Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 60 сообщений
Cообщения с меткой

морожное - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
fatina777

Персиковое морожное домашнее

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 14:33 (ссылка)

Это цитата сообщения Ginger-fox Оригинальное сообщение

Персиковое мороженое.




Для достойного завершения нашего пасхального ужина предлагаю вам персиковое мороженое. Да-да, домашнее мороженое, очень вкусное и совершенно натуральное. Единственный его недостаток - за счёт того, что нём мало стабилизаторов, тает оно гораздо быстрее магазинного. Правда, в моей семье оно съедается гораздо быстрее, чем успевает растаять.



Для этого рецепта нужна мороженица. Если же её нет - ничего страшного. Нужно будет лишь поставить смесь для мороженого в морозильник и каждый час взбивать её миксером до получения необходимой консистенции. Потом подержать ночь в морозильнике, чтобы схватилось, а перед подачей на стол нужно переставить его в холодильник примерно на полчаса.



3024431_morojenoe (700x525, 317Kb)



Понадобится:



- Молоко 3,2% 300 мл.*

- Сливки 33% 250 гр.**

- Сухое молоко 35 гр.***

- Сахар 120 гр.

- Желатин - 1 столовая ложка ****

- Щепотка ванилина или 1 пакетик ванильного сахара

Наполнитель может быть любым (ягоды, фрукты, какао, орешки, сухофрукты и т.д.), в данном случае это консервированные персики, и добавляется в любом разумном количестве***** на ваш вкус.



Приготовление:



1. В молоко добавить сахар, ванилин (или ванильный сахар) и сухое молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, довести почти до кипения.



2. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды - так, чтобы покрыло. Когда желатин набухнет, растопить его на водяной бане. Тонкой струйкой, при непрерывном помешивании добавить желатин в молочную смесь. Охладить до комнатной температуры.



3. Холодные сливки взбить до устойчивой пены, соединить с охлаждённой молочной смесью, добавить наполнитель (у меня было 4 мелко нарезанные половинки персиков). Смесь можно дополнительно охладить для облегчения работы мороженицы.



4. Заморозить согласно инструкции к мороженице (если её нет - то см. выше). важный момент - за счёт наполнителя мороженое получается  более густым, чем просто сливочное, поэтому в конце цикла замораживания важно вовремя остановить мотор мороженицы, иначе его можно перегрузить.



5. Переложить мороженое в ёмкость и поставить в морозильник на закалку минимум часа на два. Перед подачей на стол переставить в холодильник на полчаса.



6. Сервировать с половинками консервированных персиков.



Кстати, из указанного количества продуктов у меня получилось чуть меньше литра мороженого:



3024431_morojenoe1 (700x525, 282Kb)





Примечания:



* - можно брать более жирное молоко. Меньше 3,2% брать не нужно - замороженая вода это не вкусно.



** - если сделать мороженое целиком из сливок, это другая крайность - мороженое будет иметь привкус сала.



*** - сухое молоко используется для придания мороженому "полного" вкуса. Обязательно брать свежее и качественное сухое молоко. Можно заменить детской молочной смесью, уменьшив количество сахара.



**** - желатин нужен для стабилизации мороженого при положительных температурах, без него оно "поплывёт", не успеете донести до стола. Вместо желатина  можно взять крахмал в количестве 1 чайной ложки. В этом случае крахмал, разведённый в небольшом количестве воды или молока, вливают в кипящее молоко с сахаром. Получившийся кисель охлаждают и соединяют со сливками.



***** - разумеется, количество наполнителя должно быть меньше количества самого мороженого. В конце концов у нас мороженое с персиками, а не персики с мороженым.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
зверобой

Бесподобное рисовое мороженое (без яиц)

Вторник, 29 Июля 2014 г. 20:53 (ссылка)

.
1155-11209 (700x463, 65Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Сонный малыш ест мороженое:)))))))))

Четверг, 29 Мая 2014 г. 18:39 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Сонный малыш ест мороженое;))))))))))А так хочется спать и мороженое тоже очень хочется, этому забавному малышу так и не удастся съесть мороженое:)))))))))

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gshkira

Мороженое пломбир

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 08:53 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ильсия

Праздничный десерт с мороженым

Вторник, 15 Января 2013 г. 17:17 (ссылка)


Предлагаю приготовить вкусный десерт, в котором сочетаются экзотические фрукты и мороженое. 


 десерты из мороженого  


Ингредиенты (6 человек)


1 кг мороженого


200 мл сливок (10%)


20 г сахара


3 киви


1 манго


3 апельсина


1 карамбола


Цедра одного лимона


Читать дальше...


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SelenArt

ЛЕДЯНЫЕ ЛАКОМСТВА

Среда, 16 Ноября 2011 г. 09:28 (ссылка)


ДЕСЕРТЫ ИЗ МОРОЖЕНОГО



4278666_ice_cream_product_development (700x602, 239Kb)



Такие сладкие угощения – пироги, торты и пирожные – можно легко приготовить… из мороженого.





ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ С ПРЯНИКАМИ



Возьмите 1 кг клубничного мороженого




  • 1 кг пряников


  • 300 г черничного шербета(такая штучка,продается в отделе с мороженным)


  • свежие ягоды


  • На дно  продолговатой формы с высокими бортиками,выложенную фольгой,  положите 0,5 кг клубничного мороженого, раскрошите пряники в крошку и насыпьте, примерно стакан крошек сверху на мороженое,  утрамбуйте.



Следующий слой - шербет, снова утрамбуйте.



Затем – снова пряничная  крошка и закончите все клубничным мороженым.



Накройте фольгой  и поставьте в морозилку на 5 часов.



Перед подачей переверните форму вверх дном на большое блюдо, удалите форму и фольгу. Украсьте свежими ягодами,взбитыми сливками, миндальными хлопьями,как хотите,на ваш вкус



дальше
Метки:   Комментарии (19)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SvetlanaT

Домашнее мороженое.

Воскресенье, 12 Июня 2011 г. 12:06 (ссылка)


Мороженое несложно приготовить в домашних условиях, при этом его вкусовые качества будут не хуже, чем у мороженого, купленного Вами в ларьке.Рецепт из инета,понравился,хочу попробовать сделать.Может кому-то тоже любопытно будет...

Состав продуктов:
1 л.-молока,150 г.-маргарина,1,5 ст.л.-сахара,
1ст.л.-кофейного напитка,3 ст.л.-крахмала,
3 -яичных желтка,3-яичных белка,2 ст.л.-сметаны
ванилин (по вкусу).
Рецепт приготовления...

SvetlanaT
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<морожное - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda