Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 66 сообщений
Cообщения с меткой

мочёные яблоки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Helena100

МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 13:30 (ссылка)

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ




3937385_81a59349b1f7ee6fa343dcb696eafbf3 (600x399, 218Kb)



Приготовить мочёные яблоки в домашних условиях несложно, главное — подобрать подходящие для этого сорта яблок и определиться, какие ароматные травы или пряные специи хотите добавить в сладкий раствор.



Самый рекомендуемый сорт для мочения — антоновка, а также анис, склянка курская, скрижапель, пепин литовский, пепин шафранный, бабушкино, славянка, тиролька, чёрное дерево, лимонное дерево. Честно говоря, кроме антоновки и шафранного, другие сорта яблок мне пока не знакомы. Яблоки должны быть осенние и плотные.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Баньш

Без заголовка

Понедельник, 02 Августа 2016 г. 03:56 (ссылка)


Мы не можем сделать все, но мы можем сделать намного больше, чем мы обычно делаем. Трагизм в том, как мало мы это осознаем.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Мочёные яблоки по старинному рецепту

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 10:47 (ссылка)


Мочёные яблоки по старинному рецептуМочение яблок – один из замечательных способов заготовки этих очень вкусных и полезных плодов.



К сожалению, сейчас такую заготовку мало кто из садоводов умеет и стремится сделать осенью.

И напрасно! Ведь мочёные яблоки сохраняют все свои ценные свойства, приобретая пикантный вкус и аромат благодаря пряностям, используемым при мочении.



Старинный рецепт мочения яблок, которым я хочу поделиться, мне дала уже 50 лет назад моя бабушка. Так мочили яблоки ещё в начале ХХ-го века!



Подготовка плодов и тары.



Для мочения используют твёрдые плоды любых поздних и зимних сортов яблок, но чаще берут антоновские.

Отбирают зрелые и здоровые плоды без червоточин и царапин, тёмных пятен. Яблоки тщательно моют.



Можно мочить яблоки в эмалированной или стеклянной посуде, а также в подходящих емкостях из современных материалов, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аннушка1707

Яблочки мочёные. Видео-рецепты

Суббота, 17 Октября 2015 г. 23:20 (ссылка)


Моченые яблоки. Видео-рецепты








Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бьюти_лайф

Моченые яблоки - супер закуска! Самые лучшие рецепты!

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 16:19 (ссылка)

getImageCAPAU6J9 (700x525, 534Kb)

Моченые яблоки - супер закуска! Самые лучшие рецепты!

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое.

Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки.

Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка.

Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать:
перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель. В целом выдерживание моченых яблок обычно составляет 30-40 дней.

Плоды даже с очень незначительными повреждениями использовать не следует – могут загнить все яблоки. Также, чтобы не допустить порчи заготовки, следует всегда подливать воду в емкость – в первые 5-6 дней она сильно впитывается и верхние яблоки оголяются.

Моченые яблоки – очень полезная заготовка: яблоки сохраняют все свои полезные свойства, но при этом еще и приобретают пикантный привкус и аромат, которые впитывают из рассола.


getImageCAJH1P02.jpg15 (616x429, 207Kb)

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВКИ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК

Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей.

РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С МЯТОЙ И МЕДОМ


Понадобится:

яблоки,
листья смородины, мяты и вишни,

рассол – на 10л воды
200-300г меда,
150 г соли,
100 г ржаной муки/солода.

Как приготовить моченые яблоки:

Выложить на дно емкости листья смородины тонким слоем, сверху в 2 слоя уложить яблоки, далее покрыть их тонким слоем листьев вишни, снова 2 слоя яблок, затем очень тонкий слой мяты и яблоки. На верхний слой яблок нужно уложить листья (при желании – ассорти) и 2-3 веточки мяты, накрыть кружком, на кружок поставить груз. В теплой кипяченой воде растворить все ингредиенты для рассола, дать полностью остыть, перемешать, влить в емкость с яблоками (не снимая груз!). Следите чтобы во время вымачивания кружок всегда был покрыт жидкостью, иначе яблоки испортятся, держать яблоки нужно при температуре +15-18 градусов, готовы яблоки будут через 4-6 недель.



РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С КАПУСТОЙ


Понадобится:

4кг капусты,
3кг яблок некрупных,
2-3 моркови,
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара.

Как приготовить моченые яблоки с капустой.

Промыть капусту и яблоки, очистить морковь, потереть ее на терке. Соединить морковь с нашинкованной капустой, сахаром, солью, отжать руками до выделения сока. Перекладывая овощной смесью, уложить в емкость для мочения яблоки, плотно прослаивая их чтобы не было щелей, уложить сверху слой капусты 2-3 см, утрамбовать, влить выделившийся сок капусты, если его недостаточно, сделать рассол из расчета по 1 ст.л. соли и сахара на 1 стакан охлажденной кипяченой воды. Уложить сверху целые листья капусты, накрыть тарелкой, положить гнет, выдержать при комнатной температуре 2 недели, затем столько же при более прохладной температуре.



РЕЦЕПТ КИСЛЫХ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК В БАНКАХ


Понадобится:

яблоки,
заливка
– 10л воды,
по 120г сахара и соли.

Как сделать моченые яблоки в банках.

Яблоки хорошо промыть, уложить в банку, влить воду, в которой разведены соль и сахар, укупорить банки полиэтиленовыми крышками.



РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С РЯБИНОЙ


Понадобится:

20 кг- яблок,
3 кг -рябины,
10 л -воды,
500 г -меда или сахара,
50 г -соли.

Как приготовить моченые яблоки с рябиной.

Спелую рябину и яблоки промыть, уложить в емкость для мочения, распределяя ягоды и яблоки равномерно. В теплой воде растворить мед или сахар, соль, дать воде остыть, влить в емкость, накрыть чистой тканью и уложить сверху деревянный кружок, поставить на него груз. Вымачивать яблоки по этому рецепту следует на холоде.



РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С ГОРЧИЦЕЙ


Понадобится:

яблоки,
заливка – 10 л воды,
100г соли,
3 ст.л. горчицы.

Как сделать моченые яблоки:

В воде развести горчицу, сахар и соль, довести до кипения, дать остыть. На дно емкости для мочения уложить солому, либо листья смородины/вишни, уложить сверху яблоки и залить горчичной заливкой.

Заготовив яблоки на зиму по одному из предложенных рецептов, вы обеспечите свою семью вкусными и ароматными яблоками на весь год. Такие яблоки будут радовать вас и ваших близких не только благодаря прекрасному вкусу, но и благодаря тому, что очень и очень полезны!



Источник: Инет


0_b4949_5b088e1c_S (150x129, 71Kb)







466149115_233922 (153x36, 2Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алёнамир

Яблоки с запахом лета! Мочёные яблочки

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 09:04 (ссылка)


Яблоки мочёные


ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

980 (548x411, 81Kb)
  Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков, можно гвоздичку. Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились. Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем унести в холодный подвал. Через месяц яблоки готовы, хранить можно всю зиму, до весны.






http://ok.ru/svoyogorod/topic/64135121202077
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Эмэль

Моченые яблоки - супер закуска!

Четверг, 26 Марта 2015 г. 19:56 (ссылка)


МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ-СУПЕР ЗАКУСКА!

154 (616x429, 43Kb)

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое. Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка.

Читать далее >>>
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мочёные яблоки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda