Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 161 сообщений
Cообщения с меткой

маринованные опята - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
BestInfoTut

ОТМЕННЫЕ ГРИБЫ! МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 08:29 (ссылка)

Маринованные опята. Отвариваю их 3 раза по 15 минут, каждый раз откидывая на дуршлаг, промываю - тогда они становятся белее. В 4-й раз отмеряю воду стаканами, чтобы покрыло грибы и пропорционально кладу остальное. На каждые 2 стакана воды – 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложек уксуса, лимонной кислоты на кончике ножа, 2 лавровых листа и 3-4 перчинок горошком. Кипячу всё 5 минут, раскладываю по банкам и плотно закручиваю, или закатываю крышками.

Рецепт "Маринованные опята", но я и белые, подосиновики, подберезовики и лисички так закрываю.

Специи: корица, гвоздика, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, уксус 9% ( 1 ст.ложка на пол-литровую банку).

Приготовление:
Грибы отварить до готовности 1,5-2 часа (это опята) другие 1 час. Слить воду, промыть, залить чистой водой, добавить специи по вкусу, соль, (я ещё сахар беру) уксус. Перед тем как отваривать второй раз, измеряю пол-литровой банкой сколько грибов, для того, чтобы знать сколько уксуса взять. Прокипятить 15 минут, разложить в стерильные банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать. Но я на всякий случай ещё стерилизую банки с грибами перед закрытием. Грибы есть грибы, лучше подстраховаться, тем более у меня нет холодного подвала, храню все заготовки в квартире. Опенок настоящий или осенний Растет большими группами в сентябре и октябре на стволах живых деревьев и на кустарнике, встречается на мертвой древесине. Шляпка плоская, часто с бугорком, тонкая, буроватая, желто-коричневая или красноватая, с бурыми чешуйками, в центре более темная, диаметром от 5 до 10 см. Мякоть беловатая, мягкая, с приятным грибным запахом. Пластинки нисходящие, желтовато-белые, у старых грибов с буроватыми пятнами. Споровый порошок белый. Ножка тонкая, до 15 см, с перепончатым кольцом вверху, упругая, внизу коричневая. Можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. Употребляется только шляпка гриба, солить надо только после отваривания.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Валентина_Черкасова

Душистые маринованные опята

Среда, 06 Января 2016 г. 12:28 (ссылка)

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Рецепт – маринованные опята «Душистые»




Понадобится: 5 кг опят, 10 горошин душистого перца, по 5 листов смородины, вишни и лавровых листов, по 2 зонтика укропа и стакана растительного масла, 1 ст.л. уксусной эссенции, чеснок по вкусу.



Как замариновать душистые опята. Грибы как следует промыть проточной водой, выложить в большую кастрюлю, влить холодную воду, подсолить по вкусу, после закипания варить 20 мин. Два стакана оставшегося после варки грибов отвара отставить, остальной не понадобится. Залить отваренные грибы оставленным отваром, добавить масло, мелко нарезанный чеснок, перец-горошек, все листики, укроп, перемешать, довести до кипения, варить все вместе 20 мин, уксус влить в конце варки. Выложить грибы в стерилизованные банки 0,5л, прокипятить банки 20 мин в большой емкости с водой, которая должна доходить до плечиков банок и закрыть прокипяченными крышками.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ВИНЕГРЕТ С МАРИНОВАННЫМИ ОПЯТАМИ

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 12:16 (ссылка)


Вариант зимнего вкусного салатика...



ПОТРЕБУЕТСЯ:



200 грамм маринованных опят

Отварной картофель

2 средние свеклы

Луковица

4 столовые ложки растительного масла

Столовая ложка винного или фруктового уксуса

Соль



33 (700x386, 49Kb)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Картофель и свеклу моем и отвариваем до готовности. Даем остыть, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Измельчаем лук.



Грибы откидываем на дуршлаг и промываем от рассола.

В небольшой миске смешиваем растительное масло с уксусом, солим, перчим.

Перемешиваем грибы, свеклу, картофель и лук. Заправляем соусом.

Приятного аппетита!..

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mio_moj_mio

Салат "Лисья нора".

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 06:46 (ссылка)
harch.ru/salaty/salat-s-zel...s-ya-nora/

Необычный и довольно интересный на вкус салат. Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли 200 г маринованных опят 2 моркови 30 г изюма 3 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, растительное ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
milena-52

Грибы маринованные - Заготовки на зиму. Грибы

Среда, 23 Сентября 2015 г. 19:43 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20100719-mushrooms/

Как приготовить грибы маринованные. Рецепты маринованных грибов на зиму. Советы и секреты приготовления. Всё про заготовки на зиму.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
milena-52

Маринованные опята - Заготовки на зиму

Среда, 23 Сентября 2015 г. 19:39 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20120908-opyata/

Как приготовить маринованные опята на зиму. Рецепты маринованных опят. Секреты приготовления вкусных опят на зиму. Всё про заготовки на зиму.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ольга_пп

Маринованные опята - Простые рецепты

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 17:42 (ссылка)
cook.mihalko.org/marinovannyie-opyata/

Маринованные опята быстрого приготовления. Самый простой рецепт маринования грибов. Научитесь мариновать опят на зиму.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktori2014

Маринованные опята

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 09:40 (ссылка)




Опята я беру отборные, "калиброваные" как гвоздики :))))))))) Опята чистим, моем, режем если надо. Отвариваем в двух водах: первую с пеной сливаем сразу после закипания, во второй варим 30 минут после закипания.



Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания. Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 2-3 минуты.



Маринад давно и многажды испытаный:

вода - 800 граммов

уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%)

соль - 1 столовая ложка

сахар - 1 чайная ложка

перец чёрный горошек и душистый - по 5 горошин

укроп - побольше

чеснок - 2-3 зубка



Выкладываем в чистые банки (я банки не стерилизую, просто тщательно мою), накрываем крышками (предварительно крышки опускаем на 5 секунд в кипяток) и наполненые уже банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой ещё 15 минут.

Закатываем, переворачиваем, оставляем до полного остывания.

На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!

Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Суббота, 08 Августа 2015 г. 18:03 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ



Опята - 1 кг 

Вода - 1 л 

Соль крупная - 2,5 ст.л. 

Сахар - 2 ст.л. 

Уксус белый винный - 65 мл 

Лавровый лист - 4 шт. 

Гвоздика - 5 шт. 

Перец черный горошком - 10 шт. 

Перец душистый - 6 шт. 

Чеснок - 6 зубчиков 

Тимьян свежий - 4 веточки




ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Маринованные грибы в русской кухне являются одной из самых популярных заготовок. Маринуют и солят самые разные виды грибов, лучшими по праву считаются, конечно же, белые, но и маслята с опятами - ничуть не хуже. Мы с вами сегодня будем разбираться, как мариновать опята.



 



Опята - это грибы, которые являются не только прекрасной закуской, но и исключительно симпатично смотрятся и в банке, и на тарелке. В сезон опят, естественно, лучше всего отправится за ними в лес, но и из магазинных грибочков глубокой заморозки закуска получится весьма достойной. Ниже я обязательно уточню, в чем разница маринования лесных и магазинных опят.



 



Итак, для приготовления маринованных опят подготовьте продукты по списку. Я использовала опята глубокой заморозки, их предварительно лучше не размораживать, иначе они получатся слишком мягкими. Лесные грибы нужно предварительно хорошо вымыть от земли и листьев.



Опята



 



Ингредиенты для маринованных опят



 



Залейте грибы 1 литром холодной воды, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Доведите до кипения и варите на медленном огне не более 5 минут. Образующуюся сверху пену снимайте шумовкой.



 



Если у вас лесные опята поступаем следующим образом:



Залейте их холодной водой, отварите в течение 10 минут. Затем слейте мутный отвар, промойте грибы, снова залейте их чистой водой, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Варите еще 10 минут, снимая пену.



Сварить опята со специями



 



В чистые стерилизованные баночки разложите дольки очищенного чеснока.



Положить в банку чеснок



 



Наполните банки опятами вместе с маринадом, в котором они варились. Закрутите стерилизованными крышками с помощью консервного ключа. Уберите банки в теплое темное место до полного остывания. После этого храните грибы вместе с остальными заготовками в прохладном темном месте.



 



Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две банки: 700 и 200 граммов соответственно.



Рецепт маринованных опят



 



Маринованные опята готовы уже через 24 часа. Приятного аппетита!



Фото маринованных опят



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
бафик

Закусочные кабачки с маринованными опятами

Среда, 29 Июля 2015 г. 17:07 (ссылка)
harch.ru/zakuski/zakusochny...-opyatami/

Отличная закуска для летнего застолья... Ингредиенты: 1 крупный кабачок или 2 небольших 100 г колбасы или любых копченостей 100 г сыра 100 г маринованных опят Чеснок, зелень, майонез по ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марина_самая

Маринованные опята - Заготовки на зиму

Вторник, 28 Июля 2015 г. 10:11 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20120908-opyata/

Как приготовить маринованные опята на зиму. Рецепты маринованных опят. Секреты приготовления вкусных опят на зиму. Всё про заготовки на зиму.
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktorialka

ОТМЕННЫЕ ГРИБЫ! МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА.

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 10:45 (ссылка)




Маринованные опята. Отвариваю их 3 раза по 15 минут, каждый раз откидывая на дуршлаг, промываю - тогда они становятся белее. В 4-й раз отмеряю воду стаканами, чтобы покрыло грибы и пропорционально кладу остальное.



На каждые 2 стакана воды – 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложек уксуса, лимонной кислоты на кончике ножа, 2 лавровых листа и 3-4 перчинок горошком. Кипячу всё 5 минут, раскладываю по банкам и плотно закручиваю, или закатываю крышками.



Рецепт "Маринованные опята", но я и белые, подосиновики, подберезовики и лисички так закрываю. Специи: корица, гвоздика, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, уксус 9% ( 1 ст.ложка на пол-литровую банку).



Грибы отварить до готовности 1,5-2 часа (это опята), другие 1 час. Слить воду, промыть, залить чистой водой, добавить специи по вкусу, соль, (я ещё сахар беру) уксус. Перед тем как отваривать второй раз, измеряю пол-литровой банкой сколько грибов, для того, чтобы знать сколько уксуса взять. Прокипятить 15 минут, разложить в стерильные банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать.



Но я на всякий случай ещё стерилизую банки с грибами перед закрытием. Грибы есть грибы, лучше подстраховаться, тем более у меня нет холодного подвала, храню все заготовки в квартире.



Опенок настоящий или осенний растет большими группами в сентябре и октябре на стволах живых деревьев и на кустарнике, встречается на мертвой древесине. Шляпка плоская, часто с бугорком, тонкая, буроватая, желто-коричневая или красноватая, с бурыми чешуйками, в центре более темная, диаметром от 5 до 10 см. Мякоть беловатая, мягкая, с приятным грибным запахом. Пластинки нисходящие, желтовато-белые, у старых грибов с буроватыми пятнами. Споровый порошок белый. Ножка тонкая, до 15 см, с перепончатым кольцом вверху, упругая, внизу коричневая.



Можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. Солить надо только после отваривания.



Приятного аппетита!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Яшуня

опята

Среда, 06 Мая 2015 г. 17:14 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/11507/


Грибы

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринованные опята - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda