Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2963 сообщений
Cообщения с меткой

маринады - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
KateRina321

9 маринадов для рыбы

Пятница, 29 Июля 2016 г. 14:01 (ссылка)


1. Скумбрия за три минуты



Ингредиенты:

-Скумбрия (средняя) — 1 шт

-Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)

-Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.

-Вода — 1 л



Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!



2. Скумбрия прямого посолі



Ингредиенты:

-0,5 л воды

-1 столовая ложка соли

-1 столовая ложка сахара

-0,5 столовой ложки сухой горчицы

-3 лавровых листа

-1 бутон гвоздики

-1 столовая ложка растительного масла

-0,5 столовой ложки кориандра.



Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.

Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.



3. Изумительная скумбрия в маринаде!



Ингредиенты:

-Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

-лук репчатый по вкусу

-вода 250 мл

-гвоздика 6 шт

-перец горошком шепотка

-перец душистый молотый 1/3 ч л

-зерна кориандра шепотка

-соль 2 ч л

-сахар 0,5 ч л

-масло подсолнечное 2 ст л

-уксус яблочный 2,5 ст л



Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.



4. Соленая рыбка? Легко!



Подготовить смесь для соления:

-2 столовые ложки соли

-1 столовая ложка сахара

-2-3 столовых ложек укропа, можно свежий

-1/2 чайной ложки чёрного перца

-сухой базилик (по желанию)



Приготовление:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!



5. Скумбрия холодного копчения



Рассол:

-2 литра воды

-8 ст.ложек соли

-4 ст.ложки сахара

-4 горсти больших луковой шелухи

-специи по вкусу



Приготовление:

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.

Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет

Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских

скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной.



Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!



6. Cелёдочка



Приготовить рассол.

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.

Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт.

никакого рассола, только масло чуточку подлить .

Приятного аппетита!



7. Селёдка "ХЕ"



Ингредиенты:

-сельдь св. мороженная 3 шт

-морковь 3 шт

-лук репчатый 2 шт

-чеснок 2 зубчика

-уксус 9% 200 мл

-соль 1 ч.л

-масло растительное 2 ст.л

-соевый соус 4 ст.л

-кунжут 2 ст.л



Приготовление:

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!

Приятного аппетита!



8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком!



Ингредиенты и приготовление:

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!

На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!

Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.

Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!

Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

Приятного аппетита!



9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!



Ингредиенты:

-3 крупных свеже мороженных сельди

-1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)

-2 чайные ложки соли

-1 чайная ложка сахара

-0,5 чайной ложки молотого черного перца

-1 чайная ложка горчичного порошка

-150 мл подсолнечного масла (можно больше)

-1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции

-сахар

-горчица

-перец



Приготовление:

1.Масло смешать с уксусной эссенцией.

2.Лук нарезать полукольцами.

3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.

4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OLIVA4KA

Секреты заготовки соленых и маринованных огурцов

Воскресенье, 25 Июля 2016 г. 01:19 (ссылка)

cooltext196022495176660 (289x49, 8Kb)

На дворе август — пора, пора уже свежие огурчики превращать в хрустящие солёные и маринованные! Что для этого надо? Ведёрко свеженьких крепеньких зеленцов, пучок пахнущей летом зелени, несколько стеклянных банок и желание сразить всех наповал своим мастерством. Осталось вспомнить несколько секретов обработки — и можно закатывать рукава!

Огурцы

Солёные, зелёные, острые и хрустящие
«Вот он русский огурец!
На зеленой грядке,
как застенчивый юнец,
заигрался в прятки.

Ишь раскинул цепкий ус,
отрастил на славу!
На любой хорош он вкус,
каждому по нраву!

Стол накрыть без огурца –
просто преступленье.
Посоли-ка удальца
Всем на удивленье!»
5145824_117014005_Bezimeni1 (110x41, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алкия

ТОП маринадов для куриной грудки

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 18:25 (ссылка)

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

ТОП маринадов для куриной грудки










 


 






  №1 — Пряный маринад Ингредиенты на 1кг: 1) Луковицы — 1шт 2) Чеснок — 3 зубчика  3) Лимонный сок — 30мл 4) Красный перец молотый и соль — по вкусу Приготовление: Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на… Подробнее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Леля-Боля

Без заголовка

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 19:33 (ссылка)
liveinternet.ru/users/lkis/...225575485/

Цитата сообщения Amazonka_777 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Овощные заготовочки для вас хозяюшки... Капуста квашеная по-армянски ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

5 вкуснейших маринадов для курицы 

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 08:34 (ссылка)


маринады для курицы/3290568_Sk_QnSI7vHo (700x504, 317Kb)



5 вкусных маринадов для курицы 

маринады для курицы/3290568_ (156x40, 4Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Пять вариантов подачи ребрышек

Пятница, 01 Июля 2016 г. 07:47 (ссылка)

j_MBje5jxPo (450x375, 94Kb)
ИСТОЧНИК
♣ Рецепт первый: Свиные ребрышки в медово-горчично-томатном маринаде

Понадобится:
2кг свиных ребрышек,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
6 ст.л. бульона,
по 4 ст.л. растительного масла,
томатной пасты и уксуса,
2 ст.л. меда,
1ч.л. горчицы, соль.

Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить на масле, положить рубленый чеснок, затем добавить смешанную с уксусом томат-пасту, положить горчицу, мед, подсолить и влить бульон, перемешать. Залить ребрышки приготовленной смесью, оставить на 30мин для маринования, или на более долгое время в холодильнике.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OLIVA4KA

Капуста по-Петровски.

Вторник, 21 Июня 2016 г. 23:18 (ссылка)





На 2 кг белокочанной капусты:
2 моркови,
2 крупные луковицы,
2 дольки чеснока,
100 г уксуса,
1/2 стаканf подсолнечного масла.

Для рассола:

1 л воды, 3/4 стакана сахара,
2,5 cт. ложки соли
d6ed0b7d4bb2a5269e80aca894add2b6 (650x435, 323Kb)

Приготовление:
Капусту нашинкуйте.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук измельчите.
Чеснок истолките.
Все перемешайте, уложите в банку, влейте масло, уксус и горячий рассол.
Для рассола: воду с сахаром и солью прокипятите.
Сверху положите на капусту гнет и поставьте на холод.
Готова через три дня

http://food.passion.ru/retsepty/konservirovanie/kapusta-po-petrovski.htm


рамочка Natali Komjati

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринады - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda