Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4531 сообщений
Cообщения с меткой

национальная кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
дивный

Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера (с вареньем)

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 15:22 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера






Это что-то безумно и нереально вкусное, а всего ничего продуктов...мне кажется что они есть в каждом холодильнике! Если у вас завалялось 3-4 кусочка старой булочки или батона, есть остатки варенья -вперед печь королевский пудинг от Джейми)) Вы не пожалеете!










 Ингредиенты:

4 яйца (крупные)

225 гр сахара

5-6 ст ложек варенья (Джейми рекомендует малиновое, я его взяла, но думаю с любым будет отлично)

110 гр хлебных крошек (это 5-6 кусочкого белого хлеба, желательно вчерашнего)

1/2 литра молока

Для формы размером 25/15/5 см













1. Духовку разогреть до 150 градусов. Выложить варенье на дно формы.



2.Хлеб изрубить в крошку блендером.









3. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с четвертым целым яйцом, добавить молоко, 85 гр сахара. Все взбить все вместе. Влить эту смесь в хлеб. Все перемешать.









4. Выложить молочно-яичную смесь на варенье. Делать надо это очень аккуратно чтобы слои не смешивались. Поставить в разогретую духовку на 1 час.











5. Охлажденные белки взбить до очень крепких пиков с щепоткой соли. Постепенно ввести оставшийся сахар. Должна получится плотная и блестящая белая смесь.









6. Достать запеченную молочно-яичную смесь. Она будет румяного золотистого цвета и немного трястись.

 









7. Аккуратно выложить на нее белки. Ложкой сделать холмики для красоты. Выпекать еще 30 минут. Меренга сверху станет плотной и бежевого цвета, а внутри белой и мягкой.




 


 


 




 



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дивный

Традиционные ШВЕДСКИЕ хлебцы Knäckebröd (бездрожжевые)

Четверг, 11 Августа 2016 г. 20:34 (ссылка)


Шведские хлебцы Knäckebröd



ОТСЮДА: http://minchanka.by/main_sections/domashniy_khleb/350/



Сегодняшний мастер-класс уже хорошо знакомая нашим читательницам Анастасия Сухоцкая решила посвятить приготовлению традиционных шведских хлебцов Knäckebröd. Хрустящие хлебцы прекрасно гармонируют с икрой, творожной пастой, рубленым яйцом — фантазировать можно до бесконечности и, поверьте, вкусно будет обязательно! 



nastassiya_sukhotskaya_00.jpg 



Ну что, приступим? 



Нам понадобится: 

250 гр. муки 1 сорта 

60 гр. цельнозерновой муки  (либо 50 гр. муки 1 сорта + 10 гр. отрубей) 

1 чайная ложка разрыхлителя 

1 чайная ложка корицы (по желанию) 

1 чайная ложка соли 

200 мл. кефира или сыворотки. 



Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, добавляем к ним сыворотку и все тщательно размешиваем. 



nastassiya_sukhotskaya_01.jpg 



Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час. После этого раскатываем его в «колбаску» и делим на 12 равных частей. 



nastassiya_sukhotskaya_02(1).jpg 



Формируем из кусочков лепешки и раскатываем их при помощи скалки... 



nastassiya_sukhotskaya_03(1).jpg 



...достаточно тонко. Перед выпечкой лепешки можно посыпать любимыми специями. Выпекать лепешки нужно на средней полочке духовки 5-7 минут. 



nastassiya_sukhotskaya_04(1).jpg 



Приятного вам всем аппетита!:-) 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Чешская кухня

Четверг, 11 Августа 2016 г. 12:32 (ссылка)


Чешская кухня





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -shegelen)

5 напитков, чтобы победить жару

Вторник, 09 Августа 2016 г. 17:39 (ссылка)


5 напитков, чтобы победить жару


Для тех, кто уже подустал от газировки, AdMe.ru нашел 5 крутых рецептов прохладительных напитков. Ими спасаются от жажды там, где о палящем солнце знают не понаслышке. Да, и самое приятное — эти напитки не требуют редких ингредиентов и легко готовятся дома в любой точке мира.



 




Читать далее...


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shegelen

5 напитков, чтобы победить жару

Вторник, 09 Августа 2016 г. 11:20 (ссылка)


5 напитков, чтобы победить жару


Для тех, кто уже подустал от газировки, AdMe.ru нашел 5 крутых рецептов прохладительных напитков. Ими спасаются от жажды там, где о палящем солнце знают не понаслышке. Да, и самое приятное — эти напитки не требуют редких ингредиентов и легко готовятся дома в любой точке мира.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дивный

Фалафель, запеченый в духовке (блюдо Ближнего Востока)

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 23:07 (ссылка)




Фалафель, запеченый в духовке (Ближний Восток)




отсюда: https://kiskafanny.wordpress.com/2016/08/07/%D1%84...D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5/


FALAF70_ZT



Фалафель – блюдо, распространенное на Ближнем Востоке, в Египте и особенно Израиле, настолько, что по аналогии с Америкой его называют «израильским гамбургером».

Фалафель представляет собой жареный во фритюре шарик из нута (турецкого гороха) и различных приправ, который часто подают завернутым в питу, вместе с салатом из свежих овощей .

Но более полезный вариант фалафеля — запеченный в духовке. Именно такой вариант я и решила представить, подав его с салатом и соусом из натурального йогурта.



 



Ингредиенты



нут — 200 г (1 ст. вареного)

чеснок — 3 зубчика

лук репчатый — 1/2 шт.

кориандр молотый -1/2 ч.л

кумин (зира) — щепотка

петрушка — 1 пучок

кинза — 1 пучок

мука — 1-2 ст.л.

сода — 1/4 ч.л

лимонный сок — 1 ч.л

кайенский перец — щепотка

оливковое масло — 1 ч.л

яйцо- 1 шт.

соль, перец — по вкусу



Приготовление.



В миску засыпьте нут и залейте холодной водой на 2 см. Оставьте на ночь.



FAL2



Перед приготовлением слейте воду, затем отварите нут в течение 40 минут.

Нагрейте духовку до 180 градусов.

Измельчите стакан вареного нута в блендере до однородного состояния.

Добавьте к нему порезанный лук, петрушку, кинзу, кориандр, перец, чеснок, и еще раз пробейте в блендере вместе с нутом.



FAL3

Выложите смесь в миску, добавьте соль, масло, муку, соду, лимонный сок и яйцо и вымесите до однородного состояния.



FAL4

Из массы скатайте шарики, выложите их на противень для выпечки, немного сплющите их, смажьте оливковым маслом.

Запекайте в духовке 15 минут, переверните на другую сторону и запекайте еще 10-15 минут.

Подавайте со свежим овощным салатом и соусом из натурального йогурта.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дивный

Польский торт \ пирог - ПЛЯЦОК "Цыганская тропа"

Вторник, 03 Августа 2016 г. 01:34 (ссылка)


Пляцок Цыганская тропа от Евгении Проскуряковой



ОТСЮДА: 





Автор 


     Пляцок это кондитерское изделие очень популярное в Западной Украине и Польше. Он очень похож на торт. Но все-таки это пирог. Печется в прямоугольной форме и подается нарезанным на квадратики или ромбики, чтобы было видно разрез, который подчас поражает воображение своей красотой и оригинальностью. Он яркий, многоцветный, радужный. И все это благодаря благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам… И чем разнообразнее слои и срез пляцка, тем круче мастер, который его пек.



1




  •    Для коржа берем:



6 белков,

3/4 стакана сахара,

3/4 стакана муки+1 столовая ложка,

10 гр ванильного сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя,

0,5 стакана растопленного сливочного масла. Если вдруг у вас под рукой не окажется сливочного масла, можете его заменить  растительным,

1 столовая ложка какао-порошка,

1,5 столовые ложки мака,

2 желтка,

0,5 (45 гр) брикета вишневого киселя,(или другого красного киселя)

щепотка куркумы.




  • Для  крем-суфле нам надо:



450 гр творожных сладких сырков (или сметаны, сливок,  творога),

4 пачки разноцветного желе (у меня яблоко, апельсин, лесная ягода, вишня).




  • Квадратная форма 23*23 (я пекла в круглой 24 см в диаметре)


  •         Для начала нужно сделать желе. Яблочное, апельсиновое и лесные ягоды — развести по инструкции, только воды добавлять на 50 мл меньше, чем указано на упаковке. Так наше желе будет гуще.  Дать желе застыть. Нарезать кубиками или кусочками произвольной формы и смешать. Теперь готовим корж. Для коржа белки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем лопаткой и тоненькой струйкой вливаем масло,  хорошо перемешиваем. Постепенно вводим взбитые белки.  Тесто делим на 4 части. В одну часть добавляем  желтки, куркуму и ложку муки. Во вторую часть добавляем  какао. В третью часть добавляем  мак.  В четвертую часть — кисельный брикет, который предварительно нужно измельчить. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. На центр формы выкладываем  по 2 столовые ложки теста по очереди (желтое, шоколадное, с маком и розовое.) Когда все тесто будет выложено, несколько раз крутануть форму по часовой стрелке, чтобы слои равномерно распределились. Выпекаем  в заранее разогретой до 180 гр духовке до сухой спички, 35-40 минут. Готовый корж перевернуть на решетку и оставить остывать. Остывший бисквит разрезаем на два коржа. В разрезе корж напоминает срез дерева. Творог, сливки или сметану (я использовала сметану и творог 50/50) взбить в однородную массу. Вишневое желе развести в 150 мл горячей воды, остудить и влить в творожную массу, взбить миксером. Поставить в холодильник минут на 30. Потом добавить в творожную массу кубики желе.


  •       Собираем наш пляцок Цыганская тропа. Поставить на блюдо бортики от формы в которой выпекали бисквит. Положить один корж, на него творожное суфле с кусочками желе. Накрываем  вторым коржом красивым срезом вверх. Убираем наш пляцок  в холодильник. Убираем и с нетерпением ждем, когда наш пляцок хорошо пропитается и застынет. У меня стоял ночь. Готовый пляцок нарезать на  кусочки. И…  наливаем чашечку чая и наслаждаемся великолепным вкусом и необыкновенной красотой такого удивительного пирога, как пляцок. Приємного чаювання.



2


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -shegelen)

Блюда, которые едят под тропическими ливнями

Вторник, 02 Августа 2016 г. 15:34 (ссылка)


Блюда, которые едят под тропическими ливнями


Тропическая погода вдохновила на подборку блюд родом из Юго-Восточной Азии. Там сейчас как раз так, как у нас, - только жарче, пожалуй, градусов на 15. Предлагаем добавить к проливному дождю огня и перца и приготовить одно из блюд стран ЮВА.



 




Читать далее...


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<национальная кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda