Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 207 сообщений
Cообщения с меткой

мангольд - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ligyja

Листовая свекла: мангольд

Вторник, 16 Августа 2016 г. 16:00 (ссылка)


Что вы знаете о мангольде?



Красочные стебли и ярко-зеленые листья делают мангольд самым гламурным обитателем сада. К тому же, листовая свекла – это очень питательный овощ.



Вы вряд ли найдете его в продуктовом магазине, но, к счастью, его легко выращивать на грядке или в контейнере.



Листовая свекла (мангольд) является одной из немногих зеленых, которая хорошо переносит как прохладную погоду, так и высокую температуру.



Листовая свекла продержится в весеннем саду гораздо дольше, чем горчица, репа или руккола. Осенью она также хорошо растет до самых морозов.



5073081_ (700x429, 667Kb)



Почва, посадка и уход



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ В БЛОГЕ


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Маринованные черешки и листья мангольда или свеклы.

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 08:59 (ссылка)


Мангольд, или листовая свекла — популярный в странах средиземноморья вид листового салата, который очень часто сравнивается со шпинатом, так как содержит много полезных веществ, витаминов и минералов, при этом оставаясь крайне низкокалорийным и вкусным продуктом. Что можно приготовить? В Италии из варёного мангольда делают вегетарианскую лазанью, голубцы в листьях мангольда, слоенные пирожки с мангольдом, это прекрасная добавка в салаты, супы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

Мангольд

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 19:30 (ссылка)

Это цитата сообщения VirgAr Оригинальное сообщение









Если в прошлом году меня заваливали брюссельской капустой, то в этом году она не уродилась. Зато уродился мангольд и несколько раз прибывал ко мне в виде огромных охапок. От зелени я никогда не отказываюсь и родственники, зная это, присылают мне при первой возможности все, что выросло.



Решила зафиксировать все, что я из него готовила, дабы опять не перерывать интернет в поисках рецептов, если мангольду вздумается уродиться столь же щедро и в будущем году.

Часть блюд фотографировала, часть - нет.



Для сведения - мангольд это листовая свекла. Полезные и даже целебные свойства мангольда описывались ещё в древних рукописях. Листья и черенки богаты белками, сахарами, витаминами (С, В 1, В 2, РР), в них много каротина, ценных кислот и микроэлементов (железа, калия, натрия). Полезно употреблять этот овощ людям, страдающим гипертонией, склерозом. Сок, смешанный в равных пропорциях с медом, является прекрасным укрепляющим средством при простудных заболеваниях.

Еще мангольд чистит кровь.













1. Щи зеленые с щавелем и мангольдом. (фото нет)



Обычные зеленые щи с щавелем, в которые добавила сначала нарезанные черенки (вместе с луком и морковкой), затем нарезанные листья мангольда вместе с щавелем.



2. Рыбный суп с овощами и мангольдом.(фото нет, а зря, очень живописный суп)



Бульон из головы-хребтов лосося процедить. Мякоть с костей снять. В процеженный бульон бросить картошку кубиками. Лук, морковь, сладкий перец, черенки мангольда и помидоры припустить на раст. масле , добавить к картошке, и туда же нарезанных листьев мангольда. И снятую с косточек мякоть рыбы туда же. специи (соль, перец) по вкусу. Зелень при подаче.



2.Мангольд тушеный:



На сковороде обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить нарезанные на кусочки черенки мангольда,немного воды и тушить до полумягкости. Затем добавить нарезанные листья, потушить все вместе, пока листья не осядут. По вкусу соль, перец, приправы по вкусу, 2-3 столовые ложки сметаны.

Как варианты были - 



а.вместе с черенками добавить мелко нарезанную соломкой морковь.



б. Добавить нарезанных помидоров в конце тушения вместе с листьями

Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.







3. Котлеты из мангольда с творогом.



250 г творога

2-3 яйца

Соль, перец, сухие травки

2-3 ложки муки

морковь 1 шт.

луковица 1 шт

Листья мангольда свежие (много) порубить в комбайне с луком и морковкой, но не в пюре, на кусочки. 

Яйца перемешать с творогом, приправами, мукой. Добавить измельченные листья мангольда с луком и морковкой, хорошо перемешать. Жарить на растительном масле котлетки. Подавать с йогуртовым или сметанным соусом. (холодным: йогурт, чеснок, зелень,соль, перец, немного лимонного сока)











4. Запеканка творожная с мангольдом.



3 яйца

400 г творога (обычного)

3 ст.ложки муки с верхом ( взяла кукурузную)

соль, перец, 

мелко нарезанные или порубленные в комбайне листья мангольда, много.

пряные сухие травы

тертый сыр 100 г

Все перемешать, выложить в форму, запекать в духовке при 190 градусах до готовности, минут 40.

вкусно и в теплом. и в холодном виде.



5. Пирог с мангольдом



слоено-дрожжевое тесто 500 г



500 г свежего мангольда 

. 1 лук порей (1-2 репчатого лука) 

. 1 сладкий перец 

. 2 ст. л. рубленой петрушки 

.50г тертого сыра 

. 200 мл нежирных сливок

. 3 яйца 

. соль, перец, специи по вкусу 





Форму смазать маслом, противень я просто покрыла бумагой, и выложить тесто, чтобы были бортики.



Порезать лук-порей (в идеале, если нет - то репчатый) и прижарить на растительном масле.

Туда же выложила сладкий перец, порезaнный кубиками, и подержала на огне почти до готовности. 

Добавить порезанный мангольд и потушить, накрыв крышкой, вместе минут 5-8.

Добавить сливки и потушить еще минуты 3 вместе.

Посолить, попречить, добавить специи.



Взбить яйца, добавить сыр, петрушку и смешать с начинкой.

Выложить все на тесто и выпекать при 200°C примерно 30 минут.



Пекла с вечера на завтрак. Вкусно в холодном виде.











Мангольд еще не кончился, если что-то новое будет - добавлю в этот пост. 

Или если что еще вспомню...

Да, еще просто нарезала в свежий салат с огурцами-помидорами!



UPD/

Из последней охапки - лепешки. Фото сделать не успели, съели.

Тесто на кефире как для хачапури:



1 литр кефира в миску, добавляем туда 1 чайную ложку соды без верха и размешиваем. Добавляем 0,5 ложки соли, 1 ст.ложку без верха сахара, и 3-4 ст.ложки любого растительного масла без запаха.

Добавляем понемножку муки и замешиваем тесто – мягкое и нежное, гораздо мягче, чем пельменное. Оно будет немного липнуть к вашим пальцам, но вы сможете легко с ним справляться просто окуная пальцы в муку и работая с ним исключительно посредством муки. Неплохо дать такому тесту постоять немного. 



Начинка: тонко нарезанные листья мангольда перемешать с 1 пачкой (200г) творога и 250г феты.



источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
una_siberiana

Как приготовить мангольд

Четверг, 28 Июля 2016 г. 10:42 (ссылка)
po-italianski.ru/kak-prigotovit-mangold

Итальянцы едят много зелени-не только салаты из овощей, но и листовые овощи-мангольд, шпинат, приготовленные горячими. Вот очень простой рецепт их приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Советы_дачникам

Свекла мангольд

Четверг, 30 Июня 2016 г. 08:20 (ссылка)



Слава к этой овощной культуре пришла поздно, несмотря на то что она была известна еще в Древней Греции и Риме. Мангольд всё это время словно был на втором плане, в тени своей родственницы – свеклы обыкновенной.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-SAHARA-

Что за "зверь" мангольд?

Пятница, 10 Июня 2016 г. 23:45 (ссылка)


00055706 (492x361, 44Kb)



Увидела красные черешки и незнаючи схватила две пачки семян мангольда, думая, что это ревень.  :( Очень люблю варенье из ревеня и компот, и пирог. А оказалось, это совсем не ревень :( Почитала про мангольд, что-то не очень хочется его. А вы имели дело с мангольдом?

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
letsgo65

Про забытый мангольд.Bietola.он очень красив!

Пятница, 27 Мая 2016 г. 07:21 (ссылка)


15cf1430e71b5d6114973bbba92e35bb (640x425, 128Kb)



Мангольд -  свекла наоборот,без плодов и с более мясистыми широкими листьями. Чрезвычайно богат всякими витаминами, а значит активно поедается нашей семьей. )))



Можно добавлять листовую свеклу в разнообразные салаты, соус к пасте, к омлету и запеканке, готовлю гарнир к мясу,голубцы,окрошку. Особый вкус у ризотто с Мангольдом. По содержанию витаминов листья и черешки мангольда намного богаче обычной столовой свеклы.При всем этом мангольд – очень легкий продукт: в 100 г содержится всего 19 ккал (1,8 г белков, 0,2 г жиров и 2,14 г углеводов).Нет мангольда,но хочется иметь хоть какое-то представление,попробуйте листья свеклы.Не совсем то,но похоже.Для голубцов  листья свеклы, в отличие от листьев капусты, не нужно варить в кипятке, а слегка обдать кипятком и быстро доставать обратно. Ведут они себя в подготовке и в процессе самого приготовления, как шпинат.



Цветоводам:

Яркие, эффектные листья изумительно смотрятся в клумбах, бордюрах, в рабатках. Скажем, в Германии редкий цветник обходится без мангольда.Зимой выращивают в горшках.Запасайтесь семенами!



4407530_OrnamentalsandVegetablesLivingTogetherInPerfectHarmony642x393 (642x393, 245Kb)



что у меня в меню:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Мангольд выращиваем на подоконнике

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 22:40 (ссылка)

Мангольд (свекла листовая) - не распространенное, малоизвестное салатное растение у нас. Между тем, растение обладает лечебными свойствами, содержит кладезь питательных и витаминных веществ и совсем простое в выращивании...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сельфида77777777777

ОВОЩНАЯ САГА. МАНГОЛЬД (ЛИСТОВАЯ СВЁКЛА)

Воскресенье, 01 Января 2016 г. 03:08 (ссылка)


Мангольд (листовая свекла)





Полезные свойства

Листья и черешки богаты витаминами, каротином, пантотеновой кислотой, минеральными солями калия, кальция, натрия, железа, фосфора, белками, сахарами.



Употребление сока из листьев и черешков мангольда способствует образованию эри-троцитов, расширению сосудов, улучшению памяти. В сочетании с морковным соком он рекомендуется при малокровии. Содержащийся в нем хлор помогает очищению печени, желчного пузыря и почек, стимулирует деятельность лимфы во всем теле.                                                                                              



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Чатни из мангольда к сыру и хлебные чипсы. Швеция

Пятница, 02 Октября 2015 г. 19:57 (ссылка)




 



mng_thumb (600x338, 22Kb)



Читать далее



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
сад_Алены

Мангольд в дизайне

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 16:15 (ссылка)
aleninsad.com/2015/08/mango...?_utl_t=li


Мангольд, или листовая свёкла, как декоративное растение в саду, огороде, на балконе. Подборка фото — Алёнин сад

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мангольд - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda