Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 138 сообщений
Cообщения с меткой

масала - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
-MALEFISENTA-

Масала чай - уникальные свойства

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 10:45 (ссылка)


3937411_1384797380_masalachay (635x422, 37Kb)



Масала чай известен как напиток, согревающий душу и тело.



Этот напиток известен уже несколько тысячелетий. В чем его прелесть? Чай относится к превосходным активаторам. Масала чай всегда являлся незаменимым дополнением к рациону человека, у которого наблюдается вялое пищеварение, недостаток энергии и сонливость. В зимнюю пору этот продукт будет как нельзя кстати. Масала чай взбодрит вас утром лучше традиционного кофе и на более длительный период времени.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OKSOMORON

ЗА ЧАШКОЙ ЧАЯ. ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ.

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 20:08 (ссылка)


2714816_ (480x640, 52Kb)



 



Чай способен не только согреть нас в холодную зимнюю пору, но и подарить приятное наслаждение, утоляя жажду летом. Наверное, именно поэтому этот напиток любят и почитают во многих странах мира.





Но, безусловно, мало кто может сравниться в чаеведении с индийцами — индийская кухня насчитывает множество рецептов его приготовления.



2714816_2v (700x521, 309Kb)



 



Местный чай отличается особым вкусом и необыкновенным ароматом — он и терпкий, и сладкий одновременно, пробуждает фантазию и расслабляет.



 



2714816_1v (700x525, 279Kb)



 



Традиционно на территории Индии чай считается особо почитаемым напитком. Его употребляют все слои населения в разных районах страны.



Но существует несколько важных правил чаепития, среди которых особое место занимает способ заваривания чая.



 



2714816_11 (500x375, 119Kb)



 





Так, индийцы пьют только масала — чай, в который добавляют молоко.



Главное, что здесь к этому напитку относятся не как к возможности утолить жажду, а как к старинной традиции.



 





Первые упоминания о «волшебном напитке» появились еще в Рамаяне. Несколько тысяч лет его употребляли ежедневно, что превратилось в своего рода культ.



Как это ни странно, производство чая на промышленном уровне началось в стране лишь в XIX столетии. Именно тогда открылась одна из самых крупных фирм под названием «Восточно-индийская компания», она развернула свою деятельность в штате Ассам.



2714816_3v (700x496, 243Kb)







Что же такое традиционный масала?



 



Этот чай готовится из отобранных чайных листьев, свежего молока и разнообразных индийских специй.



Впервые этот вид чая появился много тысячелетий тому назад, но до сих пор он радует своим неповторимым вкусом и ароматом.



2714816_12 (619x413, 82Kb)





На сегодняшний день каждая хозяйка делает чай масала по-своему, ведь определенного рецепта не существует.



К примеру, многие добавляют в его состав коричневый сахар (причем чем больше, тем лучше), другие используют специальный сироп или мед, добавляют пряные травы, которые усиливают аромат и делают чай по-настоящему уникальным.



При этом состав специй в разных регионах или даже городах различен.



2714816_14 (700x525, 575Kb)





Главными особенностями чая масала можно назвать его насыщенный вкус и особый аромат. Но это не все.





Этот напиток — настоящий кладезь полезных веществ. Индийцы пьют масала при инфекционных заболеваниях, простуде. Также он прекрасно повышает тонус всего организма и укрепляет его защитные барьеры.





Хотите получить заряд энергии? Выпейте утром чашку горячего чая масала.



 В большинстве рецептов чая используется один или несколько из следующих видов специй: кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, чёрный перец и гвоздика.



 



ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!



 



2714816_4v (700x482, 168Kb)



 



А кто хочет узнать как приготовить чай масала по одному из рецептов, можете воспользоваться ссылкой ниже:



http://safeyourhealth.ru/chay-masala-retseptyi-poleznyie-svoystva-etogo-napitka/



© Shkolazhizni.ru

 

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Масала – полезный напиток во время простуды

Понедельник, 06 Марта 2017 г. 08:51 (ссылка)


4208855_XeYuvAgszU (604x397, 50Kb)



Масала – это не просто чай, а напиток, который должен быть на вооружении у тех, кто стремиться придерживаться основ правильного питания и следит за своей фигурой. Этот напиток стимулирует улучшение обмена веществ, а, кроме того, снижает голод. Кроме прочего такой чай может стать хорошей поддержкой организма во время простуды. 



Есть несколько оригинальных рецептов приготовления такого чая, но самым распространенным считается тот, что приведен ниже: 



Так для приготовление такого чая пригодится полтора литра нежирного молока, литр воды, 5 столовых ложен чая, 2 чайных ложки меда, 200 грамм измельченного имбиря (на терке или блендером), 6 горошин перца, ложка корицы и приправы по вкусу – ваниль, гвоздика, мускатный орех. 



Порядок приготовления следующий: 



Нужно довести воду до кипения и добавить в нее имбирь и специи. Пока вода кипит на слабом огне, в нее добавляется молоко, а после чай. Напитку нужно дать повариться еще около пяти минут, затем дать настояться и процедить. 



Так как такой напиток оказывает бодрящее и тонизирующее действие, принимать его лучше утром. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
morskaia25

Масала - безумный зимний напиток

Вторник, 17 Января 2017 г. 13:32 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Масала - безумный зимний напиток




3925311_masala (604x383, 123Kb)Да-да, безумный: безумно вкусный, полезный, снижающий чувство голода и стимулирующий обмен веществ.



Вот, один из вариантов его приготовления.



Для приготовления такого чая понадобится - полтора литра нежирного молока,

- литр воды,

- 5 столовых ложек чая,

- 2 чайных ложки меда,

- 200 грамм измельченного имбиря (на терке или блендером),

- 6 горошин перца, ложка корицы и приправы по вкусу – ваниль, гвоздика, мускатный орех.



Порядок приготовления следующий:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Масала - безумный зимний напиток

Вторник, 17 Января 2017 г. 10:08 (ссылка)


3925311_masala (604x383, 123Kb)Да-да, безумный: безумно вкусный, полезный, снижающий чувство голода и стимулирующий обмен веществ.



Вот, один из вариантов его приготовления.



Для приготовления такого чая понадобится



- полтора литра нежирного молока,

- литр воды,

- 5 столовых ложек чая,

- 2 чайных ложки меда,

- 200 грамм измельченного имбиря (на терке или блендером),

- 6 горошин перца, ложка корицы и приправы по вкусу – ваниль, гвоздика, мускатный орех.



Порядок приготовления следующий:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Масала чай (молочный чай со специями)

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 23:53 (ссылка)


Я пила только кофе с кардамоном, он очень вкусен. Его всё время заваривали сирийцы, что приезжали и подолгу жили в нашем отеле, они же и угощали нас. Необыкновенный аромат разносился по этажам. Но вот чай не пробовала, а стоит, мне кажется. Любителям новенького этот рецепт в самый раз!


Фото к рецепту: Масала чай (молочный чай со специями)



 
280 (150x124, 25Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maxim_Manakov

ИНДИЙСКИЙ ФАСТФУД: ВАРЕНАЯ КУКУРУЗА И МАСАЛОЙ И ЛАЙМОМ.

Среда, 26 Октября 2016 г. 05:24 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=bxcl3nB4luY



https://www.youtube.com/watch?v=bxcl3nB4luY



https://www.youtube.com/watch?v=bxcl3nB4luY



 



5783185_ (700x393, 299Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vietiaviwel

Пластыри от простатита

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 20:46 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Именно это место является эпицентром многих артерий, по которым кровь и поступает ко всем органам мочеполовой системы.
Именно это место является эпицентром многих артерий, по которым кровь и поступает ко всем органам мочеполовой системы.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
llemektehke

Липоксин - средство для похудения

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 14:54 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Преимущества народных способов похудения: прежде всего — это натуральность компонентов; низкая цена на составляющие рецептов; довольно широкий спектр применения.
Преимущества народных способов похудения: прежде всего — это натуральность компонентов; низкая цена на составляющие рецептов; довольно широкий спектр применения.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

Масала чай для похудения

Суббота, 05 Марта 2016 г. 12:09 (ссылка)


Как приготовить масала чай: индийский рецепт.



Весны хотите? Будет. Не календарная, настоящая. Скоро. Совсем чуть-чуть подождать. Встать пораньше, без будильника. Просто от луча солнца, упавшего на щеку. Распахнуть окно и впустить в себя этот пьянящий запах жизни и цветущих абрикос.



Все будет. Но пока за окном еще серая зябкость, будем делать утро добрым своими руками. Хотите, чтобы ваше утро пахло солнцем? Масала чай. Просто каждое утро делайте себе масала чай. Чай с ароматом индийских специй. Чай цвета сари смуглых женщин Кералы и глиняных сосудов Раджастана. Чай, в котором плещется золото гоанских рассветов. Горячий, как песок на берегу океана. Страстный, бодрящий, зовущий. Весна уже здесь!



Масала на хинди – это смесь специй. Да, все просто. Масала чай – это чай с молоком и специями. Это божественный букет ароматов в одной чашке. И составляете его вы. Можно, конечно, купить готовый пакетик масала. Засыпал, залил, заварил и немедленно выпил. А можно стать творцом своего чая, читай настроения, на весь день.



Как приготовить масала чай: индийский рецепт.Как приготовить масала чай: индийский рецепт.



Что на сегодня заказывали? Расслабленность? Включайте в ваш букет гвоздику. Умиротворение? Бадьян. Смелость и решительность? Имбирь. Но первую скрипку в симфонии масала чая играет кардамон. Без него не стоит и начинать. Это та тонизирующая пряность, благодаря которой этот магический напиток способен заменить утренний кофе. Гвоздика и корица тоже будут к месту. Кориандр и черный перец – также добро пожаловать. Хотите белый перец или зиру? А кто вам запретит. Шафран, фенхель, анис. Канонов нет. В каждой деревушке Тибета, Индии или Непала свой рецепт масала чая. Индийский масала чай – он как украинский борщ. У каждой хозяйки свой.



Как приготовить масала чай: индийский рецепт.



Конечно, лучше молоть специи непосредственно перед завариванием чая. Но и уже смолотые сгодятся, что уж. За основу рецепта можно взять вот такой состав специй (если вкус чая с непривычки покажется слишком пряным, вполне можно количество специй сократить):



- чайная ложка корицы;



- по половине чайной ложки молотого кардамона, мускатного ореха и кориандра;



- по 8 горошин черного перца и бутонов гвоздики;



- чайная ложка свежего или половина чайной ложки сухого порошка имбиря.



Как приготовить масала чай: индийский рецепт.



Кстати, этот рецепт подходит для худеющих дам. Он отлично насыщает и перебивает чувство голода. Почему бы не худеть вкусно?



Итак, заливаем специи стаканом воды, кипятим в течение одной минуты, затем вливаем в смесь молоко и кипятим еще пару минут. Затем добавляем столовую ложку черного чая и размешиваем. Чай не кипятим! Оставляем настаиваться минут на 5-7, еще раз размешиваем, процеживаем и добавляем столовую ложку меда (можно заменить сахаром). Масала чай готов. Пьем по-восточному неторопливо, наслаждаясь каждым глотком.



Как приготовить масала чай: индийский рецепт.



Масала чай. Пробуждает сердце, согревает душу. Не обязательно быть поклонником аюрведической кулинарии, чтобы петь этому напитку оды. Маленькое волшебство. Теплое утро и чай масала.



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Enigmatica

Масала

Среда, 13 Января 2016 г. 15:07 (ссылка)


Moony м




Карма 3986







Гоа fb.com/dirizhabl




 




Поджаривание пряностей в масле для того, чтобы извлечь и усилить их аромат, характерно только для индийской кухни. При изготовлении масалы пользуются либо цельными специями, либо молотыми, но чаще и теми и другими вместе. Прежде всего соберите все компоненты масалы рядом с плитой, чтобы они были у вас под рукой. Затем нагрейте достаточное количество (1-2 столовые ложки) топленого или растительного масла, чтобы при обжаривании пряности и другие компоненты не приставали ко дну сковороды. Нагрейте масло до высокой температуры, однако следите за тем, чтобы оно не начало гореть. Затем бросьте пряности в масло. Они сразу начнут менять свой цвет, набухать, лопаться или претерпевать какие-либо другие изменения. В тот момент, когда они подрумянятся, вылейте смесь в приготавливаемое блюдо, или положите подготовленные для жарки или тушения продукты в масалу.



Для поджаривания разных специй требуется разное время, поэтому очень важно соблюдать очередность и точно знать, когда класть в масло каждую из них. Предположим, в рецепте указаны семена индийского тмина, семена шамбалы, натертый свежий имбирь, молотый кориандр и асафетида. Поскольку для поджаривания семян тмина и шамбалы требуется больше времени, чем для других специй (около 30 сек), бросьте их в масло первыми. Через 10 сек добавьте имбирь (для него требуется 20 сек). Для кориандра достаточно 5 сек, поэтому его бросьте через 15 сек после имбиря. В самом конце добавьте асафетиду. Ваша масала готова!



Если вы собираетесь жарить овощи в приготовленной масале, тщательно перемешайте их с масалой, чтобы специи равномерно распределились среди продуктов и не подгорели на дне сковороды. Если в состав масалы входят только молотые пряности, то топленое или растительное масло, в котором они поджариваются, не должно быть слишком горячим, чтобы пряности не сгорели. Травы и приправы обычно добавляют в процессе приготовления блюда или в самом конце. Помните, что, за исключением особо оговоренных случаев, соль добавляется в блюдо в самую последнюю очередь, когда блюдо уже готово и снято с огня. Если добавлять соль на более раннем этапе приготовления пищи, это сильно обеднит ее вкусовые качества.



Немного попрактиковавшись в приготовлении смесей специй, вы будете уже хорошо знать, какие особенности и аромат имеет каждая из них. Сильные пряности, такие, как гвоздика, кайенский перец и асафетида, обычно добавляются в небольших количествах, а более слабых, к которым относятся индийский тмин, молотый кориандр и другие, можно добавить побольше.



Некоторые смеси, такие, как панч-масала и гарам-масала, можно приготовить заранее. Их можно заготовить на несколько недель или даже месяцев. Панч-масала, приправа из пяти цельных специй, используется в основном для овощных блюд и дала. Гарам-масала (букв, "горячие пряности"; их называют так потому, что они согревают тело) — это смесь молотых сладких пряностей. Ее добавляют к блюду в самом конце приготовления или непосредственно перед подачей к столу. Существует бесконечное разнообразие вариаций гарам-масалы и других масал. Ниже приводится несколько рецептов:



Панч-масала:



• 2 ст. л. индийского тмина (зиры)



• 2 ст. л. черного тмина или калинджи



• 2 ст. л. аниса или фенхеля



• 2 ст. л. семян черной горчицы



• 1 ст. л. семян шамбалы



Смешайте все пряности и ссыпьте в герметичную банку. Храните в холодном, сухом и темном месте. Перед употреблением несколько раз встряхните, чтобы перемешать специи.



Гарам-масала:



• 4 ст. л. семян кориандра



• 2 ст. л. индийского тмина (зиры)



• 2 ст. л. черного перца горошком



• 2 ч. л. семян кардамона



• 2 ч. л. гвоздики



• 2 палочки корицы длиной 5 см



Каждую специю прожарьте по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило, эта процедура занимает около 15 минут. Когда все специи готовы, смешайте их и измельчите в электрокофемолке. Поместите готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течение нескольких месяцев.



Другой рецепт гарам-масалы включает в себя кардамон, гвоздику и корицу в тех же пропорциях, что и в предыдущем рецепте. Поджарив и размолов эти пряности, добавьте к ним половину мелко натертого мускатного ореха.



Гарам-масалу можно купить в магазине, однако ее вкус и аромат будет значительно уступать той, что вы можете сделать сами из свежесмолотых специй.



Чат масала — смесь специй песочного цвета. Состоит из нескольких компонентов , главными из которых являются порошок манго, черная соль и асафетида. Этой смесью традиционно заправляют фруктовые салаты. Ниже приводится рецепт приготовления домашней чат масалы. Она придает блюдам едва заметный кисловатый вкус, который хорошо дополняет вкус фруктов.



Ингридиенты:



• 2 ст . ложки семян тмина



• 1/2 ст . ложки семян фенхеля



• 1 ст . ложка гарам-масалы



• 1 ст . ложка порошка манго (амчур)



• 1 ст . ложка черной соли (кала намак)



• 1 чайн. ложка красного молотого (кайенского) перца



• 1/2 чайн . ложки желтой порошковой асафетиды (хинг)



• 1/4 чайн . ложки молотого имбиря



Положите семена тмина и фенхеля в чугунную сковороду и поджаривайте без масла на слабом огне в течение 5 мин, пока тмин не потемнеет . Смелите тмин в порошок и, добавив остальные специи, снова смелите. Храните в герметичной посуде.



Чаунк. Эта приправа готовится по широко распространенному в Индии методу: специи сначала обжариваются в топленом или растительном масле, а затем добавляются в блюдо, придавая ему своеобразный пряный вкус.



Традиционно в состав чаунка входят цельные пряности, свежий имбирь, свежий зеленый или сушеный красный перец, чана- или урад-дал, александрийский лист, корица или гвоздика. Чаунк добавляется в блюдо как в конце, так и в начале приготовления. Вкус его будет зависеть не только от специй, но и от масла, в котором они обжариваются.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Масала, имбирный чай и сбитень

Воскресенье, 03 Января 2016 г. 16:39 (ссылка)
ria.ru/ny2015_dishes/201501...45396.html


2835299__1_ (700x396, 187Kb)



Глинтвейном и пуншем сегодня никого не удивишь. Это именитые гости на любой зимней вечеринке. Но мало кто знает, что не менее вкусными, ароматными и согревающими могут быть и безалкогольные напитки. Пряности и травы, которые лежат в основе рецептов, бодрят, поднимают настроение и повышают иммунитет.


Сбитень


"Ай да сбитень, сбитенек,


Кушай, девки, паренек,


Кушайте и пейте,


Денег не жалейте.


Сбитень сладкий на меду,


Ну-ка меду подкладу!


А как буду-то варить,


Его будут все хвалить!".


Сбитень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы. Появился он на Руси задолго до чая, первое упоминание напитка найдено в славянских летописях 1128 года. Готовили его в самоварах. Существует мнение, что сбитень берет свое название от глагола "сбивать". В одном сосуде  настаивался мед, в другом — травы, а непосредственно перед употреблением эти составляющие смешивались.


Не было единого рецепта сбитня, у каждого сбитеньщика — свои секреты. Общее — это горячесть, жгучая пряность, медовая сладость и безусловная целебность. Пили его горячим в непогоду, при недугах и приступах меланхолии. Своей остротой и пряностью сбитень неизменно вселял бодрость в тело и радовал дух. Согреет этот напиток вас и сегодня, главное — собрать побольше специй и трав.


150 г меда


1,5 — 2 л воды


100 г сахара


2-3 ч. ложки сухой травы зверобоя


2 бутона гвоздики


5-6 зёрен чёрного перца


0,25 ч. ложки порошка имбиря


1 ч. ложка корицы


2 ч. ложки мяты


Мед прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 стаканом воды. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось достаточно много воды (на слабом огне, не допуская кипения). В остальной воде отварить пряности в течение 5 мин в закрытом сосуде, дать настояться еще 20 мин, затем процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения. Пить только в горячем виде.


Масала-чай


2835299_DALEE_KRASNOGO_ (236x68, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Larmes_delicatesse

Масала-чай - полезный аюрведический напиток

Среда, 09 Декабря 2015 г. 18:59 (ссылка)


Масала-чай - полезный аюрведический напиток



Аюрведический напиток масала считается традиционным в Индии. Его широко используют в аюрведических рецептах в качестве средства, повышающего иммунитет, прилив сил, жизненный тонус.



Масала-чай обладает уникальными тонизирующими свойствами, позволяющими воздействовать на организм общеукрепляюще. Если вы чувствуете усталость, упадок сил или ослабление во время или после простудного заболевания, то масала готова придти на помощь! Она спасет от вялости, нетрудоспособности и сонливости, очистит желудочно-кишечный тракт и другие органы и системы.



Для приготовления масалы нужны следующие ингредиенты:



2 стакана молока



1 стакан воды



3 чайные ложечки черного листового чая



5 шт. кардамона



небольшой кусочек свежего натертого имбиря



по щепотке таких пряностей, как гвоздика, мускатный орех, черный перец и корица



сахар по желанию и вкусу



масала-чай/3368205_masalachai_big (650x535, 90Kb)



Смешаем молоко с водой. Добавим по желанию сахар. Поставим емкость (кастрюлю) на огонь.



Как только смесь закипит, уменьшим огонь. Натрем корень имбиря и добавим к смеси.



Смешаем и добавим другие указанные в рецепте ароматные специи.



Уменьшим огонь и добавим листовой чай. Затем прокипятим в течение пяти минут.



Уникальный масала-чай готов! Не забудьте процедить его через сито и насладитесь дегустацией, восстанавливая жизненные силы и здоровье. поднимая настроение и впуская в себя позитивные мысли и радость!





3368205_105808568_3862295_dollar (75x100, 11Kb)Слухи об уникальных свойствах черного нефрита под названием Бяньши распространяются не зря. Это и оздоровление организма, и укрепление духа, и защита. Вот тут http://smartdieta.ru/braslet-byanshi.html  прочитайте больше о свойствах браслета Бяньши, в том числе и мнения врачей, подтверждающие его целебное воздействие. 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<масала - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda