Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 15710 сообщений
Cообщения с меткой

несладкая выпечка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lakosta_7

содовый хлеб:

Суббота, 28 Мая 2016 г. 22:42 (ссылка)

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Люблю печь содовый хлеб:)




хле (360x480, 149Kb)



 



Из истории:



 



Содовый хлеб (ирл. arán sóide, серб. чесница, польск. proziaki) — популярный у многих народов бездрожжевой хлеб.



Существует множество рецептов приготовления содового хлеба со всевозможными ингредиентами (изюмом, тмином, орехами), но основными ингредиентами являются: мука, сода и пахта, именно молочная кислота, содержащаяся в пахте, вступая в реакцию с содой делает этот хлеб воздушным.



 



Ирландцы говорят, что для содового хлеба не нужен рецепт, это всё равно что дать рецепт на “как кипятить воду”.

Необходимые ингредиенты – мука, сода, сливочное масло и пахта (кефир), у каждой хозяйки в своих пропорциях и с разными добавками.

  Сода “работает” в кислой среде, поэтому в содовом хлебе используется Buttermilk/пахта (кефир, йогурт). Этот хлеб относится к категории быстрых хлебов (quick bread), т.к. ему не требуется время на расстойку. 



 



В Ирландии содовый хлеб подаётся к повседневной трапезе. Пекут такой хлеб и из муки грубого помола или из белой муки. Варьируются и его формы.



 



****************************



 



Я делаю хлебушек всегда разной формы..Иногда ввиде булочек или лепешек,иногда традиционную буханку:)..И очень-очень люблю эксперементировать с добавками.



Сегодня испекла хлеб (фото прилагается:) на сыворотке,с семечками подсолнечника и тыквы.



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владислава83

Приготовим на выходные

Суббота, 28 Мая 2016 г. 21:48 (ссылка)






 







 





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<несладкая выпечка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda