Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4454 сообщений
Cообщения с меткой

масло сливочное - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
raisaprohorova

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ НРАВИТСЯ ВСЕМ СВОИМ НЕОБЫЧНЫМ ВКУСОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 07:28 (ссылка)

Это цитата сообщения Между_вдохом_и_выдохом Оригинальное сообщение

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ НРАВИТСЯ ВСЕМ СВОИМ НЕОБЫЧНЫМ ВКУСОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ






Ингредиенты:



тесто

50г сливочного масла размягченного

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Картофельные шарики

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:40 (ссылка)






Ингредиенты: 



Картофель (отваренный) – 700 г 

Морковь (тертая) – 3 шт.

Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок 

Фундук (молотый) – 100 г 

Рисовая мука – 30 г 

Яйцо – 2 шт.

Молоко – 100 мл 

Мускатный орех 

Оливковое масло – 2 ст.л.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Картофельные шарики

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:35 (ссылка)






Ингредиенты: 



Картофель (отваренный) – 700 г 

Морковь (тертая) – 3 шт.

Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок 

Фундук (молотый) – 100 г 

Рисовая мука – 30 г 

Яйцо – 2 шт.

Молоко – 100 мл 

Мускатный орех 

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соус: 

Сливочное масло – 2 ст.л.

Рубленная петрушка – 3 ст.л.

Зеленый лук рубленный – 3 ст.л.

Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 шт.

Жирные сливки – 100 г 

Соль и перец – по вкусу 

Мускатный орех



Приготовление: 



1. Обжарьте морковь и лук, добавьте рубленные орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.

2. Залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки.

3. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.

4. Масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте.







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сладкие ванильные булочки в медовой глазури

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:20 (ссылка)






Ингредиенты:



Тёплое молоко - 175 г

Свежие дрожжи - 15 г

Сахар - 50 г

Ваниль - 1 стручок (или пакетик ванильного сахара, ванильная эссенция)

Сливочное масло - 56 г (растопить, дать остыть)

Мука - 420 г 

Яйцо - 2 шт.



Для глазури:

Мед - 20 г

Сливочное масло - 25 г



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сладкие ванильные булочки в медовой глазури

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:18 (ссылка)


 







Ингредиенты:



Тёплое молоко - 175 г

Свежие дрожжи - 15 г

Сахар - 50 г

Ваниль - 1 стручок (или пакетик ванильного сахара, ванильная эссенция)

Сливочное масло - 56 г (растопить, дать остыть)

Мука - 420 г 

Яйцо - 2 шт.



Для глазури:

Мед - 20 г

Сливочное масло - 25 г



Приготовление:



В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, добавить ваниль, добавить половину муки.

В деже миксера насадкой лист на небольшой скорости замесить мягкое тесто, вымешивать минуты три.

Добавить остальную муку, яйца, масло, вымешивать еще три-пять минут.

Дежу накрыть пленкой и полотенцем, оставить в теплом месте на час.

Через час тесто обмять и немного подпылив рабочую поверхность, разделать тесто на 8 частей, 7 из них весом по 90 г, 1 весом 170 г.

Тесто очень мягкое и немного липнет к рукам, это нормально. Чтобы меньше липло смажте руки небольшим кол-вом растительного или сливочного масла.

На противень положить силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смазанное небольшим кол-вом растительного масла тортовое кольцо d20см, выложит шарики по кругу, самый большой в центр.

Накрыть пленкой, полотенцем, оставить еще на 45 мин-час, тесто толжно увеличиться в объеме в двое.

Снять пленку, поверхность смазать смесью яйца и молока, выпечь в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 25 мин.

Масло растопить, добавить к меду, перемешать.

Дастать булочки из духовки, поверхность смазать медовой глазурью и поставить в духовку еще на 10-15 мин, поверхность булочек должна стать золотистой.

Достать из духовки, охладить на решетке, достать из формы.







Приятного аппетита!









источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Вермишелевая запеканка

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:05 (ссылка)






Ингредиенты:



Вермишель — 1 стакан 

Яйцо — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Молоко — 100 г

Мясной фарш — 200 г

Сливочное масло — 10 г

Сметана — для смазывания формы

Соль — по вкусу

Вода — 1 стакан



Приготовление:



1. Отвариваем вермишель. Для этого отпускаем ее в кипящую подсоленную воду из расчета 100 гвермишели на 1 литр воды. Можно воспользоваться любыми другими макаронными продуктами, но с вермишелью получается «как в саду».

2. Сливаем через дуршлаг, добавляем сливочное масло, чтобы вермишель не слиплась.

3. Мелко нарезаем репчатый лук. В сковороду выливаем стакан воды, высыпаем лук и ставим тушиться. Это для детского варианта. Для взрослого лук можно поджарить.

4. Когда примерно половина воды выпарится, добавляем фарш и разминаем вилкой по всей сковороде, иначе будут комки. Вместо фарша можно добавить вареную курицу или любое вареное мясо, предварительно перемолов его в мясорубке. 

5. Смешиваем в отдельной посуде молоко, яйцо и немного соли. Размешиваем.

6. Когда мясо и лук будут мягкими, смешиваем с вермишелью и заливаем яичной смесью. 

Перемешиваем.

7. Обмазываем края и дно формы для выпекания сметаной. Я воспользовалась формами для кекса, чтобы сразу получить готовые порции. Можно воспользоваться одной формой. 

8. Сверху я тоже капаю сметанки, чтобы вермишель в духовке не подсохла.

Заполняем формы до верха и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

9. Так выглядят готовые запеканки.

10. Подавать их надо горячими, на гарнир – свежие овощи. Запеканка получается как в детском саду – очень нежная и вкусная.



Приятного аппетита!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Медовые рулетики с орехами

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 12:03 (ссылка)






Ингредиенты



Для теста:



Яйцо — 2 шт.

Сахар — 250 г

Маргарин или сливочное масло — 200 г

Мед — 2 ст. л.

Сода гашенная в лимонной кислоте — 1 ч. л.

Мука — 4–5 стакана



Для начинки:



Грецкие орехи

Сахар

Масло растительное





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Чизкейк «Розовые розы»

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 15:31 (ссылка)






Тесто:

300 г муки

200 г сливочного масла комнатной температуры

1 пакетик ванильного сахара

0-25 г сахара

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

цедра половины лимона (по желанию)

1-2 ст.л. молока



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Чизкейк «Розовые розы»

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 15:28 (ссылка)








Тесто:

300 г муки

200 г сливочного масла комнатной температуры

1 пакетик ванильного сахара

0-25 г сахара

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

цедра половины лимона (по желанию)

1-2 ст.л. молока

Крем:

400 г густой сметаны или сливок

500 г пастообразного творога

3 яйца

50 г крахмала

50 мл лимонного сока

несколько капель ванильного ароматизатора

100-200 г сахара

Яблочные розы (не обязательно):

1 л воды

200 г сахара

4 красных яблока 700 г



Для теста смешать в миске муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар. Добавить яйцо, цедру, нарезанное кубиками масло. Быстро замесить пластичное тесто, подливая молоко по мере надобности. Половину теста распределить по дну формы диаметром 26 см, выложенной бумагой для выпечки. Из второй половины теста сделать бортики высотой 4 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Приготовить крем. В отдельной миске взбить сливки. Творог, сахар, яйца, лимонный сок, ароматизатор, крахмал коротко (!) взбить миксером до состояния однородной массы. Вмешать ложкой взбитые сливки. 

Влить массу в форму с тестом и постучать слегка формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекать чизкейк при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 50 минут. Первые три минуты держать дверцу духовки приоткрытой.







Пока чизкейк печётся, готовим розочки. В широкой кастрюле доводим до кипения воду с сахаром. Яблоки строгаем на бернеровской тёрке или подходящей шинковке кругами толщиной 2 (!) мм. Закладываем яблоки в кипящий сироп, доводим до кипения и выключаем. Шумовкой выкладываем яблочные слайсы на дуршлаг. Даём немного остыть и крутим розочки (на каждую розочку уходит 4-5 ломтиков яблока). Готовые розочки ровненько обрезаем внизу, чтобы удобней было втыкать в чизкейк и выкладываем на бумажное полотенце.

Чизкейк оставляем на 5 минут в приоткрытой духовке, вынимаем и втыкаем в чизкейк розочки.

 





Допекаем при такой же температуре 10 минут. Оставляем остывать в открытой духовке. Из формы вынимаем остывшим. 







Подаём на следующий день.

Вкуснее чизкейка я ещё не пекла и не ела!  



На фото чизкейк на половину порции в форме диаметром 17 см.



 





источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Печенье овсяное хрустящее

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 14:59 (ссылка)






50+50 =100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления

100 мл молока

50 г сливочного масла

50 г крем-сыра или жирного творога (протертого)

50-100 г сахара

1 пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного ароматизатора

0,5 кофейной ложечки корицы (по желанию)

25 г поджаренных рубленых орехов (по желанию)

100 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Мильфей из груш

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 13:16 (ссылка)





Для паштета: 




200-300 гр. печени кролика


1-2 луковицы шалот


30 мл. коньяка


1 чайная  ложка сливочного масла


соль морская


перец


листочки тимьяна


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Мильфей из груш

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 13:14 (ссылка)





Для паштета: 




200-300 гр. печени кролика


1-2 луковицы шалот


30 мл. коньяка


1 чайная  ложка сливочного масла


соль морская


перец


листочки тимьяна


 


 


2 груши


50-80 мл. хереса


сахар


1 чайная ложка сливочного масла


 


тосты ржаные


 


 


Печень промыть, очистить от пленок, высушить при помощи полотенца бумажного. Распустить на сковороде сливочное масло и обжарить печень, добавить мелко нашинкованый лук. Помешивая подружить лук и печень, жарить  2-3 минуты, затем добавить коньяк и выпарить его немного, посолить и поперчить. Все это буйство вкусов и красок пробить при помощи блендера, по вкусу  можно добавить веточки петрушки.


 


Грушу очистить от сердцевины и нарезать на круглые дольки. Распустить сливочное масло, добавить немного сахара и выложить груши обжарить их с  обеих сторон, добавить хереса и потомить минут  5. Собрать закуску-  слой груши, слой паштета, слой груши, слой паштета и так до сборки целой груши.


 


Гренки обжарить в карамельном соусе от томления груш и подать к закуске.


Приятного аппетита!


 


 


 


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Французский грушевый пирог

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 17:35 (ссылка)






Ингредиенты для французского грушевого пирога:



Мука - 2 + 0,5 стакана

Сливочное масло - 1 стакан 

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Ледяная вода - 0,5 стакана

Яйцо для смазки - 1 шт.

Начинка французского грушевого пирога:

Груша - 3 шт.

Тростниковый сахар - 4 ст.л.

Апельсин - 4 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Изюм - 1 ст.л.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Французский грушевый пирог

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 17:33 (ссылка)






Ингредиенты для французского грушевого пирога:



Мука - 2 + 0,5 стакана

Сливочное масло - 1 стакан 

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Ледяная вода - 0,5 стакана

Яйцо для смазки - 1 шт.

Начинка французского грушевого пирога:

Груша - 3 шт.

Тростниковый сахар - 4 ст.л.

Апельсин - 4 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Изюм - 1 ст.л.



Приготовление:



1. Готовим тесто. Смешайте просеянную муку с солью и сахаром и вотрите их в холодное масло, нарезанное мелкими кубиками. Должна получиться сухая крошка.

2. Понемногу влейте воду и замешивайте тесто руками, пока оно не соберётся в шар. Заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Изюм промойте в горячей воде. Груши разрежьте вдоль, удалите сердцевинку и нарежьте дольками. С апельсина снимите цедру. Смешайте все ингредиенты начинки в миске, потрясите, чтобы всё равномерно перемешалось.

4. Разогрейте духовку до 200°С.

Охлаждённое тесто разделите на две неравные части. Меньшую снова уберите в холодильник. Большую часть раскатайте так, чтобы она покрыла дно и стенки формы и оставалась свисать наружу.

5. Застелите тестом формы, прижимая его ко дну. Поверх выложите начинку с горкой – она осядет в процессе приготовления.

6. Взбейте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте внутренние края стенок.

7. Раскатайте меньшую часть теста, накройте пирог и тщательно защипите смазанные места. Излишки обрежьте, из них можно сделать ободок для пирога или украшения для верха.

8. Смажьте корочку пирога яйцом и поставьте на верхний уровень духовки.

Выпекайте пирог до золотистой корочки – 30-40 минут.







Приятного аппетита!











источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог с молодым луком и грибами

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 17:10 (ссылка)






Ингредиенты:



Мука — 260 г

Масло сливочное — 180 г

Сметана — 50 г

Лук зеленый — 1 пучок

Яйца — 2 шт.

Грибы — 100 г

Сода — 10 г

Сыр — 150 г



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с молодым луком и грибами

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 17:07 (ссылка)






Ингредиенты:



Мука — 260 г

Масло сливочное — 180 г

Сметана — 50 г

Лук зеленый — 1 пучок

Яйца — 2 шт.

Грибы — 100 г

Сода — 10 г

Сыр — 150 г



Приготовление:



1. Из сливочного масла, муки и соды замешиваем обыкновенное тесто, которое обязательно должно отдохнуть в холодильнике полчаса.

2. В сливочном масле пережариваем грибы с луком.

3. Грибы нужно перемешать с тертым сыром, это и будет первая начинка.

4. Тесто раскатываем и аккуратно раскладываем в форму, можно сделать несколько украшений.

5. В форму перекладываем начинку и в нее утапливаем головки молодого лука. Выпекаем пирог в духовке примерно полчаса и подаем на красивой тарелке.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сочники с творогом

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 16:53 (ссылка)






Ингредиенты:



Сливочное масло (комнатной температуры) — 70 г

Сметана — 4 ст. л.

Мука — 2–2.5 ст.

Сахар — 0.5 стакана

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Сода — 1\4 ч. л.



Начинка:



Творог — 200 г

Сахар — 2 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Мука (я не добавляла) — 1 ст. л.

Яичный белок — 1 шт.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сочники с творогом

Пятница, 15 Сентября 2017 г. 16:51 (ссылка)








Ингредиенты:



Сливочное масло (комнатной температуры) — 70 г

Сметана — 4 ст. л.

Мука — 2–2.5 ст.

Сахар — 0.5 стакана

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Сода — 1\4 ч. л.



Начинка:



Творог — 200 г

Сахар — 2 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Мука (я не добавляла) — 1 ст. л.

Яичный белок — 1 шт.



Приготовление:



1. 2 стакана муки просеиваем через сито и смешиваем с содой. В отдельной миске смешиваем сметану, сахар, соль, яйцо и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Теперь всыпаем муку с содой и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем еще 0, 5 ст. муки.

2. Тесто раскатываем в пласт толщиной 2–3 мм и с помощью круглой формы или блюдца вырезаем из теста круги диаметром 10¬–12 см.

3. Я взяла небольшое блюдце и по его контуру вырезала специальным ножиком. Для приготовления начинки творог перетираем через сито или блендером, добавляем сметану, муку и взбитый в крепкую пену с сахаром яичный белок.

4. Я прямо в блендере смешала творог с сахаром и сметаной. На половинки кружков теста выкладываем 1 ч. л. начинки и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на смазанный сливочным маслом противень и смазываем оставшимся яичным желтком. Выпекаем при температуре 180 градусов 20–30 минут.



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<масло сливочное - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda