Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 715 сообщений
Cообщения с меткой

люля-кебаб - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vera2807

ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Среда, 26 Апреля 2017 г. 11:16 (ссылка)

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Люля-кебаб

24429 (500x330, 56Kb)
Фарш говяжий - 800 гр.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.
(Шпажки)

Фарш посолить и поперчить по вкусу.Лук мелко порубить и добавить к фаршу.Фарш тщательно вымесить в течение 15 минут и убрать в холодильник минут на 20.Шпажки предварительно замочить в холодной воде.Взять 1/4 часть фарша и аккуратно обернуть вокруг шпажки. Поступить так с остальным фаршем.Отправить люля-кебаб в духовку и готовить при температуре 220 градусов 20 минут. По необходимости во время готовки кебаб нужно будет перевернуть.

http://www.calorizator.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

Люля-кебаб из курицы

Среда, 19 Апреля 2017 г. 16:48 (ссылка)


3937385_ljuljakebab_10 (600x449, 49Kb)



Меньше чем за час можно приготовить основное блюдо по мотивам кавказской, среднеазиатской и балканской кухонь, заменяя традиционное для люля-кебаб мясо баранины на куриное. Относительно диетическое, более легкое, без специфического запаха мясное изделие понравится не только взрослым, но и маленьким гурманам.



Чтобы куриный фарш, которому придают обязательную продолговатую форму, надежно закрепился на деревянном шампуре необходимо на предварительном этапе его тщательно вымешать и отбить, с силой бросая мясной ком из руки в руку или ударяя о рабочую поверхность/емкость.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxim1948

Люля-кебаб

Вторник, 28 Марта 2017 г. 14:43 (ссылка)


Ингредиенты:


 


100 г курдючного сала


1 ч. л. черного молотого перца


сушеный базилик


соль


4 луковицы


1 кг баранины без костей


 


4295950_6 (700x386, 52Kb)


 


Приготовление:


 


Лук очистить, вместе с половиной сала измельчить в мясорубке. Оставшееся сало нарезать небольшими кусочками.


 


Баранину вымыть, нарезать кусками и тоже измельчить в мясорубке. Добавить смесь лука и сала, еще раз все вместе пропустить через мясорубку.


 


Фарш приправить перцем, базиликом и солью. Вымешивать 7–8 мин. Затем как следует отбить, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 ч в холодильник. Вылепить из фарша колбаски длиной 12–14 см, нанизать их на шампуры, прокладывая кусочками сала. Жарить на углях или на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая, 20 мин.


 


К люля кебабам очень хорошо подойдет сливовый соус. 


 


Совет: Чтобы фарш, сделанный без хлеба и яйца, не разваливался при жарке, его необходимо предварительно отбить, то есть с силой ударять всю массу фарша об стол в течение 10 минут.


 


Источник: gastronom.ru
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Куриный люля-кебаб

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 08:51 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Люля-кебаб в духовке

Вторник, 08 Марта 2017 г. 01:26 (ссылка)


Люля-кебаб – рецепт для мангала и духовки



Люля-кебаб это традиционное мясное блюдо Кавказа, Средней Азии и Балкан. Готовится оно на шампурах, жарится на углях, а потому является прямым и главным конкурентом традиционному шашлыку. Некоторые гурманы даже ставят люля-кебаб гораздо выше шашлыка, тем самым отдавая дань его нежности, сочности и богатству вкуса. С этим вполне можно согласиться, особенно если вспомнить, что люля-кебаб готовится из рубленого мяса (фарша) и содержит целый букет ароматных восточных специй.

К сожалению далеко не всегда получается выбраться на природу, разжечь мангал и с дымком приготовить любимые деликатесы. Именно поэтому я расскажу вам не только о том, как готовить люля-кебаб на мангале, но и поделюсь секретами его приготовления в домашних условиях. Люля-кебаб в духовке тоже очень и очень неплох и гарантированно поможет вашему семейству передохнуть от уже порядком поднадоевших котлет и отбивных.



Люля-кебаб рецепт


 






Ингредиенты: 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмилка_Елфимова

Как приготовить люля-кебаб тающий во рту.

Суббота, 04 Марта 2017 г. 16:50 (ссылка)


Секреты от су-шефа кавказского ресторана


1246_1 (696x364, 326Kb) Все, кто хоть немного знаком с турецкой, кавказской или среднеазиатской кухней, слышали о вкуснейшем мясном блюде — люля-кебабе. Равнодушно пройти мимо него сможет разве что вегетарианец: особый аромат, сочность, приятная текстура фарша отличают люля-кебаб от всех блюд из рубленого мяса.

На первый взгляд, приготовить такое угощение достаточно просто, если под рукой есть фарш и шампуры. Но, как и у каждого легендарного блюда, у люля-кебаба есть свои секреты приготовления. Если вы хотите удивить друзей на ближайшем пикнике, советуем приготовить его по всем правилам и традициям.


1246_2 (700x525, 471Kb) Секреты приготовления люля-кебаба

* Оригинальный кебаб готовят из задней части молодой баранины и курдючного жира в соотношении 4 : 1. Иногда баранину заменяют курицей или другим мясом, добавляя сало вместо жира.
* Как мясо, так и жир следует хорошо очистить от прожилок, чтобы в готовом блюде не попадались твердые элементы, тогда люля-кебаб будет прямо-таки таять во рту.
* Для приготовления кебаба мясо лучше мелко порубить. Если вы всё-таки решитесь использовать мясорубку, установите решетку с самыми крупными ячейками.
* Фарш следует хорошенько и долго вымешивать, чтобы он стал более вязким. С той же целью его следует подержать в холодильнике минимум полчаса.
* Насаживать котлетки следует на шампур с минимальной шириной 1,5 см, так как на узких они будут плохо держаться.




1246_3 (700x525, 515Kb) 6. Всё, что нужно добавить в фарш, кроме жира, — измельченный лук, соль и перец. Зелень используйте для подачи или украшения готового блюда.

7. Обжаривать люля-кебаб необходимо примерно 12 минут, каждые 3 минуты переворачивая на другой бок.


1246_4 (700x525, 688Kb) Теперь ваш люля-кебаб будет таким же вкусным, как в фирменном ресторане! Берите эти советы себе на заметку и делитесь ими с друзьями.
Превью 0_b0884_1ef92089_L (372x500, 222Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanitamurr

Люля-кебаб из курицы на палочках корицы

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 16:45 (ссылка)

Оригинальное праздничное блюдо с необычной подачей: кебаб из куриного фарша на коричных палочках.

люля-кебаб

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fialka-mavi

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

Суббота, 21 Января 2017 г. 18:22 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Люля-кебаб или люле кебаб

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 14:06 (ссылка)

Читать рецепты люля-кебаб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Куриный люля-кебаб

Суббота, 01 Октября 2016 г. 08:20 (ссылка)



Beauti_Flash



Сочный люля-кебаб из куриного фарша обязательно вам понравится, попробуйте!


Ингредиенты

Куриные бедрышки 500 г

лук репчатый 1 шт.

сладкий перец 1 шт.

чеснок 2 зубч.

зелень по вкусу

соль по вкусу

паприка по вкусу

растительное масло 1-2 ст. л.



далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Правильный люля-кебаб

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 11:24 (ссылка)

Читать рецепты люля-кебаб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Люля-кебаб на решетке. Рецепты

Четверг, 25 Августа 2016 г. 19:13 (ссылка)


Люля-кебаб на решетке. Два рецепта



Люля-кебаб на решетке. Рецепт (3) (648x544, 299Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<люля-кебаб - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda