Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 38 сообщений
Cообщения с меткой

макарун - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
E-Joint

Мария Фомина | LIKE MODEL

Четверг, 17 Марта 2016 г. 21:35 (ссылка)
likeamodel.ru/mariya-fomina/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Макаруны

Четверг, 20 Августа 2015 г. 15:55 (ссылка)


Источник



Нет-нет!! Это вовсе не вермишель)) Макаруны (фр. Macaron), они же макароны - разноцветное миндальное печенье, состоящее из двух коржиков с кремовой прослойкой, которую называют ганаш.




Ганаш может быть самым разнообразным: лимонный, ягодный ореховый...Это далеко не весь перечень вкусов! Макаруны являются визитной карточкой многих французских кондитерских.



С хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри... 



01F2aAJovQ0 (500x333, 46Kb)7zGfccKam1g (500x333, 44Kb)9A7nJ4reOmg (500x333, 15Kb)

IHYN3yXZ48c (700x525, 505Kb)pfiHn0LQo3A (500x354, 51Kb)zrxNEcqJVyo (500x333, 37Kb)

GppvJgyeLe8 (500x500, 64Kb)9bhkZSeN8AQ (500x333, 57Kb)wTS9A5RuaFs (700x601, 409Kb)aBvh-qWJo30 (432x576, 57Kb)



 



Существует великое множество рецептов, но готовить их очень сложно((



В этом видео показан рецепт приготовления... Даже от самого процесса испытываешь эстетическое наслаждение...









 



Вот узнал рецепт (он немного отличается от того, что в видео):



Ingredients:




  • миндаль молотый – 110 гр.;


  • какао – 25 гр.;


  • белки – 4 шт.;


  • сахарная пудра – 225 гр.;


  • сахарный песок – 50 гр.;


  • пищевой краситель – 30 капель.



Для ганаша:




  • жирные сливки – 30мл;


  • молоко – 125мл;


  • горький шоколад – 130гр.



Instruction:



1.Смешиваем в блендере молотый миндаль, сахарную пудру и какао. Полученную смесь высыпаем на противень, который необходимо предварительно накрыть пергаментной бумагой и подсушиваем  все это в духовке пять минут. Затем просеиваем через мелкое сито.



2. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахарный песок. После того, как получите пену, добавляем туда же миндально-сахарную смесь. Тщательно перемешиваем и добавляем краситель и ещё раз хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока они не превратятся в однородную массу. Смесь должна получиться тягучей.



3. Полученное тесто кладем в кондитерский мешочек и выдавливаем кружочки одинакового размера на противень. Теперь самое главное – не забыть оставить противень для образования корочки.



4. Выпекаем от 10 до 15 минут.



5. Смешиваем ингредиенты для ганаша и растапливаем, не доводя до кипения



6. Намазываем на коржики ганаш, чтобы получилось как на картинке =)





P.S. Bon appetit!!! 


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taa-ti

Без заголовка

Среда, 08 Апреля 2015 г. 16:04 (ссылка)


Эксперименты с кондитеркой - мыло в виде сладостей




1.
DSC_6743 (700x466, 377Kb)

2.
DSC_6746 (700x466, 314Kb)

3.
DSC_6749 (700x466, 303Kb)

4.
DSC_6754 (700x466, 294Kb)

5.
DSC_6757 (700x466, 319Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ МАКАРУН

Среда, 04 Марта 2015 г. 08:22 (ссылка)

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ МАКАРУН
Ингредиенты:

🔹 3 сырых яичных белка
🔹 30 г. сахара
🔹 200 г. сахарной пудры
🔹 110 г. молотого миндаля
🔹 Щепотка соли
🔹 1 ст.ложка лимонного сока
🔹 1 пакетик пищевой краски (порошок)

Крем:

🔹 100г размягченного сл. масла
🔹 5 ст. ложек варёной сгущенки
🔹 Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать

Приготовление:

1.Холодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать взбивать до "устойчивых пиков"
2.Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.
Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой
3.Противень застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около 3-х см в диаметре.
Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140 С, режим "конвекция" ровно 15 минут
4.Пока печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на маленькой скорости до однородности.
5.Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),
накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил
6.Сложить печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток)

Приятного аппетита!
vP1keysH0cY (500x333, 31Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
home-cooking

Воскресная плетенка с корицей

Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 17:57 (ссылка)


 



10622880_869996149678200_5060869756853352445_n (640x640, 129Kb)


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ФЕЯлетоваяФЕЯ

Винтажные Вкусняшки) макарунчики и др.

Четверг, 03 Июля 2014 г. 17:26 (ссылка)

Это цитата сообщения irin69 Оригинальное сообщение

Винтажные Вкусняшки) 2




1.

2 (700x485, 239Kb)



2.

6 (700x475, 234Kb)



3.

9 (700x487, 230Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Iksu

Французское печенье Макарун

Вторник, 26 Февраля 2014 г. 00:14 (ссылка)

Хочу предложить печенье, довольно-таки лёгкое в приготовлении и удивительное на вкус. Тонкая, хрупкая корочка снаружи и нечто воздушно-нежное внутри.

Нам потребуется:
3 сырых яичных белка
30г сахара
200г сахарной пудры
110г молотого миндаля
щепотка соли
1 ст.ложка лимонного сока
1 пакетик пищевой краски (порошок)

Крем:
100г размягченного сл. масла
5 ст.ложек варёной сгущенки
Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать.

Холодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать взбивать до "устойчивых пиков".
Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.
Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой.
Противень застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около 3-х см в диаметре.
Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140оС, режим "конвекция" ровно 15 минут.
Пока печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на маленькой скорости до однородности.

Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),
накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил.
Сложить печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток)
-L-0_VtjZ (700x473, 56Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mikhalochka

Макарун, макарони, макароне, макарон – французское лакомство

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 13:19 (ссылка)
selflovers.ru/obraz-jizni/l...lakomstvo/

Макарун, макарони, макароне, макарон — как только не называют это французское лакомство по-русски. И хотя с фонетической точки зрения правильным вариантом является последний
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитнес_красота_здоровье (Автор -Makita87)

Макарон (Le macaron)

Суббота, 31 Марта 2013 г. 01:34 (ссылка)

0_9f20b_221f9786_L.jpeg (333x500, 45Kb)0_9f20f_bef3bc15_L.jpeg (333x500, 41Kb)

Есть кто нибудь кто еще не решился приготовить это чудо французской кухни? Если да, то смело дерзайте по этому рецепту!

Ингредиенты:

- 145 г молотого миндаля,
- 125 г пудры,
- 40 г белка,
- 1 ч л жидкого красителя (или сухой растворить в 1 ч л кипятка).
- 110 г сахара,
- 2 ст л воды,
- 40 г белка.

Готовим?
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<макарун - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda