 (479x700, 201Kb)



1414595187_11 (500x270, 82Kb)



1414595192_04 (506x700, 224Kb)



1414595197_09 (500x501, 143Kb)



1414595205_05 (600x691, 119Kb)



1414595209_01 (530x700, 251Kb)



1414595231_12 (600x631, 238Kb)



1414595240_08 (500x444, 152Kb)



1414595255_07 (500x326, 91Kb)



1414595262_02 (600x525, 132Kb)



1414595271_06 (500x577, 162Kb)



1414595271_10 (600x584, 164Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
The_blond_goddess

Доставка суши нигири

Четверг, 12 Июня 2014 г. 20:34 (ссылка)

Среди всех существующих блюд японской кухни наиболее популярными и известными являются суши. Не так давно - буквально десять-пятнадцать лет назад - и в нашей стране стали открываться японские рестораны, в которых имеется обширное меню. В том числе - и суши, которые очень быстро стали любимым блюдом многих людей.
Разновидностей суши существует немало - в любом кафе Вам предложат не один десяток наименований, имеющих самый различный вкус. А благодаря Интернету Вы всегда можете заказать суши нигири - на дом или в офис, чтобы перекусить в обеденный перерыв. Ассортимент в Sheff Roll достаточно большой, что позволяет найти свой вкус каждому клиенту.


logo (1) (582x200, 124Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Как приготовить суши.

Суббота, 08 Июня 2013 г. 21:20 (ссылка)




























































Аниме кафешечка



Как приготовить суши в домашних условиях 



Приготовить суши в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. И не важно, что с первого раза не получится слишком красиво. Менее вкусными они от этого не станут :) Со временем вы обретете необходимые навыки, и сможете делать суши легко и играючи. В среднем, процесс приготовления занимает час-полтора. Основные типы суши:



1. Нигири (сжатые суши): небольшие, сжатые брусочки риса размером с палец, с кусочком рыбы сверху. В суши барах обычно подаются парами.



2. Маки (роллы): комбинация риса с любыми морепродуктами и овощами, закатанная в лист морской водоросли нори. Впоследствии рулон разрезается на кусочки.



3. Чираши-суши (раздельные суши): наиболее распространенный в Японии вид. Рис раскладывается в небольшие контейнеры, и увенчивается произвольной комбинацией морепродуктов и овощей.



4. Оши-суши (прессованные суши): приготовленная или маринованная рыба помещается на дно небольшого контейнера, который затем заполняется рисом до краев. Сверху на рис кладется гнет. Через некоторое время заготовку вынимают, переворачивают рыбой кверху и разрезают на кусочки.



5. Смешанные суши: любые другие, не попавшие в выше приведенные категории. Например, фукуза-суши - квадраты тонкого омлета, используемые для завертывания риса. Сегодня мы научимся готовить два типа суши: нигири и маки.



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ










 


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pinik

Нигири суши с осьминогом

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 16:22 (ссылка)


Нигири суши  с осьминогом


Продукты:

порция специально приготовленного риса для суши, лист нори, японский рис, щупальца осминога.



Приготовление:

Используя мясо осьминога в еду, всегда нужно помнить о том, что осьминог всегда подвергается легкой тепловой обработке. К еде пригодны только щупальца осьминога, как и любой другой малюсок - осьминог должен подаваться только свежий.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fler-d-orang

Десертные суши

Пятница, 01 Марта 2013 г. 07:49 (ссылка)

1 (400x434, 172Kb)

Кухня: японская
Время приготовления: 30 мин Сложность: легко
Порций: 20 шт.

Далее>>>>>>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aleks-N

Готовим суши! Просто и доступно!

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 12:00 (ссылка)









Человечество делится на тех, кто обожает суши, и тех, кто их терпеть не может. Хотя, скорее всего, просто не пробовали разных вариантов этих японских деликатесов. Лично я из рядов тех, кто кривится при упоминании о суши. «Вы просто не умеете их готовить!» - возразят мне почитатели японской кухни. Что ж, попробуем!



Благодаря неисчерпаемому  ассортименту наших супермаркетов, теперь можно готовить суши и в домашних условиях. Для этого не обязательно проходить трудный путь многолетней японской  поварской школы. Ведь к приготовлению суши в стране Восходящего Солнца допускаются только профессионалы. Это связано с тем, что сырая (а, зачастую и ядовитая) рыба – деликатный продукт, требующий особых знаний и умений для качественной обработки. Мы же ядовитой фугу баловаться не будем, поэтому, для приготовления суши потребуется необходимый инвентарь, продукты, вдохновение и небольшая практика. 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kIrena_Snake

Суши

Понедельник, 02 Апреля 2012 г. 20:50 (ссылка)

Как ни кощунственно записывать старинное блюдо японской кухни в раздел Закуски, но у нас оно давно и прочно поселилось на этом месте. Наверняка японский суши-мастер, закупающий свежайшего тунца на настоящем рыбном рынке, варящий рис в бамбуковой рисоварке, жарящий японский омлет в прямоугольной сковородке, скажет, что то, что изображают в других странах под названием суши — имеет мало что общего с настоящими суши. Но все равно получается вкусно! Как в суши-ресторане (не японском... в Японии я еще не была. Будет оказия — побываю, попробую и потом непременно расскажу), а то и вкуснее.

Суши — это отличное блюдо для праздника, когда дома собирается много народа. Дело в том, что из смешного кусочка рыбы, вроде 100 г, суши получается очень серьезное количество. Если готовить только для себя — это нереально съесть сразу, а на компанию идет отлично. Все наконец-то наедаются вволю суши (в ресторане особо не наешься...), а если компания дружная и не очень пафосная, можно еще и вместе готовить. Это тоже забавное мероприятие, вроде мастер-класса.

РИС
200 г риса, 300 г воды
Рис можно взять специальный, сейчас продается рис специально для суши. Но если найти не удалось — возьмите просто круглый мелкий рис хорошего качества (с целыми зернами, у самого дешевого риса половина зерен раздроблены на куски), он будет как раз нужной клейкости и вкуса.

ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА
100 мл воды, 2 ст л рисового уксуса, сахар, соль

НАЧИНКА
100 г тунца, 100 г семги или форели, 50 г красной икры

Варианты (все свежее, если не оговорено особо):
- кальмар
- осьминог
- морской гребешок
- креветки
- скумбрия
- копченый угорь
- копченый лосось

СОПУТСТВУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ
нори (из одного стандартного листа нори получается 2 ролла), васаби, гари (сладкий маринованный имбирь), соевый соус, зеленый чай

***



Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lanand

Готовим суши

Четверг, 05 Мая 2011 г. 10:10 (ссылка)


архив тут - http://letitbit.net/download/32670.3a934acf8a92bcace9db073595cc/Susi.rar.html



http://depositfiles.com/ru/files/a3l291mah


Превью 000 (497x700, 236Kb)Превью 001 (497x700, 261Kb)Превью 002 (486x700, 262Kb)Превью 003 (499x700, 282Kb)Превью 004 (492x700, 179Kb)Превью 005 (493x700, 230Kb)Превью 006 (493x700, 202Kb)Превью 007 (499x700, 199Kb)Превью 008 (487x700, 176Kb)Превью 009 (502x700, 205Kb)Превью 010 (489x700, 192Kb)Превью 011 (487x700, 184Kb)Превью 012 (487x700, 192Kb)Превью 013 (479x700, 185Kb)Превью 014 (475x700, 195Kb)Превью 015 (493x700, 231Kb)Превью 016 (493x700, 172Kb)Превью 017 (493x700, 220Kb)Превью 018 (488x700, 273Kb)Превью 019 (497x700, 238Kb)Превью 020 (488x700, 223Kb)Превью 021 (488x700, 254Kb)Превью 022 (488x700, 250Kb)Превью 023 (511x700, 211Kb)Превью 024 (488x700, 241Kb)Превью 025 (488x700, 212Kb)Превью 026 (488x700, 239Kb)Превью 027 (488x700, 225Kb)Превью 028 (488x700, 246Kb)Превью 029 (488x700, 238Kb)Превью 030 (488x700, 175Kb)Превью 031 (488x700, 228Kb)Превью 032 (488x700, 158Kb)Превью 033 (490x700, 232Kb)Превью 034 (481x700, 251Kb)Превью 035 (486x700, 233Kb)Превью 036 (441x700, 134Kb)Превью 037 (488x700, 230Kb)Превью 038 (488x700, 258Kb)Превью 039 (479x700, 247Kb)Превью 040 (469x700, 184Kb)Превью 041 (476x700, 282Kb)Превью 042 (476x700, 210Kb)Превью 043 (475x700, 254Kb)Превью 044 (469x700, 247Kb)Превью 045 (469x700, 133Kb)Превью 046 (469x700, 158Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlisaRom

Суши-тайм -2 Футомаки ролл " Найди слоника" ))) лично я его вижу))))

Суббота, 26 Марта 2011 г. 21:49 (ссылка)


Понадобилось: нори, рис, васаби, Филадельфия, угорь, манго,тобико красного и черного цвета

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlisaRom

Суши-тайм -2 Футомаки ролл

Суббота, 26 Марта 2011 г. 21:47 (ссылка)


Понадобилось: нори, рис, васаби, Филадельфия, семга, манго, огурец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
manyuta

суши

Воскресенье, 05 Сентября 2010 г. 21:23 (ссылка)
liveinternet.ru/community/8...128099171/

Подробная видео-инструкция по приготовлению простейших суши - нигири
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусно_Быстро_Недорого (Автор -DJ_CbIP)

Суши-бар у вас дома: суши с лососем

Среда, 10 Июня 2010 г. 00:11 (ссылка)

Подробная видео-инструкция по приготовлению простейших суши - нигири





Подробная видео-инструкция по приготовлению простых роллов - роллов хосомаки
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катя_Машковцева

Суши-бар у вас дома: суши с лососем

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 11:33 (ссылка)

Подробная видео-инструкция по приготовлению простейших суши - нигири

http://www.tvjam.ru/channel/zadelo/program/sushi_bar_u_vas_doma/1025/


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<нигири - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda