Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1207 сообщений
Cообщения с меткой

малосольные огурцы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мальцева_Василиса

Очень вкусные острые малосольные огурцы

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 22:54 (ссылка)
domashnya-eda.ru/ochen-vkus...?_utl_t=li


Очень вкусные острые #малосольныеОгурцы



Очень простой рецепт, можно сказать классический, как приготовить вкусные малосольные огурцы. Получаются они остренькими и хрустящими, готовы уже через пару дней.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/ochen-vkusnye-ostrye-malosolnye-ogurcy/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tatDtar

Секреты вкусных малосольных огурцов

Пятница, 13 Мая 2016 г. 15:26 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение









































Малосольные огурцы с соком лайма


5177462_malosolnieogyrcivholodnomrassole (500x391, 116Kb)


Ингредиенты: 1,5 кг огурцов, пучок укропа с зонтиками, 6—7 горошин черного перца, 4—5 горошин душистого перца, 4—5 веточек мяты, 4 лайма, 1 чайная ложка сахара, 3,5 столовые ложки соли.



Приготовление. Слегка растолочь в ступке горошины перца с сахаром и порцией соли — 2, 5 столовые ложки.



С вымытых и обсушенных лаймов снять мелкой теркой цедру, добавить к смеси соли и перца.



Из «раздетых» цитрусовых выжать сок. Мелко нарезать стебли укропа и мяту (листья вместе со стеблями).



У огурцов срезать кончики с обеих сторон, после чего разрезать каждый огурец на 2—4 части, в зависимости от размера.



Уложить их в глубокую тарелку.



Посыпать огурцы смесью из ступки, полить лаймовым соком и перемешать.



Затем посыпать оставшейся солью и рубленой зеленью, перемешать.



Через 30 минут огурцы готовы. Перед подачей на стол с огурцов стоит стряхнуть соль и большую часть зелени.



«Сухим» способом можно засолить огурцы и не разрезая их. В таком случае они будут готовиться немного дольше и обязательно — в холодильнике.



Секреты вкусных малосольных огурцов:




  • Для приготовления можно использовать не только холодной, но и горячий рассол;


  • Отдельные рецепты предлагают огурцам солиться вообще без рассола: в собственном соку;


  • Для засолки любым способом берутся плоды одного размера (если таких нет, то следует заранее одинаково нарезать плоды). Это нужно для того, чтобы все плоды равномерно просолились;


  • Чтобы плоды просолились равномерно, в банке или другом сосуде их следует располагать вертикально;


  • Укладывать огурцы плотно не нужно, это может помешать итоговому хрусту;


  • Закрывать сосуд с огурцами не нужно, достаточно прикрыть его салфеткой. Воздух для процесса брожения также важен, как и наличие соли;



Как сделать, чтобы хрустели



Чтобы малосольные огурцы хрустели, нужно делать с ними такую же подготовку, как при консервировании. Это значит, что плоды минимум на пять, а лучше на десять часов замачиваются в воде. Вода должна быть холодной, ведь, чем она холоднее, тем огурчики потом получаются более хрустящие. А вы знаете, как сделать кабачки по-корейски быстрого приготовления?



Кончики можно срезать до или после замачивания, то роли не играет. Зато, срезание кончиков позволяет сократить возможное количество нитратов, которое накапливается именно в начале или конце каждого плода.



Какие приправы можно использовать:




  • Листки дуба;


  • Эстрагон;


  • Зонты укропа;


  • Листики или корни хрена;


  • Корень петрушки;


  • Листочки вишни, черной смородины;


  • Лавровый перец;


  • Горошковый перец;



Важно! Ни на одном видео о том, как приготовить малосольные огурцы дома хрустящие холодным рассолом все эти специи не используются вместе. Для одной засолки берется 2-4 наименования. Но, хозяйка может самостоятельно экспериментировать с разными сочетаниями для получения необычного вкуса.



5177462_thumb (700x366, 239Kb)



Рецепт малосольных огурцов в рассоле



Когда вся основная информация дана, можно приступать к конкретному процессу, как приготовить малосольные огурцы дома, хрустящие холодным рассолом. Холодный рассол готовится предельно просто: нужно будет в воде растворить соль. Но, при таком способе приготовления огурцам нужно несколько суток, чтобы быть готовыми.



Важно! Если заливать огурцы горячим рассолом, то сроки их готовности можно смело уменьшать в два раза. Также можно использовать способ сухой засолки в пакете. В такой ситуации нужно плоды мелко нарезать, выложить в пакет и присыпать солью. При таком способе подготовки закуски она будет готова уже в течение часа. Вот этот способ, малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт за 5 минут.



малосольные огурцы в холодном рассоле



Итак, взять огурцы и уложить их в банки. Присыпать тремя столовыми ложками соли, если речь идет о литровой банке. Выложить те специи, которые решено применять. Теперь залить огурцы водой, накрыть крышкой и хорошо встряхивать, чтобы соль полностью растворилась. Потом крышку снять и на ее место поместить марлю. Оставить в темном месте для соления на 2-3 дня.



Это самый простой способ, как приготовить малосольные огурцы дома, хрустящие холодным рассолом. Нужно понимать, что рассол готовится лишь одним способом, как и подготавливаются сами плоды к процессу. Но вот в зависимости от того, какие именно приправы хозяйка решит добавить в свою закуску, вкус ее может менять до неузнаваемости.












 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Малосольные огурцы

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 15:24 (ссылка)
vkusno-vsem.com/malosolnye-ogurcy/


Как можно быстро и просто приготовить малосольные огурцы

в условиях домашней кухни?

Наш рецепт приготовления поможет Вам в этом! | Кулинарные рецепты. Просто, сытно и вкусно готовим дома.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Без заголовка

Четверг, 31 Марта 2016 г. 11:55 (ссылка)
domashnya-eda.ru/malosolnye...?_utl_t=li


#МалосольныеОгурцы – как сделать быстро в пакете.



Скоро уже мы вспомним, что есть малосольные огурцы и вот у нас уже есть под рукой отличный рецепт, как приготовить их быстро. Рецепт малосольных огурцов хорош тем, что делаются они на быструю руку и без хлопот.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/malosolnye-ogurcy-kak-sdelat-bystro-v-pakete/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amfidalla

Малосольные огурцы за 15 минут

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 10:48 (ссылка)


Ингредиенты:



● 1 кг огурцов

● 1 ст.л. соли;

● 1 ч.л. сахара;

● 1 ст.л. растительного масла;

● 1 ст.л. уксуса;

● 1 небольшой пучок укропа;

● 1 крупная или 2 небольших головки чеснока.



Как быстро приготовить малосольные огурцы в пакете:



Хорошо вымоем огурцы. Чтобы они быстро и хорошо пропитались специями, лучше выбирать огурчики небольшого размера. Но, если уж они выросли до размеров небольшого кабачка, тоже подойдут – только используем не целиком, а разрезав на половинки или четвертинки. У маленьких огурчиков достаточно срезать носики и хвостики.



далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Florsita

Малосольные огурчики в пакете - просто, быстро и вкусно!

Суббота, 22 Августа 2015 г. 09:57 (ссылка)




Советую попробовать данный рецепт быстрой засолки. Быстро и вкусно! Цвет остается такой же ярко-зеленый, а огурчики получаются очень хрустящие и ароматные!



Ингредиенты:

0,5 кг мелких огурчиков

2-3 зубчика чеснока

0.5 ст.л. соли

укроп



Приготовление:



1. Огурчики помыть

2. Отрезать кончики с двух сторон

3. Укропчик меленько порубить

4. Чеснок тоже мелко порубить

5. Все сложить в пакет

6. Добавить соль

7. Все тщательно перемешать, потрясти и положить в холодильник, иногда перетряхивая пакет



Через 6-8 часов уже можно есть



Лучше делать небольшими партиями, чтобы сразу все съесть.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -LE-NU-SEA)

Ода малосольному огурцу (шуточная)

Четверг, 20 Августа 2015 г. 10:50 (ссылка)

K99GMxt-AuQ (604x403, 71Kb)

Что трюфеля и лобстеры, в соусе сладком почки? -
Нам подавай привычное. БлЮда простые, русские.
Хряпни, дружок, огурчиков – тех, что томились в бочке
И от рассола пряного стали такими хрусткими!

Чуть были с грядки сорваны – тут же легли рядками
Между укропных зонтиков, хрена, листов смородины.
С ночи замалосолены собственными руками ...
Чуешь, какой ядрёный? – Вкус нашей славной Родины.

Лучше и не придумаешь (терпкий, тугой, пахучий)
К рюмке холодной водочки – тоже своей, отеческой.
Что нам с шампанским устрицы, лапки в меду паучьи? -
Хряпни, дружок, огурчиков! Кушай по-человечески.


(с) Юлия Вихарева. 15.08.2015
Фото автора.

Смотрим рецепты
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<малосольные огурцы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda