Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 170 сообщений
Cообщения с меткой

маринованные опята - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Archana

Без заголовка. Обсуждение на

Среда, 31 Августа 2016 г. 15:26 (ссылка)

Это цитата сообщения СНЕЖНОЯГОДА Оригинальное сообщение


Рецепт соленых огурцов

 





Самый вкусный рецепт соленых огурчиков, которым пользуюсь уже 20 лет! Для тех, кто любит хрустящей и острое!!! 



Я получила его, когда училась у деревенской бабушки- травницы, в глухой деревушке на Алтае. До того момента считала, что все огурцы ужасны в солении - мягкие, водянистые, невкусные. До сих пор, пробуя огурцы у всех, кто не знает этого рецепта, ни разу не ела вкусных!!! Я- вегетарианка и для меня очень важны свежие овощи зимой, тем более свои!!! Рецепт простейший, результат - супер!!! Секрет - соленая вода (колодезная или родниковая)!!! Итак, начинаем!!!

У огурцов срезаем кончики и погружаем их в ведро с соленой!!! водой на 12 часов ( 3 полные ст.ложки соли на 1 литр воды). Затем в простерилизованные ( я на пару) банки на дно - к примеру 3х литровая банка- закладываем: хрен полный небольшой лист с ножкой, 4-5 смородиновых листов, 3 листа вишни, 2 головки укропа+ 6-8!!! порезанных на дольки чеснока ( потому что порезанный чеснок выделяет больше эфирных масел! ) ставим огурчики впритык и сверху опять кладем 5-6 смородиновых листиков, 2 зонтика укропа, 1 лист дуба, 6-8 порезанных чесночков и по вкусу можно листики базилика и тархуна. Но можно и без них.Заливаем водой ( на 1 литр- 2 полные ст. Ложки соли). Оставляем на сутки или двое, затем сливаем душистый настоянный рассол в чайник, кипятим и заливаем в банки!!! Можно закатать, а можно под винтовые крышки. Секрет в первичном вымачивании огурцов в соли, тк соль не дает воде размягчить огурцы, перекрывая доступ и консервируют проходы. Попробуйте рецепт наших прабабушек и вспомните добрым словом Нику Бенуа, которая собирает действительно старинные рецепты. Ручаюсь, что больше вы никогда не будете делать огурцы по- другому!!!


 





ВЗЯТО ИЗ ИНТЕРНЕТА

Показать список оценивших


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сиянна

Опята маринованные 2

Вторник, 30 Августа 2016 г. 17:10 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/49575/


Грибы

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BestInfoTut

ОТМЕННЫЕ ГРИБЫ! МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 08:29 (ссылка)

Маринованные опята. Отвариваю их 3 раза по 15 минут, каждый раз откидывая на дуршлаг, промываю - тогда они становятся белее. В 4-й раз отмеряю воду стаканами, чтобы покрыло грибы и пропорционально кладу остальное. На каждые 2 стакана воды – 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложек уксуса, лимонной кислоты на кончике ножа, 2 лавровых листа и 3-4 перчинок горошком. Кипячу всё 5 минут, раскладываю по банкам и плотно закручиваю, или закатываю крышками.

Рецепт "Маринованные опята", но я и белые, подосиновики, подберезовики и лисички так закрываю.

Специи: корица, гвоздика, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, уксус 9% ( 1 ст.ложка на пол-литровую банку).

Приготовление:
Грибы отварить до готовности 1,5-2 часа (это опята) другие 1 час. Слить воду, промыть, залить чистой водой, добавить специи по вкусу, соль, (я ещё сахар беру) уксус. Перед тем как отваривать второй раз, измеряю пол-литровой банкой сколько грибов, для того, чтобы знать сколько уксуса взять. Прокипятить 15 минут, разложить в стерильные банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать. Но я на всякий случай ещё стерилизую банки с грибами перед закрытием. Грибы есть грибы, лучше подстраховаться, тем более у меня нет холодного подвала, храню все заготовки в квартире. Опенок настоящий или осенний Растет большими группами в сентябре и октябре на стволах живых деревьев и на кустарнике, встречается на мертвой древесине. Шляпка плоская, часто с бугорком, тонкая, буроватая, желто-коричневая или красноватая, с бурыми чешуйками, в центре более темная, диаметром от 5 до 10 см. Мякоть беловатая, мягкая, с приятным грибным запахом. Пластинки нисходящие, желтовато-белые, у старых грибов с буроватыми пятнами. Споровый порошок белый. Ножка тонкая, до 15 см, с перепончатым кольцом вверху, упругая, внизу коричневая. Можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. Употребляется только шляпка гриба, солить надо только после отваривания.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ВИНЕГРЕТ С МАРИНОВАННЫМИ ОПЯТАМИ

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 12:16 (ссылка)


Вариант зимнего вкусного салатика...



ПОТРЕБУЕТСЯ:



200 грамм маринованных опят

Отварной картофель

2 средние свеклы

Луковица

4 столовые ложки растительного масла

Столовая ложка винного или фруктового уксуса

Соль



33 (700x386, 49Kb)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Картофель и свеклу моем и отвариваем до готовности. Даем остыть, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Измельчаем лук.



Грибы откидываем на дуршлаг и промываем от рассола.

В небольшой миске смешиваем растительное масло с уксусом, солим, перчим.

Перемешиваем грибы, свеклу, картофель и лук. Заправляем соусом.

Приятного аппетита!..

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mio_moj_mio

Салат "Лисья нора".

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 06:46 (ссылка)
harch.ru/salaty/salat-s-zel...s-ya-nora/

Необычный и довольно интересный на вкус салат. Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли 200 г маринованных опят 2 моркови 30 г изюма 3 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, растительное ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
milena-52

Грибы маринованные - Заготовки на зиму. Грибы

Среда, 23 Сентября 2015 г. 19:43 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20100719-mushrooms/

Как приготовить грибы маринованные. Рецепты маринованных грибов на зиму. Советы и секреты приготовления. Всё про заготовки на зиму.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
milena-52

Маринованные опята - Заготовки на зиму

Среда, 23 Сентября 2015 г. 19:39 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20120908-opyata/

Как приготовить маринованные опята на зиму. Рецепты маринованных опят. Секреты приготовления вкусных опят на зиму. Всё про заготовки на зиму.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринованные опята - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda