Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 446 сообщений
Cообщения с меткой

луковица - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
alena-plus

Куриные грудки в грейпрутовом соке

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 14:10 (ссылка)


Куриные грудки в грейпрутовом соке

1 кг куриных грудок, 2 средние луковицы, сок одного грейпфрута, 100 г маслин, 1 жгучий красный перец, соль, черный перец.

Грудки курицы посолить, поперчить. Затем обжарить в масле по 5 мин с каждой стороны. Добавить крупно нарезанный лук и порубленный перец. Продолжать обжаривать еще в течение 5 мин. Влить в сковороду грейпфрутовый сок и залить 400 г кипяченой воды. Тушить 10 мин., затем добавить маслины и снять с огня. Куриные грудки вынуть, нарезать кусочками. Соус подать отдельно.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Простой, легкий и быстрый рецепт вкусного кимчи

Суббота, 21 Мая 2016 г. 06:31 (ссылка)


Мне давно хотелось освоить  приготовление кимчи в домашних условиях, но всегда останавливал длительный процесс приготовления и маринования - как правило, минимум несколько дней.



Поэтому когда мне случайно встретился рецепт быстрого огуречного кимчи, я решила, что больше нет повода откладывать рецепт в долгий ящик.



Подкупало не только умилительно звучащее для нашего слуха название «Ои-собаги», но и относительная доступность ингредиентов, а также невероятная для такого вида закуски скорость приготовления — всего 30 минут от начала приготовления до момента, когда блюдо можно подавать на стол. Результат не разочаровал – «тестовый» килограмм огурцов был с удовольствием съеден сразу же.



 



Кимчи из <span class='s_hl_ingreds'>огурцов</span> (Очень вкусная, острая закуска из <span class='s_hl_ingreds'>огурцов</span>!!!)))



Попробуйте приготовить кимчи из огурцов по-корейски, возможно, эта пикантная и пряная закуска придётся по вкусу и вам?!



0064 (50x50, 18Kb)



Очень вкусная, острая закуска из огурцов. Хороший гарнир к мясу, и прекрасная закуска к водке...

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Медальоны из свинины с брокколи в сливочном соусе

Четверг, 20 Мая 2016 г. 00:53 (ссылка)


Медальоны из свинины с брокколи в сливочном соусе



Ингредиенты для 1 человека:

100 г смеси дикого риса

200 г брокколи

соль

1 небольшая луковица

50мл сливок

2 свиных медальона (ок. 100 г)

1 чайная ложка раст. масла

перец

50 г сливочного сыра с зеленью

ломтики лимона и зелень петрушки для украшеия



Время приготовления: 30 мин.



ПОДГОТОВКА:

1. Рис отварить в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на

упаковке. Поделить брокколи на небольшие соцветия, промыть и варить

10-15 минут в кипящей подсоленной воде. Слить и дать воде стечь.



2. Лук очистить и мелко нарезать. Вымыть мясо, обсушить и жарить на

сковороде в горячем масле до корочки со всех сторон. Приправить солью и

перцем. Добавить лук и сливки и варить все на среднем огне около 4

минут.



3. Растопить сливочный сыр в сливках, добавить брокколи,

перемешать и приправить солью и перцем. Овощи и мясо подать с ломтиками

лимона и зеленью  с гарниром из дикого риса.



Пищевая ценность 1 порции: 600 ккал

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Arpushik

Салат "Тбилиси"

Среда, 18 Мая 2016 г. 22:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат "Тбилиси"

(500x375, 99Kb)

Очень вкусный и нарядный салатик! Сытный и в то же время не тяжелый. Попробуйте!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Фаршированная картошка » Люблю готовить

Среда, 18 Мая 2016 г. 18:05 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/fars...oshka.html


- 1 кг картошки, - 200 г фарша, - 1 луковица, - 300 г набор замороженных овощей (брокколи, стручковая фасоль, лук порей, грибы) - 100-150 г куриного мясо, - 100 г сыра, - майонез.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Тушеные капустные дольки

Среда, 18 Мая 2016 г. 14:41 (ссылка)


Тушеные капустные дольки

(pl)



give_heart

На 4 порции:

3 маленьких луковицы разрезать вдлину на четверти. 1 небольшую (около 1 кг)белокочанную капусту очистить и разрезать вдоль на восемь долек. Каждую дольку обернутъ 2 ломтиками бекона. 150 мл куриного бульона, 1 лавровый лист, 60 г сливочного масла, 3 столовые ложки белого винного уксуса до кипения в большом казане. Лук и капусту добавить в жидкость, слегка посолить и поперчить. Запекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусах (газ 2-3, конвекция не рекомендуется) снизу 1 час. Через 30 минут после начала запекания поверните капусту. Готовые дольки капустыпосыпать 1 столовой ложкой нарезанной петрушки и подавать. Подавать с отварным картофелем.

Время приготовления: 1:20 мин.

В порции 13 г белков, 30 г жиров, 10 г углеводов=365 ккал

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! » Люблю готовить

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 05:14 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/ne-s...testo.html


Тесто: Мука – 8 стаканов, вода – 3 стакана, соль – 2 ч.л., сахар – 2 ч.л., масло растительное – 150 мл., водка – 1 ст.ложка.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Фаршированный перец по-каталански

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 13:25 (ссылка)


Фаршированный перец по-каталански

👍 👍 👍 👍 👍    

3- 4 красных перца, 3- 4 зеленых перца, 500 г мясного фарша, 4 зубка чеснока, 2 веточки петрушки, 1 луковица, 1 ст.л. томатного пюре, 2

стакана молока (200 мл), 3 ст. ложки с верхом муки, 200 г тертого сыра gruyere.



Cрезать с перцев крышечки и удалить семена. Обжарить со всех сторон и поставить стоймя в блюдо для выпечки.



Обжарить фарш и нарезанные лук и петрушку, затем добавить томат-пюре, затем муку. Когда жидкость выпарится, постепенно добавлять молоко как при приготовлении соуса бешамель. Наконец, добавить сыр, тоже перемешивая.



Наполнить этой смесью перцы, накрыть крышечками и печь в горячей печи в течение часа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Булочки с грибами » Люблю готовить

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 20:03 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/irin...ibami.html


У кого нет навыка формировать красивые ровные пирожки могут воспользоваться этим рецептом и испечь булочки - это будет проще и быстрее... Тесто - в стакане теплого молока развести пачку сухих

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Ригатони по-калабрийски

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 22:51 (ссылка)


Ригатони по-калабрийски



Ингредиенты для 4 человек



500 г помидоров

2 луковицы

1 зубчика чеснока

2 желтых перца

3-4 веточки тимьяна

300 г цуккини

300г ригатони (крупные трубчатые макаронные изделия)

Соль

60 г салями

60 г сыра Edammer

Перец



Время приготовления:

около 35 минут.



Приготовление:



1. Надрежьте помидоры накрест и бланшируйте в кипящей воде, промойте

холодной водой. Удалите кожу и нарежте помидоры кубиками. Очистите лук и

чеснок. Лук нарежьте тонкими дольками, чеснок пластинками. Разрежьте

вдвое перец, удалите семена, вымойте и нарежьте соломкой. Вымойте тимьян

и снимите листья со стеблей. Цуккини почистите, помойте и крупно

нарежьте.



2. Ригатони сварить в большом количестве кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Между

тем помидоры, лук и чеснок положите в кастрюлю, нагрейте и варите около 5

минут. Добавьте перец,цуккини и тимьян.



3. Нарежьте салями на полоски и сыр кубиками. Добавьте салями к соусу из перца, приправьте солью и перцем и подогрейте.



4. Слейте ригатони и подавайте с соусом из перца. Посыпьте сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Франконский картофельный салат

Среда, 13 Апреля 2016 г. 14:15 (ссылка)



Франконский картофельный салат



2 луковицы, 1 лук-порей, 2 перца красного, 750 г картофеля, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1/8 л воды, 1 овощной бульонный кубик, 2 столовые ложки уксуса, 1 яйцо (можно без него), 4 маринованных огурца, 1 пучок зеленого лука



1. Очистите  лук, нарежьте кружочками. Очистите, вымойте и нарежьте полосками  лук-порей и перец. Вымойте картофель, очистите и нарежьте кубиками.

2. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем картофель. Добавить овощи и обжарить все вместе. Влейте воду, доведите до кипения и растворить в ней бульонный кубик. Накройте крышкой и тушите 20 минут, а затем переложите в миску.

3. Добавьте уксус и дайте остыть.

4. Сварите яйцо вкрутую, очистите, нарежьте кубиками. Огурцы нарезать ломтиками. Вымойте лук,нарежьте кружочками. Все добавить к салату, перемешать и подавать теплым.



Совет: Подавать как гарнир с фрикадельками или жареными колбасками.​​



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Жареный рис с морепродуктами/ Gebratener Reis mit Meeresfrьchten

Среда, 13 Апреля 2016 г. 14:10 (ссылка)




Жареный рис с морепродуктами



Ингредиенты (на 4 порции): 500 г рыбы и морепродуктов, напр. сырые креветки, морские гребешки, кальмары и белое филе рыбы (трески или палтуса), 3 столовые ложки подсолнечного масла, 4 нарезанных зубчика чеснока, 1 кг сваренного и на ночь оставленного в холодильнике риса, 2 нарезанных луковицы, 2-3 см свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного, 2 1/2 чайной ложки светлого соевого соуса, 3 мелко нарезанных зеленых лука, 1 длинный красный или зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный для гарнира



Вот как готовим: Промыть морепродукты и рыбу тщательно обсушить. Нагреть масло в воке или сковороде с покрытием и слегка обжарить в нем чеснок при перемешивании. Добавить рыбу и морепродукты и жарить, размешивая, при высокой температуре в течение 1- 2 минут. Рис, лук, имбирь и соевый соус всыпать в вок и перемешать и жарить в течение еще 3-х - 4 минут. И, наконец, всыпать зеленый лук, перемешать. Переложить на тарелку, гарнировать перцем чили и сразу подавать.





oder:



Gebratener Reis mit Meeresfrüchten



Zutaten (für 4 Personen): 500 g Fisch und Meeresfrüchte, z.B. rohe Garnelen, jakobsmuscheln, kalmar und Weißfischfilet (Kabeljau oder heilbutt), 3 EL Sonnenblumenöl, 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 kg gekochter und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrter Reis, 2 geschnittene Zwiebeln, 2-3 cm frischer Ingwer, geschält und fein geschnitten, 2 1/2 EL helle Sojasauce, 3 fein geschnittene Frühlingszwiebeln, 1 lange rote oder grüne Chilischote, entkernt und fein geschnitten zum Garnieren



So geht's: Fisch und Meeresfrüchte waschen und gründlich abtrocknen. Öl in einem beschichteten Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin unter Rühren leicht bräunen. Fisch und Meeresfrüchte dazugeben und bei hoher Temperatur 1 bis 2 Min. rühren. Reis, Zwiebeln, Ingwer und Sojasauce dazugeben und weitere 3 bis 4 Min. rühren. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln untermischen. Auf eine Platte geben, mit Chili garnieren und sofort servieren.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Зразы с грибами » Люблю готовить

Среда, 13 Апреля 2016 г. 10:04 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...ibami.html


1 кг-свино-говяжьего фарша, 2-яйца. соль. перец(по вкусу) 2 ст. л. -сливок(20-33%) 1-луковица . Фарш хорошо перемешать соединив все ингредиенты. Примерно 300 г-обжаренных шампиньонов(мелко

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Свиные рулеты

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 10:43 (ссылка)


 





Ингредиенты:



● 500 гр свиной шейки

● 300 гр шампиньонов

● 1 большая луковица

● 0,5 стакана красного вина

● 150 гр сыра

● 1-2 груши

● соль, перец



Ингредиенты:



1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем

полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.

2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.

3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.

4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.



Приятного аппетита!




















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Шашлычки с телятиной и помидорами

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 23:36 (ссылка)



Шашлычки с телятиной и помидорами





Ингредиенты на 4 порции:

    1 маленькая луковица

    1 лавровый лист

    5 столовых ложек оливкового масла

    2 веточки свежего шалфея

    2 столовые ложки сухого белого вина

    Соль

    перец

    300 г филе телятины

    300 г крепких помидоров черри

    4 толстые веточки розмарина





Подготовка:



Лук очистить и мелко нарезать. Лавровый лист размятъ руками. В форму для запекания налить оливковое масло,смешать с шалфеем, белым вином, солью и перцем. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте кубиками. Вымойте помидоры черри. Вымойте веточки розмарина и встряхните, чтобы были почти сухими.

Мясо и помидоры поочередно нанизать на стебли розмарина. Положите мясо в маринад и проверните несколько раз, чтобы равномерно покрыл мясо. Накройте крышкой и маринуйте в течение 2 - 3 часов в холодильнике.Осторожно выньте из маринада и жарьте в сковороде на

среднем огне около 10 минут. Иногда переворачивая.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Запечённое авокадо

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 23:02 (ссылка)


Запечённое авокадо



на 8 порций:

100 г майонеза, смесь приправ-по вкусу, 3 средних авокадо, 6 ч.л.лимонного сока, 200 г куриного копченого мяса, 60 г сыра, 1

маленькая луковица, 1 зубчик чеснока. Вымытое авокадо разрезать посередине вдоль плода и освободить от косточки. Полить авокадо лимонным соком, чтобы плод не потемнел, присыпать приправами. Очень мелко порубить лук и куриное мясо. Чеснок пропустить через чесночницу. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать майонез с луком,курицей и чесноком. Наполнить половинки авокадо полученной смесью, посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой духовке (до 160 град.) 15-20 мин.


Очень сытно и калорийно​

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Овощи с телятиной в воке

Вторник, 23 Марта 2016 г. 01:45 (ссылка)


Овощи с телятиной в воке(pl)

2 луковицы

250 г моркови

100 г свежих шампиньонов

250 г цуккини

5 столовых ложек масла подсолнечного

500 г нарезанной телятины

150 мл воды

3 столовые ложки мясного бульона

1 столовая ложка сметаны

1 столовую ложку петрушки (рубленой)



Почистить лук и нарезать кольцами. Почистить морковь, вымыть и нарезать соломкой. Очищенные грибы нарезать ломтиками. Цуккини разрезать вдоль на четыре части, а затем нарезать ломтиками. Нагреть 2 столовые ложки масла в воке. Обжарить в нем телятину порциями и вынуть. Выпарить полученную жидкость. Влить 3 столовые ложки масла  и нагреть. Добавьте лук в вок и обжарьте быстро. Добавить морковь и жарить около 3 минут. Последовательно добавить грибы и цуккини и обжарить овощи в течение еще 3 минут. Влейте воду и растворите в ней говяжий бульон, накрыв крышкой варить 10 минут. Добавьте сметану  и мясо. Подавать посыпав петрушкой.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Котлеты с сыром и помидорами

Понедельник, 22 Марта 2016 г. 02:00 (ссылка)



Котлеты с сыром и помидорами

На 4 порции:

1 черствая булочка🔴  1 луковица🔴  2 зубчика чеснока 🔴 4 стол.ложки оливкового масла 🔴 150 г сыра моцарелла 🔴 150 г мелких помидоров🔴  1 пучок базилика 🔴 соль 🔴 600 г рубленного говяжьего мяса🔴  1 яйцо🔴  1 чайн.ложка душицы​​🔴  молотый черный перец



Приготовление:

1. Булочку размочить в воде, тщательно отжать и размять.

2. Лук очистить и порубить. Чеснок пропустить через пресс и вместе с луком пассеровать в 1 стол.ложке оливкового масла.

3. Слить жидкость с сыра. Вымыть помидоры. 3-4 шт. отложить для украшения, а оставшиеся вместе с сыром нарезать кубиками.Вымыть базилик. Оборвать листики и 2/3 их нарезать узкими полосками.

4. Смешать мясо, яйцо, булочку, луково-чесночную смесь и измельченные листики базилика. Заправить душицей. Посолить и поперчить. Сделать из фарша котлеты, вдавить в них кубики помидоров и сыра и обжарить в оставшемся оливковом масле сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 мин. с каждой стороны. Подавать, украсив ломтиками помидоров и базиликом.



Приготовление: 40 мин.

В одной порции 650 ккал.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

"Гуляш из куриных грудок"

Понедельник, 22 Марта 2016 г. 01:56 (ссылка)


"Гуляш из куриных грудок"

нам понадобятся след. продукты:

4 куриных грудки (без костей)

1 луковица

1 з. чеснока

200 мл куриного бульона (я разводила порошковый)

2 лука-порея

немного сметаны или сливок

соль, черный и красный перец



Приготовление:

1. Лук поджарить с чесноком до золотистого цвета,добавить порезанную на квадратики куриную грудку, поджарить до золотистости. Залить 200 мл. куриного бульона и дать покипеть 20 мин на медленном огне.

2. Добавить немного сливок или сметаны и порезанный на кольца лук-порей. Потушить на медл. огне еще 10 минут.

3. Посолить, поперчить по вкусу.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Шпинатные макароны с голубым сыром и тушеными помидорами черри​

Понедельник, 22 Марта 2016 г. 01:54 (ссылка)


Шпинатные макароны с голубым сыром и тушеными помидорами черри



12 помидоров черри на веточке

150 мл сухого красного вина

100 мл оливкового масла

2 веточки тимьяна

2 веточки розмарина

10 лавровых листов

4 зубка чеснока

2 красные луковицы

Сок 1 лимона

200 г свежего шпината или замороженного

соль

свежемолотый перец

свежий мускатный орех, тертый

120 г голубого сыра

600 г Пенне

Кедровые орехи по вкусу



Время приготовления: 30 мин.



Приготовление:



Отрежьте помидоры черри при помощи ножниц с веточки и надрежьте крест-накрест снизу. Зеленый хвостик можете оставить. Вместе со 100 мл красного вина, 50 мл оливкового масла, тимьяном, розмарином, лавровым листом и 2 зубчиками чеснока тушить в сковороде на среднем огне около 5 минут. Оставшиеся два зубчика чеснока измельчить.



Красный лук нарезать дольками, обжарить в оставшемся оливковом масле вместе с чесноком, влить лимонный сок и оставшееся вино и дать почти полностью выкипеть. Добавьте шпинат и приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Дайте ему слегка опасть и в самом конце добавить раскрошенный голубой сыр.

Всыпать сваренные пенне, перемешать и выложить в тарелку.



Подача:

Тушеные помидоры декоративно выложить вокруг пенне. Если макароны получились "суховытми", добавьте немного жидкости, в которой тушились помидоры. Очень хорошо сюда подходят поджаренные кедровые орехи.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Картофельные оладьи с яблочно-медовым кремом

Пятница, 19 Марта 2016 г. 01:13 (ссылка)


Картофельные оладьи с яблочно-медовым кремом



На 4 порции



1,5 кг картофеля

2 столовые ложки лимонного сока

2 ст.л.семян горчицы

2 луковицы

3-4 столовые ложки картофельного крахмала

6 средних яиц

соль, перец

8 столовых ложек рапсового или растит. масла

250 г яблок

1-2 столовых ложки меда

300 г нежирного творога

4 столовые ложки клюквенного варенья



Подготовка:



Очистить картофель, натереть мелко и смешать с лимонным соком. Ненадолго оставить, а затем слить собравшуюся жидкость. Семена горчицы жарить на сухой горячей сковороде, пока они не начнуть подпрыгивать. Очистите лук и мелко нарежьте, перемешайте с яйцами и вместе с крахмалом добавьте к картофельной смеси. Приправить солью, перцем и толчеными семенами горчицы.

Немного рапсового масла разогреть в сковороде. Если у Вас есть квадратные железные формочки, то выкладывайте массу на сковороду в них, получатся квадратные оладьи, если нет, то просто выкладывайте ложкой на сковороду. Жарить на среднем огне до хрустящей коричневой с обеих сторон.

Для соуса яблоки вымыть,разрезать на четвертинки и натереть на терке, смешать с медом и творогом. Полученный крем подается с оладьями+ клюквенное варенье.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Цитрусовое ризотто "Фрутти ди Маре"

Пятница, 19 Марта 2016 г. 01:10 (ссылка)


Цитрусовое ризотто "Фрутти ди Маре"



4 порции



1 лимон, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, 400 г риса для ризотто,375 мл белого вина, 6 ч.л. овощного

бульона(в порошке, напр. от МАГГИ), 1 л воды, горячей, 1 столовая ложка сливочного масла, 600 г морского коктейля "Frutti di Mare" замороженного, 50 мл воды, 200 мл сливок (или 100 мл сливок и  1 пакетик MAGGI Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne), 1/2 пучка петрушки, 50 г сыра пармезан, свежетертого



1. Вымойте лимон в горячей воде и снимите цедру. Выжмите сок​​. Почисить лук и нарезать кубиками. Почисить чеснок и

нарезать мелкими кубиками.

2. В кастрюле нагреть слив. масло. Обжарить в нем лук, чеснок и половину цедры лимона. Ризотто рис добавить в кастрюлю и обжарить до прозрачности. Влить белое вино и 3 столовые ложки лимонного сока. На слабом огне варить, пока жидкость не испарится,

время от времени помешивая.

3. Растворите бульон в воде и постепенно добавлять к ризотто, пока рис не набухнет согласно инструкции на упаковке.

4. В отдельной кастрюле разогреть слив. масло. Морепродукты всыпать к маслу и обжарить. Влить воду и сливки, приправить по вкусу солью и белым перцем. (Если берете Магги, то добавьте вместе со сливками), довести до кипения и при низкой температуре варить в течение приблизительно 10 минут, время от времени помешивая. Смешайте с рисом.

5. Вымойте петрушку и нарежьте.Ризотто подавать, посыпав петрушкой, лимонной цедрой и пармезаном.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Без заголовка

Пятница, 19 Марта 2016 г. 01:06 (ссылка)


Этот рис подходит и как гарнир, и как самостоятельное блюдо и не теряет своей привлекательности даже в холодном виде.



Отвариваем рис, откидываем его на друшлак и даем стечь хотя бы часика 2, чтобы рис стал сухим  (обязательно!)



Морковку трем на крупной  терке, репчатый лук мелко режем.



Выкладываем лук на сковородку и обжариваем, затем добавляем морковку, чеснок, специи и куриный (любой другой) кубик. Все это тушим на несильном огне, после того как морковка стала темно оранжевого цвета, добавляем зелень (лук, укроп, петрушку) и через мин. 5 - высыпаем рис в сковородку. Всё тщательно перемешиваем и тушим.



Рис получается рассыпчатый, изумительного золотистого цвета и очень вкусный! Я его люблю как в горячем, так и холодном виде.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Рыба с томатным рисом

Вторник, 16 Марта 2016 г. 01:32 (ссылка)


Рыба с томатным рисом

время приготовления

около 40 минут

В порции 520 ккал.




Ингредиенты для 4 человек

4 Филе морского окуня (по 200 г)

2-3 столовые ложки лимонного сока

2 луковицы

4 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

300 г помидоров

3 столовые ложки оливкового масла

250 г длиннозерного риса

1 банка (400 мл) рыбного бульона

1 банка молотого шафрана

Соль, перец

20 г сливочного масла

1 столовая ложка муки

50 мл белого вина

4 ломтика или дольки лимона

измельченный чили для посыпки






Подготовка

1 Рыбные филе полить лимонным соком. Лук нарезать кубиками. Порубить чеснок и петрушку. Помыть помидоры, нарезать кубиками.



2 Половину лука жарить в 2 столовых ложках горячего олив.масла. Добавить рис и залить рыбным бульоном и 100 мл воды. Добавить шафран и немного соли, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить на слабом огне набухать в течение 20 минут. Примерно через 10 минут добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить вместе.



3 Чеснок и оставшийся лук обжарить в оставшемся масле. Добавьте слив. масло, пусть растает, посыпьте мукой и обжарить слегка при перемешивании до светло-коричневого цвета. Постепенно влить, помешивая, вино и 150 мл воды и закипятить. Добавить петрушку, оставив немного для декора, варить около 1 минуты и снова приправить.



4​ Филе рыбы посыпать солью и перцем. Поместите в форму для выпечки, залейте соусом и положите в форму несколько кусочков или долек лимона. Запекать в предварительно разогретой духовке (электрическая: 200 °) в течение 10-15 минут до готовности. Рыбу и рис разложить по тарелкам. Посыпать петрушкой и чили.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Паста с рукколой и радиккио.

Пятница, 12 Марта 2016 г. 02:40 (ссылка)


Паста с рукколой и радиккио.





500г пасты (напр. Джемелли от Barilla), 1 большой пучок рукколы, 1 пучок свежего базилика, 1 маленькая головка радиккио(250 г), 1 луковица, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки каперсов, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки острой горчицы, 100 мл овощного бульона, соль и перец по вкусу



Нарезать базилик, радиккио и рукколу на тонкие полоски. Нарезать мелко лук и слегка обжарить на оливковом масле 2 минуты. Добавить нарезанные каперсы, радиккио и рукколу, влить бульон и варить в течение 5 минут. Добавить горчицу и сахар, приправить по вкусу солью и перцем. Сварить Джемелли или другие макоароны в большом количестве подсоленной воды, процедить и подавать с соусом. Перед подачей на стол посыпать рубленым базиликом.




P.S. Джемелли — тонкие спиральки или жгуты с полыми концами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Окунь жареный с розмариновым соусом

Четверг, 10 Марта 2016 г. 11:56 (ссылка)


Окунь жареный с розмариновым соусом



Ингредиенты на 2 порции

Время приготовления: 35 минут

350 г филе окуня/судака (320 г)

2 луковицы

250 мл бульона из телятины

1 веточка свежего розмарина

 немного соли

50 г сливочного масла

2 столовые ложки муки

кайенский перец



1. Вымойте филе и высушите. Мелко нарежьте лук. Подогрейте 20 г сливочного масла в кастрюле. Лук жарить до прозрачности. Добавить бульон и 1/2 веточки розмарина и на среднем огне варить около 15 минут в открытой кастрюле. готовить.

2. Филе запанировать мукой. Лишнюю муку обтряхнуть.

3. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Оно должно хорошо пениться, но не стать коричневым. Филе судака жарить в течение 4 минут с каждой стороны.

4. Соус процедить через сито. Приправить солью и кайенским перцем.

5. Подайте рыбу на нагретых тарелках с соусом и оставшимся розмарином.

Подавайте с тонко нарезанным жаренным картофелем и свежим салатом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Шотландское рагу/ Schottischer Eintopf

Четверг, 10 Марта 2016 г. 11:53 (ссылка)


Шотландское рагу



Для 4-6 человек



Ингредиенты



60 г перловки

300 г постного мяса ягненка без костей (например, плечо или шея), порезанное кубиками в 1 см

700 мл воды

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или раздавленного

1 литр куриного или мясного бульона

1 лавровый лист

1 большой лук-порей, разрезанный вдлину на четыре, а затем на кусочки

2 большие моркови, мелко нарезанные

1 пастернак, мелко нарезанный

125 г брюквы(репы), очищенной и мелко нарезанной

2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

Соль и перец



1 Промыть перловку под холодной водой. Выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Снять пену. Отставить в сторону в закрытой кастрюле.



2 Поместить мясо ягненка с водой в кастрюлю и довести до кипения. Снять пену.



3 Лук, чеснок, бульон и лавровый лист влить  к мясу. Уменьшить огонь и варить с закрытой крышкой в ​​течение 15 минут.



4 Слить воду с перловки и добавить ее в суп. Порей, морковь, пастернак и брюкву также добавить. 1 час варить на слабом огне, пока мясо и овощи не станут мягкими. Время от времени помешивать.



5 Приправить по вкусу. Налить в подогретые тарелки, украсить петрушкой и подавать.



СОВЕТ

С постной баранины это блюдо будет с низким содержанием жира. Если варить его заранее, то можно удалить застывший жир с поверхности.


 


Оригинальный рецепт:

Schottischer Eintopf



Graupen genißen bei uns noch immer einen schlechten Ruf. Dabei sind diese geschälten und polierten Gerstenkörner nicht nur ballaststoffreich, sondern auch ausgesprochen lecker.





Für 4-6 Personen



Zutaten



60 g Perlgraupen

300 g mageres lammfleisch ohne Knochen (z.B. Schulter oder Nacken), in 1 cm große Würfel geschnitten

700 ml Wasser

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt

1 l Hühner- oder Fleischbrühe

1 Lorbeerblatt

1 große Porreestange, längst geviertelt und in Stücke geschnitten

2 große Karotten, fein gewürfelt

1 Patinake, fein gewürfelt

125 g Steckrübe, geschält und fein gewürfelt

2 EL frisch gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer



1 Die Grupen unter kalten Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit reichlich Wasser bedecken, aufkochen und 3 Minuten kochen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Im geschlossenen Topf beiseite stellen.



2 Das Lammfleisch mit dem Wasser in einen Topf geben und zum kochen bringen. den Schaum abschöpfen.



3 Zwiebel, Knoblauch, Brühe und Lorbeerblatt einrühren. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten leicht kochen.



4 Die Graupen abgießen und zur Suppe geben. Porree, Karotten, pastinake und Rübe ebenfalls zufügen. 1 Stunde leise kochen, bis Fleisch und Gemüse weich sind. gelegentlich umrühren.



5 Die Suppe abschmecken. Auf vorgewärmte Teller füllen, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.



TIPP



Mit magerem Lammfleisch ist dies eine fettarme Suppe. Kocht man sie vor, kann man das erstarrte Fett von der Oberfläche abnehmen.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Совет 1 Как избавиться от косточек на ногах

Вторник, 08 Марта 2016 г. 23:36 (ссылка)

Это известный многим больной вопрос, который превращает вашу любимую обувь в кандалы. Делая несколько шагов, вы ощущаете боль, и порой она невыносима. Причиной этой боли является косточка на ноге, которая просто калечит вашу ногу и уродует ее. Чаще всего с этой проблемой сталкиваются после 25-30 лет, в большем количестве случаев женщины. Конечно, нужно лечить косточки на ногах до их явного образования...Далее

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Утка а ля'Оранж с брокколи

Воскресенье, 07 Марта 2016 г. 02:05 (ссылка)


Утка а ля'Оранж с брокколи



Время приготовления:

около 2 1/2 часа



Примерно 4870 ккал на порцию. Белки 85 г / 82 г жиров / 17 г углеводов



Ингредиенты на 4 человек:



    1 подготовленная утка (около 1,6 кг)

    соль

    перец

    3 столовые ложки апельсинового джема

    3 луковицы

    3 апельсина

    500 г брокколи

    200 мл куриного бульона

    1 чайная ложка крахмала

    1-2 столовые ложки апельсинового ликера

    30 г миндальных пластинок

    1-2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

    Апельсины для гарнира

    Деревянные палочки



Вымойте утку и высушите. Удалите сальные железы. Смажьте утку изнутри и снаружи солью и перцем. 2 столовые ложки варенья разогреть и добавить в утку, закрыть ее деревянными палочками. Крылья прижать к тушке, ножки хорошо связать. Лук разрезать на 4 части, выложить с потрохами утки на жаровню.



1/4 литра воды налить к утке. Положить утку на решетку над поддоном. Запекать в предварительно разогретой духовке (электрическая духовка: 175 ° C / вентилятор 150 ° C) около 2 часов. Примерно после 1 час запекания полить 1/4 литра соленой воды и смазать 1 столовой ложкой варенья.



Снимите тонко кожуру с апельсинов. Апельсины очистить таким образом, чтобы белую кожу удалить. Филе вырезать, из кожуры и других цитрусовых обрезков выдавить сок. Утку облить несколько раз соком. Поделить брокколи на соцветия. Отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Слить и дать воде стечь. Процедите соус, получившийся после запекания, через сито и снимите лишний жир. Залейте куриным бульоном и дайте ему прокипеть на сильном огне около 3 минут.



Смешать крахмал с небольшим количеством воды, загустите им соус. Апельсиновую корку и филе добавить к соусу. Приправить солью, перцем и ликером.



Миндаль обжарить в горячем жире. Брокколи всыпать к миндалю и обжарить вместе,хорошо перемешав. Нарежьте утку и подавайте с брокколи. Гарнируйте апельсинами. Подавать соус к утке.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<луковица - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda