Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5345 сообщений
Cообщения с меткой

мята - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ОлАнт

Шоколадный торт с мятно-сливочным кремом

Среда, 20 Сентября 2017 г. 09:12 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Шоколадный торт с мятно-сливочным кремом








Корж:



Яйца комнатной температуры — 6 шт. 

Черный шоколад — 120 г

Сахар — 1/4 стакана (50 г) + 2 ст. л. (25 г)



Крем:



Сливки 35–38 % — 400 мл

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Мята, только листья — 3–5 веточек

Мятный шоколад — 100 г

Желатин листовой — 5 шт. (12 г)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный торт с мятно-сливочным кремом

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 19:39 (ссылка)






Корж:



Яйца комнатной температуры — 6 шт. 

Черный шоколад — 120 г

Сахар — 1/4 стакана (50 г) + 2 ст. л. (25 г)



Крем:



Сливки 35–38 % — 400 мл

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Мята, только листья — 3–5 веточек

Мятный шоколад — 100 г

Желатин листовой — 5 шт. (12 г)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадный торт с мятно-сливочным кремом

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 19:37 (ссылка)






Корж:



Яйца комнатной температуры — 6 шт. 

Черный шоколад — 120 г

Сахар — 1/4 стакана (50 г) + 2 ст. л. (25 г)



Крем:



Сливки 35–38 % — 400 мл

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Мята, только листья — 3–5 веточек

Мятный шоколад — 100 г

Желатин листовой — 5 шт. (12 г)



Для украшения:



Шоколадная стружка

Листики мяты



Размер формы 28*28*8 см.



Приготовление:



1. Для коржей: Разделить яйца на белки и желтки.

Желтки взбить с 1/4 стакана сахара в течение 5 минут до светлой, пышной массы.

2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке в режим разморозка.

Взбить миксером на средней скорости остывший шоколад и желтки.

3. Белки взбить до пены и постепенно добавить 2 ст. л. сахара, взбивать до блестящей, гладкой массы.

4. Добавить в желтково-шоколадную массу взбитые белки и аккуратно перемешать лопаточкой.

5. Противень сбрызнуть растительным маслом и застелить бумагой для выпечки.

Вылить массу и разровнять.

6. Выпекать в течение 15–18 минут, при 180 гр.

Достать из духовки, перевернуть на бумагу для выпечки, аккуратно (пока корж горячий) снять бумагу, на которой выпекался корж и дать полностью остыть.

7. Разрезать остывший корж так на две равные части, или по размеру разъёмной формы, где будет собираться торт. Я разделила на три одинаковые части.

Коржи убираем на полчаса в холодильник (я убрала на ночь).

8. Займёмся кремом. Листья мяты положить в блендер и измельчить.

9. К листьям мяты добавить 100 мл сливок, взбить.

10. Сливки с мятой процедить через сито, чтобы убрать ненужную нам зелень.

100 г мятного шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке в режиме разморозка.

11. Оставшиеся 300 мл сливок взбить с 3 ст. л. сахарной пудры.

12. Мятные сливки смешать с остывшим мятным шоколадом.

Листовой желатин замочить в холодной воде, минут на 5.

13. Вынуть размякший желатин из холодной воды и распустить его в 5 ст. л. тёплой воды. Остудить. И аккуратно влить в мятные сливки, перемешать.

14. Мятные сливки с желатином аккуратно влить во взбитые сливки с сахарной пудрой и осторожно размешать лопаткой. Крем разделить на 2 одинаковые части.

15. В квадратную форму выложить первый слой коржей. Залить одной частью крема.

Поверх крема выложить вторую часть коржей и опять залить оставшимся кремом. Форму убираем в холодильник на ночь.

16. Готовый торт нарезаем квадратиками, украшаем шоколадной стружкой, листиками мяты и подаём. 







Приятного аппетита!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Погребочек

Мятный сахар на зиму

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 04:10 (ссылка)


recept-myatnyi-sakhar-na-zimu (615x313, 117Kb)
... мяту можно смолоть в блендере, засыпать сахаром, перемешать, и...."заморозить" лето!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Susi333

Мятный торт с клубникой

Среда, 06 Сентября 2017 г. 20:14 (ссылка)




baa8350c (700x386, 283Kb)

https://www.gastronom.ru/recipe/41168/myatnyj-tort-s-klubnikoj



ИНГРЕДИЕНТЫ


для баварского мусса:


 


желтки яичные 3 шт.


сахар 1 ст.л.


молоко 125 мл


сливки 33-35% 150 мл


лимонный сок 25 мл


желатин 6 г


вода 40 г



для лимонной пропитки:




  • сок лимона 40 г


  • вода 50 г


  • сахар 40 г



для мусса на белом шоколаде:




  • сливки 33-35% 350 мл


  • шоколад белый 150 г


  • сахар 1 ст.л.


  • масло сливочное 70 г


  • желатин 7 г


  • вода 40 г


  • клубника 200 г



для мятного бисквита:




  • мята свежая 50 г


  • яйца куриные 3 шт.


  • сахар 100 г


  • мука 100 г


  • разрыхлитель 10 г


  • растительное масло рафинированное 2 ст.л.





 


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ




Шаг 1



Мятный торт с клубникой. Шаг 1


Готовим мятный бисквит. Листочки мяты помыть, обсушить, присыпать сахаром.





Шаг 2



Мятный торт с клубникой. Шаг 2


Измельчить мяту блендером до однородного состояния.





Шаг 3



Мятный торт с клубникой. Шаг 3


Яйца взбивать с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет и не увеличится вдвое.





Шаг 4



Мятный торт с клубникой. Шаг 4


Добавить растительное масло, муку и разрыхлитель, перемешать на низких оборотах миксера.





Шаг 5



Мятный торт с клубникой. Шаг 5


Добавить измельченную мяту и еще раз перемешать.





Шаг 6



Мятный торт с клубникой. Шаг 6


Тесто получается жидковатым. Полученное тесто вылить в форму диаметром 20 сантиметров, застелив дно пергаментной бумагой.





Шаг 7



Мятный торт с клубникой. Шаг 7


Выпекать бисквит в разогретой духовке при температуре 180°С, 25-30 минут.





Шаг 8



Мятный торт с клубникой. Шаг 8


Готовый бисквит остудить и разрезать на два коржа.





Шаг 9



Мятный торт с клубникой. Шаг 9


Готовим лимонную пропитку. Сахар и лимонный сок заливаем кипятком, размешиваем до растворения сахара. Остужаем.





Шаг 10



Мятный торт с клубникой. Шаг 10


Готовим мусс на белом шоколаде: 200 г сливок смешать со сливочным маслом, сахаром и белым шоколадом, отправить массу на огонь до полного растворения шоколада в сливках.





Шаг 11



Мятный торт с клубникой. Шаг 11


Желатин предварительно замочить в 40 г воды до набухания, затем нагреть до растворения. Распущенный желатин влить тонкой струйкой в теплые сливки.





Шаг 12



Мятный торт с клубникой. Шаг 12


Взбить 150 г сливок до устойчивых пиков.





Шаг 13



Мятный торт с клубникой. Шаг 13


Подмешать к сливкам ганаш с белым шоколадом и желатином (ганаш должен быть не очень горячим, лучше комнатной температуры).





Шаг 14



Мятный торт с клубникой. Шаг 14


На дно разъемной формы кладем мятный корж и пропитываем его сиропом.





Шаг 15



Мятный торт с клубникой. Шаг 15


На пропитанный корж выливаем половину нашего мусса из белого шоколада и отправляем форму в холодильник для застывания. Я использую морозильную камеру, слои застывают минут за пять. Достаем форму, выкладываем равномерно клубнику и заливаем оставшимся муссом.





Шаг 16



Мятный торт с клубникой. Шаг 16


Сверху кладем второй мятный корж, пропитываем его лимонным сиропом.





Шаг 17



Мятный торт с клубникой. Шаг 17


Готовим баварский мусс. Яичные желтки соединяем с сахаром, взбиваем.





Шаг 18



Мятный торт с клубникой. Шаг 18


Затем вливаем молоко и отправляем массу на огонь, доводим до температуры 85°С, не забывая при этом постоянно помешивать.





Шаг 19



Мятный торт с клубникой. Шаг 19


Варим до легкого загустения. Желатин предварительно замочить в 40 г воды до набухания, затем нагреть до растворения. Распущенный желатин влить тонкой струйкой в желтковую массу.





Шаг 20



Мятный торт с клубникой. Шаг 20


Взбиваем сливки до устойчивых пиков.





Шаг 21



Мятный торт с клубникой. Шаг 21


Добавляем к муссу лимонный сок и взбитые сливки. Перемешиваем. Мусс получается жидким, но он застынет благодаря желатину, входящему в его состав. Остужаем мусс до теплого состояния, затем выливаем сверху на торт и отправляем в холодильник до застывания.





Шаг 22



Мятный торт с клубникой. Шаг 22


Через пару часов все муссы хорошо застынут, снимаем бортики от формы и украшаем наш торт по желанию (например, клубникой и мятой). У меня шоколадная спираль, клубника и красная посыпка.





Шаг 23



Мятный торт с клубникой. Шаг 23


Получается вот такой вкусный и сочный мятно-клубничный разрез.

приятного аппетита !!!





 









 



 





 


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
iherbic

Шампунь и кондиционеры Acure Organics Pure Mint Echinacea Stem Cell для объема волос

Вторник, 05 Сентября 2017 г. 09:15 (ссылка)


Шампунь и кондиционеры Acure Organics Pure Mint Echinacea Stem Cell для объема волос. Отзыв в блоге iherbic.ru



Сегодня последний день акции на сайте iherb.com. Если пройдете по ссылке, то получите скидку 11% НА ВСЕ товары. Причем, эта скидка суммируется со всеми недельными акциями на избранные бренды. 



Например, на Acure Organics. В блоге рассказываю про открытие этого лета — освежающую мятную линейку с протеинами киноа и стволовыми клетками. Они отлично подойдут для окрашенных и ослабленных волос, а так же для сезонного восстановления после агрессивного летнего солнца.



Читать дальше >>>

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мята - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda