Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 88 сообщений
Cообщения с меткой

маринады для рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ELENANEM

Маринады для рыбы

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 23:06 (ссылка)

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

9 маринадов для рыбы



































3668121_j3DxFG3LxYA (600x341, 66Kb)




*****



1. ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА








 

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Рецепт здесь


*****




 2. РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ 







Рецепт здесь

*****




3. СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА






Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!

Рецепт здесь


*****




4. СОЛЕНАЯ РЫБА





 



Рецепт здесь

*****




5. СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА 





 



Рецепт здесь




*****


6. ДОМАШНЯЯ КОПЧЕНАЯ РЫБА




Рецепт здесь




*****


7. СЕЛЕДКА МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ 





Рецепт здесь

*****




8. СЕЛЁДОЧКА (бесподобный способ засолки)





Рецепт здесь

*****




9. МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ




Рецепт здесь


 (53x20, 1Kb)





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 08:43 (ссылка)

target=_blank>


Смысл связан с концом. И если бы не было конца, т.е. если бы в нашем мире была дурная бесконечность жизни, то смысла в жизни не было бы. Смысл лежит за пределами этого замкнутого мира, и обретение смысла предполагает конец в этом мире


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Как правильно жарить рыбу?

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 19:21 (ссылка)
eshtoday.ru/polezno-znat/ka...arit-rybu/


2548



 





Многие люди не просто любят жареную рыбу, а обожают, или как говорится «жить без неё не могут» (это про меня). Казалось бы, что особого в жареной рыбе, да и приедается один и тот же вкус. Но, не тут — то было. Я раскрою вам несколько секретов приготовления самой вкусной, необыкновенно сочной и нежной жареной рыбы. Вы навсегда забудете о таких проблемах, как подгоревшая рыба, недожаренная, недосоленная, сваренная или прилипшая к сковороде. А также я наведу несколько примеров вкуснейших маринадов, которые разнообразят привкусы привычного блюда.



И так, поехали.




  1. Если вы рыбу будете жарить кусочками, не нарезайте их слишком толстыми, иначе может получиться полусырое блюдо.


  2. Чтобы рыба не получилась недосоленной, присолите её перед жаркой и оставьте на 5 минут, дав ей лучше впитать соль.


  3. Если говорить о специях, то лучше всего подходит сушеный имбирь, черный молотый перец, пряные сушеные травы (немного), можно использовать готовые смеси специй.


  4. Чтобы рыба не прилипала к сковороде (это происходит даже с антипригарными сковородками), ее следует жарить, обваленной в муке (которую можно заменить сухой манной крупой или самыми мелкими сухарями). Муку иногда сочетают с яйцом — для этого рыбу сначала обваливают в муке, а затем во взбитом яйце.


  5. Сама жарка происходит на раскалённой сковороде с немалым количеством подсолнечного масла. К не разогретой сковороде рыба сразу прилипнет свариться, но не поджарится.


  6. Огонь должен быть средний, на сильном огне блюдо будет подгорать, а не прожариваться.


  7. Никогда не накрывайте сковороду крышкой, иначе у вас получится тушеная еда. Обжаривать нужно с двух сторон, до золотистой корочки.


  8. Если вы не хотите выбирать кости со спинки крупной речной рыбы, сделайте на ней много надрезов крест-накрест — так кости прожарятся, и не будут ощущаться.


  9. Замороженную рыбу жарят, до конца не размораживая. А филе так и вовсе — сразу, только достав с морозильной камеры.


  10. Если вы не переносите запах жареной рыбы (например, при токсикозе), во время жарки положите сырой порезанный картофель, это уменьшит запах.


  11. Один из нежнейших маринадов для рыбы — это сметана. Также улучшить вкус поможет молоко, в котором нужно замочить рыбку примерно на 30 минут, а потом обжарить на растительном масле.


  12. Что касается морской рыбы, то её перед приготовлением лучше взбрызнуть лимонным соком — это не только придаст блюду новый вкус, но и убьёт лишний запах.


  13. Ещё один самый подходящий способ маринада – это трёхчасовая выдержка порционных кусочков в сухом белом вине. Как альтернатива, можно заменить водой с уксусом, луком и перцем горошком.



Жарьте рыбу правильно, придерживаясь всех советов, и тогда это блюдо будет получаться у вас всегда вкусным, в меру посоленным и не прижаренным. А используя разнообразные маринады, одна и та же рыбка будет иметь разный вкус, которым вы можете удивлять своих родных.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lach

9 МАРИНАДОВ ДЛЯ РЫБЫ

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 12:50 (ссылка)


 


 


1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!


 


Ингредиенты:


 


Скумбрия (средняя) — 1 шт


● Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)


● Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.


● Вода — 1 л


 


Приготовление:


 


Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!


 


Приятного аппетита! Читать далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Варенька-Варюха

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 18:39 (ссылка)

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Соленая маринованная рыбка — замечательное лакомство, без которого не обходится практически ни одно застолье. Из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд или просто подать как закуску на стол. Даже самый обычный бутерброд с соленой рыбкой превращается в настоящий праздник вкуса. Предлагаем тебе научиться самому мариновать рыбу, так как сегодня производители сильно злоупотребляют разнообразными консервантами и вкусовыми добавками. Поэтому мы собрали для тебя 5 самых лучших вариантов маринадов на любой вкус.

1. Бесподобная селедка с кетчупом

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Ингредиенты:

1 кг свежемороженой сельди;
3 луковицы, нарезанные кольцами;
180–200 мл воды;
1 ч. л. сахара;
1–2 ст. л. соли;
1/2 ч. л. молотого черного перца;
1 ч. л. уксуса;
2 ст. л. кетчупа;
1/2 стакана растительного масла.

Приготовление:

Сначала необходимо выпотрошить рыбу и снять с нее кожицу. Затем нарежь сельдь кусочками и положи ее в эмалированную кастрюльку. В другой емкости вскипяти остальные ингредиенты, остуди полученный маринад и залей им сельдь. Теперь рыбе нужно дать пропитаться маринадом, поэтому ее необходимо поставить в холодильник примерно на сутки.

2. Аппетитная соленая рыба за 2 часа

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Ингредиенты:

2 сельди или сумбрии;
лук — по вкусу;
400 мл воды комнатной температуры;
2 ст. л. соли;
200 мл подсолнечного масла;
3 лавровых листочка;
3 соцветия гвоздики;
10 горошин перца;
1 ч. л. кориандра горошком;
2 ст. л. столового или яблочного уксуса.

Приготовление:

Выпотроши рыбу и промой ее холодной водой. Сними с нее шкурку и отдели филе, которое затем необходимо порезать на кусочки. В воде раствори соль, выложи рыбу в стеклянную либо фарфоровую миску и залей полученным соленым раствором. В нём она должна простоять примерно 2 часа при комнатной температуре. В это время можешь смешать масло с уксусом и нарезать лук полукольцами. Когда рыба настоится в рассоле, слей его, сложи кусочки рыбы в банку, чередуя слои с луком и специями, и залей маслом с уксусом.

3. Маринованная сельдь в яблочном уксусе

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Ингредиенты:

2 сельди;
1–2 большие луковицы;
5 ст. л. яблочного уксуса;
2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. сахара;
250 мл воды;
10 горошин перца;
щепотка кориандра.

Приготовление:

Выпотроши рыбу и нарежь ее кусочками. Лук нарежь полукольцами. В воде раствори соль, сахар, добавь яблочный уксус и перемешай. Рыбу вместе с луком положи в миску, посыпь их кориандром и перцем, залей рассолом комнатной температуры. Накрой миску и поставь рыбу мариноваться на сутки в холодильник.

4. Ароматная «копченая» рыба

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Ингредиенты:

3 свежемороженых скумбрии;
1 л воды;
3 ст. л. соли;
1,5 ст. л. сахара;
2 ст. л. заварки черного чая;
2 горсти луковой шелухи.

Приготовление:

Выпотроши рыбу и промой ее. В кастрюлю с водой добавь соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Доведи эту смесь до кипения, остуди и процеди. Рыбу выложи в отдельную емкость и залей ее приготовленным рассолом, затем накрой крышкой и оставь при комнатной температуре на 4 дня. Каждый день (утром и вечером) рыбу необходимо переворачивать. После окончания срока достань рыбу из рассола и переложи в удобную емкость.

5. Соленая рыба в пакете

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

Ингредиенты:

2 свежемороженые сельди или скумбрии;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
2-3 ст. л. укропа (свежий или сухой);
1/2 ч. л. черного перца;
сухой базилик.

Приготовление:

Выпотроши рыбу, промой ее и нарежь кусочками. Затем выложи рыбу на пищевую пленку, обмакивая ее в смесь для соления с двух сторон. Рыбу плотно прижми, оберни пленкой и помести в пакете на сутки в прохладное место.

Рыбка, маринованная своими руками, получается намного вкуснее магазинной и даже дешевле. Попробуй приготовить рыбу по одному из этих рецептов и убедись в этом сам!

Источник http://handf.mirtesen.ru/blog/43943392244/5-luchsh...rtesen.ru&paid=1&pad=1
Опубликовал HantsrMan D , 08.08.2015 в 17:14

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тищенко_Ирина

9 лучших маринадов для рыбы | Рецепты "Вкуснятинки"

Пятница, 23 Мая 2015 г. 01:58 (ссылка)
vkusnyatinki.ru/9-luchshix-...-ryby.html

Вкуснейшую маринованную, соленую и копченую рыбку можно сделать дома просто и быстро. Лучше магазинной - в тысячу раз!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
uma-1

Маринованная скумбрия

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 11:40 (ссылка)

Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринады для рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda