Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3160 сообщений
Cообщения с меткой

маскарпоне - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
IRINA_LEBED

Домашний маскарпоне

Четверг, 30 Марта 2017 г. 13:14 (ссылка)

Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение

Сыр маскарпоне рецепт приготовления в домашних условиях






К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!



Выводы:



Долго? - Чистой работы минут 20

Дорого? - Недорого



 



СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
О_Самом_Интересном (Автор -gyord-pro-ladies)

Сыр маскарпоне рецепт приготовления в домашних условиях

Среда, 29 Марта 2017 г. 16:50 (ссылка)




К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!



Выводы:



Долго? - Чистой работы минут 20

Дорого? - Недорого



 



СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

Торт “Тирамису”

Среда, 29 Марта 2017 г. 15:03 (ссылка)

 

Цитата сообщения Atanazkovich


 

Торт "Тирамису"


Разумеется, это не тот самый итальянский десерт. Это торт по его мотивам, с кремом на основе маскарпоне и сливок. Торт невероятно вкусный - даже я, в последнее время остывшая к выпечке, съела, кажется, куска три. Очень вкусно, правда :)


Для пропитки используется крепкий кофе, разбавленный практически один к одному кофейным ликером. Если вы не употребляете алкоголь, вы можете использовать только кофе с сахаром или заменить указанный объем ликера смешанными в равных долях кофе и простым сахарным сиропом.


Ингредиенты на форму 20-21 см:


Для бисквита:


4 яйца

100 г сахара

100 г муки

25 г крахмала

25 г сливочного масла, растопленного и остуженного до комнатной температуры


Для начинки:


100 г темного или десертного шоколада

400 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)

500 г маскарпоне

75 г сахарной пудры


Для пропитки:


150 мл крепкого кофе

120 мл калуа или другого кофейного ликера

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

Как приготовить сыр-крем "Маскарпоне"

Среда, 29 Марта 2017 г. 12:50 (ссылка)

Цитата сообщения RitmUspexa


 

сыр крем маскарпоне Оказывается, сыр-крем "Маскарпоне"

приготовить совсем легко. 


И тирамису вы приготовите легко 



Ингредиенты 

Творог домашний 18% - 200 г 

Сливки 33% - 200 мл 



Способ приготовления 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Многослойный кофейный торт с маскарпоне (Coffee Mascarpone Layer Cake)

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 20:09 (ссылка)






для коржей:

220 г сливочного масла комнатной температуры

245 г сахара

4 яйца

230 г муки

1 ст л какао

1 1/2 ч л разрыхлителя

ванилин

100 мл молока

1 ст л растворимого кофе



Разогреваем духовку до 180 С, 3 формы по 18 см смазываем растительным маслом.

Сливочное масло с сахаром хорошенько взбиваем на средней скорости, добавляем яйца по одному (полностью вбиваем яйцо, прежде чем добавлять следующее). Муку просеиваем, смешиваем с какао, разрыхлителем и ванилином. Молоко нагреваем, заливаем им кофе, перемешиваем.

Переключаем скорость миксера на маленькую и поочередно добавляем мучную смесь и кофе с молоком в яично-масляную массу, начиная и заканчивая сухими ингрединтами.

Выкладываем тесто в 3 формы, разравниваем его и ставим в духовку на ~25 минут (готовность проверяем зубочисткой).



для прослойки-мусса:

2 г желатина

150 г маскарпоне

150 г сливочного сыра

40 г сахарной пудры

розовый или немного красного пищевого красителя

300 мл жирных сливок 33-35%



Желатин заливаем холодной водой согласно инструкции, даем набухнуть. Ставим его на огонь и нагреваем до растворения (до кипения не доводим). Убираем.

Маскарпоне смешиваем со сливочным сыром, сахарной пудрой и красителем. Аккуратно добавляем растворенный желатин, доводим массу до однородности.

Отдельно взбиваем сливки до пиков, вводим их в основную массу в несколько приемов.

Две формы устилаем пищевой пленкой, выкладываем на дно по одному коржу, на оба выкладываем будущий мусс и ставим в холодильник на ночь.



для крема:

135 г сливочного сыра

65 г маскарпоне

40 г сахарной пудры

3 ч л растворимого кофе (развести с маленьком количестве воды)

3 ч л какао

200 мл жирных сливок 33-35%



Сливочный сыр взбиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, добавляем кофе и какао. Постепенно вливаем сливки, взбиваем до плотной, гладкой массы.



сборка:

~ 350 г черешни (разрезать попалам, извлечь косточку)



На оставшийся корж (без мусса) выкладываем половинки черешни, наверх ставим следующий корж из холодильника, муссом вниз. Повторяем операцию, завершив конструкцию последним коржом с муссом. Обмазываем торт кремом со всех сторон, украшаем.











источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Многослойный кофейный торт с маскарпоне (Coffee Mascarpone Layer Cake)

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 20:06 (ссылка)








для коржей:

220 г сливочного масла комнатной температуры

245 г сахара

4 яйца

230 г муки

1 ст л какао

1 1/2 ч л разрыхлителя

ванилин

100 мл молока

1 ст л растворимого кофе



Разогреваем духовку до 180 С, 3 формы по 18 см смазываем растительным маслом.

Сливочное масло с сахаром хорошенько взбиваем на средней скорости, добавляем яйца по одному (полностью вбиваем яйцо, прежде чем добавлять следующее). Муку просеиваем, смешиваем с какао, разрыхлителем и ванилином. Молоко нагреваем, заливаем им кофе, перемешиваем.

Переключаем скорость миксера на маленькую и поочередно добавляем мучную смесь и кофе с молоком в яично-масляную массу, начиная и заканчивая сухими ингрединтами.

Выкладываем тесто в 3 формы, разравниваем его и ставим в духовку на ~25 минут (готовность проверяем зубочисткой).



для прослойки-мусса:

2 г желатина

150 г маскарпоне

150 г сливочного сыра

40 г сахарной пудры

розовый или немного красного пищевого красителя

300 мл жирных сливок 33-35%



Желатин заливаем холодной водой согласно инструкции, даем набухнуть. Ставим его на огонь и нагреваем до растворения (до кипения не доводим). Убираем.

Маскарпоне смешиваем со сливочным сыром, сахарной пудрой и красителем. Аккуратно добавляем растворенный желатин, доводим массу до однородности.

Отдельно взбиваем сливки до пиков, вводим их в основную массу в несколько приемов.

Две формы устилаем пищевой пленкой, выкладываем на дно по одному коржу, на оба выкладываем будущий мусс и ставим в холодильник на ночь.



для крема:

135 г сливочного сыра

65 г маскарпоне

40 г сахарной пудры

3 ч л растворимого кофе (развести с маленьком количестве воды)

3 ч л какао

200 мл жирных сливок 33-35%



Сливочный сыр взбиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, добавляем кофе и какао. Постепенно вливаем сливки, взбиваем до плотной, гладкой массы.



сборка:

~ 350 г черешни (разрезать попалам, извлечь косточку)



На оставшийся корж (без мусса) выкладываем половинки черешни, наверх ставим следующий корж из холодильника, муссом вниз. Повторяем операцию, завершив конструкцию последним коржом с муссом. Обмазываем торт кремом со всех сторон, украшаем.











источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
niwxy63

Без заголовка

Суббота, 18 Марта 2017 г. 04:59 (ссылка)

Сыр маскарпоне доставка в Москве - http://publicus-pub.ru/post-1353__Syr-maskarpone-dostavka-v-Moskve.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
liojod

Без заголовка

Суббота, 18 Марта 2017 г. 04:54 (ссылка)

Купить маскарпоне в Москве - http://cgvault.ru/post-1331__Kupit-maskarpone-v-Moskve.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rehdag045

Без заголовка

Суббота, 18 Марта 2017 г. 04:29 (ссылка)

Сыр маскарпоне где купить в Москве - http://enef-expo.ru/post-1292__Syr-maskarpone-gde-kupit-v-Moskve.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aryzbenkov

Без заголовка

Пятница, 18 Марта 2017 г. 02:43 (ссылка)

Стоимость сыра маскарпоне купить в Москве - http://blackpowder.ru/post-1485__Stoimost-syra-maskarpone-kupit-v-Moskve.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маскарпоне - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda