Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5472 сообщений
Cообщения с меткой

медовик - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Галина_-_Галинка

МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ — нежный, пропитанный, большой! Легко готовится, очень вкусный и не жирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Пятница, 24 Июня 2016 г. 10:45 (ссылка)

Безымянный (571x302, 49Kb)
Ингредиенты:
Для теста:
— 2 яйца
— 1 стак. сахара
— 50 г. масла сливочного
— 2 ст.л. меда
— 2 ч.л. соды
— 3 стак. муки
Для крема:
— 2 яйца
— 2 стак. сахара
— 3 ст.л. муки
— 350 г. масла сливочного
— 0,5 л. молока
Приготовление:
Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

МЕДОВИК «АТЕЛЬЕ». Данный медовик затмил собой все варианты этого торта, которые были приготовлены раньше. Вот просто невозможно остановиться, если нач

Пятница, 24 Июня 2016 г. 10:39 (ссылка)

Безымянный (582x305, 70Kb)
Ингредиенты на торт диаметром 21 см и весом около 2 кг:

Для коржей:

420 г меда
80 г сахара
100 г сливочного масла
150 г сметаны
1 ч.л. с горкой соды
4 яйца
400 г муки

Для крема:

800 г сметаны (26-30%, желательно погуще консистенцией)
250 г сахара
480 мл жирных сливок (33% и выше)

1. Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону.

2. Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится.

3. Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться.

4. Снимаем с бани, добавляем яйца и муку и замешиваем тесто — по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки.

5. Делим тесто на 10 равных частей и поочередно выпекаем — по 10-12 минут при температуре 180 градусов. Я делала это в формах по 24 см, выстеленных пергаментом. Можно нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра и распределить тесто шпателем внутри нарисованного контура. Лучше печь по 2 коржа сразу — так тесто меньше перестаивает.

6. Готовим крем. Соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородной пышной массы.

7. Готовые остывшие коржи обрезаем по краям. Я кладу сверху на каждый корж тарелку нужного диаметра и режу ножом по контуру.

8. Обрезки измельчаем в крошку.

9. Промазываем коржи кремом.

10. Обмазываем кремом верх и бока торта.

11. Обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аудио_книга

МЕДОВИК

Четверг, 23 Июня 2016 г. 20:56 (ссылка)

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Медовик,как его делаю я.

 (700x525, 131Kb)
Я много объяснять не буду,т.к. уже много раз помещали торты из медовых коржей.Все знают ,как делать.Напишу только,как его делаю я.Уже много лет этот медовик у нас в семье на одном месте с наполеоном.
Мой рецепт теста
3 яйца смешать с 1 стак. сах.,мешать на водяной бане до растворения сахара.Отдельно смешать 3 ст. ложки меда с 1 ч.л. соды или разрыхлителя и ванилью,добавить к яйцам,мешать ,пока не растопится мед.Постепенно,мешая,добавить 2,5-3 стакана муки.Вымешивать 2-3 мин.,пока станет отлипать от посуды.Снять с водяной бани,выложить на доску на муку. Вымесить.
Разделить и раскатать 8-9 коржей. Выпекать на чуть смазанном маслом противне.
Прямо на противне в горячем виде обрезать лишнее,придавая форму.Я для этого пользуюсь крышкой от кастрюли.Излишки измельчаю и использую для посыпки по бокам.
Крем-на 1 литр сметаны 2 стакана сахара.Я не взбиваю,просто хорошо перемешиваю и примерно на 30-40 минут ставлю в морозильник.После этого крем густой,не течет,хорошо намазывается.Крупинки сахара не ощущаются.
Отдельно готовлю чернослив.Беру примерно 500г без косточек,завариваю его в сахарном сиропе,перекручиваю.Смесь не должна быть очень густой.Можно немного подлить кипяченой воды. Тогда корж лучше пропитается.
Эти 2 вида кремов не смешиваются.
Смазываю поочередно 1 корж- сметанным кремом ,след. корж-перекрученным,заваренным в сахарном сиропе ,черносливом.
Верхний корж-глазурь:0,5 стакана воды,1 стакан сахара и 2-3 ложки какао смешать. Проварить.
Украсить по желанию.Я залила глазурью.Когда она застыла,украсила взбитым с сахаром белком ,орехами и кусочками кураги.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольга_Литвинова

Как приготовить торт медовик - рецепт, ингридиенты и фотографии

Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:38 (ссылка)
sloosh.ru/pages/167-tort-medovik.html

Рецепт блюда «торт медовик». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tatDtar

ПУШИСТЫЙ МЕДОВИК (ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ)

Суббота, 18 Июня 2016 г. 15:17 (ссылка)


Ингредиенты:
яйца 4 шт; сахар 1 стакан; жидкий мед 2-3 ст. л.
мука 1,5 стакана; сода 1 ч.л.
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному желтку, мед, соду, погашенную уксусом и муку.
Тесто как густая сметана. Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать в горячей духовке при t-180* 30 минут до готовности.

Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мончегорка

ПУШИСТЫЙ МЕДОВИК (ОЧЕНЬ БЫСТРО И ВКУСНО)

Пятница, 17 Июня 2016 г. 22:37 (ссылка)

Готовила сегодня медовик, по рецепту одним коржом, в общем 1,5 часа и готово, очень удобно и безумно вкусно.
Пушистый медовик (очень быстрый рецепт) еда, своими руками, сделай сам


Ингредиенты:
яйца 4 шт;
сахар 1 стакан;
жидкий мед 2-3 ст. л.
мука 1,5 стакана;
сода 1 ч.л.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному желтку, мед, соду, погашенную уксусом и муку.
Тесто как густая сметана. Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать в горячей духовке при t-180* 30 минут до готовности.
Этот рецепт для любителей медовиков пушистых и ароматных.
Полученный корж(высотой 10см) разрезать на 5 коржей и смазать кремом, посыпая грецкими орехами.Также обмазать верх и бока торта. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт. Также можно тортик посыпать тертым шоколадом и орехами. Будет очень вкусно.
Прелесть рецепта в том, что не нужно заниматься замесом, раскаткой и выпеканием большого количества коржей. Бисквит достаточно прост в изготовлении.
Крем:
400 гр сметаны перемешать с 0,5 стаканом сахарной пудры.
Сметану взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. А вообще, если есть время, то для того что бы хорошо взбилась сметана, ее необходимо откинуть на сложенную в 4 раза марлю на 2-3 часа, что бы стекла лишняя жидкость( но я этого не делала-или берите сметану пожирнее или тогда уже сливки). Прямо в крем добавить сухофрукты (у меня просто изюм) и подсушенные в духовке орехи, оставив немного орехов для украшения торта.Всем приятного)))

Пушистый медовик (очень быстрый рецепт) еда, своими руками, сделай сам



Источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СветланкаСК

Рецепт голого торта «медовик»

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 21:21 (ссылка)

торт-медовик (640x392, 151Kb)
Одно из любимых лакомств - это торт медовик.
Сегодня будем готовить торт медовик не простой, а голый
Почему голый, да, очень просто. Потому что он у нас будет без "одежки", т.е. без привычной для этого вида сладости обсыпки.
Думаю, интересно будет узнать, что впервые такой десерт был приготовлен для супруги Александра I более двух сот лет назад.
Базовый рецепт медового торта - медовые коржи и сметанный крем.
При приготовлении сметанного торта медовик нам понадобятся кроме продуктов :

6 пакетиков для завтрака,
Весы,
Бумага для выпечки
Ингредиенты для приготовления коржа

3 яйца
200 гр сахара
3 ст. л. густого меда с горкой (~130 гр
180 гр сливочного масла
1 ч.л. соды
500 г муки
Ингредиенты для приготовления крема

1250 гр сметаны 30% жирности (можно термостатную Простоквашино)
310 гр сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
Если будем покрывать весь торт кремом, то нам потребуется сметаны 1600гр и сахарной пудры 400 гр

Ингредиенты для украшения

250 мл сливок 35% жирности
2-3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильный экстракт
Клубника
Шоколад

Способ приготовления крема

Выкладываем сметану в чашку, добавляем сахарную пудру и аккуратно потихоньку перемешивам до получения кремообразной массы. Накрываем крем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. Через 30 мин. Достаем крем, еще раз перемешиваем его и опять убираем в холодильник.

Способ приготовления коржей

Взбиваем миксером на высокой скорости яйца, сахар, соль до образования пышной гладкой массы. Время взбивания приблизительно 10 мин.
На водяной бане растапливаем масло и мед. И вливаем растопленные масло и мед в яично-сахарную смесь. Добавляем соду. Все перемешиваем.
Далее постепенно вводим муку. Все перемешиваем с помощью миксера.
Тесто должно быть мягким, пластичным.
Раскладываем тесто по пакетикам равными частями. Для этого используем весы.
Убираем тесто, разложенное по пакетикам на 30 мин. в холодильник. Через полчаса достаем пакетики и раскатываем тесто, не вынимая его из пакетика.
Складываем раскатанные пласты теста в стопку и убираем в морозилку на 1 час.
Приготавливаем 6 прямоугольных листов бумаги для выпечки размером чуть больше, чем пакеты для завтрака.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Выпекать коржи будем по одному.
Достаем корж из морозилки, обрезаем края пакета, снимаем его с одной стороны коржа, накрываем корж бумагой для выпечки, переворачиваем и снимаем вторую часть пакета. Выкладываем корж вместе с бумагой на противень, накалываем корж вилкой и отправляем его в духовой шкаф на 4-6 мин.
Готовый корж выкладываем на холодную поверхность.
Таким образом, выпекаем остальные коржи.
После того как коржи остыли, пропитываем их кремом.
На каждый корж уходит примерно 3 столовых ложки крема.
Смазав коржи кремом, накрываем их пленкой и убираем в холодильник на 6 часов. Через 6 часов достаем пропитавшиеся кремом коржи, выравниваем их.
Украшаем торт.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Olya Air.



http://razpetelka.ru/kulinariya/recept-torta-medov...%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B8%29

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
missisI

Торт «Мадонна»

Понедельник, 31 Мая 2016 г. 01:21 (ссылка)


Ингредиенты:



КОРЖИ:

● 1 ст. сахара

● 1/4-1/3 ст. сливок

● 1-1,5 ст. л. меда

● 1 ч. л. соды

● 60-80 г мягкого сливочного масла

● 3 ст. муки



КРЕМ:

● 700 мл сметаны

● 7 ст. л. сахара

● ванильный сахар

● лимонный сок или лимонная кислота

● вишня (можно размороженную) — для украшения верха и прослойки



Приготовление:



1. Взбить сливки с сахаром венчиком до легкой пенки.

2. Добавить мёд, масло, соду, перемешать.

3. Включить духовку на 190-200 С.

4. Поставить массу на водяную баню, непрерывно помешивать 10-15 минут. После того, как масса начнёт пениться и приобретёт слегка золотистый цвет — снять с огня.

5. В массу постепенно добавлять муку (пока тесто не начнет легко отставать от стенок посуды), постоянно размешивая. Закончить замес на столе. Тесто по мере остывания перестаёт прилипать к рукам, становится очень эластичным.

6. Скрутить тесто в колбаску, разделить на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку (2-3 мм толщиной, не более), вырезать необходимый диаметр.

7. Противень застелить фольгой, промазать маслом, выложить первый пласт. Выпекать 3-5 минут (как схватится в первые минуты — можно быстро проколоть вилкой, и обратно), а в это время раскатать второй пласт теста.

8. Готовые коржи выложить остывать на ровную поверхность. Так испечь все коржи по очереди. Не складывать друг на друга горячими, иначе могут слипнуться.

9. Из остатков теста нарезать мелкие кусочки (крошка для торта), выпекать 3-5 мин.

10. Для крема смешать сметану, сахар, ванилин, лимонный сок.

11. Густо промазать коржи кремом, проложить по вкусу вишней. Верх торта залить кремом, украсить крошкой и вишнями.

12. Поставить торт в холодильник на пропитку на ночь.





Источник Кулинария: вкусные рецепты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Особый медовик

Понедельник, 24 Мая 2016 г. 01:56 (ссылка)


Особый медовик



рецепт от Эдуарда



медовик-1.jpg

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<медовик - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda