Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 282 сообщений
Cообщения с меткой

лук-шалот - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Хильда56

Рийет из скумбрии

Среда, 07 Июня 2017 г. 07:38 (ссылка)




О том, что такое рийет, я (и не только я) уже писала. Но повторюсь и скажу, что это такая разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы и даже из краба. А вот из скумбрии... Рецепт ко мне попал случайно, и стало очень интересно, что же получится. А получилось так вкусно, что теперь он у нас частый гость на столе.

РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Скумбрия, запеченная с тремя видами лука

Четверг, 01 Июня 2017 г. 05:14 (ссылка)


Автор: 



DSC06735 (700x441, 310Kb)



Очень хороший и легкий рецепт приготовления скумбрии с 3 видами лука, что придает блюду стиль французской кухни.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Вкусный картофель, приготовленнный в духовке

Четверг, 19 Мая 2017 г. 01:15 (ссылка)


Вкусный картофель, приготовленнный в духовке



Кто не любит блюда из картофеля? Нет, таких.:) Все очень их любят и поэтому предлагаю интересный рецепт вкусного картофеля. Думаю, что вам захочется приготовить любимый овощ и угостить своих близких. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу, или рыбе.

картофель Анна 1 (447x318, 151Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
raisaprohorova

МИНИ-СТЕЙК В СТАКАНЧИКАХ

Четверг, 04 Мая 2017 г. 06:20 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение

Мини-стейк в стаканчиках











Мини-стейк в стаканчиках

Ингредиенты:
Стейк (нарезать кубиками 1 см)
Панировать в муке и обжарить и отложить
Репчатый лук - 50 гр.
ДАЛЕЕ...



Серия сообщений "Нескучные рецепты":

Часть 1 - Мини-стейк в стаканчиках
Часть 2 - Картофель на шпажке
Часть 3 - Пицца -торт


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

О семейном луке коротко и ясно

Пятница, 03 Марта 2017 г. 17:50 (ссылка)






Снова с нами делится своим бесценным опытом мастерица-огородница Юлия Рагозина из г.Ишим Тюменской области. 



- На посадку у меня уже отобраны луковки с осени, размер их с грецкий орех. Не более! 

Перед посадкой - обычно это середина апреля, как только земля прогреется и штыковая лопата свободно входит в почву - семейный лук 

на 1 сутки замачиваю в теплой (50 оС) дождевой (можно и в обычной) воде с добавлением марганцовки (раствор чуть светлее свекольного цвета). 



Перед дезинфекцией я очищаю полностью шелуху, срезаю немного верхушку (где пробивается зелень) и немного подрезаю донце. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

Лук шалот – фото, выращивание, посадка и сорта

Пятница, 24 Декабря 2016 г. 00:29 (ссылка)


Похожее изображение




Как вырастить лук шалот, в чем его отличие от репки лук-шалот имеет множество названий и синонимов: например шалотка, сорокозубка, шарлот, кущевка, кустовка. Латинское название: Allium ascalonicum L.



Свое латинское название он получил от города Аскалон (Палестина).



Первоначальные сведения о шалоте относятся к 1261 году. В середине века лук шалот вместе с чесноком и репчатым луком быстро распространились в Нормандии.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Судак по-азиатски

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 21:55 (ссылка)


Паровой судак в пряностях с соусом и гарниром из свежего огурца.Экзотические азиатские блюда готовить проще, чем кажется! Паровой судак в пряностях с соусом и гарниром из свежего огурца – блюдо готовится легко и очень быстро.
056650d37c557eb08ac752e7d4d0a9f8 (700x483, 467Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Ризотто с травами и лимоном

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 10:12 (ссылка)

1 веточка петрушки
1 веточка розмарина
1 столовая ложка оливкового масла

http://www.gerdanka.ru/post398939331/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Ризотто с травами и лимоном

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 10:12 (ссылка)





1 веточка петрушки


 


1 веточка розмарина


1 столовая ложка оливкового масла


 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Картофельный гратен (запеканка)

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 14:04 (ссылка)

1 кг картофеля

2 веточки укропа
2 шалота
1 стакан маложирного или обезжиренного молока

http://gerdanka.ru/post386180370/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Картофельный гратен (запеканка)

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 14:04 (ссылка)


1 кг картофеля





2 веточки укропа


2 шалота


1 стакан маложирного или обезжиренного молока




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Пудинг из кабачков

Пятница, 04 Марта 2016 г. 12:40 (ссылка)

1 лук-шалот
20 г масла
6 яиц
600 г кабачков

http://gerdanka.ru/post385938952/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Пудинг из кабачков

Пятница, 04 Марта 2016 г. 12:40 (ссылка)


1 лук-шалот

20 г масла

6 яиц

600 г кабачков

 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой - настоящее блаженство!

Среда, 17 Февраля 2016 г. 07:06 (ссылка)


Умеют французы буквально из ничего сделать гастрономический изыск! Несколько нюансов, и простой грибной суп становится блюдом, которое можно подавать в дорогих ресторанах. Нежный, бархатистый суп, с божественным ароматом, для истинных гурманов.













Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Немецкий картофельный салат*

Вторник, 05 Января 2016 г. 23:53 (ссылка)


Рецептов этого традиционно немецкого блюда – много: с беконом, грудинкой и салями, с маслом и майонезом, с дижонской и обычной горчицей и горчичными зернами, с маринованными огурцами и огуречным рассолом и без... Самое важное в приготовлении салата – это чтобы не разварился картофель.
illu_article_content (13) (650x487, 344Kb)
ФОТОРЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
La_vie_pour_moi

Тартар из водорослей и риса на японский манер

Суббота, 03 Октября 2015 г. 15:33 (ссылка)


2910660_Tartarealguesriz (336x418, 32Kb)2 столовые ложки водорослей сухих 


лимон


2 столовые ложки оливкового масла


Столовая ложка кервеля резаного 


Столовая ложка петрушки резаной 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Сад-огород №2-3 (70-71)

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 21:13 (ссылка)




Изд-во: ИИД "Діана+"

Страниц: 40

Формат: PDF

Размер: 26,92 Мб    

Язык: русский



Каждый уважающий себя хозяин стремится наполнить сад не только плодовыми деревьями, но и ягодными кустарниками. Наи­более популярны красная и черная смородины, а знатоки ценят и лелеют и их родственницу – белую смородину. Об этих и еще о многих других полезных культурах - в  новом номере журнала "Сад-огород".



В номере:

сакура * Азбука специй: цикорный салат, полыни * Лук-шалот * Сладкий и горький миндаль * Соя * Капуста на любой вкус * Дыня с рассады * Земляника * Как использовать бордосскую жидкость * Комнатные растения: цикламен * Целебные силы трав: гулявник и др. статьи.



DOWNLOAD:

-- turbobit --


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Запеканка с уткой

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 14:20 (ссылка)

1751190_Parmentiercanard (700x440, 90Kb)4 утиные ножки, заранее отваренные или тушеные
2 лука-шалота
8 картофелин
200 мл сливок
щепотка мускатного ореха
соль
перец
50 г панировочных сухарей
25 г масла
Разделить пальцами утиное мясо, удаляя кожу и кости, мясо отложить.
Обжарить мелко нарезанный лук-шалот в 2 столовых ложках утиного жира или масла.
Добавить панировочные сухари (оставить немного для посыпки).
Очистить картофель и варить (в скороварке, кастрюле, мультиварке) в соленой воде или запечь, затем размять в пюре.
Добавить сливки, мускатный орех, приправить солью и перцем по вкусу.
В форму для выпечки уложить лук с сухарями, утятину и покрыть картофельным пюре.
Посыпать панировочными сухарями и нарезанными мелкими кубиками масла по всей поверхности.
Выпекать в предварительно разогретой до 210 ° духовке в течение 30 минут.
Подавать в горячем виде в сопровождении листового салата.
© Gerdanka (Ingigerda)

http://gerdanka.ru/post360173332/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Запеканка с уткой

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 14:20 (ссылка)


1751190_Parmentiercanard (700x440, 90Kb)4 утиные ножки, заранее отваренные или тушеные


2 лука-шалота


8 картофелин


200 мл сливок


щепотка мускатного ореха


соль 


перец


50 г панировочных сухарей


25 г масла


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Лососевый паштет, запеченный в тесте

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 23:31 (ссылка)


Лососевый паштет, запеченный в тесте

3217811_lachspasteterezept (194x266, 46Kb)

Ингредиенты на 4 порции



2 пачки слоеного теста, замороженного

800 г филе лосося без кожи

2 лука-шалота

200 г шампиньонов, обжаренных

1 яйцо

200 мл жирных сливок

3 столовые ложки сухого белого вина

2 столовые ложки лимонного сока

Соль, белый перец свежесмолотый



Соус:

1 стакан йогурта

1 стакан сметаны

1 щепотка соли

1 щепотка сахара

2 пучка укропа

1 столовая ложка каперсов



Подготовка



  • Для успеха приготовления паштета крайне важно, чтобы все ингредиенты были сильно холодными.


  • 🌀 Разрежьте филе лосося на 1,5 см кубики, посолите, поперчите и поставьте в холодильник.


  • 🌀 Очищенные шампиньоны нарежьте пластинками. В небольшом количестве сливочного масла обжарить лук-шалот, ломтики грибов жарить недолго, но интенсивно. Дать остыть, хранить в холодильнике.





Приготовление



  • 🌀 Положите половину кубиков лосося со специями в блендер и пюрируйте. Добавьте яйцо, влейте постепенно холодыне сливки. Должна получиться однородная, плотная масса (фарс).


  • 🌀 Фарс выложите в миску, смешайте с оставшимися рыбными кубиками и грибами. Приправьте еще раз по вкусу.


  • 🌀 Разложите один лист слоеного на листе для выпечки, выложите фарс в виде хлеба и хорошо прижмите. Накройте вторым листом теста, края смажьте яичным желтком. Края теста хорошо склеить друг с другом хорошо и завернуть, так чтобы пирог был хорошо закрыт.


  • 🌀 Выпекать при 200 градусах в разогретой духовке в течение 40 - 45 минут.


  • 🌀 Промыть и нарезать каперсы. Из указанных ингредиентов с большим количеством нарезанного укропа сделать соус.





Подача



  • 🌀 Нарежьте не слишком тонкими ломтиками пирог, так чтобы их можно было целиком выложить на тарелки.





Комментарий к рецепту



"Паштет" звучит сложнее, чем они есть. Если придерживаться инструкции, то первый опыт будет уже удачным, а третий будет уже не превзойти!


 


 


оригинальный рецепт:



Lachspastete



Zutaten für 4 Portionen



2 Päckchen    Blätterteig TK

800 g    Lachsfilet ohne Haut

2     Schalotten

200 g    Champignons gebraten

1     Ei

200 ml    Schlagsahne

3 EL    Weißwein trocken

2 EL    Zitronensaft

   Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle



Kräuter-Dipp:

1 Becher Naturjoghurt

1 Becher Schmand

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

2 Bund Dill

1 Esslöffel Kapern

   

Vorbereitung von



  • 🌀 Zum Gelingen von Pasteten und Terrinen ist es zwingend notwendig, dass alle Zutaten eisgekühlt sind.


  • 🌀 Lachsfilets in 1,5 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern und im Kühlschrank aufbewahren.


  • 🌀 Geputzte Champignons in Scheiben schneiden. In wenig Butter Schalottenwürfel anschwenken, darin die Champignonscheiben kurz aber heftig braten. Abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren.





Zubereitung von



  • 🌀 Die Hälfte der Lachswürfel mit den Gewürzen in einen Mixer geben und fein pürieren. Ei hinzufügen, nach und nach die eiskalte Sahne dazugießen. Es soll eine homogene, feste Masse (Farce) entstehen.


  •  Farce in eine Schüssel füllen, mit den restlichen Fischwürfeln und Champignons vermengen. Noch einmal abschmecken.


  • 🌀 Eine Blätterteigplatte auf einem Blech ausbreiten, Pastetenmasse in Brotform auflegen und fest zusammendrücken. Mit der zweiten Blätterteigplatte abdecken, Ränder mit Eigelb bepinseln. Die Teigränder gut miteinander verkleben und einrollen, sodass die Pastete fest verschlossen ist.


  • 🌀 Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 40 - 45 Minuten backen.


  • Kapern abspülen und hacken. Aus den angegebene Zutaten mit reichlich gehacktem Dill eine geschmeidige Soße herstellen.





Anrichten von



  • 🌀 Die Pastetenscheiben nicht zu dünn schneiden, damit man sie möglichst vollständig auf den Teller bekommt.





Nachschlag zum Rezept



Pasteten hören sich immer komplizierter an als sie sind. Wenn man die Hinweise gewissenhaft beachtet, gelingt schon aber der erste Versuch und das dritte Exemplar ist dann kam noch zu übertreffen

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лук-шалот - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda