Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 133 сообщений
Cообщения с меткой

мясные котлеты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Классические 
котлеты*

Суббота, 02 Июля 2016 г. 20:37 (ссылка)


Все, как учили бабушки: смесь двух видов фарша, замоченный в молоке хлеб для пышности – и никаких белков!
bef31254 (700x386, 324Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 15:35 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение





Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты котлет с фото



 



100 рецептов котлет



 



рецепты котлет/5281519_kotleti_s_kartoshkoi_v_duhovke82622 (700x442, 257Kb)



Смотреть подборки рецептов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tatyana_marf

Котлетки -класс.

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 21:44 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/105432/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таша_Г

Без заголовка

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 23:25 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/105432/

Горячие блюда из мясного фарша
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Вкусные домашние котлеты – все секреты приготовления

Среда, 04 Февраля 2015 г. 12:54 (ссылка)

74HNaDH4_Y8 (450x316, 102Kb)


Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые».

Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.



Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.



Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:

* Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.

* Булку или хлеб замочить в сливках.

* В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.

* Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.

* Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.

* Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.

* Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.

* Обязательно выбить готовый фарш.

* Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.

Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.



Рецепт:

* Фарш – 600 грамм;

* Лук – 1 шт.;

* Булка или хлеб – 200 грамм;

* Сливки – 50 грамм;

* Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;

* Чеснок – 1-2 зубца;

* Картофель – 1 штука;

* Желток – 1 шт.

* Зелень – по желанию.



Приготовление.

1. Мясо пропустить через мясорубку.

2. Лук нарезать и растереть.

3. Хлеб замочить в сливках.

4. Картофель или капусту измельчить.

5. Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.

6. Дать немного постоять в холодильнике.

7. Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.

8. Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.

9. Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане. Я чаще всего выкладываю в казан, наливаю немного бульона, добавляю перец, лавровый лист и даю протушится на маленьком огне минут 15.

Если вы будете следовать этим советам, вкусные домашние котлеты будут получаться у вас всегда.



Приятного аппетита!



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Мясные котлеты с кабачками

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 15:17 (ссылка)





Предлагаю вам очень вкусные мясные котлеты с добавлением кабачков в фарш. За счёт этого котлеты получаются очень сочными. Они прекрасно дополнят любой гарнир на завтрак или ужин. К таким котлетам можно дополнительно приготовить томатный соус, который выступит в качестве подливы.



Для приготовления мясных котлет с кабачками нам понадобится:


мясной фарш - 400 г;


кабачок - 200 г;


лук фиолетовый - 1 шт.;


петрушка - 3-4 веточки;


паприка молотая - 0,5 ч. л.;


соль, перец - по вкусу;


подсолнечное масло - для жарки;


томатная паста - 1 ст. л.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)

Суббота, 31 Января 2015 г. 12:26 (ссылка)

Screenshot-2041 (700x327, 141Kb)


Ингредиенты:

-500 г фарша

-1 ст. овсяных хлопьев (мелких)

-0,5 ст. молока

-2 яйца

-1 луковица средняя

-2 зубчика чеснока

-соль, перец по вкусу



Текст автора: Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.

Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)

Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )

Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)

Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)

Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)

Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму.



Готовим подливу:

Подлива подойдет любая ваша любимая.

Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):

Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.

Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.

Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.

Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет

Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.

Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.

Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"

Котлетки готовы, можно кушать!

Только предупреждаю - не проглотите язык!...



Приятного аппетита!



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Котлеты "Птичье молоко"

Понедельник, 12 Января 2015 г. 14:11 (ссылка)

Screenshot-1976 (700x429, 149Kb)


Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.



Состав:

фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.

лук репчатый: 1 шт.

белый хлеб, замоченный в молоке

соль, перец



Для начинки:

сыр твердый: 100 г.

яйца вареные: 2 шт.

сливочное масло: 100 г.



Для кляра:

яйца: 2 шт.

майонез: 100 г.

сода (на кончике ножа)

мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)



Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.



Для начинки натереть на терке яйца и сыр.



Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.



Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.



Сверху положить кусочек сливочного масла.



Сформовать котлету.



Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Сочные котлеты с добавлением овсянки в соусе

Понедельник, 12 Января 2015 г. 13:05 (ссылка)


Одно из моих любимых блюд — мясные котлеты. Причём в холодном виде даже больше, чем в только что испечённом. Но те котлеты, которые я вам хочу представить сегодня, хороши именно в горячем варианте. Так они получаются максимально сочными и вкусными. 



4979645_340f0b (600x450, 158Kb)





Идея этого рецепта впервые мне пришла из-за экономии времени. Не помню, куда я тогда торопилась, но отлучиться от плиты мне нужно было как можно скорее. При этом вкусовых свойств блюда портить не хотелось. Вот так и зародился этот вариант.



Анимашки ЕдаТеперь о нём подробнее
Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Мясные котлеты «Сугробы» - вкусно, интересно, красиво, просто и быстро

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 13:44 (ссылка)


 В зимние дни все-таки хочется снега и  мне стало немного жаль, что он уже совсем растаял ,так и не порадовавши нас своей обильностью..



4979645_f0e221 (600x450, 107Kb)



Вот тут я и вспомнила про ещё не испробованный рецепт под названием «Сугробы»,пусть будут  хотя бы на тарелке.







Эта большая котлета с начинкой будет желанным угощением абсолютно в любое время года
Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Вкусные котлетки

Суббота, 11 Октября 2014 г. 22:14 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Бризоль из фарша

Суббота, 02 Августа 2014 г. 08:09 (ссылка)


Бризоль — интересное блюдо или скорее способ его приготовления, как, например, «запеканка», «жульен».  По определению бризоль — это « зажаренный в  яйце», прекрасная альтернатива яичнице или омлету.



3290568_briz (600x401, 55Kb)



3290568_daleeneht (75x42, 22Kb)
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мясные котлеты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda