Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 268 сообщений
Cообщения с меткой

лук-шалот - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_gerdanka

Ризотто с травами и лимоном

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 10:12 (ссылка)

1 веточка петрушки
1 веточка розмарина
1 столовая ложка оливкового масла

http://www.gerdanka.ru/post398939331/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Ризотто с травами и лимоном

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 10:12 (ссылка)





1 веточка петрушки


 


1 веточка розмарина


1 столовая ложка оливкового масла


 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Картофельный гратен (запеканка)

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 14:04 (ссылка)

1 кг картофеля

2 веточки укропа
2 шалота
1 стакан маложирного или обезжиренного молока

http://gerdanka.ru/post386180370/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Картофельный гратен (запеканка)

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 14:04 (ссылка)


1 кг картофеля





2 веточки укропа


2 шалота


1 стакан маложирного или обезжиренного молока




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Пудинг из кабачков

Пятница, 04 Марта 2016 г. 12:40 (ссылка)

1 лук-шалот
20 г масла
6 яиц
600 г кабачков

http://gerdanka.ru/post385938952/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Пудинг из кабачков

Пятница, 04 Марта 2016 г. 12:40 (ссылка)


1 лук-шалот

20 г масла

6 яиц

600 г кабачков

 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой - настоящее блаженство!

Среда, 17 Февраля 2016 г. 07:06 (ссылка)


Умеют французы буквально из ничего сделать гастрономический изыск! Несколько нюансов, и простой грибной суп становится блюдом, которое можно подавать в дорогих ресторанах. Нежный, бархатистый суп, с божественным ароматом, для истинных гурманов.













Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Немецкий картофельный салат*

Вторник, 05 Января 2016 г. 23:53 (ссылка)


Рецептов этого традиционно немецкого блюда – много: с беконом, грудинкой и салями, с маслом и майонезом, с дижонской и обычной горчицей и горчичными зернами, с маринованными огурцами и огуречным рассолом и без... Самое важное в приготовлении салата – это чтобы не разварился картофель.
illu_article_content (13) (650x487, 344Kb)
ФОТОРЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_laviepourmoi

Тартар из водорослей и риса на японский манер

Суббота, 03 Октября 2015 г. 15:33 (ссылка)

2910660_Tartarealguesriz (336x418, 32Kb)2 столовые ложки водорослей сухих
лимон
2 столовые ложки оливкового масла
Столовая ложка кервеля резаного
Столовая ложка петрушки резаной
1 лук-шалот
Несколько оливок без косточек
Несколько каперсов
300 г свежих шампиньонов
150 г круглого риса
Замочить водоросли на 10 минут в воде.
Если нужно нарезать ножницами.
Тонко нарезать и смешать лук-шалот, каперсы, лимон, кервель, петрушку.
Добавить половину масла и лимонного сока.
Охладить.
Нарезать тонкими ломтиками грибы и оливки, добавить оставшийся лимонный сок и масло, перемешать.
Охладить.
В кастрюлю положить рис и 350 мл воды.
Замочить на 30 минут, затем накрыть крышкой и довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, снять крышку и готовить еще 15-20 минут.
Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять.
Перемешать деревянной ложкой рис, смешать прямо перед подачей с грибами, оливками и водорослями.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://la-vie-pour-moi.ru/post373295662/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
La_vie_pour_moi

Тартар из водорослей и риса на японский манер

Суббота, 03 Октября 2015 г. 15:33 (ссылка)


2910660_Tartarealguesriz (336x418, 32Kb)2 столовые ложки водорослей сухих 


лимон


2 столовые ложки оливкового масла


Столовая ложка кервеля резаного 


Столовая ложка петрушки резаной 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Сад-огород №2-3 (70-71)

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 21:13 (ссылка)




Изд-во: ИИД "Діана+"

Страниц: 40

Формат: PDF

Размер: 26,92 Мб    

Язык: русский



Каждый уважающий себя хозяин стремится наполнить сад не только плодовыми деревьями, но и ягодными кустарниками. Наи­более популярны красная и черная смородины, а знатоки ценят и лелеют и их родственницу – белую смородину. Об этих и еще о многих других полезных культурах - в  новом номере журнала "Сад-огород".



В номере:

сакура * Азбука специй: цикорный салат, полыни * Лук-шалот * Сладкий и горький миндаль * Соя * Капуста на любой вкус * Дыня с рассады * Земляника * Как использовать бордосскую жидкость * Комнатные растения: цикламен * Целебные силы трав: гулявник и др. статьи.



DOWNLOAD:

-- turbobit --


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Валентина_Алексеевна

Деликатесный лук-шалот

Пятница, 05 Июня 2015 г. 05:28 (ссылка)

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Деликатесный лук-шалот




 



4920201_luk (300x300, 67Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Запеканка с уткой

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 14:20 (ссылка)

1751190_Parmentiercanard (700x440, 90Kb)4 утиные ножки, заранее отваренные или тушеные
2 лука-шалота
8 картофелин
200 мл сливок
щепотка мускатного ореха
соль
перец
50 г панировочных сухарей
25 г масла
Разделить пальцами утиное мясо, удаляя кожу и кости, мясо отложить.
Обжарить мелко нарезанный лук-шалот в 2 столовых ложках утиного жира или масла.
Добавить панировочные сухари (оставить немного для посыпки).
Очистить картофель и варить (в скороварке, кастрюле, мультиварке) в соленой воде или запечь, затем размять в пюре.
Добавить сливки, мускатный орех, приправить солью и перцем по вкусу.
В форму для выпечки уложить лук с сухарями, утятину и покрыть картофельным пюре.
Посыпать панировочными сухарями и нарезанными мелкими кубиками масла по всей поверхности.
Выпекать в предварительно разогретой до 210 ° духовке в течение 30 минут.
Подавать в горячем виде в сопровождении листового салата.
© Gerdanka (Ingigerda)

http://gerdanka.ru/post360173332/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Запеканка с уткой

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 14:20 (ссылка)


1751190_Parmentiercanard (700x440, 90Kb)4 утиные ножки, заранее отваренные или тушеные


2 лука-шалота


8 картофелин


200 мл сливок


щепотка мускатного ореха


соль 


перец


50 г панировочных сухарей


25 г масла


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Лососевый паштет, запеченный в тесте

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 23:31 (ссылка)


Лососевый паштет, запеченный в тесте

3217811_lachspasteterezept (194x266, 46Kb)

Ингредиенты на 4 порции



2 пачки слоеного теста, замороженного

800 г филе лосося без кожи

2 лука-шалота

200 г шампиньонов, обжаренных

1 яйцо

200 мл жирных сливок

3 столовые ложки сухого белого вина

2 столовые ложки лимонного сока

Соль, белый перец свежесмолотый



Соус:

1 стакан йогурта

1 стакан сметаны

1 щепотка соли

1 щепотка сахара

2 пучка укропа

1 столовая ложка каперсов



Подготовка



  • Для успеха приготовления паштета крайне важно, чтобы все ингредиенты были сильно холодными.


  • 🌀 Разрежьте филе лосося на 1,5 см кубики, посолите, поперчите и поставьте в холодильник.


  • 🌀 Очищенные шампиньоны нарежьте пластинками. В небольшом количестве сливочного масла обжарить лук-шалот, ломтики грибов жарить недолго, но интенсивно. Дать остыть, хранить в холодильнике.





Приготовление



  • 🌀 Положите половину кубиков лосося со специями в блендер и пюрируйте. Добавьте яйцо, влейте постепенно холодыне сливки. Должна получиться однородная, плотная масса (фарс).


  • 🌀 Фарс выложите в миску, смешайте с оставшимися рыбными кубиками и грибами. Приправьте еще раз по вкусу.


  • 🌀 Разложите один лист слоеного на листе для выпечки, выложите фарс в виде хлеба и хорошо прижмите. Накройте вторым листом теста, края смажьте яичным желтком. Края теста хорошо склеить друг с другом хорошо и завернуть, так чтобы пирог был хорошо закрыт.


  • 🌀 Выпекать при 200 градусах в разогретой духовке в течение 40 - 45 минут.


  • 🌀 Промыть и нарезать каперсы. Из указанных ингредиентов с большим количеством нарезанного укропа сделать соус.





Подача



  • 🌀 Нарежьте не слишком тонкими ломтиками пирог, так чтобы их можно было целиком выложить на тарелки.





Комментарий к рецепту



"Паштет" звучит сложнее, чем они есть. Если придерживаться инструкции, то первый опыт будет уже удачным, а третий будет уже не превзойти!


 


 


оригинальный рецепт:



Lachspastete



Zutaten für 4 Portionen



2 Päckchen    Blätterteig TK

800 g    Lachsfilet ohne Haut

2     Schalotten

200 g    Champignons gebraten

1     Ei

200 ml    Schlagsahne

3 EL    Weißwein trocken

2 EL    Zitronensaft

   Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle



Kräuter-Dipp:

1 Becher Naturjoghurt

1 Becher Schmand

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

2 Bund Dill

1 Esslöffel Kapern

   

Vorbereitung von



  • 🌀 Zum Gelingen von Pasteten und Terrinen ist es zwingend notwendig, dass alle Zutaten eisgekühlt sind.


  • 🌀 Lachsfilets in 1,5 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern und im Kühlschrank aufbewahren.


  • 🌀 Geputzte Champignons in Scheiben schneiden. In wenig Butter Schalottenwürfel anschwenken, darin die Champignonscheiben kurz aber heftig braten. Abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren.





Zubereitung von



  • 🌀 Die Hälfte der Lachswürfel mit den Gewürzen in einen Mixer geben und fein pürieren. Ei hinzufügen, nach und nach die eiskalte Sahne dazugießen. Es soll eine homogene, feste Masse (Farce) entstehen.


  •  Farce in eine Schüssel füllen, mit den restlichen Fischwürfeln und Champignons vermengen. Noch einmal abschmecken.


  • 🌀 Eine Blätterteigplatte auf einem Blech ausbreiten, Pastetenmasse in Brotform auflegen und fest zusammendrücken. Mit der zweiten Blätterteigplatte abdecken, Ränder mit Eigelb bepinseln. Die Teigränder gut miteinander verkleben und einrollen, sodass die Pastete fest verschlossen ist.


  • 🌀 Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 40 - 45 Minuten backen.


  • Kapern abspülen und hacken. Aus den angegebene Zutaten mit reichlich gehacktem Dill eine geschmeidige Soße herstellen.





Anrichten von



  • 🌀 Die Pastetenscheiben nicht zu dünn schneiden, damit man sie möglichst vollständig auf den Teller bekommt.





Nachschlag zum Rezept



Pasteten hören sich immer komplizierter an als sie sind. Wenn man die Hinweise gewissenhaft beachtet, gelingt schon aber der erste Versuch und das dritte Exemplar ist dann kam noch zu übertreffen

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Легкий грибной суп

Суббота, 28 Марта 2015 г. 10:56 (ссылка)

Грибы (например, шампиньоны): 250 г
Петрушка: ½ пучка
Соль и перец
Лук-шалот: 2 шт.

http://gerdanka.ru/post357691900/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Легкий грибной суп

Суббота, 28 Марта 2015 г. 10:56 (ссылка)


Грибы (например, шампиньоны): 250 г

Петрушка: ½ пучка

Соль и перец

Лук-шалот: 2 шт.

 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Рыба в «рубашке» без жира

Вторник, 24 Марта 2015 г. 13:04 (ссылка)


Это цитата сообщения La_vie_pour_moi Оригинальное сообщение

2910660_poissonpapillote (411x292, 77Kb)Филе рыбы (лосось, треска, хек ...): 1
Морковь: 1
Средняя луковица 1
Лук-шалот: 1
Лимон: ½
Грибы (шампиньоны): 40 г
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Соль и перец
Эстрагон: несколько листьев
Вымыть, очистить и натереть морковь и очищенный лук на крупной терке.
Нарезать пластинками грибы и лук-шалот и осторожно припустить на оливковом масле.
Ввести в эту смесь тертые моркови и репчатый лук и приправить.
Поместить овощи с соком от их приготовления на середину листа фольги или бумаги для выпечки, поместить рыбу сверху и, наконец, добавить кусочек лимона и немного эстрагона.
Закрыть "рубашку" и запекать 20 минут при 180 ° C.
Подать с зеленым салатом.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://gerdanka.ru/post357305816/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_laviepourmoi

Рыба в «рубашке» без жира

Вторник, 24 Марта 2015 г. 12:38 (ссылка)

2910660_poissonpapillote (411x292, 77Kb)Филе рыбы (лосось, треска, хек ...): 1
Морковь: 1
Средняя луковица 1
Лук-шалот: 1
Лимон: ½
Грибы (шампиньоны): 40 г
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Соль и перец
Эстрагон: несколько листьев
Вымыть, очистить и натереть морковь и очищенный лук на крупной терке.
Нарезать пластинками грибы и лук-шалот и осторожно припустить на оливковом масле.
Ввести в эту смесь тертые моркови и репчатый лук и приправить.
Поместить овощи с соком от их приготовления на середину листа фольги или бумаги для выпечки, поместить рыбу сверху и, наконец, добавить кусочек лимона и немного эстрагона.
Закрыть "рубашку" и запекать 20 минут при 180 ° C.
Подать с зеленым салатом.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://la-vie-pour-moi.ru/post357303656/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
La_vie_pour_moi

Рыба в «рубашке» без жира

Вторник, 24 Марта 2015 г. 12:38 (ссылка)


2910660_poissonpapillote (411x292, 77Kb)Филе рыбы (лосось, треска, хек ...): 1


Морковь: 1


Средняя луковица 1


Лук-шалот: 1


Лимон: ½ 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZaLVa

Лук-шалот

Суббота, 21 Марта 2015 г. 07:55 (ссылка)
vse-v-ogorod.ru/vegetables/...?_utl_t=li

Технология выращивания лука-шалот

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_laviepourmoi

Каннеллони с грибами

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 16:13 (ссылка)

2910660_Cannellonichampignon (448x259, 24Kb)300 г каннеллони для фарширования
2 луковицы
400 г грибов
2 лука-шалота
1 зубчик чеснока
150 г шпината (свежего или замороженного)
250 мл сливок
20 г сливочного масла
несколько веточек петрушки
соль
перец
Для соуса:
2 яичных желтка
500 мл сливок
соль
перец
Очистить весь лук и чеснок, измельчить.
Обланшировать листья шпината и нарезать.
Промыть грибы в воде, обсушить и нарезать кружками.
Обжарить шпинат, грибы, лук, лук-шалот и чеснок в масле, хорошо перемешивая, добавить 250 мл сливок, соль и перец и готовить в течение 5 минут.
Разогреть духовку до 200°.
Приготовить соус: вить 500 мл сливок в кастрюлю и упаривать в течение 5 минут. Отделить желтки от белков. Взбить желтки в миске с ложкой горячих сливок. Снять с огня, добавить остальные упаренные сливки, хорошо перемешать.
Налить немного соуса на дно формы для запекания.
Заполнить каннеллони смесью и поместить их в форму.
Полить оставшимися сливками и выпекать в течение 30 минут.
Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подавать в горячем виде.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://la-vie-pour-moi.ru/post355745727/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Каннеллони с грибами

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 16:17 (ссылка)


Это цитата сообщения La_vie_pour_moi Оригинальное сообщение

2910660_Cannellonichampignon (448x259, 24Kb)300 г каннеллони для фарширования
2 луковицы
400 г грибов
2 лука-шалота
1 зубчик чеснока
150 г шпината (свежего или замороженного)
250 мл сливок
20 г сливочного масла
несколько веточек петрушки
соль
перец
Для соуса:
2 яичных желтка
500 мл сливок
соль
перец
Очистить весь лук и чеснок, измельчить.
Обланшировать листья шпината и нарезать.
Промыть грибы в воде, обсушить и нарезать кружками.
Обжарить шпинат, грибы, лук, лук-шалот и чеснок в масле, хорошо перемешивая, добавить 250 мл сливок, соль и перец и готовить в течение 5 минут.
Разогреть духовку до 200°.
Приготовить соус: вить 500 мл сливок в кастрюлю и упаривать в течение 5 минут. Отделить желтки от белков. Взбить желтки в миске с ложкой горячих сливок. Снять с огня, добавить остальные упаренные сливки, хорошо перемешать.
Налить немного соуса на дно формы для запекания.
Заполнить каннеллони смесью и поместить их в форму.
Полить оставшимися сливками и выпекать в течение 30 минут.
Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подавать в горячем виде.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://gerdanka.ru/post355745966/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
La_vie_pour_moi

Каннеллони с грибами

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 16:13 (ссылка)


2910660_Cannellonichampignon (448x259, 24Kb)300 г каннеллони для фарширования


2 луковицы


400 г грибов


2 лука-шалота


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Медальоны жареные свиные с яблочным соусом

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 10:39 (ссылка)

2 куска свиного филе (около 300 г каждый)
½ стакана муки (125 мл)
2 столовые ложки сливочного масла (30 мл)
2 столовые ложки растительного масло (30 мл)

http://gerdanka.ru/post354287954/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лук-шалот - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda