Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2794 сообщений
Cообщения с меткой

мусс - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Olha6

8 десертов без муки, которые подарят райское наслаждение

Пятница, 27 Мая 2016 г. 11:07 (ссылка)


Иногда так хочется приготовить вкуснейший десерт, но дома совсем нет муки. Можно поскрести по сусекам, а можно по этим рецептам приготовить такие сладости, от которых все домашние будут в восторге. AdMe.ru предупреждает: это может оказаться настолько вкусным, что они будут просить еще и еще.



Шоколадно-кокосовый батончик





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лужанка

Шоколадный мусс

Четверг, 26 Мая 2016 г. 20:41 (ссылка)




Ингредиенты:



Яйца куриные — 2 шт.

Темный шоколад — 100 г

Сливочное масло — 10 г

Щепотка соли



Приготовление:



1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты.

2. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо размешать. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков.

3. Добавить желтки к шоколадной массе и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой. В три приема добавить шоколадную массу в белки, хорошо вымешивая после каждого раза.

4. Мусс разлить по баночкам. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать из холодильника за 15 минут до подачи.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
paparde

Шоколадно-манный мусс рецепт с фото

Четверг, 26 Мая 2016 г. 06:28 (ссылка)

Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение

Шоколадно-манный мусс рецепт с фото




Шоколадно-манный мусс - фото 7 шага



Ингредиенты для шоколадно-манного мусса на 3 порции :


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Мус з полуниць

Среда, 25 Мая 2016 г. 16:40 (ссылка)

1 (700x466, 88Kb)
200 г полуниць, 5 білків, 200 г цукру-пудри.
Ягоди розтерти до однорідної маси. Білки збити з цукром на тверду піну, додати ягоди і все разом ще раз добре збити. Масу викласти в креманки й поставити в холодильник. Подавати, прикрасивши цілими ягодами й листочками м’яти.
Для цих десертів можна взяти й інші ягоди – суниці, малину, чорниці тощо.
Смачного!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Нежный десерт на кисельной основе, от которого невозможно оторваться. Стоит попробовать!

Среда, 25 Мая 2016 г. 15:16 (ссылка)

Безымянный (582x304, 48Kb)
Кисель — сладкое желеобразное блюдо, приготовленное из фруктов и ягод. А еще оно очень полезное. Не все любят кисель, но этот восхитительный десерт на его основе начинают обожать практически все, кто его пробовал! Скорее всего, и тебе этот нежнейший мусс придется по вкусу. Готовить его невероятно просто, что порадует многих. Сохрани себе рецепт, чтобы не потерять!
Десерт из киселя
Ингредиенты
30 г сухого киселя в пачке
100 г сметаны
200 г творога
10 г желатина
80 г сахара
200 мл воды
Приготовление
Разведи сухой кисель горячей водой. Хорошо перемешай ложкой и дай остыть. Можно взять домашний кисель.
Пока кисель стынет, залей желатин небольшим количеством воды, подожди, пока набухнет. Затем долей остальную воду.
Взбей блендером творог, сахар и сметану.


мусс из киселя
Творожную массу смешай с киселем и желатином. Тщательно взбей.
мусс из киселя
Разлей эту смесь яркого цвета по креманкам (или выбери другую посуду) и поставь в холодильник до застывания.
мусс из киселя
Готовый мусс укрась по желанию тертым шоколадом, измельченными грецкими орехами и листиками свежей мяты!
Этот десерт получается не только красивым на вид, но еще и очень вкусным. Угости своих близких, пускай попробуют угадать из чего этот мусс приготовлен. Вряд ли они догадаются.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лужанка

Тающий во рту мусс

Четверг, 19 Мая 2016 г. 08:28 (ссылка)




Ингредиенты:







 




  • 3 ст. л. манной крупы






  • 2 стакана воды






  • 250 г клубники






  • сахар по вкусу






  • ванилин по вкусу









 



Приготовление:







 






  1. Ягоды без плодоножек кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром и наливаем воду.






  2. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Процеживаем, оставляем только получившийся морс.






  3. Доводим морс до кипения, всыпаем манку и варим до готовности ягодной каши, постоянно помешивая.






  4. Остужаем до комнатной температуры и взбиваем блендером до однородности.






  5. Перекладываем в чашки или креманки.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dushka_li

Воздушные, нежнейшие муссовые торты. Подборка: 20 пошаговых рецептов!

Среда, 18 Мая 2016 г. 18:34 (ссылка)

Прелесть муссовых тортов невозможно не почувствовать! Воздушные, невероятно нежные слои мусса ягодного, фруктового, кофейного или с насыщенным шоколадным вкусом на тонком бисквитного корже. Как же это вкусно! Такие торты считаются одними из самых изысканных десертов! В этой публикации собраны для вас самые лучшие рецепты с пошаговыми фото потрясающих тортов с муссом на любой вкус. Здесь вы найдете как простые классические, так и уникальные авторские идеи.

Прокручивайте внутри сам пост и Вы увидите массу интересных проверенных авторских рецептов!



0 (640x425, 83Kb)Шоколадно-медовый торт-мусс

Невозможно нежный и насыщенно-шоколадный торт-мусс с основой напоминающей пирожное "картошка". Любители шоколада оценят этот торт по достоинству! Не бойтесь белков, кипящий мёд их пастеризует. Изделие получается сладким, но не приторным. Автором этого прекрасного рецепта является шеф-повар Янив Гур-Арье. Я внесла небольшие коррективы в состав и оформление... Нам было вкусно. Угощайтесь! пошаговый рецепт здесь




01 (640x440, 268Kb) Бисквитный торт с шоколадно-сливочным муссом и черной смородиной "Весенний поцелуй"

Восхитительный торт! Чудесное сочетание шоколадно-сливочного мусса и черной смородины!
пошаговый рецепт здесь







02 (700x588, 430Kb)
Шоколадно-муссовый торт в песочной корзинке “Charmant”

Торт состоит из разных вкусовых оттенков,которые соединяются и дают мощный вкусовой взрыв! И не возможно остановиться – одним словом – charmant, друзья, charmant!
пошаговый рецепт здесь









03 (548x565, 313Kb) Торт «Полночная фиалка»

Роскошный, глубокий, бархатный, насыщенный, ароматнейший… вкус этого торта великолепен! Нежный мусс, насыщенное желе, бархатистый бисквит, шоколадная глазурь….мммммммм…Чего еще желать от торта???
пошаговый рецепт здесь













04 (257x300, 96Kb)Шоколадно-муссовый торт "Шоко"

Вкус непростой: шоколад, орехи, чуть хрустящая прослойка, сливки - и это очень и очень вкусно!

Делала специально шоколадный мусс практически на грани - влажно-мягким, поэтому резала очень осторожно горячим ножом. Но если хотите покрепче - добавьте желатин. Стоял в холодильнике всего час - смели все подчистую!!!
пошаговый рецепт здесь








05 (448x291, 148Kb)
Эксклюзивный бисквитно-муссовый торт "Апельсин и хурма"

Вкуснейший зимний торт!!! В составе: идеальный бисквит, мусс с хурмой, апельсиновый баварский мусс, желе из хурмы, взбитые сливки и физалис. Угощайтесь!
пошаговый рецепт здесь







06 (640x487, 322Kb) Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом
Торт – моя выдумка. О вкусе: что скажешь! К-а-р-а-м-е-л-ь-н-о! пропитанный бисквит, упругий флан, нежный мусс с выраженным вкусом всеми любимого варенного молока и карамельное желе! Ммммм…вкуснота, чесслово :) Флан получился отменным. В желе достаточно сахара, больше не нужно. Карамельной пропитки тоже хватает, бисквит не сказать что вообще мокрый, в меру. Мусс хороШ тоже, варенка сама по себе вкуснота, а крем с ней…. сами всё понимаете. пошаговый рецепт здесь





07 (700x525, 419Kb)
Торт с лимонно-клубничным муссом

Что сказать о вкусе? И не сладко и не кисло , очень свежо и ароматно! Кислинка лимона и клубничный аромат - удачное сочетание. И дополнительное украшение не просится... вот эта "полосатость" сама по себе достаточно эффектно смотрится...
пошаговый рецепт здесь







08 (471x700, 321Kb)
Торт "Шоколадно-творожный мусс с бананами в карамельном желе"

Торт получился очень вкусный, можно сказать, что ничего не добавить не убавить. Даже тот. кто не любит бананы уверена его оценит. Готовила уже два раза, всем очень нравится. Угощайтесь и вы!
пошаговый рецепт здесь


















09 (700x525, 414Kb)
Торт - мусс "Апельсиновый аромат"

Это несомненная удача. Я не особо люблю чизкейки, но этот результат превзошел все ожидания. И еще. Я пользуюсь ванильной пастой, она гораздо богаче ароматом, чем ванильная настойка.
пошаговый рецепт здесь











10 (640x480, 281Kb)
Шоколадный торт-мусс с ягодным желе

Чудесный торт, и несложный, что мне очень нравится в тортах!
пошаговый рецепт здесь















11 (448x336, 133Kb)
Кофейный торт-мусс

Бесподобно вкусный торт и великолепный состав!!!!
пошаговый рецепт здесь















12 (439x336, 137Kb)
Торт "Триколор" под манговым покрытием

Торт-сама нежность. Малосладкий, с воздушнейшей структурой. Мягкий вкус манго очень подходит к шоколадному вкусу. Очень советую попробовать. Делается достаточно просто,а удовольствия море в итоге!
пошаговый рецепт здесь











13 (640x480, 350Kb)
Торт-мусс "Кофе по-ирландски"

Вкуснейший торт из любимого кофе!!!!!!
пошаговый рецепт здесь














14 (520x650, 240Kb)
Торт-мусс с пошированными в красном вине и апельсиновом соке грушами

Гармоничный, с необыкновенным вкусом торт, оторваться практически невозможно! В меру сладкий,с тонким послевкусием,он украсит любой стол!!! Если остались груши после поширования, то просто уварите вино до густоты , полейте грушу и подавайте!
пошаговый рецепт здесь













15 (500x375, 132Kb)
Торт "Шоколадный мусс"

Этот торт сплошное наслаждение - шоколадно-кремовый "корж" и крем-мороженное с ромом.... ммммммм..... невозможно оторваться... Угощайтесь!
пошаговый рецепт здесь









16 (485x550, 303Kb)
Торт с муссом из черной смородины

Красивый и очень вкусный торт!
пошаговый рецепт здесь





















17 (700x393, 362Kb)
Муссовый торт "ТРИ ШОКОЛАДА". Пошаговое исполнение. ВИДЕО

Торт "ТРИ ШОКОЛАДА" состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из: тёмного, молочного и белого шоколада. Приготовить торт по этому рецепту просто, процесс немного трудоёмок, но результат того стоит. Торт "ТРИ ШОКОЛАДА" - это настоящий подарок любителям шоколада.
Пошаговый рецепт здесь; видео здесь






19 (700x596, 386Kb) Клюквенный торт “Огонь рождественской свечи”

Вся прелесть вкуса этого торта – прелесть вкуса этой ягоды - легкая кислинка,едва уловимая горчинка,оттененная шоколадно-клюквеной основой и под облаком белого шоколада со сливками и ароматом розмарина. Все очень сбалансировано и гармонично!
Этот торт и есть ожидание волшебства!
Пошаговый рецепт здесь






18 (700x525, 483Kb)Напоследок мой любимый "Трехслойный творожный торт-мусс" без выпечки

Самый любимый торт моих детей!
Творожный, с легкой кислинкой, с тремя разными вкусами, нежнейший, воздушный торт, тающий во рту...
И готовить совсем несложно!
Пошаговый рецепт здесь

Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Язык, фаршированный языковым муссом под сливочно-грибным соусом

Среда, 18 Мая 2016 г. 15:20 (ссылка)






1 язык телячий- 1.5 кг. 

лук,

морковь, 

лаврушка 

соль перец горошком 

1 маленький перец чили. 



Мусс 

Вырезанная мякоть языка 

1 маленькая луковка 

1 ст.л. раст. масла 

100 мл. сливок 18% 

соль, 

свежемолотый чёрный перец 

1/4 ч.л. порошка мускатного ореха 

1/4 ч.л. порошка имбиря 

1/2 ст. измельчённого укропа 

2 зубка чеснока 

2-3 ст.л. хлебных сухарей 



Соус 

1 небольшая луковица 

2 ст.л. растительного масла без запаха 

1 стакан красного вина (сухого) 

150 мл.сливок 18% 

10-12 шампиньонов диаметром 3-4 см, порезанных пополам. 

соль,

белый перец,

мускат. 



Язык хорошо промыть и опустить в холодную воду со всеми специями и овощами.

Довести до кипени,снять пенки ,накрыть крышкой и варить до полной готовности языка на среднем огне 1.5-2 часа (я варила дольше, у меня был не язык, а какой-то мутант огромный  lol ). 

Намного быстрее варить в скороварке. 

Специй должно быть достаточно,чтобы в готовом виде язык был вкусный. 

Готовый язык вынуть из бульона,немного остудить,снять полность всю шкурку. 

Остудить полностью. 



Теперь на доске, разрезаем вдоль острым ножом и вынимаем мякоть.

Когда язык сварен до готовности -это легко делается и десертной ложкой.

Постарайтесь вынуть мякоть по всей длине-от кончика языка до самой толстой его части. 

Оставить стенки толщиной 1.5-2 см.

Осторожно,не повредите их.(стенки) 



Теперь готовим мусс-начинку. 

На сковороде разогреваем масло.

Луковку очень мелко-мелко нарезать.

Припустить на небольшой температуры до розового цвета. 

Добавить прубленный мелко чеснок,продолжать жарить 1 минуту. 

Насыпать укроп и жарить ещё 1 минуту. 

Всё должно получиться светлым и зелень не потерять цвет. 



В чашу процессора выложить вырезанную мякоть языка. 

Измельчить,добавить сливки и взбить в однородную массу.

Добавить все специи.

Попробовать на вкус-должно быть вкусно. 

Добавить поджаренную часть начики.

Снова перемешать,но не измельчать очень сильно. 



Теперь на этои этапе можно добавить пару ложек хлебных сухарей. 

Если честно,я не добавляла и в последующих этапах было тяжеловато-очень мягкий мусс тормозил. 

Я тогда взвешивала-нужны ли сухари ..а сейчас рекомендую....добавлять по одной ложке,пока не получится немного связки. 



Взять отложенные нами стенки языка и заполнить муссом. 

Можно связать ниткой. 

Разогреть духовку до 220 гр.

В принципе,все ингредиенты готовы к употреблению, но я очень хотела,чтобы объединились все вкусы. 



Завернуть язык в фольгу и запечь в течение 25-30 минут,развернуть фольгу и чуть зарумянить язык со всех строн.Но быстро. 

Не пересушивать!!!!!! Мусс может быть немного мягким-будьте осторожны!. 



Полностью остудить и очень острым ножом нарезать на ломтики поперёк языка уже в той тарелке, в которой будите подавать. 



Для приготовления соуса -разогреть масло.

Опять же очень мелко нарезанную луковицу поджарить немного до золотистого цвета. 

Порезанные пополам шампиньоны добавить к луку и немного обжарить-чуть-чуть.

Налить вино. 

Вино должно дать аромат,а не вкус алкоголя,поэтому мы его почти полностью выпариваем,аккуратно перевораивая грибы. 

Заливаем сливки,добавляем специи по вкусу. 

Соус немного увариваем. 

На тарелку,на которой лежит нарезанный язык, выкладываем вокруг и сверху грибы. 

Заливаем обильно соусом. 

Можно украсить зеленью. 



Мои комментарии: 

После полного оставания уже нафаршированного языка (после духовки), я плотно завернула его в пленку и положила в холодильник (на ночь). После этого язык было очень удобно резать. 

Т.к. это скорее теплая закуска, я немного подогрела нарезанный язык в микроволновке и полила соусом. 








источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_Филина

Творожно-банановый мусс 🍌

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 07:22 (ссылка)



































5358008_3gJqkoiL (500x422, 19Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творог обезжиренный - 300 г 

● Банан - 2 шт

● Какао - 1 ст. л

● Орехи для украшения - по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Тюрбан-муслин

Пятница, 13 Мая 2016 г. 22:22 (ссылка)


 



Автор: esha



Тюрбан-муслин



 



 



 



Описание: Из рыбки. Суперобработка. Вся история кулинарии для этого блюда ; -)



Ингредиенты




  • Треска (или аналогичная) — 1,5 кг


  • Кета — 300 г


  • Сливки (двойные) — 500 г


  • Соль


  • Масло сливочное — 50 г


  • Перец белый


  • Белок яичный — 3 шт



Приготовление










Тюрбан-муслин ингредиенты

Форму смазываем маслом и выкладываем пластинками рыбы. Хорошо, если пластинки сильнее, чем здесь на фото, свисают лишними.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Готовим муслин. Порезать мелко филе рыбы (треска у меня). его надо толочь в ступке. Я готовила так...урбанизировано... в комбайне... Перемалываем комбайном. Добавляем специи, соль и по одному белки, перемалываем,... постепенно сливки....перемалываем. В оригинале: после того, как рыбу потолкли в ступке, ее протирают через сито, затем вводят яйца, затем сливки.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

В форму кладем муслин.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Закрываем все пластинками рыбки. Форму ставим на водяную баню.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Смазываем маслом, накрываем бумагой для выпечки, в центре бумаги надо сделать разрезы, чтобы пар мог выходить. Всю нашу конструкцию (с водяной баней) отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 190 градусов.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Достаем из духовки, выливаем лишнюю жидкость. (у меня форма была разъемная, не было жидкости - вытекала похоже в баню). Даем постоять минут 10, переворачиваем на тарелку. подавать или горячим или холодным. Соус отдельно. Приятного аппетита!


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Мусс из пармезана на закуску

Пятница, 13 Мая 2016 г. 20:45 (ссылка)


Agrodolce


Сложность приготовления


Низкая




Время приготовления


20 минут




Калорийность блюда


374 на 100 г










Мусс из пармезана на закуску






Для приготовления понадобится:


ДЛЯ 4 ЧЕЛОВЕК





  • Свежие сливки 150г


  • Сыр пармезан 120 г


  • Желатин 4 г


  • Грецкие орехи





 


 



  



Мусс из сыра пармезан очень простой в приготовлении. Может быть подан как закуска или как канапе, а его презентация может быть очень изысканной, что делает его пригодным для вечеринки с друзьями или для официального обеда. Этот рецепт очень гибкий, вы сами решите с чем подавать его, руководствуясь своим вкусом, можете выбрать, украсить мусс сухофруктами, с каплей бальзамического уксуса или кисло-сладким соусом из чернослива или свежих фруктов, таких как груши или малина. В этом рецепте мы попробовали украсить мусс грецкими орехами и кусочками сыра.



Приготовление:



Мусс из пармезана на закускуhttps://bravopovar.ru/wp-content/uploads/2015/07/myss-iz-parmezana-1-300x199.jpg 300w" title="Мусс из пармезана на закуску" width="640" />



Мелко натрите пармезан на терке.



Мусс из пармезана на закускуhttps://bravopovar.ru/wp-content/uploads/2015/07/myss-iz-parmezana-2-300x199.jpg 300w" title="Мусс из пармезана на закуску" width="640" />



Положите желатин в холодную воду, чтобы размягчить. Нагрейте сливки на огне, добавьте 100 г сыра пармезан, и пусть он расплавится. Отожмите желатин и добавьте к смеси, аккуратно помешивая. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на пару часов.



Мусс из пармезана на закускуhttps://bravopovar.ru/wp-content/uploads/2015/07/myss-iz-parmezana-3-300x199.jpg 300w" title="Мусс из пармезана на закуску" width="640" />



Достаньте мусс из холодильника, и взбивайте его в течение нескольких минут электрическим миксером на высокой скорости.



Мусс из пармезана на закускуhttps://bravopovar.ru/wp-content/uploads/2015/07/myss-iz-parmezana-4-300x199.jpg 300w" title="Мусс из пармезана на закуску" width="640" />



Распределите смесь на ложки для закусок, используя кондитерский мешок. Нагрейте кастрюлю с толстым дном и засыпьте туда оставшиеся 20 г пармезана и сделайте пластинки. Ложки, украшенные половиной ядра грецкого ореха или кусочком пластины пармезана готовы к подаче.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мусс - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda