Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1092 сообщений
Cообщения с меткой

мидии - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ира_пичурова

Воздушные пирожные «Мидии»

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 20:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение

Воздушные пирожные «Мидии»





лариka


Воздушные пирожные «Мидии»
Приготовьте и не пожалеете!!!

Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 60-70 штук…
Упаковка слоеного теста (400 г) бездрожжевого
3 белка
1 стакан сахар
ванилин
сахарная пудра
 Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе.
Фишка
в том, что как бы вы долго не взбивали, в безе все равно останется
небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке
карамелизуется придавая пирожным неповторимый карамельный вкус! Слоеное
тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как написано на
упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы
будете раскатывать, и раскатываем тесто практически до прозрачности.



Вырезаем из теста с помощью стакана кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину,

аккуратно чтобы безе не переползало к краю, прищипываем, края очень хорошо

и выкладываем на противень или форму для выпечки,
которую надо смазать только 1!!! первый раз.
Выпекаем при температуре 160 С в течение 35-40 минут.
Дверцу НЕ открывать!!!
Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии,
цветом как карамель золотисто коричневая,
безе не должно падать.
Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом

теста поступаем, так же как и с первым.
Затем остатки теста от обоих пластов соединяем,
раскатываем и продолжаем процедуру.
Готовые пирожные аккуратно(они очень хрупкие!!!)

снимите (я снимала руками) с формы, посыпьте сахарной пудрой,
позовите ваших родных…..пока вы будете заниматься вторым пластом,
вам молниеносно освободят посуду под следующую порцию!))
Источник: сайт Кулина.ру, автор Ирисска И
Елена Мисилюк 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совушкая

Салат из мидий и кальмаров.

Четверг, 30 Марта 2017 г. 11:39 (ссылка)

Какой же вкусный и полезный салат, нежные белки мидий и кальмаров, по вкусу напоминают куриное мясо.

Очень рекомендую хотя бы раз попробовать такой салат и я, уверенна, Вы измените свое отношение к этим морепродуктам.



Понадобится:

350 – 400 г очищенных замороженных мидий
1 баночка консервированных кальмаров
2 шт. свежих огурцов
2 – 3 шт.яиц
зелень петрушки и зеленого лука
кусочек лимона
майонез по вкусу (желательно домашний)

Приготовление

Замороженные мидии выкладываем на горячую сковородку, при этом выделяется много воды, на достаточно большом огне выпариваем воду. Мидии должны провариться минут 5 – 7 не больше, иначе будут как резина.

Если вода вся не выпарилась, по прошествии времени, снимите с огня и выложите мидии на дуршлаг.

С консервированных кальмаров слейте воду и порежьте их.

Огурцы порежьте кубиками.

Яйца отварите, остудите и тоже порежьте кубиками.

Зелень петрушки и лука (лука возьмите совсем немного), помойте, просушите бумажным полотенцем, мелко порежьте.

Читайте также:"Филе рыбы в кляре картофельном"

В глубокой салатнице соедините мидии, кальмары, из кусочка лимона выжмите сок и полейте, перемешайте.

Затем добавьте яйца, огурцы, нарезанную зелень заправьте майонезом (по вкусу, не нужно много), перемешайте. При необходимости можно добавить соль и черный молотый перец.

Вот вкусный, полезный салат с мидиями и кальмарами готов. Салат получается сытным и вполне, особенно для женщин может послужить полноценным ужином.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

"Симфония" из рыбы и морепродуктов. Норвегия

Четверг, 16 Марта 2017 г. 19:49 (ссылка)


 





Рецепт и фото норвежского кулинара Лизы Финкенхаген



Ресторанное блюдо



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sunghullransa

Mega Men

Суббота, 04 Марта 2017 г. 19:05 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
W8euW8c0QzOThjxlAGBPBK10czCAAGWfxwmjgLOEIIA4o9XqapZm2

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Паэлья из даров моря

Среда, 15 Февраля 2017 г. 14:02 (ссылка)


Всем привет, сегодня я поделюсь с вами рецептом паэльи ( paella).

Паэльи существует всевозможное колличество видов. У каждого региона есть своя традициональная.В Испании практически ни одно большое празднование обходится без этого восхитительного блюда. Сегодня мы приготовим классическую - из морепродуктов.

Ингредиенты на две персоны.
Итак вам потребуется:

Рис круглый ( в идеале специальный рис для паэльи, но также подойдет и рис для ризотто):2 кофейные чашки

Перец болгарский 1 шт.
Томаты зрелые 2-3 шт.
Одна луковица
4- зубчика чеснока
Морепродукты ( все что найдете)у меня сегодня кальмар,мидии,креветки и моллюски ( almejas )
Специи:шафран, паприка, розмарин,тмин. Я беру уже готовую смесь.
Рыбный бульон.
Оливковое масло
20170211_175022-1.jpg

Приступим
Морепродукты почистить и помыть, кальмар порезать ( я режу квадратиками)
Овощи измельчить в бленлере ( это мое открытие, не порезать мелко, а именно измельчить в блендере, ценители паэльи потом поймут почему).
Разогреть оливковое масло на сковороде. Идеально было бы иметь специальную сковороду, но у кого ее нет могут взять любую; главное она должна быть большая и с низкими бортиками.
Обжарить кальмары, креветки, мидии и моллюски.
20170211_175353-1.jpg
Креветкам хватает минуты 2-3 .А мидии и моллюски готовы, когда откроются.
20170211_175353-1.jpg
Морепродукты кроме кальмаров отклалываем на потом.Добавляем измельченные овощи и обжариваем до золотистого цвета ( важно чтобы выпарился сок).Добавляем специи и рис и еще обжариваем минуток пять. Заливаем горячим рыбным бульоном из расчета 2:1.В процессе можно подливать бульон, тут уже дело вкуса. Мне нравится не совсем сухая. Настоящие повара говорят, что паэлью нельзя перемешивать в процессе, но я это делаю.Доводим рис до готовности альденте( это ооооочень важно) .Добавляем остальные морепродукты, перемешиваем. Снимаем с огня накрываем полотенцем, даем отдохнуть 5-10 минут....иии ВУАЛЯ
Приятного аппетита!

http://foodclub-ru.livejournal.com/1391183.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Игай-яки. Японская кухня.

Воскресенье, 01 Января 2017 г. 14:57 (ссылка)

Данной порции хватит накормить 4-5 человек, т.к блюдо хоть и очень вкусно, так и очень сытно, т.е. калорийно.



- Варёно-мороженные мидии - 0,5 кг.,
- сыр - 150-200 г,
- майонез - 300 г,
- чеснок- 7 зубчиков,
- лимонный сок одного лимона,
- соевый соус - 70 мл,
- масло растительное для обжарки.

Мидии берём варёно-мороженные, т.к. они в отличие от сырых не дают противного рыбного запаха.
Мы их размораживаем в дуршлаге, промывая под тёплой водой.
Выкладываем мидии на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом и начинаем жарить. Когда треть жидкости выпарится, поливаем мидии соком одного крупного лимона, затем, помешивая, снова выпариваем жидкость на одну треть, и поливаем соевым соусом. Далее жарим мидии до полного выпаривания жидкости, снимая лопаточкой со дна сковородки гарь, которая образовывается от жарения соевого соуса. К концу жарки мидии должны получится сухими и как-бы немного хрустящими. Минут за 5-7 до окончания жарки, добавляем мелко нарубленный чеснок.
Когда чеснок станет хрустящим, снимаем сковородку с плиты.
Натираем на мелкой тёрке сыр и смешиваем его с майонезом. Должен получится густой соус (не сухой).
На противень кладём лист фольги, смазываем поверхность листа подсолнечным маслом и выкладываем мидии, расправляя и прижимая лопаткой, чтобы получился ровный тонкий слой. Сверху раскладываем, так-же расправляя лопаткой сырно-майонезную массу.
Запекаем мидии в разогретой до 180 градусов С духовке до желтого цвета, убавляем до 150 градусов и держим блюдо до румяной корочки, затем выключаем духовку и держим мидии ещё минуты три.
Мидии снимаем прямо с фольгой на большое блюдо.
По вкусу поливаем сверху либо лимонным соком, либо соевым соусом, если показалось что недосолено. Не лишним здесь будет и пивко.
Очень вкусно! Приятного аппетита!



Готовил Павел Дмитриев.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Бутерброды к новогоднему столу

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 21:29 (ссылка)
vkusno-vsem.com/buterbrody-...emu-stolu/


Бутерброды к новогоднему столу - как приготовить изысканные,

вкусные и полезные бутерброды из морепродуктов к новогоднему

столу. | Кулинарные рецепты. Просто, сытно и вкусно готовим дома.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dgonke

Сколько варить мидии

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 23:02 (ссылка)
culina.net.ua/soveti/scolko...midii.html


Сколько варить мидии

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мидии - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda