Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 913 сообщений
Cообщения с меткой

мусака - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Галина_-_Галинка

Мусака по болгарски! На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать соус на основе кислого молока, чеснока

Суббота, 27 Августа 2016 г. 13:46 (ссылка)

1 (593x310, 88Kb)
баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль

И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….

Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.

Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.

Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.

Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

Теперь все овощи выложены.

Мусаку солим.

Посыпаем кусочками чеснока.

Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).

Заливаем взбитыми яйцами.

Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.

Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

Поделиться на Facebook ВКонтакте

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rezeptova

Что такое греческая мусака, Рецепт мусаки по-гречески | Вкусно по-гречески

Вторник, 23 Августа 2016 г. 20:43 (ссылка)
vkusnogr.elramd.com/chto-ta...grecheski/


Классический рецепт приготовления греческой мусаки с баклажанами, мясным фаршем и картофелем, а также его варианты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люсечка32

Без заголовка

Четверг, 18 Августа 2016 г. 10:28 (ссылка)

Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

Мусака.

original (525x700, 85Kb)
Нам понадобится:
original (670x503, 57Kb)
Баклажаны крупные – 2 шт (или 3-4 средних)
Помидоры – 3 шт
Яйца – 3 шт
Фарш говяжий – 300 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 3-4 дольки
Перец грунтовой – 2 шт
Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
Сметана(или несладкий йогурт, или крем-фрэш) – 2 ст. ложки
Мука – 1 ст. ложка. Плюс мука для обваливания баклажанов
Брынза – 250 гр
Рубленая зелень (например, петрушка, укроп, тимьян) – 4 ст. ложки
Соль, чёрный молотый перец по вкусу.
original (670x503, 43Kb)
Баклажаны очищаем и нарезаем на кружки – толщина меньше 0,5 см. Посыпаем солью и оставляем в сторону. Это нужно, чтобы ушла горечь.
original (670x503, 60Kb)
Мелко нарезаем лук, чеснок и перец.
original (670x503, 71Kb)
Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем фарш и жарим до готовности мяса. Высыпаем в сковородку чеснок и перец. Наливаем треть стакана воды и выпариваем жидкость.
original (670x503, 91Kb)
Отправляем в сковородку одно яйцо и половину зелени, перемешиваем, солим и перчим, и временно отставляем в сторону.
original (670x503, 48Kb)
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Время заняться баклажанами: разогреваем сковороду побольше, наливаем масло. Баклажаны обваливаем в муке и обжариваем партиями с двух сторон. Готовые откладываем на тарелку.
original (670x503, 57Kb)
Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кружками примерно по полсантиметра.
original (670x503, 57Kb)
Огнеупорную форму смазываем маслом. И начинаем выкладывать слои: слой фарша со сковородки, слой баклажанов, слой фарша, слой баклажанов. Повторяем ещё пару раз – наверху должны остаться баклажаны. Выкладываем сверху помидоры и отправляем в разогретую духовку минут на 40.
original (670x503, 17Kb)
40 минут прошло. Взбиваем 2 яйца, сметану и ложку муки. Брынзу натираем на крупной тёрке.
original (670x503, 66Kb)
Выливаем равномерно взбитые яйца на мусаку, посыпаем зеленью и брынзой и вновь отправляем в духовку минут на 10.
original (525x700, 81Kb)
Даём постоять мусаке полчаса. Так мы убережём себя от ожогов – невозможно удержаться, хочется съесть ее всю и сразу. Сколько раз я от жадности обжигала язык. Так что пусть немного остынет и настоится. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Мусака получается очень нежная и сочная. Прятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Marina___Morskaya)

Мусака с баклажанами и картофелем (греческая кухня)

Среда, 18 Августа 2016 г. 00:53 (ссылка)

Мусака с баклажанами и картофелем (греческая кухня)

Ryiba-v-smetane1-300x207 (600x399, 308Kb)

Мусака с баклажанами и картофелем — нереально вкусное и очень сытное блюдо. И баклажаны, и мясо, и картошечка, да еще в соусе Бешамель — просто объедение! Конечно, нужно время для нарезки овощей, но можно сделать это и заранее. Зато заложил продукты в духовку и занимайся своими делами, духовка сама приготовит. И в итоге получаем действительно вкуснейшее второе блюдо. Кулинарный шедевр просто! Также попробуйте вкуснешее второе блюдо с баклажанами — аджапсандал, и готовится он на плите уже, и рецепт простой. Пробуйте!

Рецепт «Мусака с баклажанами и картофелем»: (на 5-6 порций)
далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Мусака по болгарски! На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать соус на основе кислого молока, чеснока

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 18:57 (ссылка)

Безымянный (594x313, 90Kb)
баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль

И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….

Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.

Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.

Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.

Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

Теперь все овощи выложены.

Мусаку солим.

Посыпаем кусочками чеснока.

Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).

Заливаем взбитыми яйцами.

Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.

Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Мусака с шампиньонами*

Суббота, 30 Июля 2016 г. 17:45 (ссылка)


В этом рецепте овощная мусака готовится без мясного фарша, но с добавлением грибов.
eb747a515d3328afbd8ead37556ce68e (600x398, 230Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Капелька44

МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ.

Пятница, 29 Июля 2016 г. 11:56 (ссылка)


МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ.



ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ ОВОЩЕЙ ПОСВЯЩАЕТСЯ…









Мусака с баклажанами по-болгарски соберет на кухне всю семью еще до того, как вы достанете из духовки этот шедевр

















Мусака с баклажанами по-болгарски соберет на кухне всю семью еще до того, как вы достанете из духовки этот шедевр: в приготовлении можно и нужно задействовать домочадцев. Кто-то нарежет баклажаны, кто-то картофель, перец, а кто-то просто поддержит разговор. Блюдо выходного дня!



Такая мусака напоминает рататуй, но его классический вариант сильно отличается от предлагаемого блюда. Всем любителям овощей посвящается…




Ингредиенты





Баклажан 3 шт.


Картофель 3 шт.


Болгарский перец 2 шт.


Помидор 4 шт.


Чеснок 3 зуб.


Твердый сыр 50 г


Яйцо 2 шт.


Оливковое масло 4 ст. л.


Соль по вкусу








Мусака с баклажанами. Всем любителям овощей посвящается…






Приготовление




  1. Овощи хорошо помойте. Картофель отварите в мундире.


  2. Баклажаны нарежьте тонкими кружками и слегка обжарьте в 3 ст. л. масла.


  3. Отваренный картофель очистите, из перца удалите сердцевину.


  4. Картофель, перец и помидоры нарежьте кружочками.


  5. Возьмите круглую форму и уложите овощи по кругу: кружочек баклажана, затем картофеля, помидора и перца. Заполните сначала внешний круг, затем середину.


    мусака




  6. Посыпьте блюдо мелко нарезанным чесноком, полейте 1 ст. л. масла.


  7. Яйцо взбейте вилкой, равномерно залейте овощи, посолите и посыпьте тертым сыром.


  8. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25–30 минут.




Подавайте мусаку по-болгарски со сливочно-чесночным соусом или более пряным песто. Наслаждайтесь летним блюдом в кругу семьи или друзей.








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Мусака с баклажанами

Пятница, 29 Июля 2016 г. 10:12 (ссылка)

Мусака с баклажанами (700x350, 187Kb)
Это одно из самых известных блюд греческой кухни. Рецептов мусаки столько же, сколько рецептов борща – каждая хозяйка готовит по-своему. Самые популярные варианты – с баклажанами, но бывают мусаки из кабачков, шпината и даже из тыквы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -shegelen)

Мусака с баклажанами

Четверг, 14 Июля 2016 г. 21:40 (ссылка)


Мусака с баклажанами


Это одно из самых известных блюд греческой кухни. Рецептов мусаки столько же, сколько рецептов борща – каждая хозяйка готовит по-своему. Самые популярные варианты – с баклажанами, но бывают мусаки из кабачков, шпината и даже из тыквы.




Читать далее...


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мишель_22

Без заголовка

Среда, 13 Июля 2016 г. 22:03 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/76459/

Горячие блюда из овощей
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

МУСАКА (традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке)

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 15:25 (ссылка)

Безымянный (594x309, 85Kb)
У меня было:
в этот раз грамм 300 свинины нежирной..(но обычно беру 1 куриную грудку)
3 средних помидорки
1 болгарский перчик
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
4 средних баклажана
Не больше 100 гр твердого сыра
Большая пачка сметаны

Приготовление:
Порубила свинину почти до фаршевого состояния (в случае с курятинкой поступаю так же).. посолила, поперчила, бросила чуть специй. Отставила в мисочке пока занимаюсь овощами.
Баклажаны порезала на кружочки (0,5-08 см шириной) посолила обильно (я еще водой заливаю, но не обязательно) и отставила – чтоб горечь вышла.. главное после не забыть лишнюю соль обмыть..
На помидорках надрезала крестом кожицу, обварила кипятком и сняла шкурку – отложила.
Порезала перчик как на салат . и отдельно лук кубиками..
достала сковороду и посуду для духовки…
сыр потерла на терке…
Итак, готовим.
Начала я на сковороде с подсолнечным маслом поджарила лук, потом бросила туда мелко рубленый чеснок и потом мясо.. обжарила до сочной корочки. – отставила остывать.
Обжарила немного (уже не горькие) кружочки баклажана.. но можно их и в духовке подсушить.. чем меньше масла в них будет – тем полезнее получится блюдо 🙂 — разделила на 2 порции (будет 2 слоя)

Все . выкладываем в форму слоями..
1) слой – обжаренные баклажаны
2) слой – обжаренное с луком и чесночком мясо
3) слой – обчищенные помидорки кусочками (как понравится) и болгарский перчик.
4) полила это сметанкой – необильно
5) слой – снова баклажаны
6) слой – засыпала тертым сыром
7) Снова залила все сметанкой.. уже обильно.
8) В духовку при 180 градусов минут 30-45. (до корочки на сметанке)
ВСЁ.

Можно уже в тарелке засыпать зеленью свежей..
СЫТНО! ВКУСНО! .. ОБЪЕДЕНЬЕ!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kschisa

Мусака.

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 15:33 (ссылка)

000 (599x398, 140Kb)

Ингредиенты:

баклажаны 600 г
оливковое масло 80 мл
лук репчатый (100 г) 1 шт.
говяжий фарш 600 г
вино белое сухое (столовое) 200 мл
помидоры красные 400 г
соль морская 1 ч. л.
петрушка сушеная 2 ч. л.
корица молотая ½ ч. л.
сахар коричневый 5 г
картофель 600 г
молоко 500 мл
мука пшеничная 40 г
сливочное масло 50 г
мускатный орех тертый ¼ ч.л.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Вовк

Как приготовить мусака - рецепт, ингридиенты и фотографии

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 14:13 (ссылка)
sloosh.ru/pages/151-musaka.html


Рецепт блюда «мусака». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

вторые блюда

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 12:41 (ссылка)











Мусака  



Ингредиенты





- Баклажаны 600 г

- Оливковое масло 80 мл

- Лук репчатый (100г) 1 шт.

- Говяжий фарш 600 г

- Вино белое сухое (столовое) 200 мл

- Помидоры красные 400 г

- Соль морская 1 ч.л.

- Петрушка сушеная 2 ч.л.

- Корица молотая ½ ч.л.

- Сахар коричневый 5 г

- Картофель 600 г

- Молоко 500 мл

- Мука пшеничная 40 г

- Сливочное масло 50 г

- Мускатный орех тертый ¼ ч.л.

 



Приготовление






1) Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см, разложите на противне и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в умеренно нагретую духовку (180 градусов) и запекайте 30 минут до мягкости.

2) Лук мелко нарежьте и спассеруйте до прозрачности

3) Фарш добавьте к луку и обжаривайте, помешивая, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Затем добавьте вино и готовьте на небольшом огне без крышки 20 минут

4) На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на пару минут, затем снимите кожицу

5) Помидоры нарежьте кубиками (или измельчите в блендере) и добавьте в мясо. Посолите и тушите, помешивая, еще 20 минут

6) Добавьте специи. Если соус будет кисловатым, добавьте немного сахара. Перемешайте и выключите огонь

7) Картошку очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см, посолите и обжарьте до полуготовности.

8) В форму для запекания равномерно выложите слой картофеля

9) На картофель выложите фарш, разровняйте

10) Сверху положите запеченные баклажаны

11) Залейте все соусом бешамель.

Для приготовления соуса слегка обжарьте муку с маслом, затем понемногу добавляйте холодное молоко, тщательно помешивая. Нагревайте соус до загустения, не прекращая мешать. Добавьте соль и мускатный орех

12) Запекайте мусаку 30-40 минут в духовке, нагретой до 190 градусов

13) Подавать можно и в горячем и в холодном виде, но холодная мусака значительно легче режется  



Мусака - фотографии



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака



Фото к рецепту: Мусака

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Вовк

Как приготовить мусака - рецепт, ингридиенты и фотографии

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 10:33 (ссылка)
sloosh.ru/pages/136-musaka.html


Рецепт блюда «мусака». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_33

Как приготовить мусака - рецепт, ингридиенты и фотографии

Суббота, 18 Июня 2016 г. 08:59 (ссылка)
sloosh.ru/pages/136-musaka.html

Рецепт блюда «мусака». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

МУСАКА С РЫБОЙ

Четверг, 19 Мая 2016 г. 20:40 (ссылка)

PA2214481-800x600 (700x525, 85Kb)



Для приготовления которой нам понадобится:

Филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.) – 500 гр

Картофель – 1 кг

Помидор – 1-2 шт

Сыр – 100 гр

Майонез

Соль, перец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Вкуснейшая запеканка родом из Греции. Мусака — блюдо, которое никогда не наскучит!

Среда, 18 Мая 2016 г. 10:35 (ссылка)

ae2eb017e2607fa5705409ac5e3b98e0 (600x315, 228Kb)
Мусака является одним из традиционных блюд греческой кухни и представляет собой слоеную запеканку из овощей и мяса. Это блюдо, благодаря соусу бешамель, получается нежным и воздушным, но вместе с тем очень сочным и сытным.
Мусака обязательно готовится с баклажанами, луком и помидорами, а вот остальные ингредиенты могут варьироваться. Сделать ее можно с любым мясным фаршем (свиным, говяжьим, куриным) или приготовить овощную мусаку — вегетарианскую. Порадуй своих близких вкусненьким уже сегодня!
Мусака по-гречески
Ингредиенты
1 кг картофеля
2 кг баклажанов
1,5 кг говяжьего фарша
4 зубчика чеснока
2 головки лука белого
5 помидоров
2 ст. л. томатной пасты
250 г сыра
1 ст. л. орегано
1 ч. л. корицы
соль, перец — по вкусу
250 мл красного вина
Ингредиенты для соуса бешамель
125 г сливочного масла
7 ст. л. пшеничной муки
700 мл молока
3 яйца
10 г молотого мускатного ореха
1 ст. л. белого молотого перца
Приготовление
Нарежь картофель и баклажаны кружочками и запекай и в духовке 20–30 минут при температуре 160 градусов.
Пока овощи запекаются, приготовь мясной соус болоньезе. Для этого обжарь на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавь к ним фарш. Посоли, поперчи, добавь орегано и корицу.
Натри помидоры на терке, добавь к фаршу вместе с томатной пастой и вином.
Для соуса бешамель на медленном огне растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай. Медленно введи теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавь яйца, молотый перец и мускатный орех. Взбей.
Подготовь форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав при желании панировочными сухарями. Выложи слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полей сверху соусом бешамель и поставь в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытащи, посыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.
Мусака, как и любая другая запеканка, плохо режется в горячем виде, поэтому ровные кусочки можно получить только при нарезании охлажденного блюда. Попробуй приготовить мусаку хоть раз, и она станет твоей любимой запеканкой!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мусака - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda