Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5876 сообщений
Cообщения с меткой

миндаль - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
пенсионерка_1

ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ

Четверг, 23 Июня 2016 г. 20:40 (ссылка)

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ









3937411_69315real (700x524, 18Kb)



Вместо персиков можно взять абрикосы или любые ягоды, которые вам нравятся.










ИНГРЕДИЕНТЫ

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Йогуртовый чизкейк с вареной сгущенкой и миндалем

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 18:15 (ссылка)




Основа:




  • 150-200 гр.  готового бисквитного печенья савоярди




  • Для начинки (предварительно нагреть все продукты до комнатной температуры):






    • 1500 гр. натурального йогурта без добавок -лучше использовать густой греческий (предварительно выложить йогурт на сито,застеленное марлей и отвесить в течение 10-12 часов-практически вся жидкость стечет и получится очень густая масса, похожая на сливочный сыр)


    • 250 гр. сливочного сыра (у меня маскарпоне)


    • 150 гр. сахарной пудры (я добавляла половину от указанного -чизкейк получилось с легкой сладостью)


    • 1 ч. л. ванильного экстракта


    • 4 яйца


    • 1 ст. л. муки


    • 100 гр вареной сгущенки (предварительно немного прогреть на водяной бане, чтобы сгущенка стала менее плотной и распределилась по чизкейку равномерно)


    • миндальные лепестки или кокосовые кранчи для украшения






    1.  Выкладываем  печенье на дно формы - где надо, печенье режем на половинки.

    2. На низкой скорости взбиваем сливочный сыр, отвешенный йогурт, ванильный экстракт и сахарную пудру.

    3. По одному вводим яйца и взбиваем до однородности. Добавляем муку и еще раз взбиваем.

    4. Готовую начинку переливаем на основу из печенья.

    5. Духовку разогреваем до 150С. Форму с чизкейком плотно оборачиваем фольгой, чтобы в нее не затекала вода и ставим в б'ольшую по размеру форму, наполненyую кипятком до половины высоты бортика формы с чизкейком - выпекаем на водяной бане 1 час-1 час 20.

    6. Готовый чизкейк остужаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на 4 часа (лучше на ночь).

    7. Достаем чизкейк из формы, смазываем поверхность вареной сгущенкой и посыпаем миндалем (кокосовыми кранчами).







источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Салат из листьев одуванчиков

Четверг, 16 Июня 2016 г. 14:00 (ссылка)



Летний салат для эстетов. Сладкие ягоды клубники, горькие листья одуванчиков, нежный сыр Бри и ароматные лепестки миндаля… мммм…





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Сицилийское печенье с вишней в коньяке

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 08:29 (ссылка)


3290568_8_1_1_ (655x420, 103Kb)



Печенье это приготовлено по рецепту Наташи Клик, и по её же совету, внутрь добавлена коньячная вишенка...



3290568_daleekorichnevie_bykovki (100x31, 40Kb)
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кариньо

ЦВЕТЕТ МИНДАЛЬ...

Суббота, 11 Июня 2016 г. 23:30 (ссылка)

Цветёт миндаль....

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nadin_colnce_zotova

Итальянский миндальный пирог.

Суббота, 11 Июня 2016 г. 08:05 (ссылка)

http://nadezdazotova24.blogspot.com/2016/06/blog-post_29.html
Изображение 368 (640x480, 119Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Миндально-апельсиновый кекс

Пятница, 10 Июня 2016 г. 16:43 (ссылка)




 



творог 100 г 

молоко 4 ст.л 

масло растительное 2 ст.л 

соль 1 щепотка 

сахар 40 г 

мука 200 г в тесто

разрыхлитель для теста 1 ч.л 

мука 1 ст.л для раскатывания теста

апельсин 2 шт

мука миндальная 100 г 

сахар 30 г 

яйцо куриное 1 шт

ликер Амаретто 2 ст.л 

джем апельсиновый 2 ст.л 

сахарная пудра 125 г 



Апельсин и миндаль - аромат, свежесть и своеобразная консистенция. Вот, наверное так, коротенько, я бы охарактеризовала этот кекс. Надеюсь что многие, попробовав, занесут его в свой список любимой цитрусовой выпечки. 



Выкладываем творог в небольшую миску. Если творог у вас имеет зернистую консистенцию, то лучше его перетереть через сито - так тесто получится более гладким. К нему отмериваем столовой ложкой необходимое количество молока и растительного масла. Всыпаем соль и сахар. Все смешиваем до получения однородной массы. 



В отдельной посудине смешиваем муку с разрыхлителем. Примерно половину полученной мучной смеси просеиваем в творожную массу и хорошенько ее вмешиваем.



Оставшуюся муку просеиваем на рабочую поверхность. Туда же выкладываем нашу творожную массу и начинаем руками замешивать тесто, пока тесто не "примет" в себя всю муку. Прикрываем его салфеткой (от заветривания) и отставляем в сторону, пока готовится начинка.



Апельсины надо хорошенько промыть горячей водой (мало ли чем их обрабатывают перед продажей), а потом просушить чистым полотенцем. 

С одного апельсина срезать тоненько кожицу и нарезать тонкими полосками - они потом пойдут на украшение кекса. Я для этой цели имею специальный нарезатель - очень удобно, хоть и остаются не отрезанные полосочки. 

Потом с этого апельсина надо по кругу срезать кожуру, так чтобы мякоть обнажилась и...



... можно было легко вырезать дольки без мембран.



Полученные апельсиновые "филе" нарезать небольшими кусочками. Откинуть их на ситечко, чтобы собрался нужный нам сок. Туда же можно отжать сок и из оставшихся ошметков апельсина.



Теперь приготовим начинку. 

Со второго апельсина натираем на мелкой терке цедру и выжимаем сок.

Яйцо разделяем на белок и желток.

В рецепте нам нужна миндальная мука. Если ее у вас нет готовой, то приготовить вовсе не проблема. Для этого берем обычные миндальные орехи и заливаем кипятком. После 10-15 минут, когда они достаточно пропарятся, с них легко снимаем кожицу. После этого немного просушиваем очищенные орехи на раскаленной сухой сковородке постоянно помешивая, чтоб не подгорели. А затем просто измельчаем их в блендере с небольшим количеством сахара. Все!

Так вот, смешиваем миндальную муку с сахаром, белком и апельсиновой цедрой. Туда же добавляем ликер Амаретто. Если его нет в наличии - не беда, можно заменить на апельсиновый сок.



Теперь приступаем к формированию кекса.

Присыпаем рабочий стол мукой. Раскатываем тесто в прямоугольник так, чтобы короткая сторона имела одинаковую длину с формой, в которой планируете выпекать кекс.



Смазываем получившуюся площадку сначала апельсиновым джемом, потом сверху равномерно выкладываем ореховую начинку и хаотично раскладываем кусочки апельсиновой мякоти. 

Скатываем получившийся "бутерброд" рулетом, и выкладываем в форму.



Желток смешиваем с 2 ст.л апельсинового сока и смазываем верх кекса.



Ставим выпекаться на 50 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Если верх сильно румянится, то есть смысл прикрыть его листом фольги.

По готовности кекс надо полностью остудить на решетке.



А пока кекс печется можно приготовить и вкусное украшение. Берем тонко нарезанные полосочки цедры (с первого апельсина - помните), заливаем их 50 мл апельсинового сока и на совсем небольшом огоньке провариваем до смягчения. Откидываем на ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость. Потом выкладываем на кусочек пергаментной бумаги и пересыпаем небольшим количеством сахара (2 ч.л). Оставляем так - пусть подсохнут.



Ну и еще приготовим сахарную глазурь. Для этого сахарную пудру просеиваем, чтобы избежать комочков, и смешиваем с апельсиновым соком соком. Сок добавляем постепенно, начиная с 2 столовых ложек. Масса должна получится достаточно густой, но растекающейся. 

Смазать верх остывшего кекса получившейся глазурью и, пока она не застыла, разложить сахарные полосочки цедры. 

Как только глазурь полностью застынет - можно и угощать!




источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Торт «Захер»

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 06:47 (ссылка)


HiRes_Foto__-Konstantin-Vinogradov__29A1701 (700x466, 386Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 03 Июня 2016 г. 14:10 (ссылка)
galkolas.ru/post392015365/

Дип соусы Не сомневаюсь, что вы уже слышали и даже большинстово из вас знают, что такое "дип соусы". А те, кто еще незнаком с ними, то думаю, что будет интересно не только узнать, но и приготовить. Всем, вам приходилось готовить какое -...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Дип соусы

Четверг, 03 Июня 2016 г. 01:01 (ссылка)


Дип соусы



Не сомневаюсь, что вы уже слышали и даже большинстово из вас знают, что такое "дип соусы". А те, кто еще незнаком с ними, то думаю, что будет интересно не только узнать, но и приготовить. Всем, вам приходилось готовить какое - либо блюдо, а к нему соус и возможно один из них был и дип соус. Так, что же такое "дип соус" и какие соусы относят к таковым, сейчас и узнаете.

РґРёРї СЃРѕСѓСЃ 6 (620x413, 337Kb)



Читать далее...
Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nadin_colnce_zotova

Салат из шпината с апельсином и миндалем.

Среда, 01 Июня 2016 г. 16:15 (ссылка)

http://nadezdazotova24.blogspot.com/2016/06/blog-post.html
Изображение 417 (640x480, 73Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Белковое печенье с миндалём - просто восторг!!!!

Среда, 01 Июня 2016 г. 06:44 (ссылка)


Нежное, хрупкое, невесомое печенье! Минимальный набор продуктов и просто замечательный результат! К тому же, такое печенье - это еще один прекрасный способ утилизации белков, если у Вас, также как и у меня, постоянно остаются в холодильнике яичные белки...





2aec52108c219649428d7c5311aba096 (1) (230x30, 3Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Главный секрет итальянской кухни

Четверг, 27 Мая 2016 г. 00:15 (ссылка)



Сегодня я к вам с книжкой и пИченьками! :)
Сначала про книжку издательства "Эксмо" "Главный секрет итальянской кухни от Пьемонта до Сицилии". Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой



Для кого книга
- для любителей итальянской кухни.
- для любителей читать про вкусную еду. Я имею в виду не рецепты приготовления, а небольшие рассказы про то или иное блюдо, про вкусовые предпочтения.
- для любящих готовить, как новичков, так и для тех, кто не в первый раз встал с ножом к разделочной доске.
- для любителей хороших книг с красивыми фотографиями.

Что в книге
- 19 разделов по регионам Италии: Пьемонт Ломбардия, Венето, Лигурия, Марке и другие;
- каждый раздел содержит вступтельную статью об особенностях кухни указанного региона;
- раздел базовых рецептов: Мясной бульон, Томатный соус "Пассата", Яичное тесто для пасты, Домашняя рикотта.
- 61 рецептов с фотографиями и пошаговым описанием. Например: Казаречче с сицилийским песто,Куцуппа (Пасхальная выпечка), Тьелла (Запеченый рис с картофелем и мидиями, Сальтимбокка (Эскалоп по-римски)
- вступление от автора, алфавитный указатель рецептов

Несколько разворотов
















И рецепт из книжки.


Сардинские амаретти

Когда, начинаешь готовить, всегда вскрываются недостатки описания или рецептуры. Или не вскрываются :) Я вот хотела было внести в обзор книге раздел "что не нравится". Но не решилась. Для такого утверждения надо книгу вдоль и поперек изучить и разобрать на части. И приготовить, как минимум, половину рецептов. Поэтому я, как и прежде, буду говорить о недостатках конкретного рецепта. Мои замечания буду помечены курсивом. Итак.

Ингредиенты на 6 порций (Вот я бы писала сколько печений получается и какого размера. Так у меня получилось 10 печенек, диаметром примерно 5 см)
Минадаль - 300 г
Сахар - 250 г
Яйцо - 3 шт
Лимон - 1 шт

1. Перемолоть миндаль. (250 г). Можно использовать и уже готовую миндальную крошу или муку. Я брала 160 г миндальной муки
2. Обдать лимон кипятком. К сожалению, в последнее время фрукты покрывают воском для более длительного хранения, поэтому недостаточно просто хорошо помыть лимоны, необходимо также обдать их кипятком Такое отступление про лимоны, есть в каждом рецепте, который содержит цедру. Оно может и правильное, но меня почему-то раздражает частота его употребления в этой книге. Как бы я это сделала, я не знаю...
3. Натереть цедру лимона. Белая часть горчит поэтому следует использовать только желтую часть.
4. Отделить белки от желтков. У меня уже были белки, я отвесила 90 г
5. Перетереть руками измельченный миндаль, сахар (200 г) у меня 140 г и цедру лимона. Данную операцию необходимо провести для того, чтобы тесто стало боле ароматным.
6. Взбить белки. Не следует взбивать белки добела. Хоршенький поворот, да? Дочерна что ли их взбивать? :) Короче, я так поняла, что не жестких пик, а до пушистой пены
7. Добавить постепенно белки в смесь из миндаля, сахара и лимона. Тесто должно получится мягким, но при этом из него с легкостью можно сделать шарики, которые не потеряют форму..
8. Оставить тесто на 30 минут в прохладном месте.
9. Сформировать из теста шарики, похожие на средние тефтельки. Чтобы тесто не прилипло к рукам, следует смочить руки взбитым белком. Не знала я такого нюанса. Но вот беда, весь взбитый белок ушел в тесто. Обтерла руками чашу, в которой взбивались белки )))) Первый шарик действительно не очень то лип к рукам
10. Приплюснуть шарики, прокатать в миске с сахаром (мы ж не весь сахар, что указан в ингредиентах, клали в тесто, заметили?), а затем сверху украсить целым миндалем.
11. Разогреть духовку до 170 градусов.
12. Покрыть противень бумагой для выпекания.
13. Выложить амаретти на противень.
14. Выпекать печенье в духовке примерно 20 минут. Я их там держала 30 минут
Амаретти становятся еще вкуснее на следующий день.

***
А теперь вопрос в задачнике? Зачем нам в ингредиентах целые яйца? Куда желтки девать?



Купить книжку можно в магазинах Эксмо, Озоне и Лабиринте

http://liligorina.livejournal.com/180989.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СветланкаСК

Печенье "Мадлен"

Вторник, 17 Мая 2016 г. 21:13 (ссылка)

J5pPXFwMsog (600x400, 246Kb)
Ингредиенты:

Яйца куриные — 6 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 150 г
Миндаль — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло без запаха для смазывания форм

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышности.
2. Очищаем миндаль от шкурки и измельчаем в блендере.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем молотый миндаль.
4. Всыпаем получившуюся смесь в яйца с сахаром.
5. Растапливаем масло, остужаем и добавляем в тесто.
6. Аккуратно перемешаем, накроем миску пищевой пленкой и поставим в холодильник на 1 час.
7. Формы для “мадленок” смазываем растительным маслом и заполняем тестом, чуть-чуть не доходя до вверха.
8. Выпекаем в разогретой духовке до 200 С 3 минуты, затем уменьшаем температуру до 180 С и выпекаем еще 5–7 минут.
http://vkusnyachki.blogspot.ru/2016/05/madlen.html>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сырное печенье с миндалем и паприкой

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 18:14 (ссылка)


 





 



 Закусочное печенье! Готовится не сложно а как потом быстро исчезает!!! Рекомендую к пиву или красному винцу! Да и просто с чаем вкусно!



 





120 г сыра типа чеддер, натереть

120 г сливочного масла комнатной температуры

120 г муки

1 ч/л соли

щепотка каенского перца

миндаль

50 мл сливок нежиных

паприка







Сыр натереть на мелкой терке и переложить в миску. Добавить масло, муку, соль и перец и перемешать до однородности,

Тесто разделить на 2 части.

Каждую часть скатать в "колбаску", диаметром 4 см,

Завернуть колбаски в пергамент или фольгу и положить в холодильник на 2 часа/на ночь.

Разогреть духовку до 180 С. Застелить пергаментом противень.

Колбаски нарезать на кружки которые нужно потом разложить на противне на небольшом расстоянии друг от друга.

На каждый кружек положить по орешку миндаля и слегка прижать его.

Смазать печенье сливками смешанными с щепоткой паприки.

Выпекать 15-20 минут - до золотистости.

Остудить в течение 5 минут, а затем переложить на блюдо.

Подавать можно как теплыми так и остывшими.


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<миндаль - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda