Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 573 сообщений
Cообщения с меткой

малосольные огурчики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
СНИЦ

Малосольные огурцы: 5 простых рецептов

Пятница, 26 Августа 2016 г. 22:05 (ссылка)


Малосольные огурцы быстрого приготовления и к картошечке подходят отлично и в салате не лишние да и к мясу или рыбе их можно подавать.



Небезизвестно, что рецепты, с помощью которых можно приготовить вкусные соленья не только просто, но и быстро, пользуются особой популярностью. Малосольные огурцы быстрого приготовления и к картошечке подходят отлично и в салате не лишние да и к мясу или рыбе их можно подавать. Техника приготовления пикантных огурчиков не одна.

В статье мы привели самые популярные идеи. Просто выбирайте, что вам нравится больше и готовьте эту пикантную закуску! Все эти рецепты малосольных огурцов хороши, а главное проверены.

Обратите внимание на то, чтобы огурчики были примерно одного размера, только так все они станут хорошо просоленными и хрустящими. Если же у вас нет возможности так подобрать овощи, то просто нарежьте их на брусочки.

Перед засолом необходимо промытые огурцы замочить в холодной воде. Трех часов будет достаточно. Вы можете сразу срезать и краешки, тогда выйдет огуречная горечь, если вдруг попался несладкий сорт овоща.



И еще несколько секретов:

Выбирайте огурчики с тонкой кожицей. Они сладкие, без горчинки и конечно быстрее просолятся.

К рассолу подходят листья только черной смородины, так как они обладают наиболее ярким ароматом.

Используйте для придания пикантного вкуса острый перец. Много его не нужно: достаточно маленькой щепотки или же добавьте немного измельченного красного перца, а для небольшого количества огурцов ( менее 2 кг) - на кончике ножа.



Рецепт классических малосольных огурцов. Готовим в пакете



Добавлять ли чеснок или нет - мнения на этот счет расходятся до сих пор. Однако если просмотреть несколько классических рецептов малосольных огурцов, то вы заметите, что там встречаются оба варианта. Более ароматными получатся, да и во вкусе не будет недостатков, если вы используете чеснок.

Огурцы для засола - около 1 кг

Свежий укроп - треть среднего пучка

Чеснок - 4-5 крупных зубчика

Соль каменная - 1 ст.л

Перец черный (горошком) - 3 шт

Хрен - 1-2 средних листа (для защиты соленья от плесени)



Приготовление:

Огурцы тщательно промыть, отрезать кончики, в нескольких местах проколоть зубочисткой, чтобы соль и ароматы от специй и зелени хорошо насытили мякоть. По желанию можно нарезать на кусочки.

Зелень промыть, а зубчики чеснока очистить.

Укроп и чеснок мелко нарезать, предварительно сняв шелуху. Отправляем эти ингредиенты в плотный полиэтиленовый пакет вместе с огурцами.

Добавляем туда же горошины перца и листья хрена, сначала растертые в руках, а потом порванные на средние кусочки.

Все засыпаем солью. Пакет не туго связываем и встряхиваем, перебираем для равномерного распределения ингредиентов и пропитки.

Затем хорошо завязываем и оставляем при комнатной температуре на 6-7 часов. Храним готовую закуску в холодильнике.



Огурцы в банке. Ленивый вариан



Этот способ приготовления не более сложен, чем предыдущий. Такая рецептура является не менее распространенной и имеет преимущество. Уже готовые малосольные огурцы отлично хранятся в банке, да и рассол после них можно использовать вторично, вкус новой закуски не испортится.

Огурцы

Укроп - пучок

Чеснок - 7-10 зубчиков

Вода - 1 л (на 3-х л банку)

Соль - 3 ст.л (на 1 л воды)

Перец черный горошком - по 2-3 шт на банку



Как приготовить:

Подготовить огурцы: промыть, срезать кончики.

Зелень промыть и крупно нарезать или порвать руками. Чеснок очистить.

Равномерно распределяем зелень, чеснок и горошек по банкам, причем сначала необходимо немного уложить на дно, немного между огурцами и оставить часть на распределение поверх огурцов, в области ободка.

Выложить и овощи в банку, засыпать солью и залить остывшей кипяченой водой (см.расчет ингредиентов).

Закрываем банки крышкой. Их необходимо несколько раз перевернуть сверху вниз. Соль хорошо распределится. Оставляем в тепле до полного приготовления.



Малосольные огурчики в горячем рассоле



Один из самых простых рецептов, а главное, что угощаться закуской можно будет сразу же после остывания рассола. Просто, быстро и очень вкусно, даже при минимальном количестве зелени. Овощи не теряют форму и цвет, они остаются хрустящими!

Огурцы

Чеснок - 3-4 зубчика (по желанию)

Укроп - пара веточек

Соль крупная - 1 ст.л (на 1 л воды)

Листья смородины - 3-4 шт

Листья хрена - 2 шт (небольшие)



Как приготовить:

Огурцы подготовить, как в предыдущих рецептах.

Листья смородины и хрена разминаем в руках, а затем рвем для распространения аромата и вкуса.

Чеснок нарезать или положить целиком - выбирайте на свой вкус.

Укроп нарезать или разобрать.

Выкладываем все ингредиенты, чередуя. Заливаем горячей водой.

Создаем гнет (посмотреть как это сделать можно в рецепте ниже). Оставляем в тепле до полного остывания. Храним готовую закуску в холодильнике, в банке.



Простые малосольные огурцы в пакете



Самый простой вариант, как приготовить малосольные огурцы в пакете. Только три доступных ингредиента, а какой потрясающий вкус! Особенно хорошо добавлять укроп, выращенный на своем участке. Зонтики этого укропа придают особенную пикантность.

Огурцы маленькие - 2 кг

Укроп - ½ пучка

Соль крупная - 2 ст.л



Приготовление:

Огурчики промыть, срезать кончики.

Промываем тщательно укроп.

Нарезать его не слишком мелко или разобираем на веточки.

Все составляющие отправляем в пакеты. Завязываем пакеты и перемешиваем (встряхиваем содержимое).

Для лучшего хранения положить порцию огурцов в двойной пакет.

Засаливаем утром и храним до следующего утра в холодильнике или после засола оставляем в тепле на 5-7 часов, периодически встряхивая.



Пикантные малосольные огурцы в кастрюле



Главное при засоле огурцов быстрым способ - это то, что овощи не обязательно закатывать. А при приготовлении в кастрюле достаточно создать гнет - пресс. Как его сделать? 



Вариант первый: подбираем крышку на размер меньше, переварачиваем, чтобы ручка оказалась внутри кастрюли, а не снаружи, и ставим что-нибудь тяжелое на крышку, например камень. 



Способ второй: на кастрюлю с огурцами устанавливаем другую кастрюлю меньшего размера и наливаем в нее воду.



Огурцы - 2-2,5 кг (на 3л кастрюлю)

Вода - чтоб закрыть огурцы

Соль каменная - 3 ст.л соли

Сахар - 2 ст.л сахара

Чеснок - по вкусу

Зонтики укропа - 3 шт

Гвоздика - 2-3 соцветия

Листья смородины - 7-8 шт

Эстрагон - 2 стебля

Лавровый лист - 3-4 шт



Как приготовить:

Овощи промываем, отрезаем краешки.

В холодной профильтрованной воде развести соль и сахар до полного растворения.

На дно эмалированной емкости выкладываем часть зелени и специи, чередуя с овощами.

Наливаем в емкость рассол.

Закрываем парой листьев смородины, но можно использовать и листья малины.

Ставим кастрюлю в теплое подходящее место, а сверху устанавливаем пресс.

Через сутки малосольные огурчики готовы.



Источник: koolinar.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люкир

Огурцы в минералке. Вкуснота!

Четверг, 28 Июля 2016 г. 22:27 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Огурцы в минералке. Вкуснота!




5283370_Sytochnie_malosolnie_ogyrchiki_na_mineralke (500x400, 77Kb)


— 1 кг огурцов


— 1 литр минеральной воды


— 2 столовые ложки соли без горки


— укроп
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Танюшка245

Пять необычных рецептов малосольных огурцов

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 12:55 (ссылка)


Хрустящие малосольные огурчики – неотъемлемый атрибут русского летнего стола.

Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов нового урожая.Вашему вниманию предлагаю несколько рецептов – как традиционных, так и не совсем - этого вкусного и полезного блюда.





Огурцы классические



Нам понадобятся:




  • Огурцы – 1 кг. Выбирайте плоды небольшого размера, до 10 сантиметров.


  • Несколько тонких корешков хрена, желательно высушенных. Они не дают испортиться рассолу, а также придают огурчикам остроту и превосходный вкус.


  • Три зубчика чеснока.


  • Перец горошком, зелень на ваш вкус – укроп, петрушка и т.п.


  • Соль.



Огурцы моем и вымачиваем в холодной воде 2-3 часа. После обрезаем кончики и складываем слоями в удобную емкость - это может быть эмалированная кастрюля или трехлитровая банка. Слой за слоем перекладываем плоды подготовленной зеленью и хреном.



Теперь готовим рассол. Необходимо вскипятить воду, добавить соль по вкусу - от 1 до 4 столовых ложек на литр, в зависимости от того, насколько крутую засолку вы предпочитаете. Добавляем перец горошком. Кипятим 10 минут.



Остывшим рассолом заливаем огурцы, оставляем на сутки.



Блюдо готово!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
рагора

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ В МИНЕРАЛКЕ

Вторник, 12 Июля 2016 г. 15:52 (ссылка)





 


Ингредиенты:


килограмм небольших огурцов


минеральная вода газированная - литр


соль - 2 стол.ложки


чеснок - три зубка


пучок укропа


71730edac904 (105x42, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BARGUZIN

Малосольные огурцы с морковью по корейки

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 08:46 (ссылка)


К основным блюдам можно приготовить пикантные и самое главное быстрые в приготовлении малосольные огурцы, которые начинены морковью по корейски. За счет моркови их можно смело называть "Огурцы с морковью по корейски"



3509984_resize (660x495, 60Kb)



Теперь о самом главном!.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Хрустящие малосольные огурчики за 10 минут!

Вторник, 05 Июля 2016 г. 15:20 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Малосольные огурцы любят все! Времени на приготовление таких огурчиков нужно 10 минут. Ингредиентов - минимум, не нужно ничего взвешивать и отмерять. Сложили, залили - через сутки можно кушать. Закончились - сделали снова. Огурчики всегда вкусные и хрустящие! И без "лишних движений"!

Метки:   Комментарии (11)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Малосольные огурчики

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 12:01 (ссылка)

Малосольные огурчики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Огурец — 1 кг
● Минеральная вода (с газом) — 1 л
● Соль — 3-4 ст.л.
● Чеснок — 1 ст.л.
● Укроп — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Огурцы вымыть, обрезать концы. В кастрюльку (миску) выложить полпучка укропа, листья смородины, немного очищенного чеснока.
2. Соль растворить в минеральной воде и залить ею огурцы. Положить оставшийся укроп. Огурцы должны быть покрыты полностью.
3. Отправить на сутки в холодильник. Не забыть накрыть крышкой. А на следующий день можно угощаться.
4. Из малосольных огурцов получаются очень вкусные роллы в лаваше. Тонкий лист лаваша намазать творожным сыром, посыпать любой зеленью (петрушка, укроп) и распределить огурцы, нарезанные соломкой. Завернуть в рулет и нарезать на кусочки! Закуска готова.
6a4bdd498641bbd64cad8ca6ca26dac4 (683x455, 194Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Малосольные огурцы с чесноком - быстрая и вкусная закуска

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 23:26 (ссылка)

Малосольные огурцы - традиционный хит летнего сезона. Вкусные и хрустящие огурчики - лучший вариант закуски для любого времени года, но летом они просто восхитительны. Малосольные огурцы с чесноком, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются невероятно ароматными и хрустящими. К тому же их очень легко готовить...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Быстрые малосольные огурцы.

Четверг, 06 Августа 2015 г. 15:19 (ссылка)

Быстрые малосольные огурцы.
Я не люблю сложные рецепты, вот и этот под силу даже начинающей хозяйке. Тем более, что похрустеть ароматными малосольными огурчиками после долгой зимы мало кто откажется.

Ингредиенты:
Банка 3 л
Огурцы - около 2-х кг
Веник ( зонтики укропа, обязательно листья и корень хрена, листья вишни и смородины)
Чеснок - 6-7 зубчиков
Соль- 1 ст.л. на 1 л воды

Приготовление

Огурцы хорошо промыть. Если они сорваны не только что - положить в таз с холодной водой и дать постоять 2-3 часа.

Укладываем огурцы в трехлитровой банке.
На дно лучше положить огурцы покрупнее, ведь им требует больше времени для засолки. После первого слоя кладем веточки укропа (стебли не выбрасывайте, именно они отвечают за насыщенный аромат).
Зубчики чеснока слегка давим, чтобы выпустить сок и запах.

Заполняем емкость огурчиками и приступаем к маринаду. Для этого кипятим воду, наливаем кипяток в литровую емкость, добавляем три столовых ложки соли, тщательно размешиваем.

Готовым маринадом заливаем огурцы. Повторяем операцию еще раз до момента, когда емкость не будет заполнена соленой водой полностью.

Теперь стараемся забыть о хрустящих огурчиках хотя бы на день. А вот если приготовить их к вечеру, то утром они будут готовы!
ThVASgGtsPk (610x460, 76Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

6 РЕЦЕПТОВ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ

Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 21:21 (ссылка)




1437934349_2 (500x375, 71Kb)





Хрустящие малосольные огурцы редко кого оставляют равнодушными. Побалуйте себя и близких этой прекрасной летней закуской!



1. Огурчики в пакете



1 кг огурцов



небольшой пучок зелени («зонтики» укропа, свежие листочки хрена, смородиновые, вишневые)



3 зубчика чеснока



1 ст.л. крупной соли



1 ч. л. тмина (по желанию)



Чистый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с плотной крышкой



1. Укроп и листочки порвать руками, сложить в пакет.



 2. У огурцов отрезать хвостики, отправить также в пакет.



3. Чеснок выдавить через чесночный пресс (можно измельчить ножом).



4. Семена тмина размять в ступке пестиком или воспользоваться скалкой.



5. Добавить соль, тмин и чеснок в пакет, плотно завязать и хорошенько потрясти, чтобы огурчики полностью смешались с остальными ингредиентами.



6. Переложить пакет на тарелку и убрать в холодильник на один час. За это время огурчики будут слабосоленые, хрустящие с чесночком.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<малосольные огурчики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda