Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14 сообщений
Cообщения с меткой

мексиканское блюдо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Вечерком

Как приготовить мексиканское блюдо Буррито. Время приготовления 30 минут.

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 14:09 (ссылка)


Буррито (уменьшительное от исп. burro — осёл; «ослик») — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили.

В отличие от фахиты, буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.

Жаренный во фритюре буррито называется чимичанга. Вариация чимичанги с кукурузной тортильей под соусом чили называется "энчилада".



Ингредиенты



Тортилья — 3–5 шт.

Зеленый лук — 4 стебля

Чеснок — 2 зубчика

Сливочное масло — 1 ст. л.

Филе курицы — 1 грудинка

Томатный соус — 3 ст. л.

Чили — 1 ч. л.

Рис — 100 г

Бульон — 100 г

Чеддер — 70 г



Приготовление 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Рецепт мексиканского блюда "Чили кон карне"

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 16:22 (ссылка)


Существуют сотни рецептов приготовления мексиканского блюда чили кон карне, но мы его будем готовить именно так!



В состав чили кон карне входят самые разнообразные ингредиенты – говядина, перец, куча приправ. На 500 грамм говядины всегда берите по одной штуке сладкого и горького перцев, а также одну луковицу. Чеснока потребуется 2-3 зубчика, помидоров тоже 500 грамм, 2 ч. ложки сладкой паприки, чайная ложка зиры, столько же сахара, 2 ст. ложки оливкового масла. Соль бросается по вкусу.



Итак, вы нарезаете мясо небольшими ломтиками, нагреваете сковородку и режете лук очень мелкими кубиками. В сковороду наливаете оливковое масло и отправляете в нее лук. Чеснок давите и очень мелко рубите, добавляете к луку. Сладкий перец нарезается соломкой, к уже готовому луку отправляете мясо. Перемешиваете и обжариваете.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Такос

Вторник, 12 Августа 2014 г. 23:02 (ссылка)


 



Такос, это очень вкусное блюдо, которое принадлежит мексиканской кухне. В основе данной закуски лежит тортилья, а вот начинка может быть самой разнообразной. Мы попробуем приготовить простой, с курицей, овощами и сыром. Очень вкусно и не сложно.



Ингредиенты на 2 порции:



Куриная грудка (1 шт.) 

Салат (1 пучок) 

Сметана (250 г.) 

Лук репчатый (1 шт.) 

Сыр российский (100 г.) 

Лайм (1 шт.) 

Поваренная соль (по вкусу) 

Перец черный молотый (по вкусу) 

Перец красный молотый (1 ч.ложк) 

Тортилья (2 шт.) 



Приготовление: 



Куриную грудку освободите от всех лишних жилок. Нарежьте готовое филе на небольшие кусочки, лучше всего на полосочки. 



Мясо нужно замариновать. Лук репчатый лучше всего брать красный, он обеспечит приятный вкус и красивый внешний вид. В отдельную тарелку выложите куриное филе, высыпьте лук, также добавьте соль, перец, сок лайма. Все хорошенько перемешайте. Оставьте мясо мариноваться примерно на 20 минут.



Пока готовится мясо, займемся перцем. Помойте весь перчик и очистите его от семечек и плодоножек. Получившийся овощ нарежьте полосками. Нарезать нужно тонкими полосочками, как можно тоньше и меньше вообще. В сковородку вылейте растительное масло, в него вложите маринованное мясо и жарьте до готовности. Потом выложите перец и тушите еще 7 минут. 



Сделаем соус, для этого в тарелку выложите сметану, в нее высыпьте перец красный молотый. Все хорошенько перемешайте до однородного цвета. Салат помойте и обсушите, порвите на крупные куски. Тортилью подогрейте на сковородке со всех сторон. В горячую тортилью выложите лист салата, выкладывайте именно на середину. Сыр полутвердый натрите на средней терке. 



На лист салата выложите обжаренное мясо с перцем. Выкладывать нужно именно на салат. Поверх мяса посыпьте натертый сырок. Сверху выложите 2-3 ст.л. сметанного соуса (сметана+перец). Сверните тортилью пополам. Вот и готово традиционные мексиканское блюдо, такос.



#закуски@bon.appetit
























Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Энчиладас с курицей

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 18:08 (ссылка)

Энчиладас с курицей

Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет и запечённые под острым соусом. Начинка на ваш вкус - курица, мясо, овощи, грибы.

Ингредиенты:
Лук репчатый (100г): 1 шт.;
Чеснок дольки: 4 шт.;
Перец чили: 2 шт.;
Томаты в собственном соку: 400 грамм;
Растительное масло: 80 мл;
Соль: 1.5 ч.л.;
Сахар-песок: 10 грамм;
Перец черный молотый: ½ ч.л.;
Куриный фарш: 800 грамм;
Перец чили молотый: ½ ч.л.;
Зира (кумин): 1 ч.л.;
Орегано: 1 ч.л.;
Кориандр сушеный (кинза): 1 ч.л.;
Чеддер: 300 грамм (можно заменить на любой другой полутвердый сорт )
Кинза (кориандр): 100 грамм;
Тортилья: 5 шт.

Приготовление:
1. Начнём с соуса. Для него почистим лук и чеснок, из перчиков чили вынем семечки и всё это мелко нашинкуем.

2. В сковороде на среднем огне нагреваем растительное масло и обжариваем нарезанные овощи минут пять, помешиваем. Затем вливаем к ним консервированные помидоры, порежьте их не очень мелко. Добавляем соль, сахар и чёрный перец по вкусу, перемешиваем и прогреваем 5-7 минут. Соус готов.

3. В другой сковороде уже на сильном огне также распускаем немного растительного масла и обжариваем на нём куриный фарш, после 10-15 минут жарки вся жидкость из фарша выпарилась, и он начал подрумяниваться. В этот момент засыпаем к нему молотый острый красный перец, соль по вкусу, орегано, кориандр и зиру. А можно просто взять смесь специй для мексиканских блюд. Жарим ещё 5 минут до румяности - готово.
4. Осталось потереть сыр на крупной тёрке и нарезать кинзу.

5. Можно приступать к сборке. Духовку включаем на 180 градусов. Берём форму для запекания и выливаем на дно половину нашего соуса.
6. Тортильи слегка разогреваем в микроволновке, чтобы они стали эластичнее. Берём лепёшку, на одну половину выкладываем 2-3 ст.ложки обжаренного куриного фарша, на него тёртый сыр (не жалеем, сыра много не бывает! но пусть его немножко останется, чтобы посыпать всё сверху) и сверху присыпаем порезанной кинзой.

7. Аккуратно сворачиваем тортилью в трубочку и выкладываем на соус швом вниз. И так 5 раз (или сколько у вас поместится трубочек).
8. Когда все энчилады в форме, заливаем их сверху оставшимся соусом, посыпаем сыром и кинзой.

9. Ставим форму в нагретую духовку примерно на 20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнёт кипеть. Готово. К энчиладас рекомендую и настаиваю на холодной сметанке, чтобы огнём не пыхать.

Приятного аппетита!


© mellodika


dFmeD-9-R5w (600x415, 64Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

Бурито с ветчиной и моцареллой

Среда, 15 Января 2014 г. 13:55 (ссылка)


1 (585x353, 101Kb)



Бурри́то — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки, в которую завёрнута разнообразная начинка. Давайте попробуем приготовить.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
s

Флаутас с курицей и шпинатом

Суббота, 11 Января 2014 г. 11:33 (ссылка)

Вкусное блюдо из мексиканской кухни

Флаутас с курицей и шпинатом

4278666_C553210CDF404267A5607C5776D96DCB (391x521, 49Kb)

Ингредиенты:
Куриные бедрышки (без костей и кожи) – 500 г (примерно 4 шт)
Пиво – 450 мл
Вода – 2 стакана
Паприка – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Чесночный порошок – 1 чайная ложка
Тмин – 1 чайная ложка
Перец чили – 1 чайная ложка
Перец халапеньо (прокрутить через мясорубку) – 1 шт
Шпинат (нарубленный) – 3 стакана
Тортилья блины – 5 шт
Терты сыр – 170 г
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Сальса – для подачи

Приготовление:
Духовку нагрейте до 230 градусов. Выложите бедрышки в кастрюлю и залейте пивом и водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться 10 минут. Достаньте курицу и накрошите. Смешайте с приправами. Оставьте ¼ стакана жидкости, в которой варилась курица, остальное вылейте. В оставшуюся жидкость выложите перец халапеньо и шпинат и варите 2-3 минут, до готовности шпината. Нарежьте блины напополам. Выложите 1/10 кол-ва курицы по краю, там же выложите шпинат и сыр. Скрутите в трубочку и выложите на смазанное маслом блюдо для запекания. Эту же процедуру проделайте и с остальными флаутас. Выпекайте 10 минут, затем переверните их и готовьте еще 10 минут до хрустящей золотистой корочки. Подавайте с сальсой.

http://selenaart.ru/post307245081/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SelenArt

Флаутас с курицей и шпинатом

Суббота, 11 Января 2014 г. 11:33 (ссылка)


Вкусное блюдо из мексиканской кухни



Флаутас с курицей и шпинатом



4278666_C553210CDF404267A5607C5776D96DCB (391x521, 49Kb)



Ингредиенты:

Куриные бедрышки (без костей и кожи) – 500 г (примерно 4 шт)

Пиво – 450 мл

Вода – 2 стакана

Паприка – 1 чайная ложка

Соль – 1 чайная ложка

Чесночный порошок – 1 чайная ложка

Тмин – 1 чайная ложка

Перец чили – 1 чайная ложка

Перец халапеньо (прокрутить через мясорубку) – 1 шт

Шпинат (нарубленный) – 3 стакана

Тортилья блины – 5 шт

Терты сыр – 170 г

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Сальса – для подачи



Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Выложите бедрышки в кастрюлю и залейте пивом и водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться 10 минут. Достаньте курицу и накрошите. Смешайте с приправами. Оставьте ¼ стакана жидкости, в которой варилась курица, остальное вылейте. В оставшуюся жидкость выложите перец халапеньо и шпинат и варите 2-3 минут, до готовности шпината. Нарежьте блины напополам. Выложите 1/10 кол-ва курицы по краю, там же выложите шпинат и сыр. Скрутите в трубочку и выложите на смазанное маслом блюдо для запекания. Эту же процедуру проделайте и с остальными флаутас. Выпекайте 10 минут, затем переверните их и готовьте еще 10 минут до хрустящей золотистой корочки. Подавайте с сальсой.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bslvnata

Очень вкусное мексиканское блюдо "Тако"

Среда, 19 Декабря 2013 г. 02:14 (ссылка)

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение


5239983_Tako (590x393, 114Kb)



Тако Тако (Taco, ударение на первый слог) – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее из себя кукурузную лепешку (tortilla), в которую завернуты готовые к употреблению компоненты. Правила и ограничения при приготовлении тако минимальны, в связи с чем существует огромное количество рецептов и открыт простор для собственной фантазии.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мексиканское блюдо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda