Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1838 сообщений
Cообщения с меткой

мангал - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Танюха77

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПИКНИКА: ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 22:46 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПИКНИКА: ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ




Если вы планируете выбраться на природу и приготовить что-нибудь вкусненькое на костре, попробуйте люля-кебаб на мангале – это достойная альтернатива таким любимым и популярным шашлыкам.



538_kebab_na_mangale_depositphotos_68775381 (660x480, 431Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Рыба горячего копчения в походных условиях

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 16:20 (ссылка)


 



Автор: в744нт



Рыба горячего копчения в походных условиях



 



 



 



Описание: Копченая рыба без специальных приспособлений и жидкого дыма. Это очень простой рецепт. Даже выкладывать неудобно. Но, как показывает практика, именно простые рецепты более востребованы. Все мои гости, увидев такой способ приготовления, очень удивляются, хотя все так просто. Такой вариант копчения я увидела много лет тому назад в кулинарной передаче. Только там коптили курицу. Так что этот рецепт подойдет как для рыбки, так и для курицы. Заходите, покажу очень простой и очень вкусный вариант копчения.



Ингредиенты




  • Рыба (любая по вашему желанию или курица) — 1 шт


  • Соевый соус (Киккоман) — 4 ч. л.


  • Сок лимонный — 1 ч. л.


  • Масло оливковое — 1 ч. л.



Приготовление










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Итак. Берем рыбку. Рыбку берем любую, какая вам больше нравится. У меня скумбрия. Я ее помыла, разрезала брюшко и вынула внутренности. Можно, конечно, коптить и не потрошеную рыбку, но я так не люблю. Да и потрошеная рыбка лучше впитывает маринад. Если берете кусочек рыбки (сом, судак и т. д.), то ее лучше перевязать шпагатом для надежности (чтобы не распалась на кусочки). Или берем курочку. Целиком или по частям )). Далее маринад. Я готовлю такой - на 3 ч. л. соевого соуса добавляем 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона. Мариную минимум час. Лучше, конечно, на ночь, но и через час уже очень вкусно получится. Я еще в брюшко положила дольку лимона, веточку укропа и зубчик раздавленного чеснока, но этот шаг не обязательный - по желанию. Для курочки маринад такой же.


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Далее. Я пользуюсь готовой щепой. Она продается в строительно-садовых или других супермаркетах (Леруа-мерлен, Ашан, ОБИ) в отделе, где стоят мангалы. Стоимость (в прошлом году) 40-60 руб пачка. Щепу можно брать разных деревьев, у меня ольха и яблоня. Конечно, можно пользоваться и своей щепой (настрогать из своих деревьев))


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Щепу нужно замочить в воде минут на 20. Потом хорошо отжать, чтобы вода с нее не лилась, иначе костер зальете)). И выкладываете в мангал на хорошо разогретые угли.


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Ставим сверху на мангал решетку и на решетку выкладываем рыбку (или курочку, или ее части)


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Далее. Нам нужна кастрюля. У меня есть старенький неудачный (тонкостенный) вог. Вернее пародия на него. Деревянные ручки нужно обмотать фольгой - чтобы не горели. Можно использовать абсолютно любую кастрюлю подходящего размера - она сильно не закоптится, отмывается достаточно легко.


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

И накрываем сверху рыбку. Теперь мокрая щепа будет дымиться и закоптит рыбку.


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Готовится рыбка, конечно, по разному - зависит от жара и от рыбки. У меня жар был средний, и она готовилась минут 25-30. Курица целиком будет готова минут за 45-50. Вы можете снимать кастрюлю и смотреть (в первый раз). Ну и если вы уж сняли кастрюлю, смажьте дополнительно рыбку соевым соусом сверху. Хотя это не обязательный шаг. Она и так хорошо закоптится.


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Ну вот и она, наша красавица.


 










Рыба горячего копчения в походных условиях ингредиенты

Мы ее кушали сразу горячей. Посмотрите, как легко снимается кожа, и под ней чудесный слой блестящего, нежнейшего жирка. Рыбка настолько нежная... Даже не могу передать словами, нужно только пробовать. Конечно, можно кушать ее и холодной (если останется), но мне все же нравится в горячем виде больше. А мужу как нравится! - вы же видите "натюрморт"?! Говорит, что без запотевшей рюмочки ну не та будет картина )). Так что, очень и очень советую испробовать такой способ приготовления рыбки. И попробуйте на скумбрии - она тут сказочно как хороша!




















 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

Ресторан «Диканька» приглашает отведать ароматные блюда на мангале!

Четверг, 19 Мая 2016 г. 23:57 (ссылка)


5684778_1_82 (700x331, 122Kb)



5684778_2_Korporativ_na_prirode_viezjaem_na_shashlik (700x448, 85Kb)



Островок природы среди городской суеты – добро пожаловать в «Диканьку»! Летняя площадка нашего ресторана – идеальное место, чтобы провести время на свежем воздухе среди вековых сосен. И пока Вы с друзьями и близкими наслаждаетесь солнечной погодой, пением птиц и душевной атмосферой, мы готовим непревзойденные, вкусные, сытные блюда на мангале!



Что может быть лучше, чем ароматное, запеченное на открытом огне мясо и трапеза на свежем воздухе? Если затрудняетесь с ответом, не теряйте времени, а приходите на сочный шашлычок в «Диканьку» – мы позаботимся, чтоб у нас Вам было вкусно и комфортно! :)



Ждем вас каждый день!



Ресторан «Диканька»

Ул. Малышко, 4А

(044) 296-86-53 // (044) 573-35-23 // (044) 573-35-18

http://www.dykanka.com.ua/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МарСер

Скумбрия на мангале

Вторник, 17 Мая 2016 г. 21:50 (ссылка)


 

















 




Фото к рецепту: Скумбрия на мангале   Фото к рецепту: Скумбрия на мангале   Фото к рецепту: Скумбрия на мангале



Ингредиенты:



свежемороженая скумбрия,

майонез, горчица, кетчуп,

чеснок,

лук,

специи для рыбы, соль, перец,

растительное масло.



Приготовление:



Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.



источник






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксения_изнова

Сезон шашлыков

Среда, 11 Мая 2016 г. 12:07 (ссылка)


Сверх-сочные шашлыки (Рецепт бомба)



Масло сливочное: 150-180гр.

Укроп: по вкусу

Чеснок: 3-4 зуб.

Карбонат бескостный - 1кг.

Бекон - 150-200гр.

Соль, перец - по вкусу







 



Острые крылья гриль.

Ингредиенты:

Маринад:

Томаты в собственном соку - 400гр.

Соль - 2щ.

Сахар - 2ч.л.

Соевый соус - 2ст.л.

Яблочный уксус - 1ст.л.

Перец - по вкусу

Острый соус - по вкусу (добавьте побольше)

Карри - 1ч.л.







Куриные ножки в пикантной глазури

Рецепт маринада:

1кг. куриных ножек

Соевый соус - 2-3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Паприка - 1-2 ст.л.

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Чеснок - 3 зуб.

Перец - по вкусу(на готовый продукт)

Рецепт глазури:

Сливочное масло - 1.5-2 ст.л.

Лук - 1\4 луковицы(перец чили, халапеньо как альтернатива)

Вода - 200мл.

Кетчуп - 150-200мл.

Вустерширский соус - 2-3 ч.л.(или соевый соус 2-3ч.л.)

Мёд - 1ч.л.

Сок лимона - 0,5 шт.







Рецепт грузинского шашлыка Мцавади от Алкофана





Рецепт шашлыка Мцавади

ингредиенты:

Свинок ошеек - 3 кг.,

Соль и перец по вкусу,

Виноградная лоза для жарки.

Приготовление шашлыка.

Мясо нарезать на порционные кусочки для шампура, разжечь лозу, жарить на углях виноградной лозы минут 10-15 до готовности. При образовании корочки на мясе - перевернуть шашлык, посолить и поперчить. При подачи посыпать нарезаным красным луком.

За счет хорошего жара от лозы шашлык готовится быстро, имеет красивую румяную корочку, сочный, так как мясо готовится без маринования, его вкус очень хорошо выраженный. Есть его лучше сразу с мангала горячим.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

BBQ в GOODMAN: мы подготовим – Вы приготовите!

Четверг, 05 Мая 2016 г. 22:48 (ссылка)


5684778_2_1_ (556x700, 270Kb)



Сезон пикников и барбекю – в самом разгаре, а это значит, что пора подумать о новых гастрономических впечатлениях! Мы уже позаботились об этом, приготовив для Вас BBQ меню.



Аппетитный шашлык, Вырезка свиная, маринованная в прованских травах, Овощи гриль и даже Дорадо в масле с овощами… Обязательно подчеркните вкус мяса одним из соусов: фирменным Goodman, Пряным, Перцовым, Грибным, Блю чиз или Охотничьим.



М-м-м… Уже чувствуете этот пленительный запах? Cлышите потрескивание углей в мангале? ;)



Приезжайте в стейк-хаус, берите с собой сочное мясо, легкие закуски и пряные соусы, и вперед, на пикник! Приготовьте себе и друзьям что-то совершенно особенное!



GOODMAN – GoodBBQ



г. Киев, ул. Жилянская, 75

(044) 592 31 45

www.ua.goodman.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Делаем шашлычницу своими руками

Четверг, 05 Мая 2016 г. 21:29 (ссылка)


Летом на даче многие жарят шашлыки, готовят на открытом огне мясо или рыбу, устраивают пикники. Для приготовления этих блюд необходим мангал или барбекю. Такое приспособление несложно сделать самому. Если же рядом поставить еще беседку или просто разместить под открытым небом стол и скамьи, то у вас получится обеденная зона, где можно справлять праздники вместе с друзьями, обедать всей семьей в солнечную погоду или отдыхать во время послеполуденной сиесты.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мангал - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda