Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 491 сообщений
Cообщения с меткой

медальоны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мамардика

Медальоны со сливой и сырами

Четверг, 31 Августа 2017 г. 20:05 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Медальоны со сливой и сырами




Медальоны можно сделать с любыми фруктами :с грушами, нектаринами, виноградом.



foto6jj (400x487, 132Kb)



На 16-18 медальонов диаметром 8 см:



100 гр сливочного масла

300 гр цельнозерновой муки (можете заменить ее на белую муку)

100 гр козьей брынзы 16%"

150 гр овечьего сыра

1/2 баночки йогурта 3%"

1 столовая ложка листиков свежего тимьяна

6-8 кисловатых слив



В чашу комбайна или на доску просейте муку. Добавьте холодное масло и 100 гр овечьего сыра, нарезанные кубиками. Порубите в комбайне или ножом масло и сыр вместе с мукой до получения крупки .

Размеры частиц должны напоминать крупные хлебные крошки.



Добавьте 100 гр козьей брынзы, йогурт и тимьян и замесите мягкое тесто.



foto2jj (500x445, 131Kb)



Поскольку мука бывает разная, так же как и жирность брынзы, количество йогурта, которое потребуется для замешивания теста, может оказаться и больше, и меньше. Если увидите, что тесто слишком сухое – добавьте йогурт, если слишком липкое – присыпьте тесто мукой, но не увлекайтесь! Чем меньше муки, тем нежнее медальоны.

Разделите тесто на 2 части. Присыпьте доску, на которой будете разделывать тесто, небольшим количеством муки, и скалкой раскатайте половину теста в лист толщиной 0,5 см. Сложите раскатанное тесто вдвое, потом еще раз вдвое, а затем руками разомните его до толщины 1 см.

Выемкой диаметром 8 см вырежьте медальоны. Уберите тесто между медальонами и аккуратно его сложите, отложите в сторону.



foto3jj (500x348, 69Kb)





С помощью лопатки перенесите медальоны на пекарский лист, застеленный бумагой для выпечки. В принципе, бумагу нечем смазывать не надо, тесто достаточно жирное и не пристает.

Повторите все то же самое со второй половиной теста, а затем с обрезками.

Не месите обрезки – сложите их друг на друга и разомните пальцами в пласт.

Уберите лист с медальонами в холодильник на 30 минут, или в морозилку на 15 минут.

Разогрейте духовку до 200С. Поставьте лист с медальонами на среднюю полку и пеките 15 минут.

Разрежьте каждую сливу на 8 частей, удалив косточку. Достаньте медальоны из духовки и положите на них сливы.



foto4jj (500x333, 83Kb)



Верните лист в духовку и пеките еще 20 минут.

Я не рекомендую класть сливы на сырое тесто, медальоны могут не пропечься как следует. За 15 минут верхний слой теста подсохнет и сок от слив уже не сможет промочить его.

Достаньте лист с медальонами из духовки, разложите поверх слив оставшийся козий сыр, нарезанный кубиками и пеките, пока сыр не расплавится.



foto6jj (400x487, 132Kb)



Подавайте медальоны горячими или теплыми. Если они остынут – можно их перед подачей немного снова нагреть.



Совершенно великолепное сочетание – хрустящий ободок, мягкая серединка с с карамелизировавшейся сливой и загустевшим соком, аромат тимьяна и много-много вкуснейшего горячего сыра никого не оставит равнодушным!

Можно подать как закуску к вину, как сопровождение к зеленому салату,

На полдник с молоком или компотом.

Можно приготовить тесто накануне и поставить в холодильник, а утром испечь к завтраку.

И наконец, готовые медальоны можно сложить в пластиковый контейнер и заморозить. В этом случае пеките их не размораживая, но увеличьте время выпечки на 10 минут.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Медальоны из свинины

Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 13:02 (ссылка)


Медальоны из свинины




Подав на праздничный стол порционно такие медальоны из свинины, можно быть уверенным, что гости останутся в восторге от угощения. Блюдо смотрится аппетитно, эффектно, утонченно. Стоит уловить аромат, как появляется невероятное желание скорее попробовать мясо.



Готовятся медальоны за несколько минут, подаются сразу к столу. Можно приготовить их для семейного обеда, ужина или взять с собой на пикник, в дорогу, а степень прожарки мяса регулировать самостоятельно, опираясь на собственные вкусовые предпочтения.



Опираясь на предлагаемый рецепт, можно поэкспериментировать со вкусом. Например, на горячие медальоны выложить колечко помидора и щедро посыпать тертым сыром.





 



Необходимые ингредиенты на 2 порции:



 



300 г. – свинины;



30 мл – красного сухого вина;



2 ст. л. – панировочных сухарей;



1 ст. л. – специй для шашлыка;



50 мл – растительного масла.



Для маринования лука:



1 шт. – репчатого лука;



1 ст. л. – сахара;



30 мл. – столового уксуса.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Медальоны из свинины в медово-горчичном соусе*

Вторник, 09 Мая 2017 г. 09:45 (ссылка)

источник http://www.botanichka.ru/blog/2017/01/11/medalonyi...yi-v-medovo-gorchichnom-souse/



Представьте: на обычной кухне можно легко приготовить шикарное блюдо, которое пользуется неизменным успехом в лучших ресторанах мира! Это – медальоны из свинины в медово-горчичном соусе, популярнейший рецепт французской кухни: изысканный и притом простой в исполнении. Всего 20 минут, из которых активной готовке посвящено 10 – и к ужину готовы красивые и сытные медальоны из свинины. Представляют они собой круглые либо овальные кусочки обжаренного мяса, и именно из-за формы, подобной одноименному украшению, получили своё название.
Medalony-iz-svininy-12 (700x525, 386Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Что приготовить на ужин быстро, просто и недорого?

Вторник, 25 Апреля 2017 г. 13:49 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

Гурмания. Медальон и марешаль

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 20:40 (ссылка)

Кулинарная азбука.
Медальон и марешаль

Французская кухня всегда имела значительное влияние на мировую кулинарию. Это может показаться удивительным, но даже наполеоновские войны не сделали ее нежеланной. Все произошло наоборот: французская армия не смогла захватить мир, а французские повара - смогли.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
minapruitr

Без заголовка

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 14:28 (ссылка)

Медальоны в Краснодаре - http://cgvault.ru/post-1832__Medalony-v-Krasnodare.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
minapruitr

Без заголовка

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 14:28 (ссылка)

Медальоны в Краснодаре - http://cgvault.ru/post-1832__Medalony-v-Krasnodare.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
urmizrus

Без заголовка

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 11:34 (ссылка)

Медальоны в Краснодаре - http://cgvault.ru/post-1832__Medalony-v-Krasnodare.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
urmizrus

Без заголовка

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 11:34 (ссылка)

Медальоны в Краснодаре - http://cgvault.ru/post-1832__Medalony-v-Krasnodare.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
O_sebe_Mol4u

Игорь Северянин. Медальоны

Суббота, 25 Марта 2017 г. 12:36 (ссылка)

М Е Д А Л Ь О Н Ы

0 3 (396x16, 1Kb)
ПУШКИН
Есть имена как солнце! Имена –
Как музыка! Как яблоня в расцвете!
Я говорю о Пушкине: поэте,
Действительном в любые времена!

Но понимает ли моя страна –
Все эти старцы, юноши и дети, –
Как затруднительно сказать в сонете
О том, кем вся душа моя полна?

Его хвалить! – пугаюсь повторений…
Могу ли запах передать сирени?
Могу ль рукою облачко поймать?

Убив его, кому все наши вздохи,
Дантес убил мысль русскую эпохи,
И это следовало бы понять…
0 2 (350x3, 0Kb)
АХМАТОВА
Послушница обители Любви
Молитвенно перебирает четки.
Осенней ясностью в ней чувства четки.
Удел – до святости непоправим. Он,

Найденный, как сердцем ни зови,
Не будет с ней в своей гордыне кроткий
И гордый в кротости, уплывший в лодке
Рекой из собственной ее крови.

Уж вечер. Белая взлетает стая.
У белых стен скорбит она, простая.
Кровь капает, как розы, изо рта.

Уже осталось крови в ней немного,
Но ей не жаль ее во имя Бога;
Ведь розы крови – розы для креста…
0 2 (350x3, 0Kb)
БУНИН
В его стихах – веселая капель,
Откосы гор, блестящие слюдою,
И спетая березой молодою
Песнь солнышку. И вешних вод купель.

Прозрачен стих, как северный апрель.
То он бежит проточною водою,
То теплится студеною звездою,
В нем есть какой-то бодрый, трезвый хмель.

Уют усадеб в пору листопада.
Благая одиночества отрада.
Ружье. Собака. Серая Ока.

Душа и воздух скованы в кристалле.
Камин. Вино. Перо из мягкой стали.
По отчужденной женщине тоска.
0 2 (350x3, 0Kb)
ПАСТЕРНАК
Когда в поэты тщится Пастернак,
Разумничает Недоразуменье.
Моё о нём ему нелестно мненье:
Не отношусь к нему совсем никак.

Им восторгаются — плачевный знак.
Но я не прихожу в недоуменье:
Чем бестолковее стихотворенье,
Тем глубже смысл находит в нём простак.

Безглавых тщательноголовый пастырь
Усердно подновляет гниль и застарь
И бестолочь выделывает. Глядь,

Состряпанное потною бездарью
Пронзает в мозг Ивана или Марью,
За гения принявших заурядь.
ЛЕРМОНТОВ
Над Грузией витает скорбный дух –
Невозмутимых гор мятежный Демон,
Чей лик прекрасен, чья душа – поэма,
Чье имя очаровывает слух.

В крылатости он, как ущелье, глух
К людским скорбям, на них взирая немо.
Прикрыв глаза крылом, как из-под шлема,
Он в девушках прочувствует старух.

Он в свадьбе видит похороны. В свете
Находит тьму. Резвящиеся дети
Убийцами мерещатся ему.

Постигший ужас предопределенья,
Цветущее он проклинает тленье,
Не разрешив безумствовать уму.
0 2 (350x3, 0Kb)
ГУМИЛЁВ
Путь конквистадора в горах остер.
Цветы романтики на дне нависли.
И жемчуга на дне – морские мысли –
Трехцветились, когда ветрел костер.

Их путешественник, войдя в шатер,
В стихах свои писания описьмил.
Уж как Европа Африку не высмей,
Столп огненный – души ее простор.

Кто из поэтов спел бы живописней
Того, кто в жизнь одну десятки жизней
Умел вместить? Любовник, Зверобой,

Солдат – все было в рыцарской манере.
…Он о Земле тоскует на Венере,
Вооружась подзорною трубой.
0 2 (350x3, 0Kb)
ЦВЕТАЕВА
Блондинка с папироскою, в зелёном,
Беспочвенных безбожников божок,
Гремит в стихах про волжский бережок,
О в персиянку Разине влюблённом.

Пред слушателем, мощью изумлённым,
То барабана дробный говорок,
То друга дева, свой свершая срок,
Сопернице вручает умилённой.

То вдруг поэт, храня серьёзный вид,
Таким задорным вздором удивит,
Что в даме — жар и страха дрожь — во франте...

Какие там «свершенья» ни верши,
Мертвы стоячие часы души,
Не числящиеся в её таланте...
0 2 (350x3, 0Kb)
ХОДАСЕВИЧ
В счастливом домике, мещански мил,
Он резал из лирического ситца
Костюмчики, которые носиться
Могли сезон: дешёвый ситец гнил.

За рубежом, однако, возомнил,
И некая в нём появилась прытца:
Венеру выстирать готов в корытце,
Став вожаком критических громил.

Он, видите ли, чистоту наводит
И гоголем — расчванившийся — ходит,
А то, Державиным себя держа,

Откапывает мумии и лику
Их курит фимиам, живущим в пику,
Затем, что зависть жжёт его, как ржа.

0 3 (396x16, 1Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Рецепты разных блюд

Воскресенье, 27 Февраля 2017 г. 03:20 (ссылка)


Рецепты разных блюд



Рецепты на день защитника отечества/5281519_hanum364860 (700x463, 250Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Сочные медальоны из свинины с яблоками и корицей!

Среда, 22 Февраля 2017 г. 12:47 (ссылка)


4121583_YT7yB4x2hw (604x348, 109Kb)



Пряные и сочные медальоны из свиной вырезки с яблоками и корицей.



Время приготовления: 20 минут 

Порций: по желанию



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С МАНДАРИНАМИ*

Воскресенье, 01 Января 2017 г. 12:54 (ссылка)

ba538514 (700x386, 295Kb)
Мясо индейки вкусное и полезное.
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г медальонов из индейки
кукурузный крахмал
растительное масло


ДЛЯ МАРИНАДА
50 мл белого вина
1ч. л. кунжутного масла
1/2ч. л.чесночного порошка
соль, свежемолотый черный перец
ДЛЯ СОУСА
3 мандарина
тертая цедра 1 мандарина
1 ст. л. мандаринового или апельсинового джема
1 красный перец чили
3 см корня имбиря
4 стебля зеленого лука
1/3 стакана апельсинового сока
1/3 стакана куриного бульона
2,5ст. л.рисового уксуса
1 ст. л.темного соевого соуса
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 звездочка бадьяна
1 ст. л. растительного масла
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Без заголовка

Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 20:33 (ссылка)









Говяжьи медальоны с соусом фуа-гра





Фуа-гра — это печень откормленного гуся или утки, приготовленная специальным образом. Впрочем, для изготовления фуа-гра используются не только гуси и утки, но и специально выведенные гибриды — муларды. Муларды появились при скрещивании селезней мускусных уток с домашними утками. С 60-х годов самцов-мулардов используют в основном для изготовления именно фуа-гра.



В нескольких регионах США и во многих европейских странах (например, Австрия, Германия, Дания, Италия, Люксембург, Норвегия, Польша, Турция, Финляндия, Хорватия, Чехия) производство фуа-гра находится вне закона. А вот Франция является самым большим поставщиком фуа-гра в мире.



Запреты на производство этого продукта связаны с жестоким обращением с птицей, которое было неизбежно ввиду насильного кормления. Итогом такого кормления становились разорванные шеи, печень и подавленное моральное состояние птиц.



Впрочем, защитники фермеров считают, что бороться нужно не с производством фуа-гра, а с отдельными случаями жестокого обращения.



В то же время, есть факты, которые говорят о пользе фуа-гра для здоровья, именно с ней связывают исключительное долгожительство населения юго-запада Франции.



В киевском ресторане «Барсук» фуа-гра не запрещен, а очень даже наоборот. В частности этот продукт используется для приготовления соуса к говяжьим медальонам. Как правильно готовить говяжьи медальоны с соусом фуа-гра, нам показал повар ресторана Ярослав Артюх.



Ингредиенты на 2 порции:

Говяжья вырезка — 160 г

Бекон — 80 г

Сливки — 250 г

Вино — 100 г

Фуа-гра — 100 г

Микрогрин (проросшие ростки гороха, редиса, подсолнуха)

Оливковое масло — 50 г

Тимьян

Розмарин

Соль

Перец





Приготовление:

Мясо солим, перчим, добавляем розмарин, тимьян.



Добавляем нарезанный бекон, сворачиваем рулетиком, крепим бамбуковыми шпажками, поливаем оливковым маслом и бросаем на гриль.











Мясо обжариваем 15-20 минут.



Готовим соус: сливки, вино, фуа-гра.











Все это томим на медленном огне, выпаривая 10-15 минут.



С мяса убираем шпажки, поливаем готовым соусом, добавляем микрогрин.













Стоимость блюда в ресторане «Барсук» — 127 грн.

Как говорят французы, Bon appetit!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Clara_C

Вышитые медальоны

Суббота, 05 Ноября 2016 г. 23:07 (ссылка)

Источник указан на фото



1.
Рј2 (499x535, 264Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Медальоны с вышивкой. Как вышивать

Понедельник, 24 Октября 2016 г. 19:24 (ссылка)


Медальоны с вышивкой. Как вышивать



Медальоны с вышивкой. Как вышивать (15) (439x551, 173Kb)Медальоны с вышивкой. Как вышивать (14) (499x535, 205Kb)Медальоны с вышивкой. Как вышивать (22) (569x427, 251Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<медальоны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda