Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 161 сообщений
Cообщения с меткой

мясные шарики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Mellodika

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 10:03 (ссылка)

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом
BSoDov0uO28 (604x403, 142Kb)
Ингредиенты:

Говяжий фарш — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Хлебные крошки — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Лимон (цедра) — 1 ч. л.
Бульон — 500 мл
Сливки жирные — 125 мл
Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Обжарьте его, пока не станет мягким и прозрачным.
4. Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
5. Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
6. Хорошенько перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики.
8. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
9. Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
10. Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
11. Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
12. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. Отправьте в духовку ещё на 20 минут.
13. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
14. Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
15. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густым.

Приятного аппетита!
screenshot_386 (542x364, 360Kb)

Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тамара_Вольф

Картофельная запеканка с мясными шариками

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 13:43 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка с мясными шариками




3925311_kartofelnaya_kapekanka_s_sharikami (573x304, 390Kb)





ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г готового мясного фарша,

1 кг картофеля,

200-300 г помидоров черри,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кладовая_творчества (Автор -Vitolda)

Мясные шарики в беконе от Светланы Позигун

Суббота, 23 Января 2016 г. 07:51 (ссылка)


Мясные шарики в беконе от Светланы Позигун



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mis_Angelina

Мясные шарики с начинкой

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 16:51 (ссылка)




У мясных колобков двойная начинка: фасоль с грибами и сало с чесноком. Все это вместе с мясной оболочкой создает очень вкусное блюдо. «Колобки» вкусные теплые и холодные.



Ингредиенты:



Фарш смешанный – 600г 

Соль

Смесь перцев молотая

Лук – половина луковицы

Яйца – 1

Хлеб сухой – 2 кусочка

Молоко – 100мл

Чеснок – 2 зубчика

Панировочные сухари

Жир для смазывания противня



Для фасолевой начинки:

Фасоль вареная – 9-10 ст. ложек

Грибы сухие – 30г

Лук – половина луковицы

Соль

Перец черный молотый

Масло сливочное



Для начинки из сала:

Сало соленое – 75г

Чеснок – 1 зубчик

Красный молотый перец



Приготовление:



Приготовим начинки. Сало с чесноком измельчим в мясорубке или в блендере. Добавим по вкусу красный перец. Если этой начинки приготовили больше, оставшуюся можно намазать на хлеб. Очень вкусно с борщом или щами.



Для второй начинки замочим грибы, потом мелко их порежем и обжарим на масле и измельченным луком. Фасоль пропустим через мясорубку или пюрируем в блендере. Смешаем фасоль с грибами, посолим и поперчим по вкусу.



В мясной фарш добавим мелко порезанный лук, замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль и специи. Хорошо вымешаем и отобьем фарш.

Сделаем порционные колобки. Из фасолевой начинки сделаем шарики, величиной с орех, по количеству мясных колобков. Из сала тоже накатаем шариков, величиной с вишню.

Из фасолевых шариков на ладони делаем лепешку, кладем на нее шарик из сала и залепляем.

Потом из мясного колобка делаем лепешку, кладем на нее приготовленную начинку и закрываем фаршем.

Приготовленные мясные шарики панируем в сухарях и выкладываем на смазанный противень.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Чтобы шарики не растрескались, вниз под противень желательно поставить кастрюльку с водой.

На гарнир можно приготовить картофель.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Мясные шарики в луковицах

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 12:36 (ссылка)


мясные шарики



Увидев этот рецепт на просторах интернета поняла, что накрылась жирненьким тазиком моя диета!) Уж очень мне понравилась идея с луком (о ней в самом рецепте). И естественно, плача от собственной слабохарактерности, побежала в магазин! В итоге результат превзошел все ожидания: невероятно сочные, нежнейшие, и просто фантастически ароматные мясные шарики! Лук придал им такой восхитительный аромат, что по вкусу лично мне немного напомнили котлеты, сделанные на открытом огне! В общем заходите, пробуйте и оценивайте!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Среда, 04 Ноября 2015 г. 15:30 (ссылка)


3769678_kurinyesharikivslivochnomsouse (500x375, 42Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natalya_Alexandr

ГОТОВИМ МИТБОЛЫ!

Четверг, 03 Сентября 2015 г. 08:38 (ссылка)


Это вкусное блюдо очень напоминает наши тефтели.

СЏ (700x437, 377Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Фарш говяжий - 500 г



Хлебная крошка - 100 г



Сметана густая - 100 г



Яйцо куриное - 1 шт.



Укроп - пучок



Соль, перец - по вкусу



Подсолнечное масло - для фритюра



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Фарш посолить и поперчить, добавить к нему сметану и хлебную крошку. 



Яичный белок необходимо взбить с солью, чтобы пена держала форму, и плавно ввести в чашу с фаршем. Туда же влить желток, последним будет добавлен измельченный пучок укропа, после чего нужно вымесить все ингредиенты руками и проверить сырой фарш на вкус.   Готовый фарш разделить на несколько частей, скатывая из них гладкие шарики. Их размер Вы выбираете сами, но помните, что от величины будет зависеть длительность их приготовления. В большой кастрюле разогреть подсолнечное масло - оно должно наполнить ее на 2 высоты митболов. Как только масло раскалится, шарики осторожно закладываются туда и обжариваются до красноватого оттенка. При этом не следует опускать сразу все митболы - лучше разбить их на порции, поскольку шарики не должны касаться друг друга в кастрюле.   После появления красивой корочки митболы нужно выловить шумовкой и переложить на сухую сковороду. Когда будут предварительно обжарены все слепленные шарики, в сковороду с ними доливается немного теплой кипяченой воды, и блюдо тушится под крышкой еще в течение 20 мин., чтобы серединка пропеклась. Стоит сказать, что последние этапы можно поменять местами: сначала потушить митболы на сковороде, доводя их до полуготовности, а затем обжарить во фритюре, чтобы придать красновато-коричневую корочку. Перед подачей к столу можно обвалять шарики в молотой паприке, а к блюду приготовить классический томатный соус с базиликом. Традиционные итальянские митболы (да и американский вариант) всегда подаются с соусом.   

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Вторник, 05 Мая 2015 г. 16:23 (ссылка)
keytas.ru/post361195341/

Эти «шарики» по внешнему виду очень напоминают тефтели, но вкус у них совсем другой. Эти котлетки получаются вкусными, сочными, нежными. Ингредиенты для "Мясные шарики по-кубански": Фарш мясной — 50...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

Мясные шарики по-кубански

Вторник, 05 Мая 2015 г. 16:00 (ссылка)


1 (640x480, 330Kb)



Эти «шарики» по внешнему виду очень напоминают тефтели, но вкус у них совсем другой. Эти котлетки получаются вкусными, сочными, нежными.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Вкусные шарики с мясной начинкой

Среда, 01 Апреля 2015 г. 21:35 (ссылка)


Выпечка с мясным фаршем под сыром


 


Необычные шарики с мясной начинкой, украшенные кунжутом, придутся по душе всем домашним.




Ингредиенты:





  • яйцо - 1 шт.;


  • Соль - по вкусу;


  • твердый сыр - 100 г;


  • Кунжут - для посыпки;


  • слоеное тесто - 300 г;


  • желток - 1 шт.;


  • приправы - по вкусу;


  • Мясной фарш - 500 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Мясные шарики с начинкой

Суббота, 07 Марта 2015 г. 12:02 (ссылка)
liveinternet.ru/users/rambu...262084648/








У мясных колобков двойная начинка: фасоль с грибами и сало с чесноком. Все это вместе с мясной оболочкой создает очень вкусное блюдо. «Колобки» вкусные теплые и  холодные.


4979645_97582963_large_180213_002 (700x525, 269Kb)



Читать далее..
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Bitterballen -голландская кухня

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 14:29 (ссылка)


 photo IMG_0080_zps0ffc1c87.jpg



 





Эти шарики можно сделать, как побочный продукт варки говяжьего бульона. 



на 24 штуки - 3-4 порции



50 г сливочного масла

75 г муки

350 мл говяжьего бульона

1 маленькая луковица-шалот

1 ч.л. мелко порезанной петрушки

200 г вареной говядины из бульона (например, голяшка, грудинка, сваренные до мягкости)



кроме того



1-2 ст.л. муки

1 яйцо

панировочные сухари не слишком мелкого помола

соль, черный молотый перец, молотый мускатный орех



Мясо разобрать на волокна и порезать поперек мелко. Лук порезать очень мелко.



Растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку и спассеровать в течение пары минут. Понемногу вливать бульон и размешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Сварить густой соус, вмешать мясо, лук и петрушку. Посолить во вкусу, добавить молотый черный перец и молотый мускатный орех. Уварить 1 минуту, затем выложить массу в плоскую форму, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.



Затем сделать из массы шарики диаметром около 3 см, обвалять их сначала в муке, затем окунуть со всех сторон в слегка взбитое вилкой яйцо и потом обвалять в панировочных сухарях. Фритировать в масле, разогретом до 170С до золотистого цвета. Подавать с горчицей и пивом :-)



 photo IMG_0076_zpsa3e23c4f.jpg  photo IMG_0089_zpsb62c1afe.jpg


источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Riga_Valentina

Пирог с мясными шариками

Пятница, 30 Января 2015 г. 18:37 (ссылка)


Пирог с мясными шариками



Заливной пирог с мясными шариками из свино-говяжьего фарша и хрустящей сырной корочкой с пылу, с жару – замечательный вариант для красивого, сытного и  вкусного завтрака. Если останется кусочек-другой, то с чашечкой чая этим пирогом замечательно можно утолить чувство голода в течение суматошного рабочего дня...



пирог с фрикадельками 

 



Чтобы порадовать семью с утра, накормив таким пирогом, понадобится:

 

Для мясных шариков:

 

— 300 г мясного фарша

— 1-2 луковицы

— 1 яйцо

— по щепотке соли и молотого перца

— 10 мл подсолнечного масла

 

Для теста:

 


— 3 яйца

— 1 стакан пшеничной муки

— 250 г сметаны

— 1 чайная ложка разрыхлителя для теста

— щепотка соли

 

Для украшения:

 

— 100 г сыра твердого

— 1 помидорчик

 

Уровень сложности: ниже среднего

 

Время приготовления: 80 минут

 

Последовательность действий:



aramat_024 (100x31, 51Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BuninaOlga

Мясные шарики с сыром по-турецки

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 20:10 (ссылка)



Мясные шарики всем нам больше известны, как фрикадельки. Многим хозяйкам это блюдо нравится за счет простоты изготовления и универсальности.  В данном случае, мясные шарики будут готовиться с сыром по-турецки. За счет небольшого овощного добавления к самому фаршу, блюдо будет сочным.








Дальше »

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
soni27

Как вкусно приготовить мясо: 3 оригинальных рецепта (фото) | Viloria.ru

Среда, 05 Ноября 2014 г. 14:25 (ссылка)
viloria.ru/kulinariya/kak-v...cepta-foto

Осень хочется приготовить что-то питательное и одновременно легкое. Используй овощную роскошь осени и готовь оригинальные мясные блюда по нашим рецептам.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
m_ex

Клубочки ниток

Четверг, 30 Октября 2014 г. 16:45 (ссылка)


Клубочки ниток









Ингредиенты:



Фарш куриный — 300 г

Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г

Желток (для смазки) — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Пряности (травки-приправки по вкусу)

Соль (по вкусу)

Перец чeрный (молотый, по вкусу)



Приготовление:



В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.



Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски



Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.



"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности. Готово!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Суббота, 25 Октября 2014 г. 20:40 (ссылка)


3769678_EkS7ua2brQQ (500x353, 44Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мясные шарики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda