Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2 сообщений
Cообщения с меткой

настоящий кулич - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Алина_Белина

Готовим домашний кулич...

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 22:32 (ссылка)





















966567 (400x270, 91Kb)

Тесто для куличей имеет несколько этапов подъема, и за счет этого вы получаете настоящее тесто, а не просто сдобное тесто для выпечки. Попробуйте это очень вкусно!

Итак, нам нужно приготовить опару.

Нам понадобится:

1 ст. кипящего молока

0,5 ст. муки

дрожжи 1 пакетик

Способ приготовления:

В 0,5 ст. кипящего молока, добавить муки и быстро замесить эластичное тесто. Далее разводим дрожжи в оставшемся теплом молоке, и даем постоять в теплом месте минут 10. После этого объединяем дрожжевую смесь и заварное тесто, накрываем посуду и ставим в теплое место на 1 час.

После того, как опара поднялась добавляем желтки 4-5 штук растертые с сахаром (добела)сахар неполный стакан), оставляем наше тесто опять в теплом месте на 1 час. Далее уже к подошедшему тесту добавляем взбитые белки (половину от 4-5 яиц) и муки 1,5 стакана. Хорошо вымешиваем тесто, и снова на 1 час в теплое место. После того, как тесто вновь поднимется добавляем муку с таким расчетом, чтобы оно отставало от рук. Далее небольшими порциями в готовое тесто постепенно вливаем растопленное сливочное масло, добавляем пряности и хорошо вымешиваем. Снова оставляем тесто чтобы оно подошло. Далее обминаем его, кладем изюм, цукаты, миндаль или цедру обваляв их в муке и снова даем тесту подойти.

Наконец, куличное тесто готово! Делим его на части и выкладываем в формы, смазанные сливочным маслом и устланные пергаментной бумагой. Формы заполняем на половину. Засыпаем куличи сверху оставшимися изюмом и цукатами и даем им подняться до 2/3 объема формы. Выпекаем на среднем огне в предварительно прогретой духовке от 45 минут до 1,5 часа. Все зависит от размера вашей формы для куличей.

Выпеченные куличи вынимаем из формы и украшаем. Приготовленное по всем правилам куличи дольше, чем обычное дрожжевое тесто, не черствеют, сохраняя свежесть в течение недели.

Хлопотно конечно, но зато результат вас приятно удивит. Стоит попробовать, ведь такой день только раз в году.

Зато это будет вкусно, сытно и по настоящему!

Солнышка в душе вам, и только самых положительных эмоций!!!

улыбка




 






Алина Белина

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<настоящий кулич - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda