Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 678 сообщений
Cообщения с меткой

маринованные грибы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Дара_Алтайская

Как замариновать шампиньоны для шашлыка

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 05:58 (ссылка)

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Как замариновать шампиньоны для шашлыка




3509984_13d3670cd1a6a258d7954a4b09cc375a_1_ (700x569, 192Kb)Согласитесь, что мало кто из нас знает, каким образом замариновать шампиньоны из которых можно приготовить шашлыки. Ведь после жарки они должны сохранить весь свой вкус, аромат и быть сочными. Грибы содержат в себе довольно много жидкости, которая может быстро испариться в результате чего вы получите их чем-то напомниющих резину.



Не знал и я этих премудростей. Но как там говорят...мы на выдумки хитры. Как-то ездили на природу, замариновали мясо под шашлыки. Взяли на пробу 1 килограмм шампиньонов. Шашлыки поставили готовиться, а вот что делать с грибами понятия не имели. Не подвела интуиция, наверное. Шашлыки мариновались в маринаде основным компонентом которого был майонез. Не долго думая окунули все грибы в этот оставшийся после мяса маринад. Само-собой грибы почистили еще дома. И, как позже оказалось, ничуть не прогадали. Грибы после жарки получились сочными и ароматными.



Итак все секреты, чтобы избежать некоторых ошибок. Необходимо учесть несколько правил.




  1. Во-первых. Жарить шампиньоны нужно довольно быстро (длительное приготовление на мангале может привести к большой потере жидкости.


  2. Во-вторых, требуется серьезно подойти к приготовлению маринада.



А теперь рецепт от гурманов!



3509984_1448588419_maxresdefault825x510 (700x323, 203Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valentina_iv

Маринованные белые грибы

Среда, 13 Июля 2016 г. 17:02 (ссылка)

автор:Ольга Кузнецова
13600276_1753754731558338_1347255237520687909_n (500x363, 31Kb)


Маринованные белые грибы по моему личному рецепту. Мариную так уже больше 20 лет. Нравятся моим домашним и друзьям!
Принеся домой корзину грибов, сначала произведем сортировку. Для маринования возьмем только крепкие грибочки от маленького до среднего размера, остальные отправляем на сушку. Очищаем от мусора, режем крупными кусочками, мелкие пойдут целиком. Промываем очень тщательно в нескольких водах и ставим варить. В это время чистые банки можно стерилизовать удобным для вас способом. Я использую мелкие банки 0,5 л., достаточно подержать над паром 10 минут. Крышки кипятить отдельно!
Готовим маринад: на 1 литр воды 3 ч.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 4 ч.л. соли (засолочной), 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 3 гвоздики, 2 горошины душистого перца.
Пока варятся грибы, добавим в них лимонную кислоту или уксус, совсем немного. Грибы от этого посветлеют и лишнее уйдет вместе с пеной, которую периодически нужно снимать. Готовность грибов определить просто. Если они стали опускаться ко дну, а не плавают сверху, значит уже готовы. Отцеживаем воду или просто откидываем через дуршлаг. Фасуем в банки, но не слишком плотно. Заливаем кипящим рассолом, закатываем. Банки для полного остывания ставим крышками вниз, затем убираем в холодное место.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Маринованные грибочки

Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:53 (ссылка)

Читать рецепты маринованных грибов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
palladin_d

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2016 г. 19:17 (ссылка)
medicina.dobro-est.com/botu...lizma.html

Ботулизм. Симптомы, причины и лечение ботулизма | Медицина на "Добро ЕСТЬ!"

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Грибы-грибочки по-венесуэльски. Отменная закуска!

Среда, 29 Июня 2016 г. 11:51 (ссылка)


Грибы-грибочки по-венесуэльски. Отменная закуска!



Грибы-грибочки по-венесуэльски. Отменная закуска!



Грибы всегда приветствуются, как отличная закуска. Рекомендую для первого раза сделать небольшую порцию, но, уверена, что вас попросят вновь повторить! Хорошая закусочка.!:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Маринование грибов: советы, рекомендации, рецепты

Суббота, 25 Июня 2016 г. 10:39 (ссылка)


Для маринования обычно используют молодые крепкие грибы: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, опята, лисички. Грибы предварительно обрабатывают. Мариновать грибы можно двумя способами: варкой в маринаде и заливкой маринадом.



маринование грибов/3407372_ (560x350, 251Kb)



1. Наиболее распространено маринование, начинающееся с отваривания в подсоленной воде обработанных грибов. Причем их следует опускать не в холодную, а в кипящую воду и во время варки возможно чаще и полнее удалять пену. Важно не переварить грибы, поэтому через 5—6 мин после активного закипания жидкости берут пробу. Для этого в небольшую глубокую посуду отливают кипящего отвара и кладут в него 1—2 гриба среднего размера. Если они плавают на поверхности, значит, их надо доварить и пробу повторить еще 1 или 2-3 раза. Если опустились грибы на дно, кипячение надо прекратить. После этого грибы откинуть на дуршлаг и промыть несколько раз холодной кипяченой водой.



Для приготовления маринада отмеряют воду — немного больше половины объема отваренных грибов, ставят кастрюлю на огонь и кладут в нее последовательно (на 1 л воды): 2 ч. ложки соли с горкой, 3 ст. ложки с горкой сахара, 10—15 бутонов гвоздики, 2 больших растения укропа, разрезанные на части не длиннее спички, 10-15 горошин черного перца, 2-3 средних лавровых листа, 4—5 семенных коробочек кардамона, частично разделенных на половинки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pepel_Rozi

Сногсшибательная грибная икра!

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 14:08 (ссылка)


4403711_1560811_32189300x0 (300x401, 47Kb)



Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов. Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила... Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать. Вот и решила запастись икрой. Очень удобно-зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй... Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Шампиньоны в чесночном маринаде*

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 13:30 (ссылка)


Эту постную закуску можно готовить не только из шампиньонов, но и из вешенок и лисичек.
2b0a0faaa27cb53209186f7056dad4da (600x411, 205Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loren27

маринованные боровики на зиму и не только!

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:18 (ссылка)


Учимся мариновать грибы, следуя пошаговому рецепту. Маринованные боровики, не требуют больших затрат усилий и времени, в отличае от многих других грибов и кушать такие грибы уже можно будет на следующий день. http://xcook.info/recipe/marinovannye-boroviki.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Грибы, маринованные по-венесуэльски*

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 23:32 (ссылка)


_______________________________________
ybuH (500x375, 46Kb)
500 г свежих шампиньонов
120 г растительного масла
80 г уксуса 5%
10 горошин черного перца
4 лавровых листа
2-3 зубчика чеснока
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
укроп

Промыть грибы, разрезать на четвертинки или половинки, если они крупные, пропустить через пресс чеснок.
Все ингредиенты сложить в глубокую сковороду, накрыть крышкой, готовить на среднем огне.
Довести до кипения, убавить огонь, проварить 5 мин, дать остыть, уложить в банку, убрать на 4 часа в холодильник.
Готовить грибы, маринованные по-венесуэльски, можно также из вешенок.
_______________________________________
128548651_pr_ap (233x60, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Маринованные вешенки - быстрый рецепт. Закуска из грибов

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 13:14 (ссылка)


 


Суперхозяйка.RU предлагает вам попробовать наш очень вкусный  рецепт маринованных грибов вешенок, которые  можно приготовить за полчаса


 



 


Маринованные вешенки быстрый рецепт/3973799_1_ (600x469, 60Kb)


Закусывайте с аппетитом!

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Одесса

Салат из кальмаров "Черноморский"

Понедельник, 21 Декабря 2015 г. 13:45 (ссылка)




салат из кальмаров




Салат «Черноморский» считается у меня любимым блюдом из морепродуктов. Таким салатиком можно и гостей угостить, и себя побаловать. О полезности морепродуктов знают многие, но не все стараются кушать полезные продукты.



Я же стараюсь питаться разнообразной пищей, поэтому салат из кальмаров время от времени появляется на нашем столе.



У этого салата уже имеется даже своя история. Однажды моя родственница, которая впервые попробовала это блюдо у меня на празднике, решила записать понравившийся рецепт.



Это случилось после того, как все за столом начали расхвалить это блюдо. Мелкие кусочки кальмара в салате делали такую текстуру, как будто салат состоит только из этого продукта, что сразу возносило его в ряд «дорогих» блюд.



Но знакомая у меня еще та хвастушка, и, чтобы удивить гостей, она решила нарезать кальмар не мелко (как в рецептуре), а большими кусками, чтобы гости наверняка увидели кальмара в ее салате (из рассказа родственницы).



Салат получился не таким вкусным, потеряв особенность текстуры, в которой заключалась его изюминка.



Тогда я впервые поняла, что экспериментировать — это хорошо, но не тогда, когда гости уже на пороге. Для гостей лучше делать те блюда, в которых уверена, которые всегда получаются.



С таким предисловием далее я хочу с вами поделиться рецептом этого салата, дав небольшой совет — кальмары нарезайте мелкими кусочками =)



Для приготовления 6 порций салата из кальмара «Черноморский» необходимы следующие продукты:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Салат "Славянский"

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 06:49 (ссылка)
999salatov.com/salad-with-m...nskij.html


Салат

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Маринованные грибы с чесноком

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 18:13 (ссылка)


3769678_garlic_pickled_mushrooms (502x700, 430Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринованные грибы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda