Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 167 сообщений
Cообщения с меткой

миндальное печенье - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
shegelen

МИНДАЛЬНОЕ КРУЖЕВО

Суббота, 02 Июля 2016 г. 08:45 (ссылка)

Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение

миндаль


Бельгия, да. Пусть сегодня это будет Бельгия. И рецепт получился очень бельгийским, хотя изначально мне просто было нужно чем-то угостить подругу, вместе с которой мы вчера весь вечер включая футбольную его часть безжалостно кромсали алый шелк на паруса шили платье.



Давно хотела реализовать рецепт, но не было аниса.  Потом не было миндальных лепестков. Потом не было повода. А вчера все как-то сошлось, и поскольку к платью меня, как неквалифицированную рабочую силу, не подпускали , я горестно потянулась за стаканом. В смысле - стакан у нас тут - основная мера для ингредиентов. Стакан и ложка.



Стакан нужен объемом 250 мл. Миндальные хлопья - в количестве 2/3 этого стакана. И чайная ложка смолотого в кофемолке аниса. Хлопья нужно слегка помять пальцами, чтобы они раскрошились на более мелкие части, можно измельчить в процессоре, можно вообще не измельчать - на любителя. Сем меньше кусочки, тем более кружевным получается готовое печенье.



Ну и процесс: в кастрюльку - 60 г сливочного масла, миндаль с анисом, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахара и две столовые ложки меда. Нагреть до закипания, непрерывно помешивая, и держать на огне до полного расплавления сахара - минуту, не больше.



Снять кастрюльку с огня, вмешать в массу столовую ложку  измельченной апельсиновой цедры или мелконарубленного свежего розмарина (оба варианта сногсшибательны). Туда же вмешать 1/3 стакана муки. 



И выкладываем чайной ложкой на противень, застеленный пергаментом. На большом расстоянии друг от друга. У меня это - 9 печенек на противень. Дело в том, что масса при выпечке сильно растекается. В принципе нет ничего страшного, если вообще все растечется в один пласт. Просто потом придется резать или ломать. В круглом виде получается намного симпатичнее.



И в печку. 160 или 180 градусов до золотистого цвета (при 180 - это 5-7 минут). Полностью дать остыть и, поддевая ножом, снять с бумаги. 



IMG_3929 (700x525, 121Kb)



Ну и какой после этого может быть Уэльс?



IMG_3927 (700x525, 160Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Среда, 04 Мая 2016 г. 21:51 (ссылка)

target=_blank>


Хватит радоваться! Вы что не видите как этим огорчаете людей!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vellena

РАБОТА, ДОМ И ВЫХОДНЫЕ

Среда, 27 Апреля 2016 г. 17:53 (ссылка)


Я опять о еде. Сначала как-то не решалась (ну сколько можно то будить в читателях животные инстинкты?), но как раз в этот момент один умный человек авторитетно сказал, что в ситуации, когда окружающая нас интернет реальность сплошь состоит из плохих новостей, некрасивых голых девок и прочей шняги, печеньки, вкусняшки и котики автоматически должны быть переведены в разряд вечных ценностей. Так что я - о вечном :).



Дурацкое состояние: работы - нет, учебы - нет, каток - и тот сегодня сорвался и переполз на субботу. А выходные меж тем даже не начинались еще. Посему пребываю в состоянии глубокой задумчивости - какой бы проект замутить и какой очередной полезный навык освоить. Желательно, как в известной сказке, "в июле, и желательно в Крыму", но с этим пока не складывается. Моя поездка на водоплавающий чемпионат Европы на текущий момент под большим вопросом, из всего необходимого есть пока только английская виза.



Короче, отец Федор новое дело затеял в канун Пасхи: реанимирую давно забытые детские вкусности: овсяное и миндальное печенье и всевозможные вариации на эту тему. Сегодня - миндальное классическое, примитивно простое, как все гениально-совершенное.



120 смолотого в крошку неочищенного миндаля, 230 - сахара или сахарной пудры, 3 белка и столовая ложка с горкой муки. Опционально - пару капель миндального экстракта, чтобы уже совсем наповал.



Все как следует вымешать в однородную массу. Бумагу для выпечки или противень можно смазать маслом и припудрить мукой, чтобы готовое печенье легче снималось, а можно не делать этого, а просто дождаться, когда печенье полностью остынет на противне. При выпечке печенье заметно растекается, это нужно учитывать, распределяя миндальную массу по противню. У меня на противень умещается всего 6 штук, а из общего количества выходит 12. Рассчитывайте самостоятельно, другими словами, сколько теста на одну штуку нужно. По секрету скажу, что это тот самый случай, когда имеет смысл нарисовать трафарет на бумаге для выпечки и распределять тесто ровненько и аккуратно.



Диаметр готового кругляша 10 см примерно. Печется оно при 180 градусах - 17 минут. В этом случае печенье получается мягким в середине, пересушенное оно жесткое. Готовое печенье снизу немного липкое из-за довольно большого количества сахара, поэтому я предпочитаю прокладывать его пергаментной бумагой, когда предполагается хранить какое-то время. Очень удобно для мелких взяток. Отказаться - ну совершенно невозможно :)



Хороших праздников всем! 



 


Снимок экрана 2016-04-27 в 16.41.55 (473x469, 463Kb)
Метки:   Комментарии (124)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Миндальное печенье

Среда, 28 Октября 2015 г. 17:36 (ссылка)


Миндальное печенье

 





Ингредиенты:



325г миндаля

200г сахарной пудры

1 яйцо

2 желтка



1. Очистить миндаль, 50г разрезать на половинки и отложить*. Оставшийся миндаль смолоть в муку.

2. Яйцо и один желток взбить с сахарной пудрой, добавить миндальную муку и смешать в тесто, из которого сделать маленькие шарики (диаметром ок. 2,5 см).

3. Выложить шарики на смазанный жиром противень. В каждый шарик вдавить по три миндальных половинки, направив их острыми кончиками к центру, смазать желтком и оставить на ночь**.

4. Выпекать 20-25 минут при 150С.



• - у меня получилось 55 шариков, половинок миндаля не хватило, поэтому пришлось нарезать дополнительно.

• - сделала два противня, первый выпекала через 5 часов, второй – утром следующего дня. Разницы не заметила, печенья все-таки расплылись. В следующий раз перед скатыванием шариков руки припорошу мукой или крахмалом.



Миндальное печенье


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lulusha1011

Дааа.... погодка, однако в Москве....

Суббота, 16 Мая 2015 г. 13:18 (ссылка)


                           ... а так хочется летней весны!!! Ночью ливень, ветер, даже качели чуть не улетели.... все же опрокинулись, ранив войлочную вишенку. Но полив всего в саду и огороде НУЖЕН! Будем радоваться этому. 



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Из двух посаженных прошлой весной кустиков голубики, один хорощо перезимовал и раненько так подал признаки жизни, а второй был под большим сомнением... и вот с этими дождями пришел таки в себя, оклемался! А тут и статья про голубику из "Ботанички" вовремя подошла с нужными подробностями про уход за голубикой или гонобобелем, или пьяникой - кому как нравится называть эту замечательную я годку.



3587765_Golybika (520x403, 53Kb)



Выдержка из статьи



Существует множество рецептов посадки голубики, однако самый простой и дешевый — это привезти опилки, дать им перепреть, уложить в саду слоем в 40—50 см, либо сформировать гребень и посадить в него кусты голубики через 80—90 см в ряд и через 2 м между рядами.



Прочитать всю статью можно здесь



В такую погоду, да еще в субботу, что можно сделать для улучшения настроения? Чем побаловать любимого мужа? Как наполнить дом дразнящими запахами, ароматом, теплом отношений? Конкретно теплом занимается ОН лично.... А с моей стороны будет вкусная выпечка!



И вот уже все готово!



Миндальное печенье



Сделала в силиконовых формочках (проба)  Рецепт   ЗДЕСЬ



3587765_DSC_3573 (700x471, 286Kb)



Сырные сконы



Рецепт у меня    ЗДЕСЬ



3587765_DSC_3577 (700x401, 229Kb)



Ну и совсем не плохим  становится субботний денек! Тепло! Вкусно! 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Миндальное печенье

Среда, 13 Мая 2015 г. 11:34 (ссылка)

























 


 




 




 


Для приготовления потребуется:


2 яйца


1 стакан миндальной муки(перемолотый миндаль)


2 и 1/3 стакана муки


220 г мягкого сливочного масла


7 столовых ложек сахара


Соль щепотка


Ваниль щепотка


2 столовые ложки рома


1/2 чайной ложки соды


 


Белый шоколад для украшения


 


Яйца растереть с сахаром


Добавить масло,соль,ваниль и ром


Всыпать миндальную и простую муку


Замесить тесто


Тесто мягкое


Поставить в холод на 1 час


 


Раскатать тесто толщиной 5 мм,вырубить кружки  


В центре,сделать углубление(дном рюмки)




Выложить печенье на противень


Выпекать при 175С-15 минут


У меня белый шоколад ввиде капель


Я положила капли прямо на горячее печенье по центру


Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой


Шоколад в плитке растопить на водяной бане и из корнетика украсить печенье


 


 


 




 




Автор:

























источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Arte

миндальное печенье - Рецепт

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 19:37 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тунга

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Среда, 18 Февраля 2015 г. 19:45 (ссылка)


МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ



ИНГРЕДИЕНТЫ:



• 2 стакана перемолотого в крошку миндаля (получается из 200 грамм орехов);

• 1 стакан овсяных хлопьев;

• 0,5 стакана сахара;

• 4 ст.л. растительного масла;

• 4 ст.л. воды.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



1. Размолоть орехи в блендере. В идеале сначала нужно снять с миндаля коричневую шкурку, ненадолго замочив орехи в горячей воде.

2. Блендер далеко не убираем — мы во второй раз будем перемалывать миндаль, но на этот раз вместе с овсяными хлопьями.

3. Высыпаем в полученную миндально-овсяную муку сахар, перемешиваем и начинаем постепенно добавлять масло и воду.

Поскольку степень «жирности» миндальных крошек у всех будет разная, рекомендую начать с 2-х столовых ложек масла и 2-х столовых ложек воды. Мне в итоге понадобилось по четыре ложки того и другого.

4. Остается все перемешать в маслянистое, практически не налипающее на руки тесто и поставить его в холодильник минимум на полчаса.

5. Духовку разогреваем до 180 °С, бумагу для выпечки раскладываем на противне и слегка смазываем растительным маслом.

6. Из миндального теста скатываем в ладонях небольшие шарики, расплющиваем их и выкладываем на противень ровными рядами.

Отправляем противень с печеньем в духовку на 15-20 минут. За это время оно должно приобрести легкий коричневатый оттенок.



P.S. Рецепт не мой!

Приятного аппетита🙏




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Миндальное печенье - бесподобный вкус

Четверг, 29 Января 2015 г. 18:27 (ссылка)



 4979645_pydkpgnaS4g (600x401, 136Kb)


117199926_4360286_116987943_3166706_12702.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<миндальное печенье - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda