Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6588 сообщений
Cообщения с меткой

мясное - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_galina_bichuk

Затар

Пятница, 23 Июля 2016 г. 00:32 (ссылка)

povarenok.ru/recipes/show/127333/

Зелень

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post395042806/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Smile557780

Вак-белиш

Суббота, 23 Июля 2016 г. 09:31 (ссылка)

Это цитата сообщения Натали_Пушкина Оригинальное сообщение




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

говядина томлёная по-итальянски

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 17:34 (ссылка)




Говядина томлёная по"Итальянски"



Для приготовления понадобится: 

мякоть говядины- 700 гр 

морковь-1 шт 

репчатый лук- 1 шт 

мука - 2 стол ложки 

помидоры в собственном соку - 150 гр (или свежие 2 шт) 

томатная паста- 1 стол ложка 

зелёный горошек заморозка -0,5 стакана 

вода или бульон -0,5 стакана 

вино красное сухое- 5 стол ложек 

соль и специи - по вкусу 

растительное масло - для жарки 

зелень - для подачи 

Репчатый лук и морковь очистить,морковь нарезать колечками,репчатый лук небольшими кубиками и обжарить овощи до лёгкого румянца минут 5 помешивая. 

Мякоть говядины вымыть,обсушить и нарезать на небольшие кусочки, равномерно обвалять в муке и добавить говядину к моркови и луку,обжарить изредка помешивая минут 10-15 до румянца. 

Затем добавить вино,увеличить огонь чтобы вино выпарилось и добавить воду,томаты в собственном соку(если будете готовить со свежими помидорами их нужно ошпарить кипятком,снять с помидор кожицу и мелко нарезать на небольшие кусочки),томатную пасту,соль и специи,уменьшить огонь на минимум и тушить минут 50 под крышкой ,затем открыть крышку добавить зелёный горошек и тушить ещё минут 20-30 крышкой не закрывать,но не забывать помешивать чтобы не подгорело. 

Подавать с любимым гарниром и зеленью. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

ложные куриные ножки

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 10:00 (ссылка)





Ингредиенты для "Ложные куриные ножки":









Рецепт "Ложные куриные ножки":



Замешиваем тесто из кефира, соды, соли (на кончике ножа) и муки. Тесто должно получится мягким и не должно липнуть к рукам


В фарш добавляем перекрученный лук, перец, соль и перемешиваем.


Чтобы повысить липкость фарша, надо покидать его об стол.


Затем берем небольшие кусочки фарша и лепим на соломку


Ложные куриные ножки ингредиенты


должно получится примерно так.


Ложные куриные ножки ингредиенты


Тесто раскатываем в тонкий пласт.


Ложные куриные ножки ингредиенты


Режем на полоски, примерно по 2-3 см


Ложные куриные ножки ингредиенты


Берем соломку с фаршем и от середины оборачиваем тестом


Ложные куриные ножки ингредиенты


Должно получится примерно так


Ложные куриные ножки ингредиенты


Ложные куриные ножки ингредиенты


Затем обжариваем в разогретом масле, на медленном огне, с двух сторон, до золотистой корочки.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

ШАШЛЫК "СОВЕТСКИЙ" ИЗ СВИНИНЫ

Суббота, 09 Июля 2016 г. 17:31 (ссылка)





Ингридиенты:



1 кг свиной вырезки



• 2 луковицы



• 2 баклажана



• 2 лимона



• кориандр



• красный молотый перец



• зелень кинзы



• соль по вкусу



 



 



Приготовление:



Мясо нарежьте одинаковыми кубиками. Поперчите, приправьте кориандром. Полейте со-



ком лимонов. Перемешайте с кольцами лука. Поставьте в холодное место на 6 часов. Бак-



лажаны нарежьте кружочками и на 15 минут положите в холодную подсоленную воду. По-



солите мясо и баклажаны и нанижите на шампуры, чередуя свинину, лук и баклажаны. Го-



товьте над углями. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте в горячем виде.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КРОЛИК

Суббота, 09 Июля 2016 г. 17:27 (ссылка)


Ингридиенты:



1 кроличья тушка весом до 1,5 кг



• 2 ст. ложки сметаны



• 2 ст. ложки горчицы



• 2 моркови



• 200 г шампиньонов



• 4 ст. ложки сливочного масла



• черный перец горошком



• зелень и соль по вкусу



 



Приготовление:



Тушку разделайте на порционные куски, посолите и смажьте смесью горчицы со смета-



ной. Обжарьте в половине масла, переложите в смазанную оставшимся маслом форму. До-



бавьте грибы, очищенную и нарезанную кружочками морковь, горошины перца, посолите.



Влейте 2 стакана воды. Готовьте в духовке при 180 °C 1 час. Посыпьте измельченной зеленью

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

ГУЛЯШ ПО-СЕГЕДИНСКИ

Суббота, 09 Июля 2016 г. 17:15 (ссылка)


Ингридиенты:



1 кг говядины



• 100 г сала



• 2 головки репчатого лука



• 4 моркови



• 4 помидора



• 4 болгарских перца



• 4 картофелины



• 4 крупных зубчика чеснока



• 1 стакан сухого красного вина



• молотая паприка



• зелень петрушки



• черный молотый перец, соль



 



Приготовление;



Говядину нарежьте небольшими кубиками. Растопите в глубокой сковороде сало, обжарьте



в нем кубики мяса. Через 5 минут добавьте измельченный лук, тертую морковь и протертые



через сито помидоры. Готовьте 5 минут, помешивая. Переложите в глиняные формы. Бол-



гарский перец без семян нарежьте полосками, картофель — кубиками. Добавьте к мясу вместе



с толченым чесноком, паприкой и перцем. Посолите по вкусу. Влейте вино, добавьте воду, чтобы



та покрыла содержимое форм. Готовьте в духовке под крышками при 200 °C 40 минут. Посыпьте



готовое блюдо измельченной зеленью петрушки.



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

БУГРУНИОН

Суббота, 09 Июля 2016 г. 17:12 (ссылка)





Ингридиенты:



500 г говяжьей вырезки



• 3–4 головки репчатого лука



• 2 моркови



• 150 г шампиньонов



• 300 мл сухого красного вина



• 2 ст. ложки растительного масла



• 1 ч. ложка сушеной зелени петрушки



• свежая зелень, перец, соль



 



Приготовление:



 



Мясо нарежьте кусочками, лук порежьте. Залейте в глубокой миске красным вином, до-



бавьте соль, перец и петрушку и поставьте на 3 часа в холодильник. Слейте маринад



(сохраните). Мясо, лук и крупно нарезанные шампиньоны обжарьте в масле до получения



аппетитного оттенка. Добавьте нарезанную ломтиками морковь, немного посолите, влей-



те маринад и тушите до готовности на умеренном огне под крышкой не менее 1,5 часа,



при необходимости подливая воду. Подавайте с измельченной зеленью.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

ФАРШИРОВАННЫЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ

Суббота, 09 Июля 2016 г. 17:11 (ссылка)


Ингридиенты:



1 тушка гуся весом 3 кг



• 3 зубчика чеснока



• 100 г меда



• 100 г сметаны



• 400 г шампинь онов



• 1 головка репчатого лука



• 2 моркови



• 200 г чернослива без косточек



• 1 ст. ложка растительного масла



• 2 яблока



• 2 ст. ложки яблочного уксуса



• сок 2 ли-монов



• щепотка сахара, черный молотый перец и соль по вкусу



 



Приготавление:



Тушку полейте смесью сока с уксусом, поместите на 5 часов в холодильник. Тертую морковь, нарезанные грибы, лук и чернослив приправьте перцем, солью и сахаром, жарьте в масле 5 минут, нафаршируйте гуся, зашейте кулинарными нитками. Посолите и поперчите тушку, натрите чесноком, с мажьте медом и сметаной. Поместите в гусятницу с кусочками яблок, влейте 300 мл воды. Готовьте в духовке при 200 °C 2 часа, подливая воду. Снимите крышку и готовьте еще 10–15 минут, чтобы гусь подрумянился.



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИРИНА-2015

ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ С АПЕЛЬСИНАМИ

Суббота, 09 Июля 2016 г. 15:34 (ссылка)





Печень телячья – 500 г,



лук репчатый – 2 шт.,



апельсины – 2 шт.,



яблоки – 2 шт.,



сливки – 3 ст. ложки,



мука пшеничная – 1 ст. ложка,



масло топленое – 1 ст. ложка,



масло сливочное – 1 ст. ложка,



зелень петрушки и укропа,



соль и перец по вкусу.



 



 



Способ приготовления 



Печень промывают, нарезают ломтиками, обваливают в муке, смешанной с солью и перцем,



обжаривают 5-6 мин на среднем огне в кипящем топленом масле.



В разогретом сливочном масле обжаривают очищенный и нашинкованный репчатый лук, добавляют



очищенные от кожицы и семян и нарезанные апельсины и яблоки.



Ингредиенты тушат 5 мин, после чего вливают сливки.



Обжаренную печень выкладывают в блюдо, сверху кладут массу из фруктов и при подаче к столу



посыпают рубленой зеленью петрушки и укропа.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LaLuf

Готовим Вкусные Персидские Тефтели из Баранины.

Пятница, 24 Июня 2016 г. 10:35 (ссылка)


3727531_yyyyyyyyy (650x379, 531Kb)



Рецепт>>>>>>>>>>

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_galina_bichuk

Шашлык. Армянский маринад

Четверг, 23 Июня 2016 г. 23:44 (ссылка)


Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщениеШашлык. Армянский маринад

eeQJSKMyQxI (450x360, 152Kb)

Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.

Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло.

Дальше — специи. Ну, в общем по вкусу, но кое-что есть важное: перец (из жгучих) только черный, для аромату — душистый. Крайне желателен кориандр. Это все нужно сделать довольно грубого помола — без кусочков, но и не в порошок.

На дно эмалированной посудины льем 200 миллилитров масла, закидываем специи. Сухая кинза (немного) и тархун приветствуются. Соль — рассчитывайте на количество мяса. Хорошенько промешиваем. И оставляем напитываться.

0veClvc_ByM (450x360, 133Kb)

Дальше нам нужно много лука. Полкило на полтора килограмма мяса, как минимум.

Режем лук вдоль, четвертинками (если крупноваты, можно на 6 частей). Одну, самую мелкую, или половинку очень мелко крошим и хорошенько жмакаем с небольшим количеством соли.

opWZ_6JHJ_8 (450x360, 128Kb)

Все кидаем в маринад, хорошенько перемешиваем.

В таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо, но лучше всего взять свиной ошеек.

Мясо режем крупно, сочнее получится. Ну, ежели баранину возьмете, можно и помельче.

Закладываем в маринад, хорошенько, переминая, рукой вымешиваем…

eeQJSKMyQxI (450x360, 152Kb)

Луковички, которые на поверхности оказались, поворачиваем срезами к мясу и придавливаем. Если планируется жарить не в ближайшее время, советую поверх еще приперчить и залить маслом так, чтоб мясо было покрыто полностью.

Теперь поясню, почему такой шашлык жарится быстрее: масло, вытапливаясь и выгорая, прогревает его изнутри, но при этом не дает пересушиться. Единственный недостаток — капая, жир чаще поджигает угли, посему следить нужно и тушить. Ну и переворачивать их почаще желательно.

Приятного аппетита!

Отсюда - http://coocook.me/10358

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post393299056/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мясное - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda